Dị ứng hạt

Dị ứng hạt là một dạng dị ứng thực phẩm được coi là phổ biến nhất.

Phản ứng dị ứng có thể xảy ra với bất kỳ loại hạt nào: quả óc chó, hạt Brazil, hạt thông, v.v. Một số người nghĩ rằng đậu phộng cũng là một loại hạt.

Nhưng nếu bạn nhìn kỹ vào cấu trúc của đậu phộng và "vỏ" của nó, có cấu trúc giống với đậu Hà Lan hoặc đậu, thì đậu phộng thuộc họ đậu, không phải họ hạt. Nhưng, tuy nhiên, nếu một người bị dị ứng với đậu phộng, thì có khả năng quá trình như vậy cũng có thể lây lan sang các loại hạt.

Nếu một người nhận thấy mình bị dị ứng với các loại hạt, người đó nên làm gì?

• Tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Tránh ăn những thực phẩm có thể gây ra phản ứng dị ứng.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Nguyên nhân gây dị ứng hạt

Câu hỏi muôn thuở "tại sao"? Theo cách nói thông thường: protein trong hạt được cơ thể coi là một thành phần lạ nguy hiểm, và do đó, phản ứng miễn dịch bảo vệ xảy ra, dẫn đến dị ứng với hạt.

Đối với phản ứng phòng vệ, nó được biểu hiện khác nhau ở mỗi người, điều này sẽ được thảo luận trong phần về triệu chứng.

Chẩn đoán, điều trị và phòng ngừa có tầm quan trọng rất lớn trong vấn đề này và chúng ta sẽ nói về điều này sau.

Ngoài tất cả những điều trên, dị ứng có thể xảy ra với tất cả các loại hạt hoặc chỉ xảy ra với một loại hạt cụ thể.

[ 4 ]

Triệu chứng của dị ứng hạt

Giống như bất kỳ loại dị ứng thực phẩm nào, dị ứng hạt cũng có một số triệu chứng, bao gồm:

• nổi mề đay hoặc các phản ứng da khác (phát ban),
• vấn đề về hô hấp, hen suyễn,
• ho khan.
• hắt hơi, viêm mũi.

Các triệu chứng dị ứng có thể phức tạp hơn, bao gồm phù Quincke và sốc phản vệ. Các triệu chứng như vậy không bao giờ được điều trị độc lập. Chỉ có sự hỗ trợ y tế mới có thể giải quyết tình trạng này.

Không thể loại trừ khả năng các bệnh da liễu mãn tính trở nên trầm trọng hơn như bệnh chàm, bệnh vẩy nến, viêm da thần kinh, v.v.

Trong mọi trường hợp, các triệu chứng không thể tự nhiên xuất hiện, điều đó có nghĩa là việc tham khảo ý kiến bác sĩ (bác sĩ miễn dịch, bác sĩ da liễu, bác sĩ dị ứng) là bắt buộc.

Dị ứng với hạt thông

Theo nguyên tắc, hạt thông có thể tạo ra gánh nặng cho đường tiêu hóa do bảo quản không đúng cách. Những hậu quả như vậy bao gồm một đặc điểm riêng biệt: vị đắng. Và những dấu hiệu như vậy không có nghĩa là một người bị dị ứng với các loại hạt. Các quy tắc để bảo quản các loại hạt như vậy yêu cầu không được bóc hạt ra khỏi vỏ. Thật không may, ở các quốc gia của chúng tôi, quy tắc này không phải lúc nào cũng được tuân thủ.

Một người có thể bị dị ứng nếu có cơ địa dễ bị dị ứng với thực phẩm, cụ thể là các loại hạt.

Các triệu chứng, chẩn đoán, điều trị và phòng ngừa đều giống như dị ứng với các loại hạt khác hoặc tất cả các loại hạt nói chung.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Dị ứng với hạt nhục đậu khấu

Dị ứng hạt không liên quan gì đến hạt nhục đậu khấu, vì hạt nhục đậu khấu không phải là hạt mà là một loại gia vị chiết xuất từ hạt. Có lý khi cho rằng không thể có phản ứng dị ứng với hạt nhục đậu khấu. Rất có thể dị ứng liên quan đến một sản phẩm thực phẩm khác và người đó cho rằng đó là dị ứng với loại gia vị này.

Mặc dù, một số bác sĩ có ý kiến về sự tồn tại của mối nguy hiểm liên quan đến ảnh hưởng của hạt nhục đậu khấu đối với cơ thể. Nhưng trên thực tế, phiên bản này chưa được chứng minh.

Nếu bạn nghi ngờ bị dị ứng với hạt nhục đậu khấu, bạn nên làm xét nghiệm để xác định xem có dị ứng với thực phẩm không. Nếu có, sau khi chẩn đoán, bệnh nhân sẽ tin rằng vấn đề không phải ở hạt nhục đậu khấu mà ở một sản phẩm thực phẩm khác.

Dị ứng hạt Brazil

Phản ứng dị ứng với các loại hạt khác nhau về loại, dạng, triệu chứng. Ví dụ, dị ứng với hạt Brazil xảy ra vì bản thân loại quả này chứa nhiều chất dinh dưỡng: sắt; kẽm; canxi; kali; mangan; phosphat; betaine; choline; đồng; magiê; phốt pho; selen; thiamine; riboflavin; niacin; omega 3.6; axit amin; flavonoid; protein; chất xơ; vitamin B ₆, C, D, E - phản ứng của cơ thể con người có thể gây dị ứng.

Ngoài ra, hạt Brazil có đặc tính làm giảm mức cholesterol trong máu. Nó cũng có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người ở chỗ nó có thể bình thường hóa hàm lượng đường trong máu; nhằm mục đích ngăn ngừa ung thư ruột, phổi, vú, tuyến tiền liệt. Nhưng! Cũng không nên quá lạm dụng hạt Brazil, vì nồng độ chất dinh dưỡng cao có thể gây ra cái gọi là quá liều, có thể hoạt động như dị ứng. Định mức hàng ngày là: 2 hạt.

Dị ứng với các loại hạt, cụ thể là hạt Brazil, có thể do:

• nồng độ radium cao, là một thành phần phóng xạ có hại,
• sự hiện diện của aflotoskin trong vỏ quả, việc tiêu thụ với số lượng lớn có thể gây ra một số bệnh nghiêm trọng. Do đó, trước khi ăn hạt, cần phải bóc vỏ - một lớp vỏ mỏng.

Những người bị dị ứng với các loại hạt, xoài không nên ăn hạt Brazil.

Các triệu chứng dị ứng với hạt Brazil cũng giống như các loại khác, tức là: nổi mề đay, nóng rát, ngứa, khó thở, hắt hơi, nôn mửa, v.v.

Gần như không thể loại bỏ hoàn toàn căn bệnh này. Liệu pháp chỉ mang tính chất điều trị triệu chứng.

[ 8 ], [ 9 ]

Chẩn đoán dị ứng hạt

Dị ứng với các loại hạt được xác định trong lần khám đầu tiên của bác sĩ dựa trên các khiếu nại của bệnh nhân. Bác sĩ, phỏng vấn bệnh nhân, xác định thời gian và bản chất của các triệu chứng có thể có của dị ứng.

Nhiệm vụ của bác sĩ chuyên khoa dị ứng là xác định loại phản ứng với một sản phẩm thực phẩm nhất định. Và để làm được điều này, cần phải tiến hành phân tích da. Trong trường hợp này, một vết xước nhỏ được tạo ra trên da, tại đó một lượng nhỏ chiết xuất hạt lỏng được nhỏ giọt. Các chất gây dị ứng có nguồn gốc khác nhau được nhỏ giọt vào các vết cắt khác trên các vùng da. Quy trình này được thực hiện để xác định phản ứng dị ứng và sản phẩm mà phản ứng đó xuất hiện. Vùng da bị cắt nơi hình thành các thay đổi trên da là phản ứng với xét nghiệm dị ứng.

Dị ứng hạt cũng được kiểm tra bằng cách xét nghiệm máu trộn với một số chất gây dị ứng có thể có.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Điều trị dị ứng hạt

Bản thân dị ứng hạt không thể chữa khỏi. Quá trình điều trị chỉ loại bỏ các triệu chứng, dễ phòng ngừa hơn là điều trị. Và để làm được điều này, bạn nên tránh ăn các loại hạt và sản phẩm làm từ hạt (bơ hạt, bánh hạt, v.v.).

Trong trường hợp bị dị ứng nghiêm trọng, bạn nên luôn mang theo một số loại thuốc chống dị ứng:

• "Epinephrine" - một loại thuốc tiêm giúp điều trị phản vệ, có thể dùng độc lập. Thuốc này được bán tại các hiệu thuốc theo đơn.
• Thuốc kháng histamin: "Alergoftal" - thuốc nhỏ mắt (được kê đơn cho bệnh viêm kết mạc dị ứng), "Loratadine", "Alerpriv", "Suprastin", "Agistam" - thuốc viên chống ngứa, chống dị ứng để điều trị các phản ứng dị ứng khác nhau: da, liên quan đến hệ hô hấp.

Chúng tôi đã mô tả các loại thuốc tiêu chuẩn để điều trị các triệu chứng do dị ứng hạt gây ra. Tuy nhiên, bạn chỉ nên mua thuốc theo chỉ định của bác sĩ.

Phòng ngừa dị ứng hạt

Hầu như không thể ngăn ngừa phản ứng dị ứng với các loại hạt, vì thông thường đây là bệnh di truyền hoặc xảy ra do đặc điểm của cơ thể. Nhưng đối với các triệu chứng do dị ứng với các loại hạt gây ra, chúng có thể tránh được. Để làm được điều này, bạn cần loại trừ các loại thực phẩm có chứa chất gây dị ứng khỏi chế độ ăn uống của mình.

Hãy cùng xem danh sách các loại thực phẩm bị cấm:

• đậu phộng và bơ đậu phộng,
• các loại hạt nói chung,
• Các sản phẩm thực phẩm châu Á như pad Thái, satay,
• nước sốt làm từ hạt, chẳng hạn như pesto,
• bánh hạnh nhân,
• sản phẩm bánh kẹo có chứa hạt hoặc thành phần của chúng,
• sản phẩm bánh mì thậm chí không có hạt. Ở đây cần phải biết chính xác những gì có trong sản phẩm,
• ngũ cốc, muesli, nougat, praline,
• thực phẩm chay làm từ hạt hoặc đậu nành,
• nước sốt trộn salad và salad làm sẵn,
• kem (bất kỳ loại nào).

Các biện pháp phòng ngừa khác:

• Gần như không thể tránh tiếp xúc với tác nhân gây ra phản ứng dị ứng trong suốt cuộc đời, vì bạn bè, người quen, thành viên gia đình sớm muộn gì cũng sẽ buộc bạn phải tiếp xúc với chất gây dị ứng theo cách này hay cách khác. Do đó, việc kiểm soát bát đĩa và đồ dùng cá nhân để nấu ăn và giữ cho nhà bếp sạch sẽ là rất quan trọng. Tại sao điều này lại cần thiết? Có sự tiếp xúc chéo, tức là không phải chất gây dị ứng xâm nhập trực tiếp vào cơ thể mà là sản phẩm tiếp xúc với chất đó. Giả sử một người cắt bánh hạt bằng dao và một người bị dị ứng, dùng cùng một con dao, mà không rửa trước, chẳng hạn, cắt xúc xích. Từ đó chúng ta có thể thấy sự tiếp xúc của dao với bánh → sự tiếp xúc của xúc xích với dao, theo đó, sự tiếp xúc xảy ra giữa xúc xích và bánh hạt,
• loại trừ các sản phẩm không rõ nguồn gốc,
• Đọc kỹ mô tả thành phần trên bao bì sản phẩm. Chống chỉ định sử dụng protein thực vật thủy phân.
• Cần áp dụng chế độ ăn kiêng cho người bị dị ứng.

Nếu bạn tuân thủ mọi biện pháp phòng ngừa an toàn, bạn sẽ không còn bị dị ứng với các loại hạt nữa.