Dâu tây trong bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2

Những quả dâu tây đẹp và mọng nước không làm ai thờ ơ. Trong suốt mùa quả mọng, chúng ta cố gắng ăn thật no những loại quả chín, thơm, vì thời gian này rất ngắn ngủi. Và nếu ăn quả mọng tốt cho người khỏe mạnh, thì dâu tây có được phép dùng cho người tiểu đường không?

Người bị tiểu đường được phép ăn những loại quả mọng nào?

Quả của các bụi cây mọng và cây ăn quả là nguồn cung cấp chính các thành phần vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Đối với những người bị tiểu đường, điều quan trọng là phải cung cấp các hợp chất hữu ích như vậy liên tục và với số lượng đủ. Các vitamin có trong quả mọng và cùi quả cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch và tạo điều kiện cho chức năng của tuyến tụy. Ngoài ra, nhiều loại trong số chúng giúp giảm hoặc bình thường hóa hàm lượng đường trong máu, vì chúng cung cấp một phần insulin mới cho hệ tuần hoàn.

Ăn đủ chất xơ là một điều cần thiết khác đối với bệnh tiểu đường. Chất xơ giúp “đẩy” cholesterol “xấu” ra khỏi cơ thể, ổn định lượng đường và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh béo phì.

Những loại quả mọng nào được phép cho bệnh nhân tiểu đường? Đó là quả việt quất, quả mâm xôi, quả lý gai, nho đen và thậm chí cả dâu tây. Tất cả các loại quả mọng được liệt kê đều có mức đường huyết thấp và với số lượng vừa đủ sẽ không gây hại cho người bệnh. Nhưng chúng ta không được quên rằng bất kỳ sản phẩm thực vật nào cũng nên được tiêu thụ tươi, không được xử lý bằng nhiệt. Ngoài ra, bạn không được thêm mật ong vào chúng và đặc biệt là đường.

Bạn có thể ăn những loại trái cây nào khi bị tiểu đường? Bạn có thể thêm táo, lê, mơ, cam và bưởi, kiwi và chanh vào chế độ ăn của mình. Những loại trái cây này sẽ không làm giảm đáng kể lượng glucose, vì vậy chúng sẽ không gây hại cho người bị tiểu đường. Tất nhiên, lượng ăn vào phải ở mức hợp lý, và ngay cả những quả táo được phép cũng không được ăn theo kilogram.

Có thể ăn dâu tây nếu bạn bị tiểu đường loại 1, loại 2 và tiểu đường thai kỳ không?

Bệnh tiểu đường thường được chia thành hai biến thể của quá trình: loại 1, hay bệnh tiểu đường phụ thuộc insulin, và loại 2, hay bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin. Bệnh lý phụ thuộc insulin trước đây được gọi là "bệnh thiếu niên", vì nó chủ yếu ảnh hưởng đến những người trong độ tuổi 20-35. Bệnh tiểu đường loại 2 được coi là phổ biến hơn, loại này ảnh hưởng đến nhiều người ở các nhóm tuổi khác nhau.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 chủ yếu là giống nhau. Trước hết, đây là việc loại trừ cái gọi là carbohydrate nhanh dưới dạng đường và đồ ngọt. Tuy nhiên, không thể từ bỏ hoàn toàn carbohydrate, vì đây là thành phần cần thiết của quá trình trao đổi chất bình thường. Bệnh nhân tiểu đường được khuyến cáo nên bổ sung lượng dự trữ glucose bằng cách ăn một số loại trái cây và quả mọng, bao gồm cả dâu tây.

Đối với một số bà mẹ tương lai, câu hỏi liệu dâu tây có thể được đưa vào thực đơn cho bệnh tiểu đường hay không cũng rất cấp thiết. Chúng ta đang nói đến những phụ nữ được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường thai kỳ - một chứng rối loạn xuất hiện trong thai kỳ và biến mất một cách an toàn sau khi sinh em bé. Nguyên nhân của chứng rối loạn này là do độ nhạy cảm của các cấu trúc tế bào với insulin giảm, được giải thích là do nồng độ hormone tăng đột biến. Sau khi sinh con, lượng đường trong máu thường ổn định, nhưng có một nguy cơ nhất định là dạng bệnh thai kỳ sẽ chuyển thành bệnh tiểu đường loại 2 hoàn chỉnh. Để ngăn ngừa sự chuyển đổi này, điều rất quan trọng là phải tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt. Ngoài ra, một chế độ ăn kiêng cũng cần thiết trong thời kỳ mang thai, để không gây hại hoặc làm gián đoạn sự tăng trưởng và phát triển trong tử cung của em bé tương lai.

Phụ nữ bị tiểu đường thai kỳ được phép ăn dâu tây, nhưng với số lượng ít, khoảng 400 g mỗi ngày. Điều rất quan trọng là quả dâu tây phải tươi và không chứa nitrat hoặc các chất độc hại khác, vì vậy tốt hơn hết là nên chọn những quả dâu tây hoàn toàn an toàn.

Như bạn thấy đấy, dâu tây chỉ có lợi cho bệnh tiểu đường, miễn là chúng được tiêu thụ đúng cách với số lượng vừa phải. Ngay cả những người khỏe mạnh không mắc bệnh lý nội tiết và tiểu đường cũng không nên lạm dụng quả mọng hoặc đưa dâu tây chưa chín hoặc có vẻ đáng ngờ vào chế độ ăn uống của họ.

[ 1 ], [ 2 ]

Dâu tây có lượng đường cao

Các bác sĩ nội tiết khuyên nên thêm dâu tây vào chế độ ăn uống có lượng đường trong máu cao, vì loại quả mọng này chứa nhiều thành phần quan trọng cần thiết cho cơ thể bị bệnh. Dâu tây có thể có những đặc tính có lợi nào đối với bệnh tiểu đường?

• Tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Cải thiện tình trạng mạch máu.
• Ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch.
• Cải thiện tính chất máu, ngăn ngừa huyết khối.
• Ổn định huyết áp.

Một nhóm lớn chất chống oxy hóa có trong dâu tây đẩy nhanh quá trình trao đổi chất ở cấp độ tế bào, ngăn ngừa sự tích tụ chất độc trong tế bào, điều chỉnh lượng đường. Nếu bạn ăn dâu tây thường xuyên với bệnh tiểu đường, bạn có thể giúp giảm cân, tối ưu hóa chức năng ruột và cải thiện khả năng hấp thụ của niêm mạc ruột non.

Ngoài ra, dâu tây còn là chất sát trùng và chống viêm mạnh. Tính chất này rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường vì quá trình tái tạo của họ chậm lại, và ngay cả tổn thương mô nhỏ cũng có thể chuyển thành vết thương chậm chạp lâu dài.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Lợi ích và tác hại của dâu tây đối với bệnh tiểu đường

Thay đổi chế độ dinh dưỡng hạn chế là một trong những điều kiện bắt buộc mà bệnh nhân tiểu đường phải tuân thủ. Tuy nhiên, dâu tây không nằm trong danh mục thực phẩm cấm đối với bệnh tiểu đường vì đây là loại quả có vị chua hơn, ít ngọt hơn và có chỉ số đường huyết thấp.

Có bằng chứng cho thấy dâu tây có thể giúp ổn định lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì một cốc nhỏ quả mọng chứa ít nhất 3 gam chất xơ.

Dâu tây có lượng calo thấp và chứa trung bình 45 kcal trên 100 g. Chỉ cần ăn một ly quả mọng, bạn có thể nhận được ít nhất 11 g protein, 12 g carbohydrate và 1 g chất béo. Trong số những thứ khác, dâu tây có thể "tự hào" có hàm lượng cao axit ascorbic và folic, vitamin nhóm B, cũng như nhiều khoáng chất, bao gồm magiê và kali, phốt pho và sắt, iốt và canxi, kẽm, coban, selen, v.v.

Một loạt các thành phần hữu ích cho phép bạn bảo vệ cơ thể ở cấp độ tế bào, cải thiện quá trình oxy hóa. Và hàm lượng polyphenol cao (chất xơ trong chế độ ăn uống) làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong hệ tiêu hóa, góp phần làm tăng lượng đường trong máu một cách từ từ và trơn tru hơn, không có sự gia tăng đột biến.

Trong trường hợp nào bạn vẫn nên cẩn thận khi thêm dâu tây vào chế độ ăn uống của mình?

Các chuyên gia không khuyến cáo ăn quả mọng khi bụng đói nếu bạn bị tiểu đường, đặc biệt là nếu bạn có vấn đề về đường tiêu hóa, chẳng hạn như viêm dạ dày tăng tiết axit, loét dạ dày tá tràng hoặc viêm dạ dày tá tràng. Bạn cũng nên cẩn thận nếu bệnh nhân bị tiểu đường kết hợp với sỏi tiết niệu, viêm bàng quang hoặc bệnh gút. Ngoài ra, bạn nên tính đến khả năng gây dị ứng cao của dâu tây: nếu bệnh nhân bị quá mẫn cảm và có xu hướng bị dị ứng, nên hạn chế tiêu thụ dâu tây.