Chế độ ăn protein: tất cả ưu và nhược điểm đều được nêu tên

Ăn thực phẩm giàu protein có tốt hay xấu? Có thể giảm cân bằng thịt và phô mai không? Trước khi chọn cách chống lại cân nặng dư thừa này, hãy cân nhắc kỹ lưỡng những ưu và nhược điểm.

Bạn cần bao nhiêu protein?

Hầu hết mọi người nhận được 12 đến 18% lượng calo hàng ngày từ thực phẩm giàu protein. Bằng cách tuân theo chế độ ăn giàu protein, con số này sẽ tăng lên tương ứng. Thực phẩm như vậy sẽ đáp ứng một nửa lượng calo cần thiết hàng ngày cho một người. Trong trường hợp này, việc tiêu thụ các sản phẩm như khoai tây, mì ống, bột mì, đồ ngọt, ngũ cốc và bơ bị hạn chế nghiêm ngặt. Liệu nó có hiệu quả không? Các chuyên gia nói là có.

Nguyên tắc của chế độ ăn giàu protein là gì?

Khi lượng carbohydrate bị hạn chế, một người sẽ nhanh chóng mất nước và do đó nhanh chóng mất cân. Sau đó, khi không có carbohydrate bổ sung, cơ thể bắt đầu đốt cháy chất béo của chính nó, sử dụng nó làm nhiên liệu để bổ sung năng lượng và sức mạnh - tình trạng này được gọi là ketosis. Một người cảm thấy ít đói hơn, nhưng có thể bị đau đầu, buồn nôn, cáu kỉnh, nhịp tim nhanh và bệnh thận.

Chế độ ăn kiêng này có an toàn không?

Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ không khuyến cáo chỉ ăn thực phẩm giàu protein. Ăn quá nhiều thịt mỡ và các sản phẩm từ sữa có thể dẫn đến cholesterol cao và tăng nguy cơ đau tim.

Bắt đầu chế độ ăn kiêng

Hãy chọn lọc và cẩn thận. Nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu protein cũng chứa carbohydrate. Cố gắng tránh các loại thực phẩm rất béo, chẳng hạn như một khẩu phần lớn thịt mỡ.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Thịt

Thịt bò chứa nhiều protein hoàn chỉnh nhất, chứa hầu hết các axit amin thay thế và thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần hàng ngày. Thịt gà là một sản phẩm protein tuyệt vời, dễ tiêu hóa và đồng thời có hàm lượng calo thấp. Thịt lợn chứa nhiều calo nhất và tiêu hóa kém hơn các loại thịt khác.

Cá

Một loại thực phẩm giàu protein được ưa chuộng. Điều này dễ hiểu – nó giàu protein và ít chất béo. Ngay cả những loại cá béo hơn, chẳng hạn như cá hồi, cá ngừ hoặc cá tra, cũng không được coi là lựa chọn tồi vì chúng chứa axit béo omega-3, tốt cho hệ tim mạch và giảm nguy cơ ung thư, viêm khớp và bệnh tim.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Trứng là nguồn cung cấp protein tiết kiệm nhất

Trứng chứa nhiều cholesterol, nhưng theo nghiên cứu đã chỉ ra, sau khi ăn trứng, mức cholesterol trong máu hầu như không tăng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người có cholesterol cao không nên ăn quá nhiều trứng - tốt nhất là không nên ăn quá một quả trứng mỗi ngày.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Sản phẩm đậu nành

Một số sản phẩm thực vật chứa nhiều protein nhất. Ví dụ, pho mát đậu phụ có lượng calo thấp và chứa protein giống hệt với protein có nguồn gốc động vật, cân bằng hoàn hảo trong tất cả các axit amin thiết yếu.

Nhiều protein, nhiều rủi ro hơn?

Chế độ ăn nhiều protein có thể gây ra mức cholesterol cao trong máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Và theo các bác sĩ, việc tiêu thụ thực phẩm như vậy trong thời gian dài có thể gây ra bệnh thận và loãng xương (xương giòn).