^

Chế độ ăn uống trong viêm tụy cấp tính và mãn tính: những gì, những gì bạn có thể ăn và những gì bạn có thể không

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Ngày nay nhiều người bị viêm tụy, không biết chế độ ăn kiêng quan trọng như thế nào trong viêm tụy. Viêm tụy được kích thích bởi suy dinh dưỡng và ngộ độc.

Chế độ ăn uống nhẹ nhàng cho viêm tụy

Trong những ngày đầu tiên sau đợt cấp của viêm tụy, hãy nghỉ ngơi cho tuyến tụy của bạn. Vào ngày thứ 3, trà không đường và nước dùng chất nhầy nghiền được cho phép. Từ 5 ngày, cà rốt nghiền và khoai tây nghiền được thêm vào. Cá sông được cắt nhỏ, làm từ súp không, pâté, cốt lết. Sữa, bánh sữa đông được cho phép.

Khi  viêm tụy là  bữa ăn đầu tiên quan trọng, bạn có thể chuẩn bị súp miến. Bạn có thể thêm kem chua ít béo. Thịt bò và thịt gà được cho phép. Cá nên chọn sông. Phô mai cottage nên được tiêu thụ không axit, không béo. Phô mai cứng của Hà Lan và Nga được cho phép. Macaroni, mì tự chế biến được thêm vào súp.

Chế độ ăn uống để giảm cân trong viêm tụy

Chế độ ăn uống trong viêm tụy là một yếu tố điều trị quan trọng, đó là quan trọng hơn tất cả các loại thuốc. Họ đóng vai trò hỗ trợ. Nó không phải là không có gì mà viêm tụy khiêu khích ăn quá nhiều và ngộ độc.

Loại bỏ rượu, gia vị, các sản phẩm hun khói. Mua bàn ủi. Việc loại bỏ chất béo sẽ giúp giảm cân. Veal, gà tây là tốt hơn để cắt thịt băm và làm thịt hầm.

trusted-source[1], [2]

Chế độ ăn uống 5 với viêm tụy

Có những nguyên tắc cơ bản như vậy: không thể lấy thức ăn nóng và lạnh, nó cần phải được nghiền. Nó rất hữu ích để uống hông hồng.

Bảng chế độ ăn uống cho viêm tụy là một phần bắt buộc của việc điều trị. Chế độ ăn uống 5 là chế độ ăn uống thích hợp, hữu ích ngay cả đối với những người khỏe mạnh.

Nước sốt đóng hộp và béo bị cấm. Tất cả các món ăn đều được lau trong máy xay sinh tố.

Sản phẩm hữu ích: gà phi lê luộc, súp rau, bánh mỳ ngày hôm qua, súp sữa, kiều mạch.

  • Bao nhiêu để duy trì một chế độ ăn uống cho viêm tụy? 

Chế độ ăn uống trong viêm tụy, nếu nó là cấp tính, được quy định trong 6-9 tháng. Với viêm tụy mãn tính - trong nhiều năm.

  • Những gì không nên bao gồm một chế độ ăn uống cho viêm tụy? 

Thịt bò béo, bắp cải, củ cải, rau bina, rutabaga, rượu, bánh mì đen.

trusted-source[3]

Ví dụ về chế độ ăn uống 5 công thức nấu ăn cho viêm tụy

  • trusted-source[4]

    Steam cutlets

200 g thịt bò, 30 g bánh mỳ, 3 muỗng canh. Sữa, 3 muỗng cà phê. Dầu ô liu, một chút muối.

Trộn nguyên liệu. Thịt băm nhỏ được chia thành viên bi. Đặt trong nồi hấp, đổ nước, đậy nắp và nấu cho đến khi nấu chín trên lửa vừa phải.

  • Súp sữa với mì

150g bột mì, 2 quả trứng, 10g bơ, 10g đường, 350ml sữa.

Đặt bột ra khỏi bột mì, nước và trứng. Xắt mỏng và cắt mì. Trong sữa, đậy mì và nấu trong 8-12 phút.

Chế độ ăn uống 5p với viêm tụy

Được sử dụng để kích thích tiêu hóa, nó hạn chế carbohydrates và chất béo. Hàm lượng calo là 2700-2800 kcal. Đọc thêm tại đây.

Những món ăn nào được cho phép với chế độ ăn kiêng 5p?

  • Bánh mì ngày hôm qua, bánh quy bánh quy.
  • Súp trên nước dùng rau, súp trái cây.
  • Món ăn từ thịt: các loại thịt gà và bê ít chất béo.
  • Nấm, đậu, rau bina - bị cấm. Zucchini và bí ngô được cho phép.
  • Các loại đậu được loại trừ.
  • Không cho phép nhiều hơn 1 quả trứng mỗi ngày.
  • Trái cây không phải axit, tốt nhất là lau, quả mọng.
  • Cho phép pho mát cottage ít béo.
  • Cho phép nước thịt từ quả mọng, nước sốt kem chua.
  • Chất béo: dầu hướng dương và dầu ô liu. Hạn chế bơ.

Bị cấm:

  • Bánh, nấm, thịt hun khói, thịt béo, rau đậu.

trusted-source[5], [6]

Chế độ ăn uống 5a với viêm tụy

Bổ nhiệm khi bệnh nhân cũng có tổn thương đường mật. Nó là một chế độ ăn uống với mức tiêu thụ hạn chế chất béo và cholesterol có đủ lượng calo.

Sản phẩm được phép

Thịt bò và thịt gà nấu chín ít béo, cá hấp luộc, trứng tráng trắng trứng, sữa ít chất béo, dầu thực vật, một lượng nhỏ bơ, kiều mạch, gạo, bột báng và súp kiều mạch. Luộc bí là hữu ích như lát. Súp rau với kem chua. Trái cây tươi và nướng, quả mọng. Marshmallow được cho phép.

trusted-source[7]

Chế độ ăn 1 với viêm tụy

Nó được quy định khi viêm tụy cấp tính hoặc mãn tính được kết hợp với các bệnh về dạ dày.

Sản phẩm được phép

  • Trứng: trứng tráng hơi protein.
  • Sữa và các loại ngũ cốc (trừ ngọc trai).
  • Thịt và cá: thịt gà, thịt bò nạc, cá ít chất béo.

  • Cháo sữa từ sữa ít béo.
  • Rau củ: cà rốt nghiền, củ cải nghiền, khoai tây nghiền.
  • Quả: chưa nấu chín, thô, ngọt, mứt. Truyền dịch của con chó tăng, compotes, kissels.

trusted-source[8], [9], [10]

Bí quyết cho viêm tụy

Đừng quên rằng sau khi một cuộc tấn công của viêm tụy cấp tính, bạn cần phải làm theo một chế độ ăn uống của 8-9 tháng.

Vì vậy, đây là công thức nấu ăn viêm tụy cho các món ăn ngon và lành mạnh với viêm tụy. Chúng rất dễ chuẩn bị.

Bánh pudding thịt cho một cặp vợ chồng

Bạn cần:

  • 240 g thịt bò
  • 40 g bơ
  • 20 g xoài
  • ½ chén nước
  • 1 quả trứng 
  1. Đun sôi thịt. 
  2. Chúng tôi truyền thịt bò luộc qua máy xay thịt. 
  3. Chúng tôi kết nối với một gruel từ semolina và trứng. 
  4. Chúng tôi nhào bột, trải nó thành một khuôn, mỡ bằng dầu và đưa nó đến sự sẵn sàng cho một cặp vợ chồng.

Ván trượt tuyết

Bạn cần:

  • lòng trắng trứng
  • 30 g đường
  • 100 g dâu tây
  • 20 g bột mì
  • 120 g nước
  • Vanillin (pinch)

Protein bị đánh và tiêm với vanillin và đường. Lây lan một muỗng trong một hình dạng với nước sôi. Quả cầu tuyết được lật lại, đậy nắp và để yên trong 4 phút. Lấy nó ra và để nước thoát ra. Quả cầu tuyết được đổ với nước sốt làm từ dâu tây, bột và 10 g đường.

Bánh chuối-đào không nướng

Bạn cần uống 1 quả chuối và 1 quả đào, 250 ml sữa chua, bánh quy khô, một ly nước và một gói gelatin. Gelatine được pha loãng trong nước nóng. Thêm sữa chua, khuấy đều. Đặt lá trên dưới cùng của khuôn. Lay ra lớp: một lớp bánh quy, một lớp sữa chua và gelatin, một lớp chuối, một lớp kem, một lớp đào, một lớp kem. Đặt bánh trong tủ lạnh - để cho nó đóng băng.

trusted-source[11],

Chế độ ăn uống trong một tuần với viêm tụy

Nó có thể không chỉ hữu ích, mà còn rất ngon. Bánh mì và bánh quy trắng ngày hôm qua "Maria" và "Động vật học" được cho phép. Trứng tráng, sữa ít chất béo, kefir, kem chua - những sản phẩm này có thể được tiêu thụ. Bạn có thể ăn trái cây ngọt, hoa quả khô và nho khô.

Những gì cần được loại trừ khỏi thực phẩm để tránh tái phát viêm tụy? Nước dùng mạnh, chiên, hun khói, nướng và sô cô la.

Vì vậy, thực đơn hàng tuần cho viêm tụy là về việc này.

Thứ hai

  • Bữa sáng: bánh quy với pho mát.
  • Bữa sáng thứ hai: trứng bác, bánh mì với trà.
  • Ăn trưa: cháo kiều mạch, bí quế, phô mai.
  • Bữa ăn nhẹ buổi chiều: táo bào.
  • Bữa tối: bột yến mạch, salad củ dền, táo nướng.

Thứ ba

  • Bữa sáng: pho mát cottage.
  • Bữa sáng thứ hai: món salad cà rốt và đậu xanh.
  • Bữa trưa: thịt bò với bánh mì.
  • Bữa tối: súp rau, cà rốt nghiền, táo xay nhuyễn, sữa chua.

Thứ tư

  • Ăn sáng: sữa chua, táo.
  • Bữa sáng thứ hai: táo nướng, nho khô.
  • Ăn trưa: cá, kiều mạch, bánh mì.
  • Bữa tối: súp từ rau, bánh mì, mơ khô.

Thứ năm

  • Bữa sáng: pho mát cottage.
  • Bữa sáng thứ hai: thịt luộc, rau xay nhuyễn, kefir.
  • Bữa trưa: trứng tráng hơi nước, nước dùng của dogrose, bánh mì.
  • Bữa tối: bánh pudding gạo, sữa chua.

Thứ sáu

  • Ăn sáng: nước khoáng không có ga, bánh quy.
  • Bữa sáng thứ hai: bánh nướng hấp, salad củ cải đường.
  • Ăn trưa: hầm, cà rốt bí ngô.
  • Bữa tối: cơm luộc, sữa chua.

Thứ bảy

  • Bữa sáng: món trứng tráng hơi nước.
  • Bữa sáng thứ hai: thịt luộc, không phải trà mạnh.
  • Ăn trưa: cơm, táo nướng, nước dùng hoa hồng hoang dã.
  • Bữa tối: bánh pudding gạo, sữa chua.

Chủ nhật

  • Bữa sáng: pho mát cottage.
  • Bữa sáng thứ hai: súp đậu lăng (trong thời gian thuyên giảm dai dẳng).
  • Bữa trưa: gà hấp, nghiền từ táo.
  • Bữa tối: củ cải luộc, khoai tây luộc, thịt hấp, trà.

trusted-source[12],

Chế độ ăn uống theo ngày cho viêm tụy

Bạn cần 4 lần một ngày. Củ cải đường, thịt lợn và thịt ngỗng thận, xúc xích, cá hồi, cá tầm, thịt xông khói, mayonnaise, kem, lúa mì và lúa mạch bên món ăn, bắp cải, củ cải, củ cải, hành tây, nước xốt, giấm, chanh quả từ chế độ ăn uống nên được loại bỏ hoàn toàn.

Thứ hai

  • Ăn sáng: trứng tráng protein, cháo, trà.
  • Bữa sáng thứ hai: pho mát cottage, sữa chua.
  • Bữa trưa: súp từ rau, bánh nướng hấp, cà rốt nghiền, compote táo.
  • Bữa tối: thịt cá, khoai tây nghiền và trà.

Thứ ba

  • Ăn sáng: trứng tráng protein, cháo kiều mạch, trà.
  • Bữa sáng thứ hai: pho mát cottage, sữa chua.
  • Bữa trưa: súp rau, gà luộc, thạch.
  • Bữa tối: cá luộc, khoai tây luộc, không phải trà mạnh.

Thứ tư

  • Ăn sáng: cơm chiên, vẫn là nước khoáng.
  • Bữa sáng thứ hai: một món trứng tráng hơi nước, một lát bánh mì trắng, một ly sữa.
  • Bữa trưa: 200 g cá luộc, lát bánh mì trắng.
  • Bữa tối: 200 g bột yến mạch, 200 g cà rốt nghiền, lát bánh mì trắng, trà với sữa.

Thứ năm

  • Ăn sáng: 200 gram bột yến mạch, một lát bánh mì trắng, nước khoáng không có gas.
  • Bữa sáng thứ hai: 100 g phô mai sữa đông, 100 g táo xay nhuyễn, trà.
  • Ăn trưa: 400 ml súp rau xay, 200 g cháo bí ngô, 200 g phô mai.
  • Bữa tối: 100g bánh mì thịt, 100 g thịt hầm sữa đông, 200 ml thạch.

Thứ Sáu:

  • Ăn sáng: 200 gam cháo gạo nghiền, một lát bánh mì trắng.
  • Bữa sáng thứ hai: 200 g bánh pudding gạo, 200 g cà rốt nghiền, 200 ml trà với sữa.
  • Ăn trưa: 400 ml súp rau, 100 g sữa đông.
  • Bữa tối: 200 g thịt gà, 200 g bột yến mạch, một ly trà.

trusted-source[13],

Chế độ ăn uống thực đơn cho viêm tụy

Chế độ ăn uống với viêm tụy là thuốc chính. Nếu không có một chế độ ăn uống từ viêm tụy bạn không thể thoát khỏi. Chúng tôi sẽ cho bạn biết những sản phẩm nào nên bị bỏ rơi và những gì bạn có thể ăn và cách đảm bảo tuân thủ chế độ ăn không biến thành bị tra tấn cho bạn, thay vì thay thế kẹo bị cấm.

4 ngày đầu tiên bệnh nhân quan sát thấy nạn đói, chỉ uống nước. Bắt đầu từ ngày thứ 5 bạn có thể uống trà với bánh quy giòn, có một món trứng tráng hơi nước. Một tuần sau cuộc tấn công, bạn có thể ăn súp rau. Bạn không thể ăn bánh mì đen, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh ngọt, kem, thận, xúc xích hun khói và đồ hộp.

Bạn có thể ăn cá luộc nạc. Trứng được sử dụng tốt nhất ở dạng omelettes hơi nước protein.

Sữa được sử dụng trong các món ăn. Cho phép luộc mì ống. Cháo kê không thể được sử dụng cho viêm tụy.

Từ rau, cà rốt, khoai tây, súp lơ được cho phép.

Từ súp, sở thích được dành cho bột yến mạch và gạo. Không bao gồm okroshka, nước dùng cá, nước luộc thịt.

Từ đồ uống ngọt được cho phép compotes và mousses, táo nướng, trái cây nghiền, trái cây và quả mọng.

Loại bỏ tất cả các loại gia vị và gia vị từ chế độ ăn uống.

Nước dùng rất tốt của dogrose. Bạn có thể uống một loại trà yếu và đồ uống từ rau diếp xoăn. Cacao và cà phê loại trừ.

Bạn hoàn toàn không thể uống rượu mạnh, gia vị cay, khoai tây chiên và khoai tây chiên, xúc xích, chebureks, shawarma.

Bàn ăn cho nhiều loại viêm tụy

trusted-source[14]

Chế độ ăn uống cho viêm tụy mạn tính

Bảng chế độ ăn uống loại trừ các sản phẩm có hành động sokornym và giảm thiểu carbohydrates. Thức ăn được luộc và ăn.

Chỉ cho phép bánh mì trắng ngày hôm qua, không được phép nướng bánh. Cho phép thịt bò ít chất béo, thịt thỏ, ở dạng hơi nước, cá ít chất béo. Trứng - chỉ ở dạng trứng tráng hơi nước. Phô mai cottage không có tính axit được cho phép. Kem, dầu hướng dương nên được thêm vào các món ăn. Cháo từ semolina và gạo nấu trên sữa với nước. Ăn nhiều cà rốt, zucchini, khoai tây, đậu xanh, đậu non. Trái cây, chỉ táo nướng rất hữu ích. Uống hải lý từ trái cây sấy khô. Lấy phích với nước dùng của con chó đã tăng lên để làm việc. Chuẩn bị nước sốt sữa - chúng rất ngon. Nước sốt không an toàn, gia vị, gia vị đều bị cấm.

Bạn không thể ăn thịt cừu, vịt, xúc xích hun khói, cá tầm, cá chép, dưa chua, nấm, cà phê, sô cô la, cây me chua, rau diếp, củ cải, đậu (trừ đậu trẻ và đậu lăng), cranberries, lựu và nước lấp lánh.

trusted-source[15], [16]

Chế độ ăn uống cho viêm tụy cấp

Viêm tụy mạnh và kéo dài đôi khi có thể dẫn đến đái tháo đường. Hãy cẩn thận, không cho phép các lỗi trong chế độ ăn uống. Khi bạn đang ở trong những ngày đầu tiên sau khi bị tấn công trong bệnh viện, bạn sẽ không được cho ăn chút nào. Điều này là cần thiết để phụ tùng sắt càng nhiều càng tốt.

Tại sao người ta bị viêm tụy cấp ? Điều này là trong truyền thống quốc gia của chúng tôi để sắp xếp cho những ngày lễ phong phú với rượu, rất nhiều món chiên, dã ngoại với thịt cừu shish kebab. Chúng ta thường ăn khi đang di chuyển, trong McDonald's. Tất cả điều này vượt quá tuyến tụy và một ngày có một cuộc tấn công với những cơn đau dữ dội. Một vết loét góp phần gây bệnh.

Vào ngày thứ 6, chế độ ăn được mở rộng bằng cách thêm thạch, ngũ cốc dạng lỏng, thịt gà xông khói.

Thịt xông khói, nước xốt, mỡ lợn, bánh được loại trừ lên đến một năm.

trusted-source[17], [18], [19]

Chế độ ăn uống trong trường hợp đợt cấp của viêm tụy

Bảng chế độ ăn uống càng nhiều càng tốt phụ tùng tuyến tụy. Ngày đầu tiên cho phép nước khoáng ấm Borzhomi, nước dùng hoa hồng hoang dã, trà.

Vào ngày thứ ba, nó được phép mở rộng chế độ ăn uống: chúng tôi thêm súp nhầy, những nụ hôn sữa, ngũ cốc lỏng mà không có dầu.

Khi cơn đau biến mất, hãy quan sát phiên bản mở rộng chưa được phát triển của chế độ ăn uống. Nhưng vẫn còn rất dài, đến một năm, bạn không thể ăn bất cứ thứ gì chiên, béo, không nướng và nướng.

trusted-source[20], [21], [22], [23]

Chế độ ăn uống cho viêm tụy ở trẻ em

Bàn ăn không nên can thiệp vào sự tăng trưởng và phát triển thích hợp của chúng. Cho bé ăn thường xuyên, trong các phần nhỏ.

Chú ý đến thịt nạc: thịt bê, gà, gà tây.

Với đợt cấp của viêm tụy, chuẩn bị một món trứng tráng cho một cặp vợ chồng, và với thuyên giảm - trứng tráng hơi nước từ một quả trứng duy nhất.

Một đứa trẻ bị bệnh viêm tụy cần có phô mai ít béo tự nhiên. Nó chứa canxi cần thiết cho sự phát triển của xương. Rất thích trẻ em là món thịt hầm phô mai tự làm ngon với cà rốt, mơ, táo. Táo cũng có thể được nướng - trong trường hợp này chúng cũng giúp thiếu máu.

Bơ mua trong gói 100 g và chỉ dùng trong các món ăn. Trẻ em bị viêm tụy không chịu được bơ, bôi bánh mì.

Súp lý tưởng cho một đứa trẻ bị bệnh tuyến tụy - một cụm rau, được pha trộn trong máy xay sinh tố. Vào mùa đông, bạn có thể sử dụng các loại rau đông lạnh.

Loại bỏ thịt lợn và vịt từ thực đơn của bé. Không cho xúc xích, xốt và nấm, cá chiên, ca cao, sô cô la, củ cải, củ cải, rau đậu và bánh mì Ucraina.

Rau hữu ích: cà rốt, bí xanh, khoai tây, củ cải đường. Phục vụ chúng trong một lau và luộc. Súp lơ, không phải kochanuyu, thêm vào súp.

Đôi khi bạn có thể cho trẻ ăn kẹo dẻo và kẹo sữa, nhưng rất ít.

trusted-source[24], [25], [26]

Chế độ ăn uống cho viêm tụy ở người lớn

Rượu, lượng thuốc kích thích tố, căng thẳng, ký sinh trùng, các bệnh đồng thời của đường tiêu hóa là tất cả các yếu tố trong sự phát triển của viêm tụy ở người lớn. Trong bối cảnh các bệnh về dạ dày và gan có viêm tụy phản ứng.

Nó là tốt hơn để nấu thức ăn trong một nồi hơi đôi.

Những gì bạn có thể sử dụng: 

  1. Súp rau.
  2. Ý tưởng, thịt bò, thịt gà.
  3. Prostokvasha, phô mai không có tính axit, phô mai Hà Lan.
  4. Bơ trong các món ăn đã chuẩn bị.
  5. Kiều mạch, bột yến mạch, gạo.

  1. Mì.
  2. Rau luộc: bí ngô, bí xanh, khoai tây, cà rốt, củ cải đường.
  3. Táo nướng ngọt.
  4. Compotes, thạch, nước trái cây, hoa quả khô.

Rượu, đồ chiên, củ cải, rau bina và dưa chua không bao gồm.

Nó được cho phép 1 quả chuối mỗi ngày và 1 quả trứng mỗi ngày, nấu chín "trong túi".

trusted-source[27], [28]

Chế độ ăn uống với viêm tụy phản ứng

Bảng chế độ ăn uống nên xem xét những bệnh đồng thời của đường tiêu hóa, do đó tuyến tụy bị viêm. Thông thường, nguyên nhân của viêm tụy phản ứng là bệnh gan và túi mật, sỏi trong đó, viêm dạ dày và viêm gan. Rượu và thực phẩm béo cũng kích động co giật, chúng phải được loại trừ vĩnh viễn. Ngộ độc bởi kim loại nặng thường xảy ra trong các ngành công nghiệp độc hại, sau đó công nhân phát hiện viêm tụy phản ứng. Ở phụ nữ, nguyên nhân gây viêm tuyến tụy có thể là phương pháp tránh thai. Một vai trò nhất định được chơi bởi khuynh hướng di truyền.

Các chế độ ăn uống với viêm tụy tạo ra cho tuyến tụy hoàn thành phần sinh lý. Các thực phẩm nên được phân đoạn và thường xuyên (4-5 lần một ngày). Giảm thiểu carbohydrates, ưu tiên cho các loại thực phẩm protein. Nó cho phép thịt bò, thịt bê, thịt gà và cá ít chất béo ở dạng đun sôi. Loại trừ nước dùng thịt và nấm, rau và trái cây chua. Thịt và cá nướng và luộc, rau và ngũ cốc là cơ sở của chế độ ăn kiêng của bệnh nhân viêm tụy.

trusted-source[29], [30], [31], [32], [33]

Bàn ăn với viêm tụy và bệnh đồng thời

trusted-source[34], [35], [36], [37]

Chế độ ăn uống cho viêm túi mật và viêm tụy

Viêm túi mật là tình trạng viêm túi mật. Viêm túi mật đôi khi gây viêm tuyến tụy - viêm tụy. Nguyên nhân của viêm tụy là chứng nghiện rượu, căng thẳng. Với viêm tụy, có buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy.

Protein nên chiếm ưu thế trong chế độ ăn uống của bệnh nhân. Loại trừ các món ăn sắc, hun khói, chiên, mặn. Thức ăn được luộc.

Đồ uống cho viêm túi mật và viêm tụy: nước ép không có tính axit, nước dùng hoa hồng hoang dã.

Bánh mì trắng hôm qua được cho phép. Các sản phẩm từ sữa - phô mai tự làm. Súp rau, trứng tráng, mứt và mật ong được cho phép.

Những gì để loại trừ? Chế độ ăn uống cho viêm tụy không bao gồm bánh ngọt tươi, cá béo - cá hồi, cá da trơn, cá hồi, thịt béo, marinades, thịt hun khói, nho chua, rượu, ca cao, sô cô la, kem, soda, kê, ngô, lúa mạch cháo, đậu, bắp cải, nho và quả sung.

Đọc chi tiết hơn: Chế độ ăn uống cho viêm tụy và viêm túi mật

trusted-source[38], [39],

Chế độ ăn uống cho viêm tụy và viêm dạ dày

Viêm tụy và viêm dạ dày là rất ngấm ngầm, bây giờ chúng được tìm thấy ngay cả ở trẻ em. Chúng tôi đã từng nuông chiều họ, mua kẹo - và đây là kết quả.

Thịt tốt nhất là gà và thỏ. Trong số này, cuộn và khoai tây nghiền được chuẩn bị.

Đối với những người không đại diện cho bàn của họ mà không có cá, cá chép, bream và pike, cutlets và pate từ họ sẽ làm.

Các món rau rất hữu ích, cà rốt, khoai tây nghiền, đậu lăng. Phổ biến là rau hầm nghiền, hầm (không có nước sốt, với dầu tinh chế), khoai tây nghiền, bánh pudding.

Các món phô mai cottage, đặc biệt là thịt hầm phô mai ít béo, cũng có thể bao gồm chế độ ăn uống cho viêm tụy và viêm dạ dày.

Bánh mì đen, sô-cô-la và bánh ngọt đều bị cấm.

trusted-source[40], [41]

Bệnh tiểu đường và chế độ ăn viêm tụy

Chọn thức ăn thích hợp, bạn có thể giảm thiểu việc điều trị dược lý cho bệnh tiểu đường và viêm tụy.

Thời gian ăn chay với viêm tụy cấp là 1-4 ngày. Vào 3-4 ngày, dinh dưỡng điều trị được cho trong các phần phân đoạn nhỏ. Ví dụ, cháo gạo trên sữa một nửa với nước và một món trứng tráng protein. Cháo thêm có thể được nấu với sữa nguyên chất trên sữa tốt, bao gồm phô mai ít chất béo không đường trong thực phẩm. Vào ngày 8-9, thịt được thêm vào dưới dạng súp hơi, vào ngày thứ 10 - dưới hình thức kneli. Thịt, nước canh nấm, thịt cừu và mỡ lợn, các món chua, đậu, củ cải, tỏi và sô cô la được loại trừ khỏi chế độ ăn uống. Đường, mứt, kẹo, trái cây ngọt, mật ong, nước ép nho của bệnh nhân bị tiểu đường đều bị cấm!

Được đề nghị khô bánh mì trắng, rau và ngũ cốc (đặc biệt là kiều mạch) súp với kem chua.

Thịt gà và thịt gà nấu chín, súp, thịt bò.

Tresca, pike và các loại cá ít chất béo khác được nấu trong nồi hơi đôi.

Một loại phô mai không béo và phô mai không béo, bột yến mạch và cháo bột yến mạch, cà rốt và bí ngô bí đỏ, táo chưa nấu chín chưa pha, trà với sữa không đường được cho phép. Sử dụng bơ trong các món ăn làm sẵn, và không phải trên một chiếc bánh sandwich.

Nếu bạn bị bệnh tiểu đường, đa dạng hóa chế độ ăn uống với súp rau, 200 gram mỗi ngày thịt ít béo hoặc cá luộc, mì ống (lên đến 150 gram mỗi ngày).

Chế độ ăn uống trong viêm tụy và bệnh tiểu đường cho phép bạn tiêu thụ tới 250 gram khoai tây và cà rốt mỗi ngày. Trứng được phép không quá 1 pc. Trong các món ăn. Nó rất hữu ích để uống một ly kefir một ngày. Sử dụng phô mai và kem chua hiếm khi. Phô mai cottage ít béo tự nhiên hữu ích, cũng như các món ăn từ nó (thịt hầm, bánh phô mai).

Một sắc thái của nước dùng và trà xanh không đường là hữu ích.

trusted-source[42], [43], [44], [45]

Chế độ ăn uống cho loét và viêm tụy

Bàn ăn phải là một phần nhỏ, bạn cần phải tránh thực phẩm soggin: cà phê, sô cô la, nấm, rượu, cá, thực phẩm đóng hộp, dưa chua. Thịt, cá và sữa đông không chứa chất béo thấp được cho phép. Bạn không thể hút thịt và cá, chiên, chỉ hấp, hầm và nướng trong lò. Súp nhầy có ích và rau nghiền, tất cả thực phẩm nên được nedosalivat.

Trong điều trị viêm loét và viêm tụy, vai trò hàng đầu thuộc về chế độ ăn uống. Trong những ngày đầu tiên sau khi một cuộc tấn công của loét và viêm tụy đói. Vào ngày thứ ba bạn có thể ăn khoai tây nghiền, uống thạch. Khoáng sản không có gas và thịt cho một cặp vợ chồng, các món ăn từ phô mai được cho phép. Sau khi giảm đau, bệnh nhân ăn các món ăn từ bột yến mạch hoặc gạo. Cháo gạo có thể được nấu chín trên sữa, pha loãng với nước. Cũng thích hợp là một món trứng tráng protein. Vào ngày thứ 7, súp rau, cà rốt nghiền, thịt ít chất béo có thể được đưa vào chế độ ăn uống. Từ trái cây, bạn có thể ăn táo nướng, mận, lê. Cá được tiêu thụ lên đến 200 g mỗi ngày, chỉ nạc.

trusted-source[46], [47], [48]

Chế độ ăn uống với gastroduodenitis và viêm tụy

Viêm dạ dày, gastroduodenitis và viêm tụy vượt qua nhiều trong năm học sinh của họ. Làm thế nào để ăn đúng cách để không kích động đợt cấp dưỡng khác?

Bạn có thể ăn loại bánh nào? Chỉ có màu trắng, hôm qua, hơi khô.

Súp rau và súp ngũ cốc được cho phép, bao gồm. Sữa.

Từ thịt là thịt bò và thịt gà ít chất béo thích hợp. Chuẩn bị một miếng thịt và soufflé, xốt hơi nước, quả bóng thịt, knels.

Cá rô, cá tuyết và pike là hoàn hảo để làm món súp cá ngon và pâté.

Các món ăn phụ thích hợp: khoai tây nghiền, củ cải đường, kiều mạch.

Nấu rau hầm và thịt hầm ngon từ rau.

Trứng trong giai đoạn cấp tính của bệnh nhân là tốt hơn không cung cấp, bạn chỉ có thể protein, không có lòng đỏ, trong các hình thức của một món trứng tráng hơi nước.

Không bao gồm trong thực đơn bánh mì đen và rau sống và trái cây, cá tầm, cá hồi hồng, thịt lợn, vịt.

trusted-source[49], [50]

Chế độ ăn uống cho viêm tụy và viêm gan

Viêm gan là tình trạng viêm gan. Nó thường được kết hợp với viêm tụy. Với viêm gan, chỉ một phần của các tế bào gan thực hiện chức năng của nó, và một số không hoạt động và được thay thế bởi một mô liên kết. Hiện tượng này được gọi là xơ hóa. Mỗi tế bào gan thực hiện một loạt các chức năng để trung hòa, tổng hợp và sản xuất mật, có liên quan đến chuyển hóa protein và carbohydrate.

Viêm gan mãn tính thường không chỉ dẫn đến tổn thương gan do virus, mà còn có cả ký sinh trùng, thuốc tích cực và bệnh lao, suy giáp, béo phì, ngộ độc chì và chloroform.

Đề án làm sạch cơ thể và chế độ ăn uống cho viêm tụy và viêm gan trông như thế này: 

  1. Bạn không thể ăn thức ăn béo, chiên, cay. Củ cải được dung nạp kém, củ cải. Bạn được hướng dẫn bởi những bệnh hiện đang dẫn đầu theo các chỉ số phòng thí nghiệm. 
  2. Thay thế các enzym theo chỉ dẫn. 
  3. Điều trị một dysbacteriosis nếu bạn có nó. 
  4. Kiểm tra helminths. 
  5. Dùng liệu pháp vitamin. 
  6. Theo dõi mức độ sắt trong máu.

Carbohydrates là mứt cam rất hữu ích và kẹo dẻo. Ăn các loại thực phẩm có magiê, phốt pho, coban. Bạn có thể sử dụng nước trái cây không axit.

Điều gì bị cấm? Trước hết, thịt béo, cá béo, nước dùng cá, nước canh nấm, dầu cá, tim, ca cao, thực phẩm đóng hộp, hành tây, mù tạt, giấm mạnh, rượu và kem.

Phô mai hữu ích, kiều mạch, cá nạc (pike, cá tuyết).

Chế độ ăn uống trong viêm tụy là phương pháp điều trị chính, mà không thể được thay thế bởi các tác nhân dược lý, vì chỉ tuân thủ chế độ ăn uống giúp làm giảm tuyến tụy.

trusted-source[51], [52]

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.