Khuyến nghị vitamin D được cá nhân hóa dựa trên vĩ độ và loại da có thể giúp chống lại tình trạng thiếu hụt

Trong một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Nutrients, các nhà nghiên cứu đã tính toán lượng ánh sáng mặt trời cần thiết để duy trì mức vitamin D dựa trên vĩ độ, tháng và loại da, trong điều kiện bầu trời quang mây đối với một người năng động mặc quần áo giản dị.

Nghiên cứu này nhấn mạnh tầm quan trọng của cách tiếp cận cá nhân để đánh giá nhu cầu dinh dưỡng. Nghiên cứu này nhấn mạnh mối quan hệ giữa lượng thức ăn nạp vào, mức độ tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và các yếu tố địa lý, có thể giúp phát triển các chiến lược chống lại tình trạng thiếu hụt vitamin D lan rộng trong dân số.

Vitamin D rất cần thiết cho sức khỏe cơ xương và có nhiều lợi ích sức khỏe khác, nhưng tình trạng thiếu hụt vitamin D rất phổ biến, một phần là do nguồn dinh dưỡng không đủ và hạn chế tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Các chiến lược y tế công cộng thường bao gồm tăng cường thực phẩm hoặc bổ sung vitamin D, nhưng thách thức là cân bằng quá trình tổng hợp vitamin D với nguy cơ tiếp xúc quá nhiều với ánh sáng mặt trời.

Giá trị UVR giữa trưa trong không khí trong lành trung bình từ tháng 3 năm 2004 đến năm 2020. Mặc dù UVR chủ yếu là một hàm số của vĩ độ, nhưng nó cũng bị ảnh hưởng bởi nồng độ ôzôn (thấp hơn ở Nam bán cầu, đặc biệt là ở vĩ độ cao) và độ cao (đáng chú ý nhất là ở phía tây Nam Mỹ, nơi có dãy Andes). Nghiên cứu: Đánh giá toàn cầu về thời gian tiếp xúc với UVB để duy trì mức vitamin D đầy đủ.

Nghiên cứu này nhằm mục đích đưa ra các khuyến nghị chính xác, có tính đến các yếu tố như vĩ độ, loại da và thời điểm trong năm, để thông báo cho các chính sách quốc gia về tăng cường thực phẩm, chất bổ sung và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Do đó, nghiên cứu này giải quyết được sự phức tạp của việc duy trì mức vitamin D tối ưu trong khi giảm thiểu rủi ro sức khỏe.

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu bức xạ cực tím (UV) toàn cầu từ Thí nghiệm giám sát tầng ôzôn toàn cầu (GOME). Dữ liệu này ban đầu được trình bày dưới dạng chỉ số UV (UVI) và sau đó được chuyển đổi thành bức xạ UV có hiệu quả cho quá trình tổng hợp vitamin D.

Dữ liệu được lấy từ các thiết bị gắn trên vệ tinh của Cơ quan Vũ trụ Châu Âu (ESA) và cung cấp phạm vi phủ sóng liên tục từ năm 2002 đến nay thông qua cổng thông tin TEMIS. Nghiên cứu tập trung vào dữ liệu UVI cho bầu trời quang đãng và mọi điều kiện bầu trời, bao gồm dữ liệu mây khi có thể, để xác định mức độ UV.

Để ước tính những thay đổi về mức vitamin D, các tính toán từ một nghiên cứu trước đây đã được sử dụng, liên hệ giữa việc tiếp xúc với tia cực tím theo liều lượng vitamin D chuẩn (SDD) với những thay đổi về mức độ 25-hydroxyvitamin D (25OHD) lưu hành.

Phân tích cho thấy thời gian tiếp xúc khác nhau cần thiết để duy trì mức vitamin D trong điều kiện bầu trời quang đãng và nhiều mây.

Dưới bầu trời quang đãng, thời gian tiếp xúc của những người da trắng dao động từ 3 đến 15 phút cho mỗi 10 độ vĩ độ, thời gian này sẽ dài hơn ở vĩ độ cao hơn do góc chiếu của mặt trời thấp hơn và sự suy giảm tầng ôzôn ở Nam Cực.

Những người có loại da V cần thời gian tiếp xúc lâu hơn ở mọi vĩ độ so với những người có loại da I–IV, trong khi những người có loại da VI cần thời gian tiếp xúc thậm chí còn lâu hơn, đặc biệt là ở những vĩ độ cao hơn.

Dưới bầu trời nhiều mây, tác động của mây thay đổi tùy theo vĩ độ và mùa, làm tăng thời gian tiếp xúc khoảng 15% ở các vùng xích đạo và lên tới 60% ở các vùng vĩ độ cao.

Mặc dù vậy, việc duy trì vitamin D vẫn có thể đạt được đối với những người da trắng ngay cả ở vĩ độ cao ngoài mùa đông vitamin D. Tuy nhiên, đối với những người có loại da VI, thời gian tiếp xúc vượt quá 15 phút ở vùng xích đạo và hơn một giờ ở vĩ độ cao là bắt buộc trong mọi điều kiện bầu trời.

Kết quả nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cân bằng lượng vitamin D hấp thụ qua đường uống và tổng hợp qua da, đặc biệt là thông qua tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, để giải quyết tình trạng thiếu hụt một cách hiệu quả. Chúng cũng cung cấp những hiểu biết có giá trị về khả năng duy trì mức vitamin D thông qua tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, tùy thuộc vào vĩ độ và loại da.

Việc duy trì tình trạng vitamin D trở nên khó khăn vào mùa đông do lượng ánh sáng mặt trời giảm, đặc biệt là ở vĩ độ cao hơn. Điều này làm nổi bật nhu cầu về các chiến lược thay thế, chẳng hạn như tăng cường tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vào mùa hè hoặc bổ sung chế độ ăn uống. Những thay đổi về lối sống và điều kiện làm việc có thể ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp vitamin D, đặc biệt đối với những người có làn da có sắc tố đậm ở vĩ độ cao hơn.

Điểm mạnh của nghiên cứu bao gồm cách tiếp cận toàn diện, đưa ra khuyến nghị về thời gian tiếp xúc với ánh nắng mặt trời cho các loại da và vĩ độ khác nhau. Tuy nhiên, cũng thừa nhận những hạn chế, chẳng hạn như giả định về diện tích da tiếp xúc và thiếu cân nhắc đến các tập tục văn hóa.

Nghiên cứu trong tương lai có thể xem xét các yếu tố bổ sung ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp vitamin D, chẳng hạn như tuổi tác và dân tộc, và tinh chỉnh các khuyến nghị về thời điểm tiếp xúc dựa trên sự hiểu biết tốt hơn về nhu cầu và hành vi của từng cá nhân. Nhìn chung, các phát hiện của nghiên cứu cung cấp những hiểu biết có giá trị để hướng dẫn các chiến lược y tế công cộng nhằm chống lại tình trạng thiếu hụt vitamin D trên toàn thế giới.