^
A
A
A

Cà chua phòng bệnh tim

 
, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 16.10.2021
 
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

10 February 2013, 09:26

Các nhà khoa học Hoa Kỳ đã nghiên cứu những ảnh hưởng của cà chua và các sản phẩm có nguồn gốc trên sự an toàn của một người. Công nhân tại Đại học Boston phát hiện ra rằng việc tiêu thụ cà chua tươi hoặc đóng hộp thường xuyên có tác dụng có lợi đến sức khoẻ của hệ thống tim mạch.

Kết quả của một nghiên cứu gần đây cho thấy lycopene, giàu trong cà chua, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim khoảng 20-25%. Lycopene là một chất màu không hòa tan xác định màu đỏ cam của cà chua và là một đồng phân của beta-carotene.

Các nhà khoa học Mỹ đã nói về các đặc tính có lợi của cà chua dựa trên kết quả của một nghiên cứu mười một năm. Dưới sự giám sát của các bác sĩ, đã có hàng trăm tình nguyện viên, một số trong số họ hàng ngày tiêu thụ cà chua và các dẫn xuất. Phần thứ hai của người tham gia thực tế loại trừ cà chua khỏi chế độ ăn uống hàng ngày. Sau 11 năm, các nhà khoa học so sánh các phân tích và chỉ số của người tham gia, đã tiến hành khảo sát, trong đó có rất nhiều câu hỏi về sức khoẻ và bệnh tật đã được thể hiện trong quá trình nghiên cứu. Những người tham gia cung cấp hồ sơ chi tiết về chế độ ăn uống của họ trong suốt cuộc thử nghiệm, chú ý đã được chú ý đến sự có mặt của các sản phẩm cà chua trong thực đơn hàng ngày.

Dữ liệu thu được cho phép khẳng định về lợi ích của cà chua, vì những người có nhiều cà chua trong khẩu phần ăn của họ ít bị bệnh tim hơn 25%. Kết quả cho thấy lycopene, có trong cà chua, có ảnh hưởng tích cực đến chức năng của tim và giúp giảm 25% nguy cơ mắc bệnh. Các bác sĩ nên thường xuyên ăn trái cây và rau có chứa lycopene như là một biện pháp dự phòng các bệnh của hệ thống tim mạch. Theo khuyến cáo về việc sử dụng các chất phụ gia thực phẩm, bạn nên tiêu thụ khoảng 5 mg lycopene mỗi ngày. Cà chua là loại rau rẻ tiền và ngon nhất có chứa sắc tố cần thiết cho cơ thể người. Một kg cà chua chứa khoảng 10-45 mg lycopene. Đáng chú ý là lycopene rất phong phú trong tất cả các chất dẫn xuất của sản phẩm cà chua: cà chua dán, nước ép rau, thậm chí cả nước sốt cà chua có thể được coi là nguồn dinh dưỡng.

Nghiên cứu cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành là tỷ lệ thuận với nội dung của lycopene trong máu, vì vậy các bác sĩ khuyến khích mạnh mẽ cho những người dễ bị chế độ ăn uống bệnh tim sẽ chứa đủ lượng cà chua tươi và nước ép cà chua. Các nghiên cứu trước đây đã xác nhận rằng lycopene có tác động tích cực đến nguy cơ phát triển các bệnh ung thư tuyến tiền liệt và ung thư dạ dày. Ngoài ra, thông tin đã được công bố rằng các sản phẩm chứa chất màu đỏ có thể được sử dụng làm chất phụ trợ trong quá trình viêm nội. Ngoài ra, một nghiên cứu đã được tiến hành cho thấy rằng lycopene, không may, không thể ảnh hưởng đến sự suy giảm của lưu thông não và các bệnh của hệ thần kinh.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.