^

Nước ép detox: lợi hay hại?

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 22.11.2021
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Người ta nói rằng nước ép rau và trái cây, được gọi là nước ép giải độc, góp phần làm sạch cơ thể khỏi các chất độc hại.

Nhưng tuyên bố này không được xác nhận bởi các nghiên cứu liên quan và, rất có thể, rõ ràng là phóng đại: chất thải của các quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người bị ràng buộc bởi các enzym gan và lọc bởi thận, và được loại bỏ tự nhiên - qua ruột, bàng quang và tuyến mồ hôi. [1]

Lợi ích và tác hại của nước ép detox

Không ai cần được giải thích lợi ích của rau, trái cây và quả mọng chứa đầy vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng, cũng như chất xơ thực vật (cellulose) - chất hấp thụ tự nhiên và prebiotics.

Vì vậy, có thể tất cả những chất này, không chỉ hữu ích, mà cần thiết cho cơ thể, có thể được cô đặc dưới dạng nước ép tươi và trong một vài ngày chuyển sang  chế độ ăn uống thanh lọc bằng nước ép detox? Trên thực tế, đây chính xác là những gì nhiều nguồn phổ biến khuyến cáo, lưu ý việc hấp thụ chất dinh dưỡng dễ dàng hơn từ nước trái cây và khuyên bạn nên sắp xếp ngày detox bằng nước ép - một, hai hoặc ba. [2]

Nước trái cây mua có chứa đường và chất bảo quản không phù hợp với điều này: bạn cần tạo ra loại nước trái cây lành mạnh nhất - từ trái cây và rau tươi - bằng máy ép trái cây hoặc cắt nhỏ bằng máy xay.

Theo những người ủng hộ nước trái cây làm sạch, chúng góp phần vào một chế độ ăn uống lành mạnh hơn vì chế độ ăn uống giải độc bằng nước ép bao gồm việc tránh đường và tất cả các loại thực phẩm tinh chế. Không còn nghi ngờ gì nữa, ngoài việc cung cấp vitamin cho cơ thể bão hòa, nước ép detox còn có một lợi ích đáng kể. [3]

Nhưng làm thế nào những loại nước trái cây này hỗ trợ giải độc tự nhiên của cơ thể, không ai thực sự giải thích. Nhưng nó hứa hẹn một hiệu quả giảm cân đáng mơ ước đối với hầu hết những người yêu thích các chế độ ăn kiêng khác nhau. Đối với sự thất vọng của họ, hiệu ứng này chỉ tồn tại rất ngắn, và sau khi trở lại chế độ ăn uống thông thường, những gì đã mất cũng trở lại, thường vượt quá nó.

Các chuyên gia chỉ thẳng ra tác hại tiềm ẩn của các loại nước detox. Đầu tiên, chúng không có chất xơ, và như bạn đã biết,  vai trò của chất xơ trong quá trình tiêu hóa  và tất cả các dinh dưỡng lành mạnh là vô cùng quan trọng. Thứ hai, họ uống nước trái cây, và việc không có quá trình nhai sẽ không gây ra nước bọt, tức là các chức năng tiêu hóa và bảo vệ của alpha-amylase trong nước bọt (phân hủy tinh bột) và các enzym kháng khuẩn (lysozyme, lactoperoxidase, lactoferrin). đã tắt.

Thứ ba, nước ép từ trái cây ngọt cung cấp cho cơ thể cái gọi là carbohydrate nhanh, làm tăng lượng đường trong máu và kích hoạt giải phóng insulin. Và đường fructose có trong nước ép trái cây làm tăng nhanh chóng lượng chất béo trung tính trong máu, dẫn đến tăng lượng mỡ trong cơ thể.

Ngoài ra, sau khi uống các loại nước ép có hàm lượng axit hữu cơ cao có thể bị ợ chua, đau dạ dày, rối loạn đường ruột.

Cuối cùng, cơn sốt nước trái cây giải độc từ rau xanh (rau bina, rau mùi tây) và củ cải đường có chứa muối axit oxalic hữu cơ - oxalat, có thể dẫn đến hình thành sỏi oxalat trong thận (sỏi thận).

Giải độc với nước trái cây và sinh tố

Một, hai hoặc ba ngày giải độc với nước trái cây và sinh tố (trong tiếng Anh là Smooth - đồng nhất mịn, mượt) được coi là dễ chấp nhận hơn, tức là các loại cocktail đặc có chứa chất xơ rau và / hoặc trái cây cắt nhỏ. Ngoài ra, hạt lanh hoặc cám cũng được thêm vào các loại cocktail này.

Nước ép xanh detox được khuyến khích - từ dưa chuột, rau bina, bí xanh, ớt chuông, cần tây, táo, rau diếp với thêm mùi tây, chanh, rễ gừng, lá bồ công anh non. [4]

Vì axit ascorbic (vitamin C) bắt đầu bị oxy hóa nhanh chóng khi cắt rau và trái cây, nên tốt hơn hết bạn nên tiêu thụ nước trái cây và sinh tố đã chế biến ngay lập tức, mặc dù được phép bảo quản trong tủ lạnh trong hộp thủy tinh kín (nhưng không quá 4-5 giờ).

Công thức nước ép detox - từ bí đỏ, cà rốt, củ cải đường, các loại trái cây khác nhau - được trình bày trong tài liệu phong phú:  Nước ép tươi từ trái cây và rau quả để giảm cân .

Vài ngày trước khi bắt đầu tẩy rửa, bạn cần loại bỏ dần cà phê, đường, thịt, các sản phẩm từ sữa, bánh mì và các sản phẩm từ bột mì, đồng thời ăn nhiều rau và trái cây tươi.

Vào những ngày dọn dẹp, chỉ sử dụng nước trái cây và sinh tố - ít nhất một lít rưỡi cho mỗi lần lười. Và nhớ uống nước - nhiệt độ phòng hoặc thậm chí ấm.

Quá trình cai nghiện nước trái cây và sinh tố bao gồm việc bổ sung dần dần (trong vài ngày) thực phẩm vào chế độ ăn uống thông thường của bạn.

Các chuyên gia nhấn mạnh rằng detox không được khuyến khích như một chương trình giảm cân lâu dài, đặc biệt là vì thực phẩm như vậy không thể được coi là lành mạnh.

Đọc thêm cách để tránh  những sai lầm dinh dưỡng phổ biến nhất .

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.