Củ cải đường chữa viêm tụy

Thực hiện chế độ ăn kiêng là một điều kiện quan trọng, nếu không có nó thì không thể chữa khỏi các bệnh về hệ tiêu hóa. Viêm tụy cũng không phải là ngoại lệ - tình trạng viêm tụy. Chế độ ăn kiêng bao gồm việc loại trừ những sản phẩm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và bao gồm trong chế độ ăn uống các sản phẩm sẽ thúc đẩy quá trình phục hồi và khôi phục hoạt động bình thường của cơ thể. Ngày nay, ngày càng nhiều chuyên gia nhận thấy rằng củ cải đường cho bệnh viêm tụy có thể làm giảm đáng kể tình trạng của bệnh nhân và thúc đẩy quá trình phục hồi nhanh chóng.

Bạn có thể ăn củ cải đường nếu bị viêm tụy không?

Củ cải đường có thể được sử dụng cho bệnh viêm tụy, vì nó có tác dụng tích cực đối với tuyến tụy. Cả rễ và lá đều được sử dụng cho mục đích y học. Ngày nay, có nhiều loại khác nhau về hình dạng, màu sắc và có các đặc tính khác nhau. Tuy nhiên, các đặc tính này không ảnh hưởng đến các đặc tính y học.

Củ cải đường có tác dụng hữu ích dưới mọi hình thức đối với bệnh viêm tụy. Nước ép kích thích tiết dịch tụy. Đun sôi, nó bình thường hóa các quá trình trao đổi chất, cải thiện nhu động ruột và nhu động ruột. Nước ép tươi chứa một lượng lớn vitamin và đường, giúp tăng cường sức khỏe, tăng sức bền và khả năng phục hồi của cơ thể. Cháo và cháo từ củ cải đường tươi giúp loại bỏ quá trình viêm.

Củ cải đường cho bệnh viêm tụy cấp

Củ cải đường chứa nhiều thành phần hoạt tính có tác dụng làm giảm viêm. Nước ép củ cải đường tươi đặc biệt hữu ích trong việc làm giảm viêm. Hiệu quả mong đợi đạt được là do hàm lượng polysaccharides, axit hữu cơ và vitamin cao.

Polysaccharides là carbohydrate phức hợp dễ bị phân hủy bởi dịch vị dạ dày, giải phóng chất dinh dưỡng và năng lượng. Nghiên cứu đã tiết lộ nhiều hoạt động sinh học, bao gồm kháng sinh, kháng vi-rút, chống viêm, chống khối u và thuốc giải độc.

Axit hữu cơ có tính axit, dưới dạng muối hoặc dạng tự do có trong thành phần của dịch tế bào. Chúng làm tăng tiết nước bọt, dịch tụy và dịch vị, cung cấp mức độ axit cần thiết. Kết quả là, nhu động ruột được tăng cường, tình trạng ứ đọng được loại bỏ và các quá trình thối rữa trong ruột bị ức chế.

Vitamin là thành phần hoạt tính sinh học của nhiều cấu trúc hóa học tham gia vào quá trình trao đổi chất và hình thành enzyme. Chúng làm tăng lượng pancreatin được sản xuất, không chỉ ảnh hưởng đến chức năng của dạ dày và tuyến tụy mà còn tăng sức bền của toàn bộ cơ thể. Chúng làm tăng sức mạnh của mao mạch, cải thiện cấu trúc tế bào, có tác động tích cực đến hoạt động của tất cả các cơ quan và hệ thống.

Củ cải đường còn chứa các nguyên tố hóa học có tác dụng bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể, kích hoạt enzyme, tham gia vào quá trình chuyển hóa hormone và tham gia vào quá trình hô hấp của mô.

[ 1 ], [ 2 ]

Củ cải đường cho bệnh viêm tụy mãn tính

Trong viêm tụy mãn tính, củ cải đường bình thường hóa các quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa sự phát triển của các quá trình viêm và ngăn ngừa sự phát triển của các đợt tái phát. Hiệu quả này đạt được là do hàm lượng cao các polysaccharides như hoa trà, chất nhầy và chất pectin trong củ cải đường.

Kẹo cao su là chất keo trong mờ dính có nhiều cấu trúc hóa học và nguồn gốc khác nhau. Chúng hòa tan tốt trong nước và không hòa tan trong rượu. Do những đặc tính này, chúng hoạt động như chất nhũ hóa. Chúng thực hiện chức năng bảo vệ: chúng làm chậm quá trình hấp thụ độc tố và thuốc từ ruột, kéo dài tác dụng của chúng.

Chất nhầy là hợp chất không chứa nitơ có tác dụng làm mềm và bao bọc. Nó được sử dụng để bảo vệ niêm mạc và bình thường hóa hoạt động của các cơ quan tuyến và nhu mô.

Các chất pectin là một phần của chất kết dính giữa các tế bào, gần với nướu và chất nhầy. Khi có mặt axit hữu cơ và đường, chúng tạo thành thạch có đặc tính hấp thụ và tác dụng chống viêm. Chất gelatin làm bình thường hóa thành phần của dịch tụy và cũng liên kết các độc tố, tạo điều kiện cho chúng được loại bỏ khỏi cơ thể (hoạt động như chất hấp thụ). Chúng cải thiện tiêu hóa, giúp loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể.

Củ cải đường để làm trầm trọng thêm bệnh viêm tụy

Củ cải đường hữu ích trong trường hợp viêm tụy cấp tính, vì nó có giá trị dinh dưỡng cao với tải trọng tối thiểu lên dạ dày và tuyến tụy. Điều này đạt được là do hàm lượng polysaccharides cao. Trong trường hợp này, polysaccharides dễ dàng được cơ thể hấp thụ và xử lý chiếm ưu thế: monosaccharides, disaccharides. Tốt hơn nên sử dụng các loại củ cải đường có màu sẫm, vì chúng chứa phần cùi mọng nước nhất chứa đầy các thành phần hoạt tính. Chính đặc tính tạo màu mang lại đặc tính chữa bệnh của củ cải đường và xác định tầm quan trọng của nó trong dinh dưỡng chế độ ăn uống. Cần phải chọn các loại rau củ có rễ sạch, khỏe mạnh, không bị hư hỏng do cơ học.

[ 3 ]

Các món ăn từ củ cải đường cho bệnh viêm tụy

Trong trường hợp viêm tụy, bạn có thể sử dụng nhiều món ăn khác nhau dựa trên củ cải đường. Dưới đây là các công thức nấu ăn phổ biến nhất.

• Củ cải đường hầm trong kem chua hoặc nước sốt

Gọt vỏ củ cải đường, luộc chín và cắt thành từng dải, khối hoặc carbohydrat. Đun nóng với mỡ, thêm hành tây xào, kem chua hoặc nước sốt kem chua, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Trước khi sử dụng, nêm dầu và rắc thảo mộc.

• Thịt thăn củ cải đường

Gọt vỏ củ cải đường luộc còn vỏ, thái sợi, thêm nước dùng, bơ thực vật và nghiền nát. Đổ bột semolina vào (1-2 thìa canh cho 100-150 gram củ cải đường). Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa. Đun đến khi chín trong khi khuấy liên tục, để nguội đến ấm, thêm một quả trứng sống, nêm đường và muối cho vừa ăn. Tạo thành cốt lết. Bạn có thể thêm phô mai tươi nghiền vào cốt lết. Thay vì bột semolina, bạn có thể sử dụng bột mì xào. Lăn cốt lết đã tạo thành trong bột mì hoặc vụn bánh mì, chiên cả hai mặt. Ăn với kem chua.

• Salad củ cải và củ dền

Cắt củ cải và củ dền thành những dải mỏng dài, ướp muối và để trong 30-40 phút. Vớt hết nước chảy ra từ rau đã ướp muối. Trong khi đó, cắt hành tây thành nửa khoanh, đun chảy bơ và chiên cho đến khi vàng nâu, để nguội. Nêm củ cải và củ dền với hỗn hợp hành tây chiên và bơ, thêm nước cốt chanh và hạt vừng.

• Salad củ cải hầm và củ cải đường

Rửa sạch củ cải và củ dền. Luộc củ dền trong nước muối cho đến khi chín. Rửa sạch củ cải, gọt vỏ và cắt thành lát. Đun nóng chảo rán với dầu thực vật, đổ củ cải đã thái lát vào, muối và nêm nước tương. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm hoàn toàn.

Gọt vỏ củ cải luộc và cắt thành lát mỏng. Băm nhỏ hành lá, bỏ hạt ớt đỏ và cắt thành dải mỏng.

Trộn củ cải hầm với củ cải đường luộc, lek thái nhỏ, hạt tiêu, để nguội bớt và cho vào bát trộn salad.

Củ cải luộc chữa viêm tụy

Củ cải luộc có thể ăn bằng cách cắt thành từng miếng hoặc xay nhuyễn. Chúng cũng có thể được thêm vào nhiều món ăn khác nhau. Củ cải nghiền đã chứng minh được tác dụng tốt đối với những người đang ăn kiêng.

Luộc củ cải đường, để nguội và gọt vỏ. Chà củ cải đường đã hoàn thành qua một cái nạo và nêm nếm cho vừa ăn. Nên nêm bằng nước sốt kem chua hoặc dầu (rau hoặc bơ).

Salad củ cải đường cho bệnh viêm tụy

Củ cải đường (1 củ) phải được rửa sạch và nướng trong lò. Để nguội, gọt vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ. Luộc khoai tây (5 củ) còn vỏ, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Khoai tây và củ cải đường phải có kích thước gần bằng nhau khi cắt. Rửa sạch rau mùi tây trong nước ấm, thái nhỏ.

Trộn củ cải đường với khoai tây và rau mùi tây, nêm muối, vừng hoặc dầu ô liu. Trộn đều tất cả và cho vào bát salad. Trang trí bằng rau mùi tây hoặc thì là.

Củ cải đường và cà rốt chữa viêm tụy

• Món hầm cà rốt và củ cải đường

Chuẩn bị cà rốt và củ cải đường như đối với cốt lết, trộn với phô mai tươi, nghiền với kem chua và đường. Đặt hỗn hợp lên khay nướng, phết mỡ và rắc vụn bánh mì, rắc vụn bánh mì lên bề mặt, rắc dầu và nướng. Ăn với kem chua.

[ 4 ]

Củ cải đường chữa viêm tụy

Ngọn củ cải đường có đặc tính có lợi. Chúng bình thường hóa hoạt động của ruột, ổn định sản xuất dịch tụy và giảm viêm. Chúng được sử dụng để trang trí và trong salad.

• Salad củ cải đường với ngọn

Rửa sạch củ cải đường, luộc chín. Để nguội, gọt vỏ, thái lát mỏng. Rửa sạch khoai tây, luộc cả vỏ, để nguội, gọt vỏ và thái lát. Gọt vỏ hành tây, thái mỏng nửa khoanh, chiên vàng nâu trong một thìa canh dầu thực vật. Cắt ngọn củ cải đường thành từng miếng nhỏ, trộn với củ cải đường, khoai tây và hành tây đã nguội. Nêm muối và dầu thực vật. Trộn đều và cho vào bát trộn salad.

Súp củ cải đường cho bệnh viêm tụy

• Súp kem khoai tây và củ cải đường

Gọt vỏ và rửa sạch củ cải đường và khoai tây, đổ nước lạnh vào các hộp đựng riêng và nấu cho đến khi chín. Vớt nước luộc củ cải đường ra và tách riêng nước luộc khoai tây. Nghiền riêng khoai tây luộc và củ cải đường. Trộn hỗn hợp nhuyễn thu được, pha loãng với nước luộc đã ráo và sữa, thêm muối và đun sôi lại. Trước khi dùng, nêm bơ nghiền và lòng đỏ trứng. Bạn có thể nêm nước ép cà rốt.

[ 5 ]

Nước ép củ cải đường chữa viêm tụy

Củ cải đường đặc biệt hiệu quả trong viêm tụy dưới dạng nước ép. Nó có đặc tính có lợi và chứa một lượng lớn các chất hoạt tính sinh học.

Nước ép có thể được uống ở dạng nguyên chất hoặc pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:1. Nên uống một thìa canh ba lần một ngày, trước bữa ăn.

[ 6 ]