Tác dụng của axit béo không bão hòa đa đối với nguy cơ ung thư

Những phát hiện gần đây được công bố trên Tạp chí Ung thư Quốc tế đã làm sáng tỏ mối quan hệ phức tạp giữa axit béo không bão hòa đa (PUFA) và nguy cơ ung thư.

Tầm quan trọng của axit béo không bão hòa đa

Người ta tin rằng chế độ ăn giàu PUFA có thể làm giảm nguy cơ ung thư và cải thiện khả năng sống sót ở bệnh nhân ung thư. Các cơ chế bảo vệ tiềm tàng của PUFA bao gồm vai trò của chúng trong các con đường lipid tạo ra cả chất trung gian gây viêm và chống viêm. Ngoài ra, PUFA có thể thay đổi thành phần của màng tế bào, ảnh hưởng đến các con đường truyền tín hiệu tế bào.

Tuy nhiên, bằng chứng xác đáng cho những tác động này còn hạn chế. Nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu UK Biobank, chứa thông tin về hơn 500.000 người, để kiểm tra mối liên hệ giữa mức PUFA omega-3 và omega-6 và nguy cơ ung thư.

Phương pháp nghiên cứu

Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 29.838 người tham gia UK Biobank được chẩn đoán mắc bệnh ung thư, những người được theo dõi trung bình 12,9 năm. Những người tham gia có độ tuổi trung bình là 56,4 và gần 91% là người da trắng. Nồng độ PUFA cao hơn được thấy ở phụ nữ, những người có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp, những người hoạt động thể chất và những người hút thuốc ít hơn.

Kết quả nghiên cứu

Nguy cơ ung thư giảm khi mức độ omega-3% và omega-6% tăng. Cụ thể, đối với mỗi độ lệch chuẩn (SD), nguy cơ ung thư giảm 2% đối với omega-3% và 1% đối với omega-6%.

Trong số 19 loại ung thư được phân tích, omega-6% có liên quan nghịch đảo với 12 loại ung thư và omega-3% có liên quan nghịch đảo với năm loại ung thư. Cả hai loại PUFA đều cho thấy mối liên quan nghịch đảo với ung thư dạ dày, ruột kết, gan mật và phổi.

Tỷ lệ Omega-6/Omega-3 và nguy cơ ung thư

Tăng tỷ lệ omega-6/omega-3 có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư nói chung, cũng như tăng nguy cơ mắc ba loại ung thư cụ thể. Ví dụ, nguy cơ ung thư đại trực tràng tăng 2% cho mỗi độ lệch chuẩn trong tỷ lệ, ngay cả sau khi điều chỉnh các yếu tố như BMI, hút thuốc, uống rượu và hoạt động thể chất.

Phần kết luận

Nghiên cứu tìm thấy mối liên hệ nghịch đảo nhỏ giữa nồng độ PUFA omega-6 và omega-3 trong huyết tương với nguy cơ ung thư. Kết quả cũng cho thấy nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt tăng lên với PUFA omega-3, mặc dù điều này cần được xác nhận trong các nghiên cứu khác. Nếu được xác nhận, kết quả có thể hỗ trợ nhu cầu can thiệp chế độ ăn uống để ngăn ngừa ung thư.