Chế độ ăn kiêng số 5 hay còn gọi là chế độ ăn kiêng Pevzner.

Chế độ ăn kiêng bí ẩn số 5 được phát minh và đưa vào lưu hành bởi chuyên gia dinh dưỡng Mikhail Pevzner. Nhân tiện, cũng như chế độ ăn kiêng đó. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về bản chất của chế độ ăn kiêng. Nó được phát minh không chỉ để giảm cân mà còn để điều trị.

Tại sao chế độ ăn kiêng số 5 được phát minh?

Nó giúp loại bỏ các căn bệnh đã hành hạ một người trong nhiều năm: các vấn đề về túi mật, gan, bệnh thận, đặc biệt là nếu có sỏi trong túi mật, gan và thận.

Đây là những căn bệnh khá phức tạp, trong đó có thể áp dụng chế độ ăn hạn chế. Chế độ ăn Pevzner chỉ được áp dụng cho những người không mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Mục tiêu ăn kiêng số 5

Khi một người bắt đầu ăn theo khuyến cáo của Mikhail Pevzner, anh ta sẽ bình thường hóa hoạt động của gan, túi mật và ống mật. Sự tiết mật trở nên tích cực hơn. Kết quả là, bệnh nhân cảm thấy tốt hơn nhiều.

Những điều quan trọng trong chế độ ăn uống của Pevzner

Trong chế độ ăn kiêng, một người tiêu thụ protein và carbohydrate với lượng cần thiết và có ít chất béo trong đó. Chất xơ, chất lỏng và pectin (có trong nhiều loại trái cây) chiếm vị trí nổi bật trong chế độ ăn số 5.

Pevzner không khuyến khích các món ăn có chứa nhiều nitơ (như khoai tây), axit (cây chua), cholesterol (trứng, sốt mayonnaise).

Khi áp dụng chế độ ăn kiêng số 5, tốt nhất là tránh đồ chiên và đồ cay. Điều này không tốt cho túi mật và gan.

Tốt hơn hết là không nên ăn rau lạnh (lấy từ tủ lạnh) khi thực hiện chế độ ăn kiêng số 5.

Trong chế độ ăn Pevzner, thịt và rau sẽ được nghiền nát hoặc xay trong máy xay sinh tố.

Pevzner không khuyên bạn nên xào rau và đặc biệt không nên thêm bột vào rau chiên.

Trong chế độ ăn số 5, bạn nên ăn thành nhiều bữa nhỏ, 5-6 lần một ngày.

Có thể bổ sung bao nhiêu protein và chất béo vào chế độ ăn hàng ngày cho chế độ ăn số 5?

• Protein - 100-110 gram.
• Chất béo 60-70 gram.
• Carbohydrate - 450-500 gram.
• Muối - không quá 8-10 gam.

Chế độ ăn số 5 khuyến nghị bao nhiêu calo mỗi ngày?

Khá nhiều, đối với một người hoạt động thể chất tốt - 3000-3200 kcal mỗi ngày.

Cách tính thực đơn trong chế độ ăn kiêng số 5 như thế nào?

Bữa sáng từ 8.00 đến 9.00

Nước sốt giấm trộn với kem chua, bơ, bánh mì, phô mai tươi béo vừa, cá trích ngâm trong 24 giờ (tối đa 20 g), trà với sữa.

Bữa ăn nhẹ buổi chiều từ 12h00 đến 13h00

Thịt luộc hoặc nướng, cháo kiều mạch với nước hoặc sữa, nước ép tươi.

Bữa tối từ 16h00 đến 17h00

Súp rau không thịt với kem chua, dưa cải muối, cá luộc với khoai tây luộc và cà rốt, mứt trái cây (tươi).

Bữa tối thứ hai từ 19.00 đến 20.00

Mì ống hầm với phô mai ít béo, cốt lết bắp cải (nướng), mứt trái cây và quả mọng.

Bữa tối thứ ba lúc 22h00

Kissel làm từ quả mọng và trái cây, bánh không đường không có bơ trong bột.

Giảm cân vì sức khỏe, cải thiện cơ thể và tận hưởng cuộc sống!

Những thực phẩm được phép trong chế độ ăn Pevzner

• Súp là cơ sở của chế độ ăn kiêng. Chúng được chế biến bằng nước dùng rau với ngũ cốc. Súp cũng có thể được chế biến bằng sữa, trái cây.

• Thịt lợn hấp hoặc nướng (và cả lưỡi, thịt bò, thịt đùi nạc).
• Thịt gia cầm (thường là thịt gà).
• Cá và trứng cá đen (có thể nhồi cá với nước sốt).

• Các sản phẩm từ sữa và sữa lên men (kem chua, phô mai ít béo, sữa nướng lên men). Các sản phẩm từ sữa và sữa lên men được phép tiêu thụ tối đa 200 g mỗi ngày trong chế độ ăn kiêng Pevzner. Từ chúng (hoặc với chúng), bạn có thể làm bánh kếp, bánh pho mát, vareniki và thưởng thức hương vị.
• Cháo nấu trong nước, sau khi nấu xong sẽ thêm sữa vào.
• Bánh pudding.
• Mì ống hoặc bún nướng với phô mai hoặc sữa hoặc kem chua.

• Bánh mì (khô) - bạn có thể ăn bánh mì trắng, đen và xám. Các sản phẩm bột mì có thể ăn được cũng bao gồm bánh quy giòn không nêm gia vị, bánh quy, bánh xốp (khô), bánh mì tròn hoặc bánh nướng không đường. Các sản phẩm bột mì cho chế độ ăn kiêng Pevzner được chế biến mà không có bơ và bơ thực vật.

Trứng luộc chín được phép (không quá 1 quả mỗi ngày). Bạn có thể cho phép mình ăn một quả trứng ốp la, nhưng không được nhiều hơn.

Chế độ ăn số 5 cũng khuyến nghị rau xanh và rau sống. Rau cũng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn kèm với thịt.

Quả mọng và trái cây cũng được phép. Chúng có thể ăn sống và nướng. Ví dụ, táo nướng.

Pevzner không để mọi người chết đói trong nhiều ngày mà không có đồ ngọt trong chế độ ăn uống của mình, cho phép họ ăn mứt từ trái cây tự nhiên, nhiều loại mứt và mứt từ quả mọng, cũng như mật ong (đặc biệt là mật ong hoa), kẹo dẻo, mứt cam, trái cây kẹo và thậm chí cả đường. Nhưng có những hạn chế - lên đến 70 gram mỗi ngày.

Chế độ ăn số 5 cũng bao gồm nước ép, tất nhiên là tự nhiên – từ rau và trái cây. Ngay cả cà phê với sữa hoặc kem, trà với sữa (được hấp thụ tốt), thuốc sắc thảo dược, đặc biệt là thuốc sắc vitamin từ quả tầm xuân cũng được phép.

Bơ và dầu thực vật được phép sử dụng và có thể thêm vào cháo và salad trong chế độ ăn kiêng.

Được phép sử dụng các loại nước sốt làm từ quả mọng, trái cây và các sản phẩm từ sữa.

Rau xanh và gia vị cũng có thể được sử dụng trong chế độ ăn số 5, dùng để nêm nếm các món ăn.

Thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn Pevzner

• Đồ uống có cồn.
• Bất cứ thứ gì chiên, sống, hun khói nóng, đồ ăn cay.
• Thịt mỡ, cá mỡ, nội tạng (gan, tim, phổi).
• Thực phẩm đóng hộp.
• Đậu.
• Nấm.
• Hành tây, củ cải, tỏi, củ cải, cây chua me.
• Sản phẩm bột nướng rất giàu dinh dưỡng.
• Các sản phẩm từ ca cao (cà phê), sô cô la dưới mọi hình thức, bao gồm cả sô cô la nóng.
• Bất kỳ loại đồ uống có ga nào.
• Giấm trong bát đĩa.
• Muối (cấm một phần sản phẩm này – không quá 10 gam mỗi ngày).