Có thể sớm có thuốc chữa béo phì

Nhiều người mơ về một viên thuốc kỳ diệu giúp họ giảm cân. Có lẽ trong tương lai gần, giấc mơ của họ sẽ thành hiện thực. Các nhà khoa học đã tìm ra được vi khuẩn đường ruột giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giúp giảm cân hiệu quả, nhưng để đạt được kết quả tích cực, cần phải tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định.

Các chuyên gia từ một số trung tâm nghiên cứu tại Mỹ đã tìm thấy vi khuẩn trong hệ vi khuẩn đường ruột của những người gầy giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa béo phì. Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của con người đã được nghiên cứu từ lâu. Có một ý kiến gây tranh cãi rằng hệ vi khuẩn đường ruột có thể góp phần gây ra béo phì. Người ta cũng biết rằng các sản phẩm chứa nhiều chất xơ (rau, trái cây) góp phần vào sự phát triển của vi khuẩn có lợi.

Các nhà khoa học Mỹ trong quá trình nghiên cứu đã đi đến kết luận rằng hệ vi khuẩn đường ruột của người gầy sẽ giúp người béo giảm cân. Họ quyết định bắt đầu nghiên cứu hệ vi khuẩn đường ruột và tác động của vi khuẩn lên quá trình trao đổi chất ở những cặp song sinh có vóc dáng khác nhau, vì trong trường hợp của họ, rối loạn chuyển hóa không phải là một khuynh hướng di truyền mà là do các yếu tố bên ngoài, đặc biệt là dinh dưỡng. Các nhà khoa học đã nghiên cứu hơn một nghìn rưỡi cặp song sinh nữ tuổi từ 21 đến 32 và trong số đó đã xác định được bốn cặp mà cặp song sinh có sự khác biệt đáng kể về cân nặng. Các nhà khoa học đã lấy mẫu hệ vi khuẩn đường ruột từ những người phụ nữ này, sau đó họ đưa vào những con chuột thí nghiệm không có hệ vi khuẩn đường ruột của riêng mình. Những con vật như vậy được lấy đặc biệt và nuôi trong điều kiện vô trùng để tiến hành các thí nghiệm như vậy. Ba hoặc bốn con chuột được nhận một mẫu hệ vi khuẩn đường ruột của con người, các loài gặm nhấm được nhốt trong các lồng khác nhau, tất cả các loài gặm nhấm đều được cho ăn thức ăn đặc biệt có hàm lượng chất xơ cao và hàm lượng chất béo thấp. Trong quá trình thí nghiệm, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những con chuột được truyền hệ vi khuẩn của người béo phì tăng cân nhanh hơn, trong khi những con chuột có hệ vi khuẩn "mảnh mai" vẫn giữ nguyên kích thước.

Sự khác biệt trong trường hợp này không liên quan đến lượng thức ăn hoặc khả năng miễn dịch, ở đây hệ vi sinh đường ruột đóng vai trò quan trọng hàng đầu. Những người gầy có các enzyme phân hủy polysaccharides nhanh hơn, cũng như tinh bột khó tiêu hóa, góp phần giảm cân, trong khi hệ vi sinh đường ruột của những người thừa cân hỗ trợ các quá trình sinh hóa dẫn đến tăng cân.

Để đảm bảo rằng vi khuẩn trong ruột thực sự có thể điều chỉnh cân nặng của con người, các nhà khoa học đã tiến hành một thí nghiệm khác: họ đặt tất cả các loài gặm nhấm vào một lồng. Vì chuột có thói quen ăn phân của nhau, đồng thời ăn vi khuẩn từ ruột, sau 10 ngày sống chung, những con chuột béo bắt đầu giảm cân, còn những con "gầy" thì vẫn vậy. Điều này cho thấy vi khuẩn từ những con chuột gầy đã xâm nhập vào cơ thể những con chuột béo và cải thiện quá trình trao đổi chất, còn vi khuẩn từ những con chuột béo không ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật của những con gầy.

Hệ vi sinh vật của chuột mảnh khảnh (cả người và động vật gặm nhấm) chứa vi khuẩn Bacteroidetes, có tác động đáng kể đến quá trình trao đổi chất, thúc đẩy giảm cân và chúng cũng ngăn chặn sự sinh sản của vi khuẩn thúc đẩy béo phì. Trong thời gian chung sống, không một con chuột mảnh khảnh nào tăng cân quá mức.

Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng tác động của hệ vi sinh vật theo hướng này hay hướng khác phụ thuộc trực tiếp vào dinh dưỡng. Chuột thường được cho ăn thức ăn có hàm lượng chất béo thấp và carbohydrate cao. Khi một thực đơn đặc biệt gần giống với thực đơn của con người được phát triển cho chuột, kết quả như sau: Vi khuẩn Bacteroidetes không bám rễ trong cơ thể những con chuột béo phì được cho ăn thức ăn béo, do đó cân nặng của những con chuột này vẫn giữ nguyên, trong khi những con chuột gầy ăn "thức ăn lành mạnh" (rau, trái cây, thịt nạc, dầu thực vật) thì không thay đổi.

Tất cả những nghiên cứu này mang lại hy vọng rằng một chế phẩm vi khuẩn sẽ sớm xuất hiện giúp bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột với chế độ dinh dưỡng phù hợp, từ đó giúp loại bỏ tình trạng thừa cân.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]