^

Cám ăn kiêng giảm cân

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Nhiều người đã nghe về chế độ ăn cám, nhưng không phải ai cũng biết cám là gì. Đây là một sản phẩm của chế biến ngũ cốc, chất thải được tạo ra bằng cách nghiền nó. Các chủ sở hữu không bao giờ vứt bỏ chất thải này, nhưng cho chúng ăn gia súc. Và khi được biết rằng cám có rất nhiều thứ hữu ích, thì những người có lối sống lành mạnh đã quan tâm đến chúng. Hóa ra cám giúp điều chỉnh cân nặng và điều trị một số bệnh. Kể từ đó, một sản phẩm ăn kiêng đã kiên quyết bước vào chế độ ăn kiêng của không chỉ động vật, mà cả những người quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh.

Có thể cám trên chế độ ăn kiêng?

Với câu hỏi: "Có thể dùng cám để ăn kiêng không?" - không thể trả lời một cách dứt khoát. Nó phụ thuộc vào loại chế độ ăn uống. Nếu y tế, thì các hành động phải được sự đồng ý với bác sĩ. Nếu chế độ ăn cám được sử dụng riêng cho việc giảm cân, thì cũng nên tính đến tình trạng sức khỏe để không làm trầm trọng thêm các vấn đề hiện có, ví dụ, với các cơ quan tiêu hóa.

  • Bran là một nhà cung cấp chất xơ và, theo nghĩa này, một sự thay thế tốt cho chế độ ăn trái cây và rau quả. Không có chất xơ, nội dung của ruột nằm bên trong, gây ra những cảm giác và hậu quả không dễ chịu nhất: nặng, táo bón, buồn nôn.

Cám, được làm ẩm bằng nước và dịch dạ dày, sưng lên, lấp đầy niêm mạc của khoang ruột và đẩy mọi thứ ở đó ra lối thoát. Sau khi đi đại tiện, vấn đề táo bón biến mất - cùng với tất cả các biểu hiện khó chịu kèm theo.

  • Đây không phải là lợi ích duy nhất của cám được sử dụng cho mục đích ăn kiêng.

Sản phẩm cũng thúc đẩy giảm cân vì nó ngăn chặn sự thèm ăn. Cơ chế rất đơn giản và rõ ràng: một dạ dày chứa đầy cám dỗ không cần phải đổ thêm thức ăn vào đó hoặc ném vào ném. Do đó, một người ăn ít hơn bình thường, và thậm chí nhiều hơn không ăn quá nhiều.

Sản phẩm cũng là một nguồn của các thành phần hữu ích - nguyên tố vi lượng và vitamin, rất quan trọng cho bất kỳ chế độ ăn uống. Một tác dụng bình thường hóa trên sự trao đổi chất giúp tăng tốc độ giảm cân.

Làm thế nào để ăn cám theo chế độ ăn kiêng?

Thực phẩm chế biến mà mọi người đều thích phục vụ người đàn ông nghèo của người đàn ông hiện đại. Chúng nghèo chất kích thích ruột, nhưng chúng chứa thứ gì đó làm tăng trọng lượng cơ thể. Họ sử dụng chế độ ăn cám để kích hoạt nhu động, loại bỏ lượng dư thừa từ ruột, cũng như từ kho chất béo và giảm cân.

  • Hữu ích nhất là ba loại cám: từ yến mạch, lúa mì và lúa mạch đen. Chúng có thể được trộn hoặc xen kẽ, tùy thuộc vào sở thích hương vị.

Làm thế nào cám được ăn trong chế độ ăn kiêng phụ thuộc vào hương vị và mục đích. Vì vậy, để thích nghi dần với chế độ ăn kiêng và giảm cân, hãy bắt đầu với một muỗng canh và mang khẩu phần lên 3. Không đáng để tiêu thụ quá 30g, để không gây đầy hơi hoặc làm trầm trọng thêm các bệnh đường ruột.

Để ngăn chặn sự thèm ăn: 15 phút trước bữa tối, hãy ăn một phần cám với một lượng nước nhỏ, uống một ly nước.

  • Để trộn hương vị, thêm một thìa cám vào salad, súp, thức ăn thịt.

Một cách khác là trộn sản phẩm đã bị sưng trước với nước hoặc sữa với phô mai và trái cây sấy khô. Hoặc thay thế bữa sáng, bữa tối bằng hỗn hợp kefir-cám. Trong chế độ ăn kiêng, hãy nhớ uống hàng ngày tới 3 lít nước.

Một thức uống ăn kiêng lành mạnh được làm từ một cốc cám và một lít nước. Sau khi đun sôi mọi thứ trong một phần tư giờ với nhiệt độ thấp, hãy đứng yên và làm căng nó. Uống nửa cốc trước mỗi bữa ăn.

Chỉ định

Điều chính trong kỹ thuật ăn kiêng cám là làm sạch hoàn toàn khỏi dằn, chữa lành và trẻ hóa cơ thể. Slags, chất lỏng, độc tố - tất cả các cơ quan và hệ thống gây ô nhiễm và ngộ độc không cần thiết làm giảm sức sống và hiệu quả của cơ thể đi.

  • Do đó các chỉ định cho cuộc hẹn: chúng xuất hiện cùng với nhu cầu làm sạch, giảm đau và cải thiện cơ thể.

Cám hoạt động như một loại bàn chải cho ruột, giải phóng nó khỏi các sản phẩm phân hủy, sỏi phân, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và quá trình chất béo, giải phóng sau "kỳ nghỉ của sự háu ăn" và sự không quan tâm của thức ăn định kỳ. Đặc biệt hữu ích trong táo bón mãn tính.

Là một thành phần bổ sung, sản phẩm được sử dụng trong chế độ ăn kiêng protein, ví dụ, Ducane, khi sự phong phú của protein ức chế tiêu hóa và nhu động, gây ra tắc nghẽn đường tiêu hóa.

  • Nếu không có ruột sạch, không có chế độ ăn kiêng nào có thể giúp bạn giảm cân.

Cám giúp loại bỏ tình trạng ứ đọng, tiềm ẩn và bọng mắt rõ rệt, giúp giảm tới 4 kg mỗi tuần mà không gây nguy hiểm cho sức khỏe. Chúng được kê toa không chỉ bởi các bác sĩ tiêu hóa, mà cả bác sĩ da liễu - để loại bỏ các vấn đề về da do rối loạn trong đường tiêu hóa.

Cám giảm béo

Hiệu quả của chế độ ăn cám được đánh giá theo kết quả. Nhưng trước khi quyết định một quy trình, nên dự đoán kết quả có khả năng, cũng như liệu một sản phẩm như vậy có phù hợp để giảm cân cho cá nhân bạn hay không.

  • Cám được sử dụng cho mục đích ăn kiêng vì chúng hấp thụ chất lỏng và trương nở trong dạ dày tốt hơn tất cả các loại thực phẩm ít calo khác.

Chất thải xay bột bao gồm hoàn toàn chất xơ, dễ tiêu hóa và có lợi cho đường tiêu hóa. Chúng tạo ra cảm giác no và làm phong phú vitamin của một người đang ăn kiêng.

  • Giảm cân cũng xảy ra do sự thèm ăn.

Việc giảm các phần ăn của chính nó góp phần giảm cân, và kích thích sự trao đổi chất, xảy ra như là kết quả của việc làm sạch ruột, hoạt động theo cùng một hướng.

  • Bạn có thể giảm cân một cách đơn giản, không cần dùng đến các yêu cầu nghiêm ngặt về chế độ ăn uống.

Nó là đủ để ăn một thìa cám mỗi lần trước bữa ăn chính. Sau đó uống nhiều để thức ăn hấp thụ tối đa chất lỏng. Nếu không, sưng sẽ không xảy ra và bão hòa sẽ không được cảm nhận. Bạn không chỉ nên uống sản phẩm mà còn uống nhiều nước trong suốt cả ngày, làm sạch nước chất lượng cao.

Phần còn lại của chế độ ăn kiêng không chịu sự thay đổi hoặc hạn chế triệt để. Nó là đủ để giảm số lượng bột và các món ngọt, cũng như loại bỏ rượu. Thay vào đó, hãy cung cấp phô mai, salad tươi, trái cây trong thực đơn.

Thông tin chung chế độ ăn cám

Cơ sở của chế độ ăn cám , ngoài chính cám, được tạo thành từ thịt và thực phẩm từ sữa tự nhiên, trái cây và rau quả không đường. Bột muffin, thịt mỡ, mì ống, bánh ngọt được loại trừ. Giới hạn đối với cà phê: dành cho những người yêu thích cà phê không thể từ bỏ nó hoàn toàn, - trong 2 phần. Đối với những người không uống nhiều hơn, đây không phải là một hạn chế, do đó nó không quan trọng.

  • Các kỹ thuật không ngụ ý cấm nghiêm ngặt.

Hệ thống được thiết kế trong 5-15 ngày và phụ thuộc vào kết quả bạn cần. Bản chất của chế độ ăn kiêng là sử dụng cám hàng ngày ba lần, giảm hàm lượng calo và kích thước phần. Tỷ lệ trung bình hàng ngày lên tới 1300 - 1500 kcal, lượng thức ăn - 5-6 lần một ngày, với liều lượng nhỏ. Trong quá trình làm việc liên quan đến tải tăng, hàm lượng calo được tăng lên 1700 kcal. Chất lượng của cám rất quan trọng.

  • Tính năng thực tế - vào ngày đầu tiên, bạn không thể sử dụng bất cứ thứ gì từ các sản phẩm sữa chua.

Thực tế là cám không kết hợp với các vi sinh vật sữa chua, rất giàu các sản phẩm này. Chúng gây lên men tích cực, đầy hơi, khó chịu và cần phải liên tục ở gần nhà vệ sinh. Điều này không phải lúc nào cũng làm việc nếu bạn đang ở nơi làm việc hoặc xa nhà.

Sau này lên men sữa nướng, kefir, sữa chua mỗi ngày để uống không chỉ có thể, mà còn mong muốn. (Lệnh cấm không áp dụng cho một phiên bản riêng của chế độ ăn kiêng, với kefir và cám.)

Lợi ích

Giống như bất kỳ chế độ ăn uống đặc biệt, chế độ ăn cám được sử dụng cho một mục đích cụ thể. Những người có quyền quyết định thay đổi cách ăn uống có thể dựa vào chế độ ăn kiêng nào?

Một nghiên cứu năm 2013 của Lawton CL và cộng sự đã chứng minh rằng tiêu thụ ngắn hạn (14 ngày) các loại ngũ cốc ăn sáng không hòa tan có chứa sợi cám lúa mì giúp cải thiện cảm giác tiêu hóa chủ quan, sức khỏe tổng thể và chức năng ruột. [1]

Việc tiêu thụ các loại ngũ cốc, hỗn hợp ngũ cốc nguyên cám và cám, cũng như ngũ cốc nguyên hạt làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, béo phì và bệnh tim mạch. [2]. [3]

Những lợi ích có thể được gọi trên các điểm:

  1. Làm sạch đường tiêu hóa.
  2. Cung cấp vitamin và khoáng chất.
  3. Ức chế sự thèm ăn.
  4. Bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Các quy tắc của chế độ ăn uống là đơn giản, nhưng quan trọng. Bất kể phương pháp sử dụng, cám cần một lượng nước vừa đủ. Không có nó, sản phẩm sẽ không phồng lên và sẽ không hoạt động đúng hướng.

  • Lợi ích tăng lên nếu thực đơn bình thường được điều chỉnh theo hướng lành mạnh, và thực phẩm và rượu có hại hoàn toàn bị bỏ rơi, ít nhất là tạm thời.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên chọn một loại, mà nên trộn các loại cám khác nhau. Hãy nhớ lại rằng đây là một sự lãng phí từ việc chế biến các loại cây trồng khác nhau. Lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch - chỉ nổi tiếng nhất, nhưng có kê, và kiều mạch, và gạo.

Cám gạo chứa axit amin, vitamin và đồng yếu tố, cũng như hóa chất thực vật có đặc tính dược phẩm và dinh dưỡng. [4]

Cám gạo ăn kiêng có thể có tác dụng có lợi đối với một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, phổi, gan và đại trực tràng. Tiềm năng chemoprophylaxis có liên quan đến các chất phytochemical có hoạt tính sinh học có trong cám gạo, như axit ferulic, tricin,-sitosterol,-oryzanol, tocotrienols / tocopherols và axit phytic. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tác dụng chống ung thư của các thành phần hoạt tính sinh học có nguồn gốc từ cám gạo được trung gian bởi khả năng gây ra apoptosis, ức chế sự tăng sinh tế bào và thay đổi tiến trình chu kỳ tế bào trong các tế bào ác tính. Các thành phần hoạt tính sinh học của cám gạo bảo vệ chống lại tổn thương mô bằng cách loại bỏ các gốc tự do và ngăn chặn các phản ứng viêm mãn tính. Người ta cũng chứng minh rằng phytochemical của cám gạo kích hoạt các phản ứng miễn dịch chống ung thư và cũng ảnh hưởng đến môi trường vi mô của một khối u đại tràng có lợi cho việc điều trị ung thư đại trực tràng tăng cường. Điều này đạt được bằng cách điều chỉnh các cộng đồng vi sinh đường ruột và các enzyme điều hòa. Ngoài ra, chi phí sản xuất gạo thấp và sự sẵn có của cám gạo làm cho nó trở thành một ứng cử viên hấp dẫn cho dự phòng chế độ ăn uống toàn cầu. Do đó, việc tạo ra cám gạo trong chế độ ăn uống như một phương pháp hóa học thực phẩm dựa trên thực phẩm có thể có tác động đáng kể trong việc ngăn ngừa ung thư cho toàn bộ dân số trên thế giới. [5]

Cám yến mạch có ảnh hưởng tốt đến cảm giác no, cũng như quá trình chuyển hóa carbohydrate và lipid sau bữa ăn. [6] Cám yến mạch làm giảm đáng kể cholesterol toàn phần, cholesterol lipoprotein mật độ thấp và apolipoprotein B. [7]

Tác dụng sinh lý của cám lúa mì có thể được chia thành các tác dụng dinh dưỡng (từ các chất dinh dưỡng hiện tại), tác dụng cơ học (chủ yếu trên đường tiêu hóa, do hàm lượng chất xơ) và tác dụng chống oxy hóa (phát sinh từ sự hiện diện của phytonutrients như axit phenolic và alkylresorcinols ). [8]

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cám lúa mì có thể có tác dụng phòng ngừa bệnh tật, bao gồm một số loại ung thư (đặc biệt là ung thư đại trực tràng), bệnh tim mạch,  [9]béo phì và một số bệnh về đường tiêu hóa, bao gồm các bệnh về túi thừa, táo bón và hội chứng ruột kích thích (IBS) ). [10]

  • Có bao nhiêu loại hạt - rất nhiều loại cám khác nhau.

Những lợi ích phụ thuộc vào thời gian của chế độ ăn kiêng. Tùy chọn một lần, ba ngày, 2 tuần, khó khăn - cho tất cả các dịp. Để lợi ích không biến thành tác hại, bạn nên tiếp cận đúng quy trình: không áp dụng nếu có chống chỉ định và không lạm dụng nếu không có. Một quá liều chất xơ gây ra đầy hơi, làm suy yếu sự hấp thụ của thuốc, một số kim loại, bao gồm cả sắt.

Những gì có thể và những gì có thể không?

Ngoài cám, tôi có thể ăn gì? Câu hỏi không phải là nhàn rỗi: thường thì câu trả lời là quyết định lựa chọn một người có lợi cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào (hoặc ngược lại). Trong chế độ ăn cám, nên dựa vào rau theo mùa, trái cây chua, thịt nạc và cá, các sản phẩm sữa chua ít béo, bao gồm cả đồ uống.

  • Để ngăn chặn căng thẳng do hạn chế thực phẩm, xin vui lòng cho mình với trái cây tươi và salad trái cây, các món ăn yêu thích của bạn từ các thành phần được phép.

Chất béo thực vật được ưa thích: ô liu, hạt lanh, dầu ngô. Chúng được tẩm ướp với salad. Trong số các đồ uống ở nơi đầu tiên là nước chất lượng cao, miếng dán không đường và compote, đồ uống trái cây, trà xanh. Chất lỏng là điều cần thiết, vì vậy nó say hơn bao giờ hết: từ 2 đến 3 lít mỗi ngày.

Thực phẩm như vậy được khuyến nghị với chế độ ăn kiêng 2 tuần, khi ăn một thìa cám ba lần một ngày, rửa sạch với ba cốc nước. Nói chung, 3 thìa cám và 9 phần chất lỏng thu được mỗi ngày. Sau đó, bạn chỉ có thể ăn sau 3 giờ.

  • Tùy chọn thứ hai được thiết kế trong ba tháng và hứa hẹn giảm 10 kg.

Chế độ ăn uống không thay đổi nhiều, cám chỉ đơn giản được thêm vào thực phẩm thông thường: súp, đồ uống. Hai tuần đầu tiên, một phần ăn - 1 muỗng cà phê, những ngày còn lại - 1 muỗng canh. Muỗng ba lần mỗi ngày. Đừng quên uống nhiều nước, nếu không cám sẽ không hoạt động đúng hướng.

Ngoài ra, chế độ ăn uống được đề xuất liên quan đến việc sử dụng các chất bổ sung: giấm táo với mật ong. Đồ uống được chuẩn bị như sau: lấy một muỗng cà phê giấm và một ít mật ong trong một cốc nước, khuấy và uống hai lần một ngày (nghĩa là hai ly mỗi ngày).

Sử dụng cám, những gì không thể ăn? Điều gì có thể phủ nhận những nỗ lực giảm cân, siêng năng quan sát các khuyến nghị của một chuyên gia dinh dưỡng?

  • Một đặc điểm đặc trưng của chế độ ăn cám là không có những hạn chế nghiêm ngặt và sự khó chịu liên quan đến thực phẩm.

Nên loại bỏ chủ yếu từ thực phẩm được công nhận là không lành mạnh: về chất lượng hoặc cách nấu. Thực phẩm chiên, béo, quá mặn và ngọt, đồ uống có cồn với nhiều thế mạnh khác nhau không phù hợp với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào và không được chào đón trong bất kỳ trường hợp nào.

  • Một người ăn chúng, độc quyền nuông chiều những điểm yếu về dinh dưỡng và sự thèm ăn không lành mạnh.

Nó đủ để giảm ít nhất một phần, giảm hàm lượng calo và xem lại thực đơn để một phần trọng lượng không còn nữa mà không cần nhìn lại. Ngay cả một chế độ ăn uống đặc biệt là không cần thiết.

Chế độ ăn kiêng được miễn các sản phẩm thịt và cá hun khói, đồ hộp và các sản phẩm ngâm, bột mì và bánh ngọt tuyệt vời với kem, kẹo và trái cây ngọt, khoai tây. Chế biến ẩm thực - nhẹ nhàng: nồi nấu chậm, nồi hơi đôi, đun sôi trong nước. Băng gạc - với dầu tự nhiên, kefir ít béo hoặc sữa chua thay vì kem chua và mayonnaise.

Các khuyến nghị trên có giá trị cho tất cả các loại cám tiêu thụ cho mục đích ăn kiêng hoặc trị liệu. Không quan trọng những loại nào: lúa mì, yến mạch hoặc hỗn hợp các loại khác nhau, như hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên.

Chống chỉ định

Cám được chống chỉ định ở những người có bệnh lý đường tiêu hóa mãn tính, với sự kết dính, loét và độ nhạy cao với gluten. Chống chỉ định khác - dùng thuốc: bạn không thể kết hợp chế độ ăn cám với vitamin, bổ sung chế độ ăn uống và thuốc. Đó là, một sản phẩm ăn kiêng và mọi thứ khác nên được pha loãng kịp thời, nếu không cám sẽ liên kết không chỉ độc tố, mà còn các thành phần hữu ích. Đồng ý rằng rất khó để mong đợi từ một nhận dạng sản phẩm phổ biến hữu ích và có hại.

Vì lý do tương tự, không nên sử dụng liên tục: loại bỏ bụi bẩn, cám bắt đầu hấp thụ và loại bỏ các chất hữu ích, cùng nguồn cung cấp khoáng chất và vitamin hoặc chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bên ngoài cơ thể.

Rủi ro tiềm ẩn

Quá liều, sử dụng không kiểm soát được đầy đủ các tác dụng phụ của chế độ ăn cám. Rủi ro liên quan đến chế độ ăn uống phát sinh từ việc vi phạm các quy tắc, đặc biệt là không uống đủ chất lỏng, cũng như kết hợp cám với việc bổ sung vitamin và các chế phẩm dược lý. Một kết cấu thô với các yếu tố sắc nét của chất thải chưa được xử lý có thể làm tổn thương màng nhầy của các cơ quan tiêu hóa, bắt đầu với khoang miệng.

Các biến chứng sau thủ thuật

Tần suất của các biến chứng có thể xảy ra ở nơi đầu tiên - đầy hơi, tiêu chảy. Với chế độ ăn cám, sưng xảy ra. Các thành phần hữu ích, bao gồm canxi, được loại bỏ cùng với xỉ. Các sợi thô có thể làm hỏng các bức tường của thực quản và dạ dày.

Phản hồi và kết quả

Trong thế giới hiện đại, thật khó để ngạc nhiên về một cái gì đó, bao gồm sự phong phú của các chế độ ăn uống khác nhau. Có vẻ như một hệ thống ăn kiêng có thể được tạo ra trên bất kỳ sản phẩm nào.

  • Nhưng đánh giá bằng số người thừa cân, chế độ ăn kiêng kỳ quặc không phải là thuốc chữa bách bệnh. Có phải mọi người quan tâm hoặc họ quá lười biếng để rời khỏi vùng thoải mái? Hoặc là chế độ ăn kiêng không hiệu quả?

Trong các đánh giá và kết quả, mọi người tranh luận về điều này, phàn nàn rằng thường số kg không mong muốn trở lại vị trí "chính đáng" của họ. Giảm cân và giảm cân sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm và công thức cho chế độ ăn cám. Hầu hết lưu ý một sự cải thiện về sức khỏe và hạnh phúc.

Nếu không có cám, chúng sẽ có giá trị. Sản phẩm cung cấp cho cơ thể một chất cần thiết như chất xơ tự nhiên. Nhờ có cô, chế độ ăn cám bình thường hóa quá trình cân nặng và tiêu hóa, loại bỏ táo bón và phục hồi vẻ đẹp của làn da. Cùng với việc điều chỉnh chế độ ăn uống theo hướng giảm hàm lượng calo và ngăn chặn hợp lý, cám hoạt động hiệu quả và hiệu quả trong mọi trường hợp không có chống chỉ định.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.