^

Ăn kiêng trong viêm gan loại độc

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Nhiều phương pháp được sử dụng để điều trị tổn thương gan độc hại. Dinh dưỡng trị liệu đặc biệt hiệu quả. Xem xét các nguyên tắc cơ bản của liệu pháp ăn kiêng, thực đơn và công thức nấu ăn.

Viêm gan siêu tính phát triển do sự xâm nhập của các hóa chất độc hại vào cơ thể. Nó có thể xảy ra ở dạng cấp tính và mãn tính. Theo mã số bệnh ICD-10 K71. Bệnh cấp tính phát sinh từ nồng độ chất độc cao trong tế bào gan. Hình thái mãn tính phát triển dần dần, với nhiều nhiễm độc chất độc và độc tố. Trong trường hợp đầu tiên, các triệu chứng xuất hiện 2-3 ngày sau đó, và trong trường hợp thứ hai xuất hiện sau vài tháng hoặc thậm chí nhiều năm.

Sự xuất hiện của bệnh thường liên quan đến các yếu tố chuyên nghiệp, tình cờ và cố tình (nghiện rượu, ma túy). Nhồi vào máu, các chất độc gan phá vỡ việc cung cấp ôxy và ngăn chặn cung cấp máu. Viêm gan có thể là chất cồn, thuốc (thuốc) và chuyên nghiệp.

Các triệu chứng chính của bệnh:

  • Sự ửng đỏ của da và màng nhầy
  • Nước tiểu có màu tối đậm
  • Xuất huyết da nhẹ
  • Phân tách
  • Chảy máu mũi
  • Hiện tượng xuất huyết

Đối với chẩn đoán sử dụng các phương tiện và phương pháp phòng thí nghiệm. Để loại bỏ căn bệnh, áp dụng một cách tiếp cận toàn diện, bao gồm điều trị bằng thuốc, chế độ ăn uống và vật lý trị liệu. Nhưng mục tiêu chính của phục hồi là sự chấm dứt tiếp xúc với chất độc.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Điều trị viêm gan loại độc với chế độ ăn uống

Liệu pháp điều trị bệnh gan có nghĩa là một cách tiếp cận tích hợp. Điều này là do thực tế là viêm gan loại độc hại là cơ quan nguy hiểm nhất gây ra. Bệnh nhân bị các triệu chứng đau, vàng da và rối loạn trong các công việc của nhiều cơ quan và hệ thống. Rất thường, bệnh là giai đoạn cấp tính của một dạng mãn tính gây ra bởi lượng một lượng lớn rượu hoặc các sản phẩm có độc tố.

Nguyên tắc cơ bản về dinh dưỡng:

  • Từ chối rượu và nicotine.
  • Chế độ dinh dưỡng phân đoạn (5-6 bữa ăn một ngày, phần nhỏ) để bài tiết mật.
  • Từ chối thức ăn có mỡ, chiên, mặn và các thực phẩm có hại khác.
  • Thực hiện các ngày dỡ hàng (mỗi tuần một lần / tháng, chỉ nên dùng rau hoặc hoa quả).
  • Chế độ ăn nên cân bằng, mỗi ngày cơ thể sẽ nhận được 100g protein, 80g chất béo và 350g carbohydrate.
  • Duy trì cân bằng nước (hai lít nước tinh khiết mỗi ngày).

Điều trị viêm gan loại độc với chế độ ăn uống được thực hiện sau khi điều trị bằng thuốc, trong hầu hết các trường hợp được thực hiện tại bệnh viện của bệnh viện. Nên theo dõi chế độ ăn uống trong một khoảng thời gian dài sau khi xuất viện. Lý tưởng là, thức ăn như vậy nên trở thành tiêu chuẩn, đó là, một phần của lối sống.

Bản chất của chế độ ăn kiêng đối với bệnh viêm gan loại độc

Trong quá trình điều trị bệnh gan và các cơ quan nội tạng khác, bệnh nhân phải thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống của mình. Bản chất của chế độ ăn uống có bệnh viêm gan loại độc nằm ở việc loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm có ảnh hưởng tiêu cực đến các tế bào của cơ thể và vi phạm công việc của nó. Tên y học của chế độ ăn kiêng là bảng số 5. Bệnh nhân sẽ phải từ bỏ rượu và hút thuốc. Bạn cần phải ăn thường xuyên, nhưng ở những phần nhỏ. Thực phẩm phân đoạn sẽ tránh ăn quá nhiều, làm trầm trọng lượng bài tiết mật.

Đề xuất:

  • Từ chế độ ăn kiêng bạn cần loại trừ muối, các loại gia vị, đồ ngọt, thịt béo, cá và gia cầm.
  • Bệnh nhân không nên ăn thực phẩm chiên, muffins, rau đậu, trái cây chua và trái cây quá ngọt và rau.
  • Phần lớn chế độ ăn uống phải là carbohydrate, bởi vì chúng không nạp dạ dày, nhưng chúng cung cấp năng lượng dự trữ.

Thực phẩm nên hữu ích và tự nhiên. Nấu ăn là tốt nhất cho một cặp vợ chồng, nấu ăn, nướng hoặc đun nhỏ lửa. Từ thực phẩm chiên phải được loại bỏ. Theo lệnh cấm đóng hộp, hun khói, các loại dưa chua khác nhau và các sản phẩm có GMOs và các chất phụ gia nhân tạo. Chế độ ăn nên bao gồm thức ăn vitamin (ưu tiên nên cho các vitamin nhóm B) và giàu chất xơ thực vật.

Menu thức ăn

Để quá trình phục hồi viêm gan không chỉ nhanh mà còn ngon miệng, bạn nên thực hiện một chế độ ăn kiêng đặc biệt. Trước hết, bạn cần nhớ rằng bạn cần phải ăn thường xuyên (mỗi 3-4 giờ), nhưng ở những phần nhỏ. Thực phẩm chống lại việc chiên với việc bổ sung dầu hoặc chất béo. Bạn không thể sử dụng rất nhiều muối, gia vị khác nhau, gia vị và nước sốt. Cơ sở chế độ ăn uống nên là rau, quả, ngũ cốc, thịt có hàm lượng chất béo thấp, các sản phẩm từ sữa và rau xanh.

Chế độ ăn kiêng mẫu trong tuần:

Thứ hai

  • Bữa sáng: bột yến mạch với trái cây sấy khô, trà xanh.
  • Snack: bất kỳ quả và 100 g Cookies.
  • Ăn trưa: súp cá, kiều mạch với thịt gà và salad.
  • Đồ ăn nhẹ: trái cây sấy khô và sữa chua.
  • Ăn tối: táo nướng với một thìa mật ong, nho khô và quế.
  • Bữa tối thứ hai: một ly sữa chua hoặc sữa.

Thứ ba

  • Ăn sáng: xông khói với trà.
  • Snack: trái cây salad và một vài lát bánh mì đen.
  • Ăn trưa: Súp rau, khoai tây nghiền với máng xả hơi và rau xanh.
  • Đồ ăn nhẹ: bánh quy hoặc bánh quy giòn không men.
  • Ăn tối: cơm với cá luộc.
  • Bữa tối thứ hai: trà thảo dược hoặc sữa chua với bánh quy bích quy.

Thứ tư

  • Ăn sáng: Trứng omelet om trứng từ sữa và rau.
  • Snack: trái cây hoặc nước rau quả có bánh mì hoặc bánh mì của ngày hôm qua.
  • Ăn trưa: dưa chua, cháo lúa mì với thịt viên.
  • Đồ ăn nhẹ: trà và trái cây nào.
  • Ăn tối: gà nướng hoặc luộc với rau.
  • Bữa tối thứ hai: một ly sữa chua hoặc sữa chua, một quả chuối.

Thứ năm

  • Ăn sáng: trà xanh và salad rau.
  • Bữa ăn nhẹ: 200 g phô mai cottage với kem chua.
  • Ăn trưa: súp sữa với kiều mạch, mì ống với sốt thịt.
  • Snack: một ít trái cây khô hoặc trái cây nào.
  • Bữa tối: khoai tây nướng và salad rau, ăn kem chua.
  • Bữa tối thứ hai: trà hoặc sữa chua, bánh quy bích quy.

Thứ sáu

  • Bữa sáng: thịt hầm từ pho mát cottage và trái cây sấy khô, trà.
  • Snack: Bánh quy khô với nước trái cây.
  • Ăn trưa: súp củ cải đường, cháo lúa mạch với thịt lợn hấp và salad rau.
  • Đồ ăn nhẹ: Nước trái cây với rusks.
  • Ăn tối: luộc cá với cơm.
  • Bữa tối thứ hai: một ly kefir hoặc trà xanh.

Thứ bảy

  • Bữa sáng: salad hoa quả và trà thảo dược.
  • Snack: bất kỳ trái cây, trà hoặc nước trái cây.
  • Ăn trưa: rau canh với croutons từ bánh mì ngày hôm qua, kiều mạch với cutlets bắp cải.
  • Ăn vặt: bất kỳ trái cây và nước trái cây.
  • Ăn tối: gà nướng với rau cải và phô mai có ít chất béo.
  • Bữa tối thứ hai: một ly kefir hoặc trà.

Chủ nhật

  • Ăn sáng: trà thảo dược, yến mạch yến mạch mật ong.
  • Snack: phô mai có trái cây.
  • Ăn trưa: Súp gà với mì, khoai tây nghiền với thịt heo hấp từ thịt bò ít béo, salad rau.
  • Snack: bất kỳ trái cây và trà với bánh quy giòn.
  • Ăn tối: hấp cá với rau.
  • Bữa tối thứ hai: kefir hay yoghurt với bánh quy biscuit.

Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm gan siêu vi

Đa dạng hóa chế độ ăn kiêng nhàm chán với tổn thương gan độc có thể được với sự giúp đỡ của công thức nấu ăn ngon và hữu ích. Nấu ăn là cần thiết chỉ từ các sản phẩm được phê duyệt với việc bổ sung tối thiểu của muối và dầu thực vật. Các sản phẩm phải được xử lý nhiệt, phải được nấu chín, nướng, hấp hoặc hầm, nhưng từ chiên nó là cần thiết để từ chối.

Công thức nấu ăn cho bệnh viêm gan loại độc:

trusted-source[7]

Cơm gà và rau

  • Đùi gà luộc 100 g.
  • Cà rốt 1 pc.
  • Hành tây 1 pc.
  • Súp lơ 100g
  • Cà chua 2 chiếc.
  • Kem chua 50 g.
  • Bơ 20 g
  • Trứng 1 pc

Cà rốt, hành, cà chua và cà chua để rửa, lột và nhét vào chảo với thêm bơ. Bánh gà được cắt nhỏ và trộn với rau. Trộn trứng với kem chua và trộn với phần còn lại của các thành phần. Cho thịt hầm trong tương lai vào một đĩa nướng lót bằng da và đặt trong lò trong 20-30 phút ở 180-200 độ cho đến khi vàng nâu. Trong 1-2 phút trước khi món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể thêm một ít phó mát ít chất béo.

Thức ăn mỡ hấp từ cải bắp và gà

  • Bắp cải 300 g
  • Sữa 500 ml.
  • Bơ 10 g.
  • Thịt gà 200 g
  • Trứng 1 pc

Bắp cải xắt nhỏ và đun sôi trong sữa với thêm bơ. Gà trộn với cải bắp (vắt sữa) và trứng, thái nhỏ vào trạng thái thịt băm. Cho vào nồi hấp trong 10 phút cho đến khi chín.

trusted-source[8]

Lazy Vareniki

  • Phô mai cottage ít chất béo 300 g
  • Bột 100 g
  • Trứng 1 pc
  • Muối 2 g
  • Đường 1 muỗng cà phê.
  • Kem chua 100 g

Trộn phô mai với trứng, muối và đường, dần dần thêm bột. Bạn sẽ nhận được một bột nhão, không biến mất, nhưng không quá dày. Cuộn bột vào xúc xích, cắt nó thành lát và ngừng đun sôi trong nước sôi. Bánh bao được nấu trong khoảng 5 phút, sau đó chúng cần được thu thập với một tiếng ồn, đưa vào đĩa và cho gia vị với kem chua.

Bánh quy bột yến mạch cho trà

  • 250g bột yến mạch
  • Kefir 200 ml.
  • Mật ong 2 muỗng cà phê.
  • Raisins
  • khô
  • Hạt

Ngâm bột yến mạch trong kefir cho ban đêm, thêm trái cây khô và mật ong vào nó. Tất cả các thành phần nên được pha trộn kỹ lưỡng, một khối lượng dày đặc nên thu được. Cookies trong tương lai được đặt trên một miếng silicone hoặc tấm nướng với giấy da. Pechenyushki nướng ở 160-180 độ 20-25 phút cho đến khi vàng nâu.

Vitamin smoothie

  • Chuối 1 pc.
  • Kefir hoặc sữa chua 250 ml.
  • Mật ong 1 muỗng cà phê
  • Raisins 10 g.

Chuối nghiền trong máy xay, thêm kefir, mật ong và nho khô, trộn cho đến khi mịn. Trước khi sử dụng, cần phải làm nguội.

Bạn có thể ăn gì với viêm gan loại độc?

Vì thực phẩm chế độ ăn uống hàm ý một số hạn chế về dinh dưỡng, nên câu hỏi về những gì có thể ăn được với viêm gan nhiễm độc trở nên cấp bách. Trong chế độ ăn uống hàng ngày phải là những sản phẩm như vậy:

  • Kashi
  • Thịt và gia cầm có hàm lượng chất béo thấp
  • Các sản phẩm từ sữa (phô mai cottage ít chất béo, sữa)
  • Cá nạc
  • Bánh mì và bánh mì khô
  • Rau tươi, hoa quả, rau xanh
  • Trà xanh

Các bữa ăn nên được chia thành 5-6 bữa ăn một ngày, với một phần nhỏ. Chúng tôi khuyên bạn nên tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng riêng biệt, tức là không trộn lẫn các loại thực phẩm có chứa carbohydrate và protein trong một lần. Các món ăn chính trong chế độ ăn uống nên được súp và ngũ cốc. Nấu ăn tốt hơn cho một cặp vợ chồng, nấu hoặc nướng, từ chiên với việc bổ sung chất béo và dầu phải được loại bỏ. Trong thực phẩm protein, không được nhiều hơn một quả trứng mỗi ngày, phô mai, sữa, kefir, các loại sữa chua khác nhau được cho phép.

Những người hâm mộ đồ ngọt sẽ phải từ bỏ bánh nướng, bánh ngọt và bánh ngọt. Chúng có thể được thay thế bằng marshmallow, marmalade, jam, trái cây ngọt và trái cây. Từ đồ uống, nó cần thiết phải ưu tiên cho các chất triết xuất thảo dược và truyền nước trái cây và rau. Từ gia vị, bạn có thể sử dụng rau xanh, một chút muối, và cũng bơ hoặc dầu thực vật như là một mặc quần áo trong các bữa ăn sẵn.

Những gì không thể ăn được với bệnh viêm gan loại độc?

Điều trị các bệnh về gan bao gồm việc loại bỏ các thực phẩm nặng để tiêu hóa. Xem xét những gì không thể ăn được với bệnh viêm gan loại độc:

  • Mỡ cá, thịt và gia cầm béo
  • Các sản phẩm sữa béo (sữa, kefir, phô mai, phô mai, kem chua)
  • Trứng (không quá một con mỗi ngày)
  • Đậu và nấm
  • Các sản phẩm hun khói khác nhau và các sản phẩm gia vị
  • Đồ hộp, xúc xích
  • Súc xơ, mộc, tỏi
  • Nước uống có ga, cà phê, trà đen mạnh
  • Ca cao và sô cô la
  • Muối (không quá 10g / ngày)
  • Các loại gia vị và nước sốt khác nhau
  • Kẹo và đồ ngọt
  • Hạt, kem

Mặc dù có một danh sách lớn các hạn chế, bệnh nhân có cơ hội thực hiện một thực đơn ngon, đa dạng, và quan trọng nhất hữu ích, sẽ giúp khôi phục lại cơ quan bị hư hỏng.

Đánh giá về chế độ ăn uống

Chế độ ăn uống được sử dụng như một chất điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh. Rất nhiều phản ứng tích cực về chế độ ăn uống có tổn thương gan độc hại cho thấy hiệu quả của nó. Lợi ích của dinh dưỡng hợp lý là nó giúp cơ thể phục hồi, cung cấp cho nó với các vitamin cần thiết và khoáng chất.

Tuân thủ chế độ ăn uống cũng quan trọng như liệu pháp chữa bệnh. Nếu không được điều trị thích hợp, bệnh có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng:

  • Suy gan - tế bào gan bị phá hủy và được thay thế bởi các tế bào mỡ phá huỷ gan. Do đó, có sưng, vàng da, chảy máu thường xuyên, giảm cân nhanh.
  • Xơ gan được coi là biến chứng nguy hiểm nhất phát sinh từ sự thay thế tế bào gan với mô liên kết.
  • Đau hôn ở gan - dẫn tới sự gián đoạn hoạt động của toàn bộ cơ thể, có thể gây tử vong.

Một chế độ ăn uống có viêm gan loại gan độc được chỉ định ở bệnh nhân ở mọi lứa tuổi và với bất kỳ dạng bệnh nào. Dinh dưỡng y khoa có tác dụng tốt đối với công việc của cơ thể và giảm thiểu sự khó chịu, làm cho việc hồi phục trở nên ít đau đớn.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.