Thức ăn thịt gây ra bệnh tim

Các nhà khoa học Anh đã công bố kết quả của một thí nghiệm đã bắt đầu cách đây hơn mười lăm năm. Chủ đề nghiên cứu là xác định mối quan hệ giữa các sản phẩm nhập khẩu vào chế độ ăn uống của người lớn và bệnh tim. Vào tháng giêng năm 2013, các nhà khoa học từ Anh và Scotland nhận được tuyên bố rằng những người cố ý không ăn thực phẩm động vật thì ít bị suy tim hơn.

Các bác sĩ của Đại học Oxford tuyên bố rằng những người hàng ngày ăn protein động vật, cơ hội nhận được vào một bệnh viện với một bệnh tim mạch đang gia tăng. Tỷ lệ phần trăm khác biệt nhiều hơn 30%: đây là số nhà khoa học gọi khi họ nói rằng người ăn chay ít bị bệnh tim mạch hơn.

Bệnh tim là một tai họa của thế giới hiện đại. Ở nhiều nước phát triển về mặt kinh tế, bệnh tim mạch là nguyên nhân đầu tiên gây tử vong sớm và phải nằm viện hàng ngày của bệnh nhân. Do số lượng lớn người chết, nên người ta quyết định tiến hành một nghiên cứu tương tự. Chỉ ở Anh từ bệnh tim hàng năm chết khoảng 40.000 người.

Nghiên cứu này là một trong những sự kiện lớn nhất trong lịch sử y học Anh cho mười lăm năm qua, các nhà khoa học đã quan sát thấy trên sức khỏe của hơn 45.000 người lớn, trong đó có một phần đáng kể (30%) là bước đầu ăn chay bị thuyết phục. Trong suốt thử nghiệm, tình nguyện viên thường xuyên trả lời các câu hỏi về lối sống, chế độ ăn uống, tập thể dục và các hoạt động thể chất khác cũng như sự có mặt của những thói quen xấu. Hầu như tất cả những người tham gia thường xuyên đi xét nghiệm máu để bác sĩ có thể kiểm tra mức cholesterol.

Sau khi thí nghiệm kết thúc, các nhà khoa học đã nhận được dữ liệu chi tiết về tình trạng sức khoẻ của tình nguyện viên. Trong cuộc nghiên cứu, các bác sĩ ghi nhận 1.250 trường hợp bệnh tim, trong đó có 198 trường hợp tử vong. Kết quả cho thấy trong số bệnh nhân chỉ có 180 người ăn chay, cho phép các nhà khoa học kết luận rằng dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ của tim.

Các nghiên cứu bổ sung đã chỉ ra rằng ở những người đã bỏ việc sử dụng thực phẩm động vật, mức cholesterol trong máu thấp hơn nhiều, đó là lý do tại sao nguy cơ bệnh tật giảm đi nhiều lần. Hơn nữa, người ăn chay ít bị bệnh tiểu đường và hiếm khi bị béo phì. Tò mò là những người ăn chay, thậm chí với thói quen xấu, khi mắc bệnh tim, vẫn "ổn định hơn" so với những người ăn thịt, nhưng có lối sống lành mạnh.

Mặc dù tất cả những lợi ích có thể nhận thấy là từ chối thịt, các nhà khoa học nhận thấy rằng nên ăn chay trường cẩn thận và nghiêm túc. Việc tiêu hủy đột ngột thịt và cá có thể gây ra căng thẳng cho cơ thể, mà trong nhiều năm đã quen với một số thực phẩm nhất định. Nếu bạn quyết định từ bỏ protein động vật, trước tiên bạn nên nghĩ đến các sản phẩm có thể thay thế hoàn toàn nó, để tránh sự thiếu hụt vitamin và thiếu các chất hữu ích trong cơ thể.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]