Thức ăn béo gây ra tình trạng uể oải và buồn ngủ

Các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện ra mối quan hệ giữa hàm lượng calo trong thực phẩm và hoạt động hàng ngày của người trưởng thành. Hóa ra, chúng ta ăn càng nhiều thực phẩm béo thì hiệu suất càng thấp và càng khó duy trì lối sống năng động.

Tiêu thụ nhiều thức ăn béo ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng và hiệu quả công việc, người thích ăn đồ béo sẽ buồn ngủ và uể oải suốt cả ngày. Các nghiên cứu mới nhất của các chuyên gia dinh dưỡng đã một lần nữa chứng minh tác hại của thức ăn béo và tác dụng ngược lại của carbohydrate có lợi cho cơ thể.

Các chuyên gia từ Đại học Pennsylvania đã chứng minh rằng giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm tiêu thụ hàng ngày có thể ảnh hưởng đến hiệu suất và năng suất của một người. Những người thích thực phẩm béo hơn thực phẩm protein và những người có chứa carbohydrate phức hợp lành mạnh sẽ chậm chạp và buồn ngủ hơn trong suốt cả ngày làm việc.

Thí nghiệm. Được tiến hành tại Đại học Pennsylvania (Hoa Kỳ), 30 người lớn tuổi từ 18 đến 65 được các chuyên gia quan sát trong một tuần làm việc (5 ngày). Trong năm ngày, những người tham gia thí nghiệm ở trong phòng thí nghiệm của trường đại học. Các chuyên gia dinh dưỡng chia những người tình nguyện thành ba nhóm, ăn những thực phẩm cân bằng khác nhau trong suốt quá trình thí nghiệm. Chế độ ăn của nhóm đầu tiên chủ yếu là thực phẩm giàu protein, chế độ ăn của nhóm thứ hai giàu carbohydrate và chế độ ăn của nhóm thứ ba là chế độ ăn nhiều chất béo nhất.

Mục đích của thí nghiệm, các nhà khoa học cho biết, là để đo mức độ uể oải và buồn ngủ ở những người tuân thủ các chế độ ăn khác nhau. Theo các chuyên gia, lượng năng lượng và hiệu suất của một người phụ thuộc vào thực phẩm tiêu thụ. Thật vậy, sau khi các chuyên gia có thể đo được mức độ buồn ngủ ban ngày của mỗi người tham gia thí nghiệm bằng cách sử dụng nhiều bài kiểm tra độ trễ giấc ngủ hàng ngày, họ có thể tự tin báo cáo rằng thực phẩm ảnh hưởng đến hoạt động ban ngày của mỗi người.

Kết quả phân tích so sánh các chỉ số đã xác nhận các giả định của các chuyên gia dinh dưỡng và những người đứng đầu nghiên cứu. Thí nghiệm đã chứng minh rằng thực phẩm protein không ảnh hưởng đến hiệu suất và năng lượng của con người. Đối với carbohydrate và chất béo, một lượng lớn thực phẩm béo làm giảm đáng kể hoạt động, hiệu suất và mong muốn làm bất cứ điều gì, trong khi carbohydrate phức hợp có tác dụng ngược lại. Những người tham gia ăn thực phẩm chứa carbohydrate đều tràn đầy năng lượng.

Các chuyên gia nhấn mạnh rằng các chỉ số như thời gian ngủ, độ tuổi, tình trạng sức khỏe, giới tính và sự hiện diện của các bệnh mãn tính đã được tính đến và không ảnh hưởng theo bất kỳ cách nào đến kết quả nghiên cứu.

Liên quan đến kết quả nghiên cứu thu được, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên hạn chế lượng chất béo tiêu thụ và cố gắng đưa nhiều thực phẩm protein và carbohydrate hơn vào chế độ ăn hàng ngày. Theo các chuyên gia, carbohydrate phức hợp phù hợp nhất cho bữa sáng, vì năng lượng, hiệu suất và sức sống phụ thuộc vào chúng.

[ 1 ], [ 2 ]