Nhà dinh dưỡng học

Các nhà khoa học dinh dưỡng nghiên cứu những gì chúng ta ăn và cách chúng ta ăn.

Bác sĩ của chuyên khoa này biết mọi thứ về thực phẩm, sản phẩm thực phẩm, tương tác và tác động lên cơ thể, tầm quan trọng của chúng đối với sức khoẻ của chúng ta. Các nhà dinh dưỡng học quan tâm đến việc sử dụng thực phẩm, sự hấp thụ của nó trong đường tiêu hóa, những lợi ích tiềm ẩn và sự bài tiết từ cơ thể. Nhân tiện, chế độ ăn uống là một trong những ngành của khoa học về khoa học dinh dưỡng.

[1], [2]

Một nhà dinh dưỡng học là ai?

Một chuyên gia về dinh dưỡng là một chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu về các chất thực phẩm và thành phần thực phẩm. Năng lực của nó bao gồm đánh giá các quy tắc ăn uống, sự tương thích của sản phẩm, ảnh hưởng của chúng lên cơ thể. Mục tiêu của chuyên gia của các ngành nghề - định nghĩa của mô hình ảnh hưởng của thực phẩm và thức ăn của chúng tôi tiêu thụ của quá trình đối với sức khỏe con người, việc tìm kiếm cách để tạo điều kiện cho đồng hóa các chất dinh dưỡng, chế biến, làm chủ và phát hành các sản phẩm còn lại ra khỏi cơ thể.

Các nhà dinh dưỡng học có thể được đào tạo ở hầu hết các nước trên thế giới, nhưng các cơ sở đào tạo đại học có uy tín nhất đào tạo các chuyên gia này là:

• Đại học Hoa Kỳ Kaplan - ở đây họ đào tạo các chuyên gia trong nhiều lĩnh vực y tế, bao gồm trong dinh dưỡng học (nhấn mạnh vào các vị trí lãnh đạo);
• Đại học Adelaide Adelaide - khóa học này kéo dài 3 năm, và không chỉ dựa trên lý thuyết vì trường đại học có một nền tảng thực tiễn tuyệt vời;
• Đại học Surrey ở Anh - chuẩn bị các chuyên gia cho các khóa học thường xuyên và nâng cao. Khóa học chuyên sâu bao gồm kiến thức bổ sung về dị ứng thực phẩm, thừa cân, rối loạn chuyển hóa, và tác động của các chất chống oxy hoá trên cơ thể;
• Tôi Đại học Y khoa Bang. Sechenov (Moscow) - một khóa học về các vấn đề hiện đại về dinh dưỡng hợp lý, các chất phụ gia hoạt tính sinh học đối với thực phẩm trong phòng ngừa và điều trị toàn diện các bệnh phổ biến nhất.

Do đó, có thể kết luận rằng các chuyên gia dinh dưỡng là một chuyên gia được đào tạo thực sự đã được đào tạo trong một trường học y tế cao hơn và có một mức độ công nhận tương ứng.

Khi nào tôi nên đến bác sĩ dinh dưỡng?

Như chúng ta đã nói, có thể giải quyết các chuyên gia dinh dưỡng cả về điều trị bệnh và phòng ngừa. Điều này có ý nghĩa gì?

Thức ăn chủ yếu của cư dân đô thị hiện đại, không phân biệt quốc gia mình cư trú, là sản phẩm của siêu thị, chuỗi thức ăn nhanh và như vậy. Nó không phải là bí mật mà ăn như vậy chứa rất nhiều chất bảo quản, chất ổn định, chất tạo màu, hương liệu và hóa chất khác. Các thành phần như vậy được thiết kế để kéo dài tuổi thọ của sản phẩm, cải thiện hương vị và dáng vẻ của chúng, khuyến khích người tiêu dùng mua sản phẩm của một thương hiệu nhất định. Do đó, chúng ta có được kết quả như thế nào: lợi ích tối thiểu và tối đa các chất không cần thiết, nếu không có hại. Tình huống này trong thị trường tiêu dùng và là động lực thúc đẩy sự xuất hiện của một chuyên gia như một nhà dinh dưỡng học. Bác sĩ này có thể liên lạc với tất cả những ai muốn ngăn ngừa sự xuất hiện và phát triển bệnh tật, loại bỏ các bệnh lý hiện có và duy trì sức khoẻ của họ trong một đô thị hiện đại.

Việc điều chỉnh dinh dưỡng sẽ giúp ổn định sự trao đổi chất, cung cấp năng lượng cho cơ thể chống lại những tác động bất lợi bên ngoài, làm chậm tiến trình của quá trình lão hóa không hồi phục trong cơ thể.

Tôi nên làm những bài kiểm tra gì khi tôi liên lạc với một chuyên gia dinh dưỡng?

Nếu bạn quyết định liên hệ với một chất dinh dưỡng về một căn bệnh hiện có, thì trong lần khám đầu tiên, bạn cần phải mang theo tất cả các kết quả xét nghiệm và khám liên quan đến bệnh này. Cũng hữu ích là kết luận và chiết xuất của bác sĩ điều trị và tư vấn - điều này sẽ giúp chất dinh dưỡng hiểu sâu hơn vấn đề. Hãy chắc chắn nói với bác sĩ về các nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng trong gia đình bạn, về các ưu tiên trong nhiều loại thực phẩm: càng nhiều bác sĩ học về chế độ ăn uống của bạn, càng sớm xác định chính xác cơ thể bạn cần cụ thể.

Nếu bạn kháng cáo các chất dinh dưỡng cho các mục đích phòng ngừa, sau đó bạn sẽ không cần bất kỳ xét nghiệm sơ bộ. Tất cả mọi thứ mà bác sĩ thấy cần thiết, ông sẽ chỉ định bạn đã có trong lần tiếp nhận đầu tiên. Nếu gần đây bạn đã thực hiện bất kỳ xét nghiệm nào (ví dụ như máu, phân hoặc nước tiểu), thì sẽ không cần thiết để lấy kết quả với bạn. Đôi khi nó có thể giúp đỡ, và các bài kiểm tra không phải nộp lại.

Phương pháp chẩn đoán nào mà chuyên gia dinh dưỡng sử dụng?

Các phương pháp chẩn đoán được sử dụng bởi nhà nghiên cứu dinh dưỡng phụ thuộc vào bệnh của bệnh nhân, cũng như về kỹ thuật điều trị theo sau bởi một bác sĩ chuyên khoa.

Bác sĩ YHCT cổ điển có thể giới thiệu bệnh nhân đến các loại khám sau đây:

• phân tích chung về máu, nước tiểu;
• Phân phân cho ký sinh trùng;
• siêu âm khám (khoang bụng, tuyến giáp, vv);
• Chẩn đoán PCR (như một phương pháp phát hiện các bệnh truyền nhiễm);
• gastroscopy, âm thanh tá tràng;
• đánh giá về nền hoóc môn;
• biểu đồ miễn dịch (đánh giá hệ thống miễn dịch);
• Chụp X quang (phổi, khớp);
• điện tâm đồ và những người khác.

Trong một số trường hợp, có thể cần phải tham khảo chuyên gia chuyên môn khác.

Các chuyên gia về y học thay thế có thể sử dụng các phương pháp chẩn đoán khác với các phương pháp chẩn đoán đối với nhiều thủ thuật:

• iridodiagnostics (Chẩn đoán dựa trên hình ảnh trên mống mắt);
• aurikulodiagnostics (đánh giá tình trạng sức khoẻ theo trạng thái của auricle);
• lingvodiagnostika (xác định sự hiện diện của các bệnh theo trạng thái bề mặt của lưỡi: hình dạng, màu sắc, mảng bám, mạch máu ...);
• phương pháp chẩn đoán trên móng tay và lòng bàn tay;
• chẩn đoán nhịp tim;
• hemoscanning (đánh giá máu).

Loại phương pháp chẩn đoán nào là cần thiết, bác sĩ quyết định trong từng trường hợp.

Chuyên gia dinh dưỡng làm gì

Các nhà dinh dưỡng học có thể nghiên cứu một số lĩnh vực của khoa học này:

• tăng trưởng và hình thành lương thực như là một yếu tố tự nhiên, sản xuất lương thực và các tổ chức tiêu dùng;
• quá trình trao đổi chất, hấp thu và phân phối các thành phần thực phẩm, ảnh hưởng của chúng đối với hoạt động của các cơ quan và hệ thống;
• thức ăn, như là một yếu tố có thể có tác dụng phòng ngừa và chữa bệnh trên cơ thể người.

Để ổn định và hỗ trợ dinh dưỡng, cũng như hiệu năng đầy đủ của tất cả các hệ thống và cơ thể, khoa học dinh dưỡng xác định các thành phần cần thiết sau đây:

• nutraceuticals - các thành phần thực phẩm có thể bù đắp sự thiếu các chất quan trọng trong cơ thể. Họ kiểm soát lượng vitamin, chất xơ, axit amin thiết yếu, enzyme, các axit béo không bão hòa đa;
• parapharmic - các thành phần dựa trên tất cả các loại chiết xuất từ thảo mộc (phyto-thuốc);
• probiotics - một loại vi khuẩn có ích sống phục hồi và duy trì sự cân bằng tự nhiên của vi sinh vật trong cơ thể.

Trên Chuyên gia dinh dưỡng được biên dịch tất cả các mạch điện có thể, bao gồm cả chế độ ăn uống, y tế, cân bằng, trẻ em, dinh dưỡng thể thao và vv. Nó cũng có thẩm quyền ngăn chặn và khắc phục tình trạng bệnh lý khác nhau bằng cách sử dụng thuốc, Nutraceuticals (protein, khoáng chất, vitamin, axit amin) và parapharmaceuticals dựa trên cây thuốc, trái cây và nước ép trái cây, vv Thành phần hoạt tính sinh học được liệt kê cung cấp cứu trợ của các chức năng của các cơ quan của cơ thể con người a.

Hiệu quả sử dụng và hiệu quả hợp lý của các chất bổ sung chế độ ăn kiêng, một đánh giá chất lượng của chế độ ăn uống (đặc biệt với sự xuất hiện trên các kệ của các sản phẩm thực phẩm cơ bản mới) - tất cả điều này xác định triển vọng của một chuyên môn như nutritiologist.

Bệnh dinh dưỡng nào mà nhà dinh dưỡng trị liệu?

Không có gì bí mật rằng các sản phẩm thực phẩm hiện đại có chứa tất cả các loại chất bảo quản, chất ổn định, các chất tăng cường hương vị, vv .. Kết quả là thực phẩm của chúng tôi mất nhiều dinh dưỡng và hữu dụng. Để bù đắp cho sự thiếu hụt các chất quan trọng và cần thiết và ngăn chặn sự xuất hiện của sự gián đoạn trong cơ thể, và có một nghề dinh dưỡng. Các nhà dinh dưỡng học biết về tất cả các luật lệ về ảnh hưởng của các thành phần thực phẩm trên cơ thể và giữa chính họ, cũng như ảnh hưởng của các nguyên tắc ăn thực phẩm đối với sức khoẻ con người.

Bác sĩ dinh dưỡng học hỗ trợ việc điều chỉnh dinh dưỡng và chế độ ăn uống. Nhờ có một chuyên gia như vậy, sự đồng hoá của tất cả các chất cần thiết cho cơ thể từ các món ăn và thực phẩm đã được cải thiện rất nhiều. Đồng thời, phải tính đến tính đặc thù của tình trạng sức khoẻ của từng cá nhân.

Các nhà dinh dưỡng thậm chí có thể ngăn ngừa căn bệnh, đề nghị họ đưa vào thực đơn những sản phẩm đó hoặc các sản phẩm khác có chứa các chất thiếu hụt trong cơ thể. Do đó, bác sĩ của chuyên khoa này có thể được điều trị không chỉ với các bệnh hiện có, mà còn là phòng ngừa. Vì vậy, bạn có thể chữa khỏi hầu hết các bệnh, cả đường tiêu hóa và chuyển hóa, cũng như gan, thận, khớp, và nhiều, nhiều người khác. Các phương pháp hiệu quả nhất nutritsiologii trong điều trị thừa cân, tiểu đường, tóc giòn và các bệnh ngoài da.

Hội đồng dinh dưỡng

Sức khoẻ con người là có thể với một sự kết hợp của một số yếu tố bắt buộc:

• sinh vật chịu nhiệt;
• hệ thần kinh khỏe mạnh;
• sinh thái tốt;
• chế độ ăn uống biên soạn thành thạo;
• hoạt động thể chất hàng ngày.

Nhiệm vụ của người đó là đảm bảo hoàn thành tất cả các điểm trên. Nhiệm vụ của chuyên gia dinh dưỡng là phải sáng tạo một cách thành thạo và toàn diện chế độ ăn uống hàng ngày của bệnh nhân.

Để làm cho mình những kết luận ban đầu, bệnh nhân có thể và độc lập. Ví dụ, cơ thể có thể thiếu gì trong các tình huống sau:

• Nếu một người liên tục muốn một thanh sô cô la - cơ thể thiếu magiê. Bạn có thể bổ sung nó bằng cách ăn chuối, nho khô, hạt, đậu.
• Nếu bạn muốn sản phẩm bánh - cơ thể thiếu nitơ. Nitơ có thể được bổ sung bằng các thực phẩm có hàm lượng protein cao như thịt, cá, các loại hạt.
• Nếu kéo ngọt - có thể là thiếu glucose. Nó có thể thu được từ các sản phẩm của nghề nuôi ong, hoa quả, quả mọng, rau quả ngọt (hạt tiêu Bungari, củ cải đường, cà rốt).
• Nếu bạn muốn có một chất béo, bạn có thể nói về sự thiếu hụt canxi. Canxi có thể được "chiết xuất" từ các sản phẩm từ sữa, đậu, mè, bông cải xanh.
• Nếu kéo pho mát cứng - có lẽ không đủ canxi hoặc phốt pho. Các nguồn có thể là các sản phẩm sữa, bông cải xanh.
• Nếu cơ thể muốn sản phẩm hun khói, điều này có thể cho thấy sự thiếu cholesterol. "Tốt" cholesterol có thể thu được từ bơ, quả hạch, ô liu, cá béo.
• Nếu kéo chua là thiếu axit ascorbic. Nơi lấy nó: trong chanh, kiwi, quả mọng, chó tăng, vv

Đối với sức khoẻ của bạn nên được điều trị cẩn thận và yêu mến nó trong khi đó. Các yếu tố dẫn đến bệnh tật trong thế giới hiện đại là rất nhiều. Nó là không khí ô nhiễm, cuộc sống "trên dây thần kinh", sự phong phú của những thói quen xấu, dinh dưỡng không phù hợp, nước chất lượng kém, một lượng năng lượng xấu xung quanh, sự gia tăng số lượng các loài vi khuẩn, nhiễm nấm, suy giảm di truyền. Tất cả những yếu tố này có ảnh hưởng hủy hoại đến sức khoẻ của chúng ta.

Nếu bạn tin tưởng một chuyên gia như một nhà dinh dưỡng học, có thể tránh được nhiều vấn đề. Điểm quan trọng: khi lựa chọn một chuyên gia, luôn luôn chú ý đến các kỹ năng và danh tiếng của mình. Đây không phải chỉ là một người nghe khóa học một tháng, hoặc, tệ hơn, đã mua một chứng chỉ trên Internet. Hãy nhớ rằng một chuyên gia về dinh dưỡng nhất thiết phải là một chuyên gia về y khoa đã tốt nghiệp từ một trường đại học và đã thông qua một hồ sơ hẹp.