Vitamin cho não

Não là một trong những cơ quan hoạt động trao đổi chất mạnh mẽ nhất trong cơ thể, xét về cả lượng máu lưu thông lẫn lượng oxy và glucose tiêu thụ. Rõ ràng, não cũng cần vitamin với số lượng đầy đủ.

Não bộ cần loại vitamin nào nhất?

Vitamin B cho não

Trong số tám loại vitamin B, hầu hết đều cần thiết để cung cấp năng lượng cho tế bào. Tuy nhiên, hầu hết các vitamin trong nhóm này – ngoại trừ vitamin B9 và B12 – không thể dự trữ trong cơ thể và phải được bổ sung thường xuyên thông qua chế độ ăn thịt nạc, cá, trứng, ngũ cốc, các loại đậu, rau và trái cây, các loại hạt và hạt giống.

Thiamin

Vitamin B1 (thiamine) đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não: một trong những dẫn xuất của nó (thiamine diphosphate) hoạt động như một coenzyme của giai đoạn hô hấp chính của tất cả các tế bào – chu trình axit tricarboxylic (chu trình Krebs) và do đó tham gia tích cực vào quá trình điều hòa năng lượng và chuyển hóa của tế bào não. Một dẫn xuất khác – thiamine triphosphate – kích hoạt các kênh ion màng tế bào thần kinh, đảm bảo sự dẫn truyền xung thần kinh của hệ thần kinh trung ương.

Nhu cầu vitamin B1 hàng ngày là 2-3 mg.

Riboflavin

Não bộ của chúng ta bao gồm 60% lipid (chất béo) và là bộ phận tập trung nhiều thứ hai trong cơ thể. Có tới 40% là axit béo không bão hòa đa, và phổ biến nhất trong số này là axit docosahexaenoic (DHA), một loại axit béo omega-3. Màng tế bào thần kinh chứa một nửa DHA, và riboflavin, vitamin B2, cần thiết cho quá trình chuyển hóa axit béo trong màng tế bào và sự phát triển của não bộ.

Theo các nghiên cứu lâm sàng, vitamin này và các dẫn xuất của nó có đặc tính chống oxy hóa trực tiếp và có thể giúp giảm suy giảm nhận thức bằng cách ức chế stress oxy hóa. Tuy nhiên, cơ chế hoạt động cơ bản của riboflavin trong các rối loạn tư duy, chú ý và trí nhớ vẫn chưa rõ ràng.

Thực phẩm giàu riboflavin bao gồm thịt bò, thịt lợn, cá, trứng, sữa, nấm, rau bina, hạnh nhân, quả bơ. Nhu cầu hàng ngày là 1,3 mg.

Niacin

Vitamin tiếp theo cho não là niacin, vitamin PP (axit nicotinic) hay vitamin B3, là hỗn hợp của axit nicotinic (pyridine monocarboxylic) và nicotinamide (pyridine alkaloid). Vitamin này là một vitamin cho các mạch máu não, vì nó làm giảm nồng độ lipoprotein tỷ trọng thấp và rất thấp trong máu, nguyên nhân gây tích tụ cholesterol trong thành mạch máu.

Niacin cũng liên quan trực tiếp đến sự hình thành coenzyme NAD (nicotinamide adenine dinucleotide) trong tế bào (bao gồm cả tế bào thần kinh não), một chất cần thiết để duy trì hoạt động của ty thể. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nồng độ NAD thấp dẫn đến lão hóa sớm của tế bào và nồng độ coenzyme này giảm dần theo tuổi tác. Liên quan đến não bộ, điều này có thể biểu hiện bằng suy giảm nhận thức - chứng mất trí nhớ và mất trí nhớ. Vì vậy, vitamin cho não bộ và trí nhớ chủ yếu bao gồm vitamin B3.

Nhu cầu hàng ngày đối với vitamin này là 15 mg, nhưng tình trạng thiếu hụt vitamin này hiếm khi được ghi nhận vì nó có trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật (thịt đỏ, gia cầm, cá, các loại đậu, gạo lứt, chuối, hạt và các loại hạt).

Choline

Một loại vitamin khác tốt cho trí nhớ là vitamin B4 (choline), có trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm thịt bò và gan bò, thịt gà, lòng đỏ trứng, cá, sữa, các loại đậu, khoai tây và nấm.

Choline là tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, rất cần thiết cho quá trình học tập và ghi nhớ. Acetylcholine được tổng hợp từ choline và acetyl-CoA; bằng cách tác động lên các thụ thể metabotropic và ionotropic của các cấu trúc vỏ não, chất dẫn truyền thần kinh này tăng cường ảnh hưởng của các tín hiệu đầu vào hướng tâm và các xung động liên tục của từng tế bào thần kinh cholinergic ở vỏ não, tạo cơ chế lưu trữ thông tin mới một cách chủ động.

Axit pantothenic

Vitamin B5 (axit pantothenic) cần thiết cho việc sản xuất coenzyme A (CoA), tham gia vào quá trình chuyển hóa oxy hóa, cũng như tổng hợp axit amin, phospholipid và axit béo, hỗ trợ cấu trúc và chức năng của tế bào não. Các nghiên cứu gần đây đã chứng minh mối liên hệ giữa sự phát triển của một số bệnh thoái hóa thần kinh và sự thiếu hụt axit pantothenic và CoA trong màng synaptosome (đầu synap của tế bào thần kinh) và ty thể của tế bào não.

Những thực phẩm nào chứa axit pantothenic? Thịt bò, thịt gia cầm, hải sản và nội tạng động vật; trứng và sữa; rau (khoai tây và bông cải xanh), các loại đậu, nấm, bơ; ngũ cốc nguyên hạt và hạt hướng dương.

Pyridoxine

Pyridoxine hay vitamin B6 tham gia vào nhiều phản ứng hóa học trong cơ thể và cũng cần thiết cho việc vận chuyển oxy trong máu, duy trì hệ thống miễn dịch và sức khỏe của não bộ và hệ thần kinh trung ương.

Pyridoxine có thể hỗ trợ hoạt động não bằng cách duy trì nồng độ bình thường của axit amin không tạo protein homocysteine (được tổng hợp trong cơ thể từ methionine). Thực tế là nồng độ homocysteine cao bất thường trong máu sẽ dẫn đến tổn thương lớp bên trong của thành mạch, gây nguy cơ hình thành cục máu đông và lắng đọng mảng bám cholesterol.

Ngoài ra, homocysteine còn được phát hiện có liên quan đến sự tích tụ và lắng đọng ngoại bào của peptide β-amyloid, cũng như sự hình thành các đám rối sợi thần kinh nội bào, gây ra tình trạng giảm thể tích não nói chung và mất tế bào thần kinh. Các chuyên gia cho rằng quá trình bệnh lý này có liên quan đến những thay đổi về chức năng nhận thức trong chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.

Vitamin B6 có thể được hấp thụ qua việc ăn thịt và các sản phẩm từ sữa, cá và trứng, ngũ cốc và các loại đậu, cũng như khoai tây, bắp cải trắng và súp lơ, cà chua, dâu tây, chuối, trái cây họ cam quýt, quả óc chó và quả phỉ. Nhu cầu hàng ngày của vitamin B6 là 1,3-1,5 mg.

Thiếu hụt pyridoxine nghiêm trọng rất hiếm gặp: trong các bệnh về thận, hội chứng kém hấp thu, nghiện rượu và ăn chay trường.

Axit folic

Vitamin B9 (axit folic hoặc folate) giúp duy trì trí nhớ bằng cách giảm căng thẳng oxy hóa, kích thích giải độc tế bào và duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào thần kinh khi chúng già đi.

Nguồn thức ăn của nó bao gồm bông cải xanh, cải Brussels, rau lá xanh, rau bina, các loại đậu.

Cyanocobalamin

Vitamin B12 (cobalamin hoặc cyanocobalamin) có thể tác động lên não thông qua nhiều cơ chế. Vitamin B12 hữu ích vì giúp phân hủy homocysteine (xem Pyridoxine) và có thể được coi là một loại vitamin cho mạch máu não. Ngoài ra, vitamin B12 còn giúp sản xuất protein myelin, tạo nên lớp vỏ cách điện của sợi thần kinh và là một phần của tế bào Schwann của mô thần kinh.

Thiếu cobalamin có thể dẫn đến tổn thương não và dây thần kinh, gây ra tình trạng ý thức mơ hồ, mệt mỏi, trầm cảm và mất trí nhớ. Vitamin này có trong các sản phẩm protein, các loại đậu, hạt và hạt giống.

Vitamin não cho trẻ em cũng giống như cho người lớn

Vitamin bảo vệ não khỏi các gốc tự do

Căng thẳng oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong sự xuất hiện và phát triển của hầu hết các bệnh (bao gồm cả bệnh não), xảy ra do quá trình peroxy hóa lipid với sự hình thành các gốc tự do - hợp chất phân tử có khả năng phản ứng cao được giải phóng tự nhiên trong cơ thể như một sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa oxy, nhưng lại gây tổn thương màng tế bào.

Ngoài các vitamin nhóm B đã đề cập ở trên, có đặc tính chống oxy hóa và chống lại các gốc tự do hiệu quả, bao gồm cả những gốc có thể gây hại cho tế bào não, còn có vitamin A, C và E.

Alpha-tocopherol, một loại vitamin E tan trong chất béo, hấp thụ các gốc peroxide của màng tế bào phospholipid, chuyển hóa thành gốc alpha-tocopherylquinone. Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, dầu thực vật, các loại hạt và hạt giống là nguồn cung cấp đầy đủ vitamin này, và nhu cầu hàng ngày là 15 mg.

Từ lâu, người ta đã biết rằng vitamin A (retinol), một chất chống oxy hóa, và retinoid (các dẫn xuất của nó) rất cần thiết cho thị lực và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Và các nhà nghiên cứu đã xác định rằng loại vitamin này và các dẫn xuất của nó, bằng cách tác động lên các thụ thể axit retinoic hạt nhân (RAR), có thể tham gia vào quá trình điều hòa tính dẻo của não – sự phát triển và tái tổ chức của các mạng lưới thần kinh – các cấu trúc não, đặc biệt là hồi hải mã liên quan đến trí nhớ.

Việc bổ sung vitamin C (axit ascorbic) thường xuyên cùng với thức ăn là vô cùng quan trọng vì cơ thể con người không thể tự sản xuất loại vitamin này và cũng không thể dự trữ nó trong thời gian dài.

Vitamin C nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, và cũng cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, tức là rất quan trọng đối với sức khỏe mạch máu. Nghiên cứu về tác dụng của vitamin C lên mô não đã dẫn đến việc phát hiện ra những đặc tính mới của loại vitamin này: khi thiếu hụt axit ascorbic lâu dài, có thể quan sát thấy sự gián đoạn trong quá trình truyền tín hiệu thần kinh qua synap, dẫn đến rối loạn chức năng não.

Vitamin dược phẩm cho não

Sự lựa chọn các chế phẩm vitamin, (chúng tôi xin nhắc lại!) không phải là thuốc và được sử dụng như một chất bổ sung cho bất kỳ phương pháp điều trị nào, rất đa dạng. Các bác sĩ thường khuyên dùng các phức hợp vitamin tổng hợp như Quadevit Memory, Neuromultivit, Neurovid, ZEST Memory Vit, cũng như Pikovit, Centrum Silver, Oligovit, Maxamin forte với thành phần cân bằng; đối với trẻ em - Univit, Centrum Junior và các loại vitamin dành cho trẻ em khác.

Vitamin và thuốc bổ não (thuốc chuyển hóa thần kinh Cerebrolysin, Glycine, Axit Glutamic, Axit Hopantenic, Ceraxon, v.v.) có thể được kê đơn cho các bệnh thoái hóa thần kinh (bệnh Alzheimer, Parkinson, bệnh Huntington) và các biến chứng não do đột quỵ, các hội chứng di truyền và bẩm sinh, bao gồm hội chứng chuyển hóa thần kinh Leigh, chậm phát triển trí tuệ ở trẻ em, bại não, v.v.