Chất xơ cải thiện chức năng não

Thực phẩm bổ sung prebiotic - chất xơ inulin và fructooligosaccharides thực vật làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột, giúp giảm viêm thần kinh, cải thiện quá trình phục hồi sau chấn thương não và làm chậm sự phát triển của bệnh Alzheimer bằng cách giảm mức beta-amyloid trong não và giúp cải thiện trí nhớ.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, dân số thế giới đang già đi với tốc độ nhanh hơn so với trước đây và mọi người đang sống đến tuổi già hơn nhiều. Số người từ 60 tuổi trở lên trên toàn thế giới là khoảng 1,4 tỷ vào năm 2022 và dự kiến sẽ đạt 2,1 tỷ vào năm 2050.

Trong một số trường hợp, các bệnh như chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer có thể gây suy giảm nhận thức. Điều này có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng hơn, bao gồm mất trí nhớ, không có khả năng lập kế hoạch hoặc giải quyết vấn đề, khó nói hoặc viết, thay đổi tâm trạng, lo lắng, vấn đề về giấc ngủ và nhầm lẫn về địa điểm, ngày tháng và thời gian.

Mặc dù hiện nay vẫn chưa có cách chữa khỏi chứng mất trí nhớ hoặc bệnh Alzheimer, nhưng việc lựa chọn lối sống lành mạnh và một số loại thuốc có thể giúp làm chậm quá trình tiến triển của bệnh.

Hiện nay, các nhà nghiên cứu từ King's College London đã phát hiện ra rằng việc bổ sung chất xơ trong chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện chức năng não ở người lớn tuổi.

Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã tuyển dụng 36 cặp song sinh trên 60 tuổi. Một trong mỗi cặp được bổ sung chất xơ hàng ngày trong 12 tuần, trong khi cặp song sinh còn lại được dùng giả dược.

Nghiên cứu này là nghiên cứu mù đôi trong đó cả nhóm phân tích và người tham gia nghiên cứu đều không biết họ sẽ nhận được gì cho đến khi nghiên cứu hoàn tất.

Vào cuối nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nhóm được bổ sung chất xơ có kết quả tốt hơn trong các bài kiểm tra đánh giá chức năng não, bao gồm Bài kiểm tra trí nhớ liên tưởng theo cặp, một dấu hiệu sớm của bệnh Alzheimer, cũng như các bài kiểm tra về thời gian phản ứng và tốc độ xử lý thông tin.

"Chúng tôi rất ngạc nhiên khi thấy những người dùng thực phẩm bổ sung prebiotic có cải thiện về trí nhớ và tư duy so với giả dược trong khoảng thời gian 12 tuần", Tiến sĩ Steves cho biết. "Chúng tôi biết rằng có mối liên hệ giữa vi khuẩn đường ruột và não, vì vậy nghiên cứu này cung cấp thêm bằng chứng về mối liên hệ đó và cực kỳ hứa hẹn".

"Tôi muốn khuyến khích độc giả coi chất xơ như một phần của phương pháp tiếp cận toàn diện đối với dinh dưỡng, nghĩa là nó chỉ là một thành phần của tất cả các chất dinh dưỡng và hợp chất đa dạng mà chúng ta cần cho một đường ruột khỏe mạnh. Trái cây, rau, đậu, hạt, hạt giống và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt) mà bạn yêu thích và sẽ ăn đặc biệt giàu chất xơ. Các loại rau phổ biến sau đây rất giàu chất xơ prebiotic: tỏi, hành tây/tỏi tây/hẹ, măng tây, củ cải đường, thì là, đậu xanh, ngô và bắp cải. Một nguồn prebiotic tốt là các loại đậu: đậu gà, đậu lăng, đậu và đậu nành. Các nguồn trái cây bao gồm táo, quả xuân đào, đào, hồng, dưa hấu, bưởi và lựu. Thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt bao gồm lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì và yến mạch. Hạt điều và quả hồ trăn cũng rất giàu chất xơ prebiotic." Richard, một trong những nhà nghiên cứu cho biết.

Chi tiết của bài báo có thể được tìm thấy trên trang web của tạp chí tại nature Communications.