^

Chế độ ăn kiêng cho viêm tu chronic mãn tính là một phần của điều trị

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Trong số các biện pháp điều trị cho bệnh lý nghiêm trọng của tuyến tụy và vi phạm công việc bình thường của nó, điều trị viêm tụy mạn với chế độ ăn uống chiếm vị trí chính.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5]

Chế độ ăn uống của viêm tụy mãn tính là gì?

Không phụ thuộc vào nguyên nhân của quá trình viêm ở tuyến tụy và gastroenterologists bản chất của nó khuyến cáo chế độ ăn uống 5 trong viêm tụy mạn bởi Pevzner, chính xác hơn - chế độ ăn uống 5n, bổ nhiệm với viêm tụy mạn thuyên giảm khi đi trầm trọng. Nguyên tắc quan trọng đầu tiên của chế độ ăn kiêng này là thức ăn phân đoạn, nghĩa là bạn cần ăn 5 lần một ngày, mỗi 4 giờ một lần. Như vậy, giá trị calo hàng ngày không nên vượt quá 2800 kcal, và cách bố trí của các thành phần dinh dưỡng như sau: không quá 120 g protein, 70-80 g chất béo (như dầu bơ và rau), 400 g carbohydrate (theo mẫu của đường tinh luyện - 35 g) và không quá 10 gram muối mỗi ngày. Trong ngày bạn nên uống đến một lít nước lít.

Kể từ khi nguyên tắc chính của chế độ ăn uống trong bệnh lý này - để giảm thiểu tải sinh lý và ảnh hưởng của hóa chất trên đường tiêu hóa và tuyến tụy, nó phải được loại trừ khỏi chế độ ăn uống của một số sản phẩm, tất cả chiết, cũng như tất cả các món ăn được chế sử dụng chiên. Các phương pháp chính của nấu ăn trong bệnh lý này phải được luộc, hấp và nướng trong lò (cách không cởi mở và trong một hộp kín hoặc trong giấy bạc - để tránh vỏ).

Ngoài ra, các món ăn nên chứa đủ độ nghiền hoặc thành phần trên mặt đất (để thuận tiện cho việc tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn) và có nhiệt độ thoải mái cho thực quản - tức là trong vòng + 40-42 ° C. Đặc biệt quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc này nếu chế độ ăn uống được quy định để làm trầm trọng thêm viêm tụy mãn tính, trong 2-3 ngày đầu, sẽ rất hữu ích cho bệnh nhân đói và uống nước và không ngậm chặt các quả dâu rừng tự nhiên (không có đường).

Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm tu chronic mãn tính

Công thức nấu ăn chế độ ăn uống trong viêm tụy mạn - với tất cả các sản phẩm độc quyền và ủy quyền - hầu như giống như trong trường hợp nhu cầu thực hiện các chế độ ăn cho viêm tụy, và mô tả chi tiết (súp nhuyễn chế độ ăn uống, súp bột yến mạch, cà rốt và souffle thịt bò) có thể được tìm thấy trong ấn phẩm của chúng tôi công thức chế độ ăn uống cho viêm tụy, chế độ ăn uống cho viêm tụy, chế độ ăn uống tại một đợt cấp của viêm tụy, cũng như chế độ ăn uống trong tình trạng viêm của tuyến tụy.

Chúng tôi hy vọng rằng thông tin này sẽ giúp bạn điều trị viêm tụy mãn tính.

Những gì không thể ăn với viêm tu chronic mãn tính?

Vì vậy, những gì không thể ăn với viêm tụy mãn tính? Danh mục mà bác sĩ cấm sử dụng bao gồm tất cả những thứ có dư thừa mỡ động vật: thịt mỡ, gia cầm và cá (và, do đó, nước canh); Mỡ lợn (kể cả dưới dạng một brisket hoặc loin); thịt và cá hộp; mỡ nấu; chứa một tỷ lệ cao các sản phẩm sữa; lòng đỏ trứng luộc; bánh và bánh ngọt với kem bơ. Cũng cần phải từ chối các sản phẩm xúc xích, như khi sản xuất chất béo của chúng là chất béo.

Các quy trình tiêu hóa phức tạp do bánh mì, bánh và bánh từ bánh mì, mì ống (trừ bún mỏng), ngũ cốc ngọc trai và ngũ cốc làm từ ngũ cốc, do đó chúng không được khuyến khích. Hãy nhớ rằng viêm tụy mãn tính không thể ăn được; dưa chua và nước sốt, nước sốt với gia vị cay, sốt cà chua, sốt mayonnaise, mù tạt; Bạn không thể uống: uống có cồn, đồ uống có cồn và cồn thấp, cà phê và trà mạnh, trái cây chua và nước ép quả berry.

Cần phải loại trừ chế độ ăn kiêng như cải bắp cải, dưa chuột, cà chua, củ cải, ớt ngọt, hành, tỏi, rau bina, sorrel, và tất cả các cây họ đậu. Nấm được coi là thực phẩm nặng, vì vậy chúng cũng bị cấm.

Các nhà dinh dưỡng cũng được khuyên không nên dựa vào kẹo và thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, vì một lượng đáng kể của tụy tổng hợp carbohydrate có insulin hơn, đó là không thể chấp nhận đối với một chế độ ăn uống trong viêm tụy mạn.

Bạn có thể ăn gì với viêm tu chronic mãn tính?

Điều trị bằng chế độ dinh dưỡng thích hợp sẽ thành công nếu tất cả thực phẩm và thực phẩm liệt kê dưới đây có mặt trong thực đơn chế độ ăn kiêng của viêm tu chronic mãn tính.

Chúng bao gồm: các món ăn đầu tiên dựa trên nước canh gà có ít chất béo và súp rau với khoai tây, cà rốt, zucchini, mầm và Brussels, mì và ngũ cốc; Các loại ngũ cốc thưa thớt trong sữa tách kem hoặc sữa một nửa với nước (yến mạch, gạo và kiều mạch phù hợp nhất); phô mai cottage ít chất béo và các món ăn dựa trên nó; các sản phẩm sữa lên men (trừ kem chua và kem).

Protein động vật cần thiết cho sinh vật nên đến từ việc sử dụng thịt nạc (bò non, gà, thỏ), cá nạc, các sản phẩm sữa không kem, pho mát ánh sáng và lòng trắng trứng. Hơn nữa, các sản phẩm này nên được chuẩn bị mà không sử dụng chất béo. Trong việc chuẩn bị các món ăn được phép sử dụng trứng (một ngày), và trong các bữa ăn sẵn, bạn có thể thêm bơ (25-30 grams mỗi ngày) và dầu thực vật tinh chế (1,5-2 muỗng canh).

Bạn có thể ăn trong bánh quy giòn mãn tính viêm tụy nesdobnye lúa mì, bánh quy galetnoe, rau luộc, trái cây chín và quả mọng, các món ăn từ sữa, thạch, chè yếu và đồ uống cà phê không có caffeine, bơ và rau, thêm vào bữa ăn đã sẵn sàng.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.