^
A
A
A

Chế độ ăn uống Địa Trung Hải ngăn ngừa sự phát triển của viêm tụy

 
, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
 
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

23 January 2013, 10:30

Vào những năm 50 của thế kỷ trước trong số các chuyên gia về chế độ ăn uống, thuật ngữ "Chế độ ăn ở Địa Trung Hải" trở nên phổ biến, không chỉ là chế độ ăn kiêng mà còn là cách sống và hệ thống thực phẩm vốn có của cư dân Địa Trung Hải. Chế độ ăn uống này đã trở nên phổ biến sau khi các nhà nghiên cứu nhận thấy sự khác biệt giữa thực tế là người dân Nam Âu ăn nhiều chất béo tự nhiên hơn, ví dụ như người Mỹ, nhưng nhìn tốt hơn và mỏng hơn.

Các nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học tại Đại học Granada (Tây Ban Nha) cho thấy ngoài hiệu quả tích cực trên cơ thể, chế độ ăn uống của người dân Địa Trung Hải ngăn ngừa viêm tụy. Dầu ôliu, dầu cá tươi và rau cải có tác dụng làm dịu các quá trình viêm phức tạp có thể dẫn đến viêm tụy.

Chế độ ăn uống Địa Trung Hải có thể được coi là một cách phòng ngừa viêm tu p. Chất chống oxy hoá, protein động vật và axit béo, giàu trong các sản phẩm chế độ ăn Địa Trung Hải, làm giảm nguy cơ viêm trong cơ thể.

Hơn 50 năm trước, các nhà khoa học đã chứng minh rằng một chế độ ăn uống vô tình tuân thủ các cư dân của các nước trên bờ biển Địa Trung Hải, có một tác dụng có lợi trên sức khoẻ của cơ thể. Sức mạnh như vậy làm giảm nguy cơ của hệ thống tim mạch hơn 30%, xác suất xảy ra của ung thư biểu mô ác tính, bình thường hóa huyết áp và sự xuất hiện của bệnh Alzheimer là hầu như ma.

Tác động này chắc chắn là do một chế độ ăn uống đặc biệt, do đặc điểm riêng về khí hậu và lãnh thổ, là sự tồn tại của cư dân các quốc gia ven biển. Các sản phẩm chính có thể được phân biệt trong chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm: - Dầu thực vật (chủ yếu là dầu oliu hoặc nóng ép) - được sử dụng để trang trí rau, xà lách phó mát và nướng các món ăn nóng. - một số lượng lớn rau tươi và nướng. - carbohydrate phức tạp, tốt nhất là ăn vào buổi sáng (ngũ cốc, bánh ngọt từ bột ngũ cốc). - Thường xuyên tiêu thụ thịt và cá có hàm lượng thấp. Thịt đỏ được tiêu thụ ít hơn nhiều, khoảng 1-2 lần một tháng. Gia cầm và trứng được sử dụng hầu như hàng ngày. - sữa chua tự nhiên, sữa chua, pho mát nạc có hàm lượng chất béo thấp cư dân Địa Trung Hải ăn hàng ngày trong salad và như một thực phẩm độc lập.

Sau nhiều nghiên cứu đã chứng minh những lợi ích không thể phủ nhận của chế độ ăn uống kiểu Địa Trung Hải, chuyên gia dinh dưỡng đã cố gắng nhiều lần để tạo ra một chế độ ăn uống mà sẽ cung cấp các sản phẩm cần thiết và giúp làm thế nào để giảm cân, và để dọn dẹp công việc của các cơ quan nội tạng, đặc biệt là tuyến tụy. Các thí nghiệm có hệ thống đã chỉ ra rằng không thể tách ra được một số thành phần (như cá béo hoặc pho mát với rau) và kết hợp chúng để sử dụng ngắn hạn, như thực hành trong chế độ ăn kiêng. Để chế độ ăn uống Địa Trung Hải có hiệu quả, nó phải trở thành một lối sống, một hệ thống mà cơ thể sẽ ăn hàng ngày chỉ có các chất hữu ích.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.