^

Vitamin B4 (choline)

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Choline được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1849 bởi A. Steker trong mật. Tuy nhiên, ở dạng tinh khiết của nó, nó đã được cô lập chỉ trong năm 1862 và đồng thời nhận được tên của nó. Vai trò sinh lý của cholin bắt đầu được chú ý sau những nghiên cứu của K. Dyakonov, cho thấy choline là một phần của lecithin như là thành phần cấu tạo vĩnh viễn của nó. Vị trí đặc biệt của lecithin như là một yếu tố thực phẩm không liên quan đến thành phần chứa phốt pho, nhưng với cholin. Việc loại bỏ cholin từ thực phẩm dẫn đến sự phát triển của bệnh béo phì ở gan. Kết hợp nó vào thức ăn có thể ngăn ngừa và loại bỏ loại bệnh béo phì này. Về vấn đề này, choline được cho là do số lượng các yếu tố dinh dưỡng không thể thay thế được.

Các tính chất hóa lý của cholin

Choline là một rượu amino-etyl có chứa ba nhóm methyl ở nguyên tử nitơ. Nhóm hydroxyl dưới nitơ ở trạng thái ion hóa, do đó chất cholin là một bazơ mạnh.

Đây là một hợp chất không màu, rất khó kết tinh do độ hút ẩm cao. Thường thì nó là một chất lỏng chứa xơ nhớt. Nó dễ dàng hòa tan trong nước và rượu, nhưng không hòa tan trong ete. Choline tương đối ổn định, và nhiệt độ cao (lên đến 180 ° C) không phá hủy nó. Khi xử lý bằng kiềm nóng, nó có thể phân hủy để hình thành trimethylamine. Choline có khả năng hình thành muối với nhiều axit hữu cơ và vô cơ. Phổ biến nhất của nó là muối hydrochloride.

Là một phần không thể tách rời của phospholipids, cholin là một phần của tất cả các tế bào trong cơ thể. Trong cơ thể động vật, nó được tìm thấy không chỉ trong thành phần của lecithin, mà còn trong trạng thái tự do. Trong máu của choline miễn phí chứa khoảng 35 mg%, phần lớn trong huyết tương và chỉ một lượng nhỏ trong tế bào. Hàm lượng choline trong máu người phụ thuộc vào biến động theo mùa: số lượng nhỏ nhất thường được tìm thấy vào tháng 7 và cao nhất vào tháng 2 và tháng 3. Hàm lượng cholin trong máu người là 6.1-13.1 μmol / l. Ở phụ nữ trong các giai đoạn khác nhau của chu kỳ kinh nguyệt, số lượng lớn nhất là khoảng 14 ngày, và nhỏ nhất khoảng 26 ngày. Choline với số lượng lớn nổi bật với máu kinh nguyệt. Choline được tìm thấy trong dịch tủy sống. Nồng độ choline tổng và tự do là 104-442 và 77 -216 ng / ml, tương ứng. Miễn phí và bị ràng buộc cholin rất dồi dào trong dịch tinh mạc của con người.

Sự trao đổi chất cholin

Kholin đi kèm với thức ăn. Một phần nó bị phá hủy bởi vi khuẩn đường ruột (với sự hình thành của trimethylamine). Với hàm lượng choline cao trong chế độ ăn uống, nó được hấp thụ bởi sự khuếch tán, ở vận chuyển tích cực thấp.

Từ ruột, phosphocholine (và một phần miễn phí cholin) trong lipoprotein với máu được mang đến các mô, nơi nó được bao gồm trong quá trình trao đổi chất.

Được đưa vào cơ thể của cholin, được bài tiết qua nước tiểu, mật và mồ hôi. Với nước tiểu, 0,7 - 1,5% choline mỗi ngày được bài tiết. Ở trẻ em dưới 6 tháng, mỗi ngày 2 gram. Sau đó, khoảng 0,01 tổng lượng choline được lấy ra. Nếu chức năng thận suy giảm, choline và các sản phẩm phân rã của nó sẽ được rút dần và góp phần làm tăng lượng azot máu đã có. Với phân, cholin không bị tiết ra, trừ trường hợp tiêu chảy.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Các chức năng sinh học của cholin

Thông tin về cơ chế hoạt động của cholin cho thấy nó chủ yếu là một phần của acetylcholine hoạt tính sinh học - một trung gian.

Ngoài ra, choline tham gia vào các phản ứng của transmethylation trong sinh tổng hợp của methionine, purine và các nucleotide pyrimidine, phospholipids, vv Phosphocholine cũng được sử dụng để tổng hợp phosphatidylcholine (lecithin). Ngoài ra, nó còn tham gia vào việc tổng hợp một chất lipid khác, sphingomyelin, được hình thành bằng cách chuyển cholin từ phosphatidylcholine sang ceramide.

trusted-source[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Sản phẩm nào chứa holi?

Choline là một phần của nhiều sản phẩm thực phẩm. Các sản phẩm rau có ít chất choline hơn các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Trong giai đoạn sau, hàm lượng choline tỉ lệ thuận với hàm lượng phospholipid trong chúng. Nguồn choline tốt nhất trong số các sản phẩm có nguồn gốc động vật là lòng đỏ trứng. Choline cũng được tìm thấy trong gan, não và tuyến tụy. Trong số các sản phẩm thực vật, nguồn tốt nhất của nó là lá cây xanh và đậu, ngũ cốc, trong phần sinh của hạt. Trong quá trình nấu ăn, một lượng choline nhất định bị mất. Khi nấu thịt và gan, chúng chiếm 18%, khi nướng sản phẩm, tổn thất không đáng kể.

Sự cần thiết cho cholin

Không có dữ liệu chính xác về nhu cầu của một người trong choline. Thức ăn thông thường cung cấp một ngày từ 1,5 đến 4,0 g choline. Cung cấp thực phẩm đầy đủ chất đạm, vitamin B12, axit folic, làm giảm đáng kể nhu cầu cơ thể động vật ở choline. Một cơ thể trẻ nhạy cảm với sự thiếu hụt cholin hơn người lớn.

Sự thiếu hụt cholin

Với thành phần thông thường của thức ăn, không có lý do để tin rằng một người có thể bị suy giảm miễn dịch cơ bản. Tuy nhiên, sự phát triển của sự suy giảm týp trung bình là có thể. Nó thường xảy ra khi thiếu chất đạm trong thực phẩm. Thiếu protein có thể không chỉ bản chất ngoại sinh liên quan đến chế độ dinh dưỡng protein thiếu, nhưng cũng có nguồn gốc nội sinh khi một kết quả của các quá trình bệnh lý khác nhau trong cơ thể bị rối loạn hấp thu và tiêu hóa của protein. Các bệnh lý của gan như là một kết quả của sự thiếu hụt cholin có thể với dinh dưỡng nuôi cấy.

Chú ý!

Để đơn giản hóa nhận thức về thông tin, hướng dẫn sử dụng thuốc "Vitamin B4 (choline)" được dịch và được trình bày dưới dạng đặc biệt trên cơ sở hướng dẫn chính thức về sử dụng thuốc . Trước khi sử dụng, hãy đọc chú thích đến trực tiếp với thuốc.

Mô tả được cung cấp cho mục đích thông tin và không phải là hướng dẫn để tự chữa bệnh. Sự cần thiết cho thuốc này, mục đích của phác đồ điều trị, phương pháp và liều lượng của thuốc được xác định chỉ bởi các bác sĩ tham dự. Tự dùng thuốc là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.