Cúm đường ruột: thông tin quan trọng về kẻ thù

Cúm dạ dày không phải là cúm mà là một bệnh truyền nhiễm gọi là viêm dạ dày ruột. Nó chỉ được gọi là cúm dạ dày hoặc cúm dạ dày vì triệu chứng chính của nó là đau bụng. Các dấu hiệu này đi kèm với các triệu chứng điển hình của cúm thông thường là nôn mửa, sốt, đau cơ và đau đầu. Sự khác biệt giữa hai bệnh này là đau dạ dày không phải là triệu chứng điển hình của cúm thông thường, và ho và sổ mũi không phải là triệu chứng điển hình của cúm dạ dày.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Nguyên nhân gây ra bệnh cúm đường ruột

Con người bị nhiễm cúm đường ruột thông qua thực phẩm hoặc đồ uống bị ô nhiễm, hoặc do ăn phải thịt gia cầm, thịt chưa nấu chín hoặc sữa bị ô nhiễm, dù tươi hay chưa tiệt trùng.

Bệnh cũng có thể xảy ra do nhiễm chéo, khi nước từ thịt sống hoặc gia cầm tiếp xúc với thực phẩm ăn liền như salad. Ví dụ, nếu cả thịt và rau bị nhiễm đều được cắt trên cùng một thớt. Hầu hết thời gian, các bệnh nhiễm trùng này tự khỏi, nhưng các triệu chứng nghiêm trọng chỉ có thể điều trị bằng thuốc kháng sinh.

E. coli là một loại vi khuẩn thường sống trong đường tiêu hóa của người và động vật, và hầu hết các loại vi khuẩn này hoàn toàn vô hại. Nhưng một loại E. coli, O157:H7 (norovirus), có thể xâm nhập vào thịt trong quá trình chế biến, hoặc vào nước hoặc thực phẩm bị nhiễm phân từ chất thải của gia súc.

Các loại rau như rau bina, cải xoăn và rau diếp cũng có thể bị nhiễm khuẩn. Nếu một người không rửa tay đúng cách khi chế biến thức ăn, họ có thể dễ dàng lây lan bệnh nhiễm trùng.

[ 6 ]

Triệu chứng của bệnh cúm dạ dày

Chúng tôi vừa liệt kê các triệu chứng chính của bệnh cúm dạ dày. Mỗi tác nhân gây bệnh cúm dạ dày (virus) gây ra cơn đau quặn thắt dữ dội ở bụng, sốt, buồn nôn, nôn mửa và phân lỏng - và đôi khi có máu. Thủ phạm là một loại vi khuẩn có tên là Campylobacter, cũng như Salmonella, là những nguyên nhân phổ biến gây ra bệnh cúm dạ dày, hay còn gọi là bệnh tiêu chảy của khách du lịch.

Bệnh toxoplasma và cúm đường ruột

Toxoplasma cũng thường bị nhầm lẫn với bệnh cúm thông thường và được gọi là bệnh cúm dạ dày vì các triệu chứng tương tự. Toxoplasma là một bệnh nhiễm trùng do thực phẩm, hơi khác so với các bệnh nhiễm trùng khác. Nhiều người bị nhiễm thậm chí không biết, mặc dù một số triệu chứng nhiễm trùng đã xuất hiện. Đó là sưng hạch bạch huyết, đau cơ, đau đầu và đau bụng kéo dài trong một tháng hoặc lâu hơn.

Trẻ sơ sinh có thể bị nhiễm toxoplasma trong bụng mẹ nếu mẹ mắc bệnh. Giống như các bệnh nhiễm trùng do thực phẩm khác, toxoplasma có thể lây truyền qua việc ăn thịt bị nhiễm hoặc thịt chưa nấu chín, uống nước bị nhiễm hoặc dọn phân động vật (thay cát vệ sinh cho mèo).

Hậu quả của nhiễm norovirus

Các triệu chứng chính của nhiễm norovirus - tiêu chảy ra máu, đau bụng, sốt cao, buồn nôn và nôn - xuất hiện từ ba đến bốn ngày sau khi nhiễm. Nhiễm trùng nghiêm trọng có thể dẫn đến tổn thương thận hoặc mất nước, nhưng hầu hết viêm dạ dày ruột do E. coli sẽ khỏi sau khi tiêu chảy dừng lại và bạn uống đủ nước.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Chi tiết về norovirus

Norovirus rất dễ lây lan và có thể ảnh hưởng đến bất kỳ ai. Đây là nguyên nhân phổ biến nhất gây viêm dạ dày ruột cấp tính. Norovirus thường được tìm thấy ở các nhà trẻ, trường học và căng tin, và hầu hết các đợt bùng phát cúm dạ dày do norovirus gây ra xảy ra trong khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 4, khi mọi người dành nhiều thời gian hơn trong nhà. Norovirus có thể xâm nhập vào cơ thể từ thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm, cũng như từ bề mặt bị ô nhiễm hoặc từ những người khác.

Norovirus thường biểu hiện bằng đau bụng đột ngột, đau đầu, đau cơ, tiêu chảy và nôn mửa nghiêm trọng. May mắn thay, những triệu chứng này thường qua nhanh và thường được gọi là cúm 24 giờ. Vì vậy, chúng tôi nhấn mạnh rằng căn bệnh này không liên quan đến cúm, một bệnh về đường hô hấp.

[ 10 ]

Phòng ngừa bệnh cúm đường ruột

Để tránh ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột, cần phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa. Sau đây là một số biện pháp phòng ngừa đơn giản:

• Nấu tất cả các loại thịt bò và thịt gà, đặc biệt là thịt bò xay, ở nhiệt độ ít nhất 100 độ C.
• Hãy cẩn thận với các sản phẩm thực phẩm nhập khẩu, bao gồm cả hải sản. Đọc kỹ ngày hết hạn trên nhãn.
• Khi làm việc trong bếp, hãy rửa tay bằng nước xà phòng nóng trước và sau khi chế biến thực phẩm.
• Vệ sinh sạch sẽ mọi dụng cụ, thớt hoặc bề mặt đã tiếp xúc với thịt, cá hoặc gia cầm sống.
• Sử dụng thớt riêng cho thịt và các loại thực phẩm khác.
• Chỉ sử dụng sữa, các sản phẩm từ sữa và nước trái cây đã tiệt trùng.
• Khi điều trị bệnh cúm dạ dày, chỉ sử dụng nước tinh khiết.
• Nếu bạn đi du lịch, đừng sử dụng nước máy để uống trừ khi bạn biết chắc là an toàn và tránh ăn trái cây và rau sống trừ khi bạn tự gọt vỏ.
• Rửa tay thường xuyên và rửa tay thật kỹ sau khi đi vệ sinh hoặc thay tã.
• Thường xuyên xử lý nhà bếp và phòng tắm bằng các dung dịch đặc biệt có tác dụng diệt khuẩn. Cũng nên nhớ rằng các sản phẩm dạng xịt rất hiệu quả trong việc vệ sinh bề mặt đồ nội thất.

Viêm dạ dày ruột hay còn gọi là cúm dạ dày là một căn bệnh khó chịu có thể phòng tránh được bằng cách thực hiện thường xuyên các biện pháp vệ sinh cá nhân đơn giản.