^

Chế độ ăn uống oxalata

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Sự xuất hiện trong hệ tiết niệu và nước tiểu của muối oxalic (oxalat) thường là do đặc điểm dinh dưỡng của con người. Nếu muối đó được xác định một lần, nó có thể được coi là một tai nạn sau khi ăn các loại thực phẩm nhất định: sorrel, củ cải, ca cao và một số thành phần thực phẩm khác. Tuy nhiên, nếu oxalat cũng được xác định trong quá trình phân tích lại, điều này có thể cho thấy một rối loạn trong quá trình trao đổi chất trong cơ thể, do đó có thể gây ra sự phát triển của bệnh urolithiasis. Vì lý do này, một chế độ ăn uống với oxalat là cần thiết.

trusted-source[1], [2]

Chế độ ăn uống với oxalat trong nước tiểu

Nếu một oxalate được tìm thấy trong phân tích nước tiểu, bác sĩ kê toa điều trị, một vai trò quan trọng được thực hiện bằng việc tuân thủ các nguyên tắc nhất định về dinh dưỡng. Mỗi bệnh nhân được đề nghị sửa đổi thực đơn hàng ngày của họ, ngoại trừ các sản phẩm có chứa axit oxalic từ nó. Đặc biệt, các sản phẩm này bao gồm đồ uống cà phê và trà pha mạnh, các sản phẩm có sôcôla và ca cao, cà chua, cam, và trên thực tế là màu nâu. Danh sách đầy đủ các sản phẩm bị cấm sẽ được đưa ra dưới đây.

Chế độ ăn uống với oxalat trong nước tiểu cho phép sử dụng các sản phẩm từ sữa, thực phẩm protein, bánh mì từ bột mì hảo hạng và các sản phẩm khác.

Hãy chú ý đến chế độ uống rượu và tăng lượng chất lỏng được sử dụng. Trong ngày, bạn phải uống ít nhất hai lít nước sạch. Cùng một lượng bao gồm trà xanh yếu, compotes. Nước khoáng kiềm được đề nghị Borjomi, Polyana Kvasova, Nabeglavi.

Một hiệu ứng tốt có thể được mong đợi từ việc sử dụng các loại trà và decoctions dựa trên thảo dược, thúc đẩy bài tiết muối từ hệ tiết niệu. Đối với cỏ như vậy bao gồm sporish, birch chồi, dâu tây ullets, horsetail, stigmas ngô.

trusted-source[3], [4]

Ăn kiêng với oxalat trong thận

Nó được chứng minh rằng một số loại thực phẩm mà chúng ta ăn có thể góp phần tạo thành oxalat trong thận. Oxalat được hình thành trong quá trình phản ứng axit niệu: tuy nhiên, bỏ qua các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý và sự cân bằng của chất dinh dưỡng, cũng như sự không tuân thủ chế độ uống có lợi cho quá trình này.

Chế độ ăn uống đúng cách với oxalate trong thận có thể thúc đẩy việc loại bỏ một tỷ lệ muối nhất định khỏi hệ tiết niệu, cũng như ngăn ngừa sự hình thành đá.

Ngoài các trường hợp ngoại lệ từ danh sách menu của thực phẩm bị cấm, hạn chế ăn muối, cũng như xúc xích, khoai tây chiên, các loại hạt muối, bánh quy giòn, tức là sản phẩm có chứa một lượng lớn natri clorua.

Ăn thực phẩm có tác dụng lợi tiểu: đó là táo, chuối, cần tây, salad lát, và tất cả các loại rau xanh.

Đẩy nhanh tiến độ bài tiết oxalate là mong muốn sử dụng các loại rau và các sản phẩm khác, trong đó bao gồm vitamin A, nhóm B và D. Vitamin như vậy với số lượng lớn có thể được tìm thấy trong cà rốt, quả mọng, quả bí ngô.

Đừng quên những yếu tố phá vỡ quá trình trao đổi chất trong cơ thể, có thể dẫn đến sự hình thành oxalat. Dưới những yếu tố như vậy có nghĩa là tiếp nhận đồ uống có cồn, hút thuốc, lạm dụng cà phê. Loại bỏ những thói quen xấu, tuân theo các khuyến cáo dinh dưỡng thích hợp, không bỏ bê hoạt động thể lực, dẫn lối sống tích cực - và bệnh sẽ nhất thiết phải rút đi.

trusted-source[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Ăn kiêng trong khán giả và oxalata

Urate và oxalat là những tinh thể muối phổ biến nhất có thể tìm thấy trong nước tiểu.

Uống xuất hiện sau khi ăn thức ăn có chứa hợp chất purine. Nước thịt này, gan, tim, phổi, cá hộp, các món ăn từ đậu, cá trích. Ngoài ra, xuất hiện của urates có liên quan đến một niềm đam mê quá nhiều đối với cà phê, sô cô la, trà đen mạnh, nấm và các sản phẩm hun khói.

Với một lượng nhỏ, muối có thể xuất hiện sau khi hoạt động thể chất quá mức, với chế độ ăn kiêng protein, mất nước, bệnh bạch cầu và sốt.

Nếu urê được tìm thấy trong nước tiểu, các chuyên gia khuyên uống thêm nước tinh khiết hoặc nước khoáng kiềm còn lại (2-2,5 lít), và cũng loại trừ khỏi các sản phẩm thực đơn chứa các hợp chất purine. Khẩu phần được mở rộng bằng việc sử dụng trứng gà và trứng cút, các sản phẩm từ sữa, rau, thảo dược, trái cây và quả mâm xôi, các sản phẩm bánh mỳ, ngũ cốc.

Nếu phân tích nước tiểu cho thấy sự hiện diện của oxalat và urates, nó là cần thiết để tăng lượng thức ăn có chứa vitamin B và magiê. Đây là bột yến mạch, cháo kê, cải xoăn biển, các sản phẩm sữa lên men, chuối và các loại hạt.

Trong thực đơn hàng ngày, các thực phẩm chiên phải được thay thế bằng đun sôi. Cá và thịt nên được tiêu thụ không quá ba lần một tuần, trứng - không quá một con mỗi ngày.

Khuyến khích sự hiện diện trong chế độ ăn kiêng của kem chua và phó mát, các loại bánh mì, các lớp học đầu tiên và rau cải. Bạn có thể chuẩn bị các món ăn dựa trên ngũ cốc với việc bổ sung bơ hoặc dầu thực vật.

trusted-source[11], [12], [13], [14]

Chế độ ăn uống của oxalate là gì?

Khi phát hiện oxalat trong phân tích nước tiểu, bác sĩ có thể kê chế chế độ ăn kiêng đặc biệt, trong y học được định nghĩa là bảng điều trị số 6. Chế độ ăn uống № 6 thích hợp nhất cho những người mắc bệnh giun đường ruột và bệnh gout. Dinh dưỡng trên cơ sở chế độ ăn uống này giúp bình thường hóa chuyển hóa purine, giảm sự mất muối trong nước tiểu, và cũng thay đổi phản ứng của dịch tiết niệu đối với kiềm.

Chế độ ăn kiêng cung cấp cho việc hạn chế lượng muối ăn vào và tăng lượng thức ăn lỏng và kiềm: rau, sữa, trái cây. Cần giảm lượng cung cấp thực phẩm từ chất béo chịu lửa. Nếu bệnh nhân bị thừa cân, giảm lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống.

Điều quan trọng là tiêu thụ trong thực phẩm với oxalat rau, quả và trái cây, có tác dụng lợi tiểu:

  • dưa hấu - nó được ăn tươi, 2-2,5 kg mỗi ngày đối với sỏi thận, viêm bàng quang, viêm bể thận, bệnh xảy ra mà không phù có thể nhìn thấy do ứ nước. Việc sử dụng dưa hấu được khuyến cáo dùng cho urê, oxalat và cystein, cùng với lượng mưa trầm tích muối trong môi trường niệu có trong ao;
  • bắp cải - cải bắp chứa rất nhiều muối kali, giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi mô;
  • quả việt quất là một phương thuốc tuyệt vời diệt khuẩn và lợi tiểu. Berries được ăn với mật ong hoặc đường, compotes và nước trái cây được ủ;
  • quả dâu tây - loại bỏ tinh thể muối khỏi hệ tiết niệu. Bạn cũng có thể sử dụng lá của cây, pha chúng dưới dạng truyền hoặc thêm vào trà;
  • rau xanh - hoàn toàn phù hợp với phù. Bạn có thể thêm vào bất kỳ số lượng trong các bữa ăn sẵn, và cũng có thể sử dụng dưới hình thức truyền;
  • quả mọng và cây lá kim - không chỉ có tác dụng lợi tiểu, mà còn tích cực loại bỏ các dấu hiệu và hậu quả của quá trình viêm;
  • hoa quả việt quất - tăng sự bài tiết muối. Berries có thể ăn sống, hoặc nấu chúng compotes, jams, đồ uống trái cây;
  • lá rau diếp - có tính chất lợi tiểu, tăng lượng nước tiểu bài tiết. Các lá được ăn tươi trong các hình thức xà lách, hoặc dùng cho bánh sandwich hoặc như một món ăn ăn được khi phục vụ các món ăn;
  • dưa - có tác dụng lợi tiểu, không kém hơn dưa hấu nổi tiếng, và hiệu quả lợi tiểu không chỉ là thịt dê mà còn là hạt;
  • lê - hoàn toàn loại bỏ muối khỏi cơ thể. Được sử dụng dưới dạng nước trái cây, compotes, hoặc tươi.

Thực đơn chế độ ăn uống có oxalat

Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với phiên bản gần đúng của thực đơn chế độ ăn uống dưới dạng oxalates. Menu được tạo thành cho mỗi ngày trong tuần, nó có thể được sử dụng trong một thời gian dài, bổ sung, hoặc thay thế các món ăn theo ý của bạn.

Ngày I.

  • Ăn sáng. Omelette từ một quả trứng, một chén trà xanh nhạt với bánh quy giòn.
  • Overshot. Một phần rau cải trộn, sữa chua.
  • Ăn trưa. Một phần sữa vermicell sữa, hai miếng thịt cừu với bánh mì nguyên chất, một ly thạch.
  • Snack. Quả táo ngọt.
  • Bữa Tiệc Ly. Một phần của lò nướng thịt nguội, một tách trà với sữa.
  • Trước khi đi ngủ, một cốc sữa.

Ngày II.

  • Ăn sáng. Một phần của bánh pudding cà rốt-lúa mì, một ly nước dứa.
  • Overshot. Chuối.
  • Ăn trưa. Bún riêu, hành cắt bằng kem chua, một lát bánh mì, trái cây sấy khô.
  • Snack. Lá lớn.
  • Ăn tối. Khoai tây khoai tây, rau củ cà rốt với nước mận, bánh mì, một chén trà xanh.
  • Trước khi đi ngủ - một cốc sữa chua.

Ngày III.

  • Ăn sáng. Phần phó mát phô mai với kem chua, nước ép nam việt quất.
  • Overshot. Một ít trái cây khô.
  • Ăn trưa. Một phần rau súp, bánh gạo, salad dưa leo, bánh mì, trà xanh.
  • Snack. Phần salad rau quả.
  • Ăn tối. Bắp cải rau, một lát bánh mì, trà với sữa.
  • Trước khi đi ngủ - sữa chua.

Ngày IV

  • Ăn sáng. Phục vụ kem chua với kem chua, trái cây compote.
  • Overshot. Salad của Apple với cà rốt và sữa chua.
  • Ăn trưa. Bắp cải chay, một phần rau hầm với một miếng cá luộc, bánh mì, một chén trà xanh.
  • Snack. Một vài lát dưa.
  • Ăn tối. Khoai khoai luộc với kem chua và thì là, bánh kẹo, bánh mì, trái cây.
  • Trước khi đi ngủ - một tách trà với sữa.

Ngày V.

  • Ăn sáng. Trứng luộc mềm, nước trái cây với bánh quy bích quy.
  • Overshot. Sandwich với mì ống, trà xanh.
  • Ăn trưa. Súp Oat, một phần của mì ống với một miếng thịt nạc, salad cà rốt, bánh mì, một cốc trái cây sấy khô.
  • Snack. Một ít quả mơ.
  • Ăn tối. Vareniki với pho mát cottage và nho khô, một ly thạch.
  • Trước khi đi ngủ, một cốc sữa đông.

Ngày VI.

  • Ăn sáng. Bột yến mạch trong sữa, trà xanh.
  • Overshot. Một nắm đậu phộng.
  • Ăn trưa. Một phần canh cơm, mì với phô mai mỡ, một salad rau cải Bắc Kinh, bánh mì nguyên hạt, một chén trái cây sấy khô.
  • Snack. Sữa chua với bánh quy yến mạch.
  • Ăn tối. Một phần của cà rốt cutlets với kem chua và thảo dược, một chén trà xanh.
  • Trước khi đi ngủ, một cốc sữa.

Ngày VII.

  • Ăn sáng. Bánh với kem chua, nước trái cây.
  • Overshot. Berry smoothies.
  • Ăn trưa. Súp kem bông cải xanh, cá với cải bắp cải, một lát bánh mì, một chén trà xanh.
  • Snack. Một mẩu dưa hấu.
  • Ăn tối. Một phần của gạo với rau, một ít bánh mì, uống cranberry.
  • Trước khi đi ngủ - một ly sữa chua.

Công thức nấu ăn với oxalat

Nettle Borscht

Chúng ta cần: khoai tây lớn (hoặc nhiều hơn, nếu bạn chào đón một số lượng lớn khoai tây trong món ăn đầu tiên), một loạt các cây tầm ma tươi trẻ, một chút hành lá, 1-2 tép tỏi, kem, 1 luộc trứng, muối, thì là, vả.

Chúng tôi đưa khoai tây thái lát vào nước muối sôi, thêm một ít gạo và nấu cho đến khi sẵn sàng. Trong khi đó, chúng tôi tách lá ra khỏi cây chè, rửa nó, cắt nó. Hành tây và tỏi là một chút để vào trong skillet, bạn có thể thêm hương thơm thảo mộc để hương vị. Trứng thái nhỏ. Tất cả điều này được thêm vào chảo với khoai tây và gạo, nấu một chút, đổ kem để hương vị.

Chúng tôi phục vụ, rắc với rau dền.

Mỡ chay

Chúng ta cần: 1 kg cải bắp, nửa semolina semolina, nửa cốc bột, hành tây, 2 viên đạn tỏi, một nửa thì là, dầu thực vật, bánh mỳ, muối.

Chúng tôi cắt bắp cải thành bốn phần, hạ nó xuống nước sôi và đun sôi trong khoảng 10 phút. Chúng tôi ném nó lại trên sàng, để cho nó đi qua máy xay thịt và vắt nó, loại bỏ các chất lỏng hình thành. Thêm hành tây nghiền và tỏi nghiền nhỏ, cũng như dọn nhỏ giòn. Solim, thêm semolina và bột. Trộn đều, để các miếng cắt nhỏ, xay vụn và xào dầu thực vật.

Bon ngon miệng!

Gà để ăn sáng

Bạn sẽ cần: 150 g gạo, 200 gram pho mát nhà làm tại nhà, 3 quả trứng, 5 miếng mơ, 3 muỗng canh đường, một ít muối.

Cơm đun sôi, nguội, trộn với phô mai, thêm ba lòng đỏ, trộn đều cẩn thận. Thêm trái mơ cắt vào miếng, trộn lại. Trộn các protein với đường cho đến khi bọt dày, nhẹ nhàng đưa vào bột và trộn đều.

Khuôn mẫu bôi trơn bằng bơ, phần dưới cùng được phủ lên bằng semolina hoặc "Hercules". Điền khuôn với khối lượng chuẩn bị (một nửa) và gửi nó vào lò trong khoảng 40 phút ở 180 ° C.

Súp có thể được cung cấp bằng cách tưới kem chua, hoặc không có nó.

Mỡ yến mạch

Bạn sẽ cần: một ly bột yến mạch, một khoai tây, một củ hành, một củ cà rốt, 2 viên đạn tỏi, một bó rau húng, muối.

Lá đổ nước sôi và để trong 20 phút để sưng.

Các loại rau được làm sạch, của tôi và ba lần trên một miếng thịt mịn. Chúng tôi cắt nhỏ rau xanh, để cho tỏi đi qua báo chí.

Trộn đều, rau, tỏi, rau xanh, muối và thêm gia vị nếu muốn. Trải ra một muỗng trên chảo chiên nóng, với việc bổ sung dầu thực vật. Chiên cho đến khi lớp vỏ ngon miệng xuất hiện.

Chế độ ăn uống dưới dạng oxalat được sử dụng để phục hồi sự chuyển hóa purine trong cơ thể, giảm sự mất mát các tinh thể muối hệ nước tiểu và acid uric, để ngăn ngừa sự hình thành của đá.

Bạn có thể ăn gì với oxalate?

  • Từ rau, bạn có thể ăn khoai tây, dưa chuột, cải bắp, cà chua, lê, đào, mai, dưa, dưa hấu, chuối, bí, đậu Hà Lan.
  • Trong số các hạt hạn chế sử dụng ở đó. Bạn có thể ăn bất kỳ cháo cho hương vị của bạn.
  • Sản phẩm sữa: kefir, sữa, phô mai, sữa chua (không có phụ gia).
  • Nuts - bất kỳ theo ý của bạn.
  • Trái cây khô, cũng như trái cây của họ.
  • Bánh mì - bất kỳ giống nào, ngoại trừ những món ngon.

Chế độ ăn uống dưới oxalat nên đa dạng và không bao giờ được dựa trên việc hạn chế lượng chất dinh dưỡng vào cơ thể. Thực đơn phải đáp ứng được tất cả các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng đầy đủ và cân bằng với đủ chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất.

Những gì bạn không thể ăn với oxalate?

  • Cần thiết phải loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng đinh hương, đậu, củ cải đường, cà chua, rhubarb, cà chua.
  • Từ chối cà phê tự nhiên, chè đậm, ca cao, sôcôla.
  • Hạn chế các loại gia vị sắc nhọn ở dạng hạt tiêu, mù tạt và cherry.
  • Không ăn thịt heo, cá và nấm mạnh.
  • Loại bỏ các thực phẩm hun khói và đóng hộp, dưa chua và marinades, dầu ăn.
  • Không sử dụng thịt gia súc để nấu: gan, phổi, tim, vv
  • Không ăn pho mát mặn, cũng như pho mát chế biến và xúc xích.
  • Hạn chế lượng đường và muối, từ kẹo, bánh kẹo, muffins, bánh quy, bánh quy, đồ ăn nhẹ.
  • Từ chối uống rượu, kể cả bia và rượu.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.