^

Sức khoẻ

Bạn có thể ăn gì với dị ứng?

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Nếu hệ thống miễn dịch của con người phản ứng mạnh với kháng nguyên (hoa phấn hoa, len, bụi, côn trùng cắn, hóa chất) hoặc haptens (thực phẩm bán dị ứng), thì đó là dị ứng.

Trong một số dị ứng nhập các protein cơ thể và polysaccharides sai xác định là thù địch và cơ thể bắt đầu sản xuất kháng thể bảo vệ và sau đó dẫn truyền thần kinh - hormone histamine, serotonin, tyramine. Chúng kích hoạt cơ chế phản ứng dị ứng dưới dạng viêm da, rối loạn đường tiêu hóa và hô hấp. Do đó, bạn cần biết bạn có thể ăn những gì với dị ứng và những gì bạn có thể uống với các chứng dị ứng. Hơn nữa, dị ứng là sai.

Tôi có thể ăn những thức ăn nào với dị ứng?

Gần 90% các phản ứng dị ứng xảy ra trong các sản phẩm như sữa, cá, hải sản, trứng, ngũ cốc, đậu, mật ong, các loại hạt, sôcôla (cacao). Tham gia vào các chứng dị ứng và một số lượng khá lớn rau, quả và quả. Nhân đây, người châu Âu thường bị dị ứng với cần tây, người Nhật - kiều mạch, người Mỹ - sữa và đậu phọng, người Úc - đối với một số loại thịt.

"Nơi tôn vinh" những thủ phạm tiềm năng của ngứa và suy thoái của tình trạng chung của sức khỏe đối với những người dễ bị dị ứng, hãy thực phẩm tiện lợi, thực phẩm đóng hộp, thức ăn nhanh (đó là đầy đủ của "tăng cường hương vị" và hương liệu), hun khói, làm sẵn nước sốt, đồ uống có ga ngọt ngào.

Trong những người bị các loại sốt cỏ khô (sốt cỏ khô), có phản ứng dị ứng với một số thực phẩm nhất định. Vì vậy, với hen phế quản, phát sinh như một dị ứng với phấn hoa thực vật, một phản ứng tiêu cực của hệ thống miễn dịch là do bánh mì, quả hạch, mật ong và một số trái cây. Và trong trường hợp của cái gọi là hen suyễn aspirin gây ra được từ bỏ hoàn toàn việc sử dụng mâm xôi, mơ, cam, anh đào, táo, và dâu tây, trong thành phần hóa học trong đó chứa 2-hydroxybenzoate (ví dụ, axit salicylic).

Bạn có thể ăn gì khi bị dị ứng với lông mèo? Hầu như mọi thứ ngoại trừ thịt lợn và thịt bò.

Bạn có thể ăn gì khi bị dị ứng với bụi, gián và thủy ngân? Ở đây hạn chế áp dụng đối với cư dân biển, có vỏ chitinous (chitin - polysaccharide tuyến tính) - tôm, cua, sò, tôm hùm và tôm hùm. Ngoài ra bạn phải bỏ ốc sên ...

Hạt hướng dương có thể được sử dụng cho dị ứng? Nếu bạn bị dị ứng với phấn hoa táo bạo, bạn không thể (như dầu hướng dương). Trong loại phấn hoa gây dị ứng cũng phải từ bỏ ăn dưa hấu, dưa đỏ, dâu tây, cam, quýt, cần tây, thìa là với rau mùi tây và gia vị (cà ri, hạt tiêu, hồi, hạt nhục đậu khấu, quế, gừng và rau mùi).

Bạn có thể ăn gì khi bị dị ứng với protein sữa bò (lactoalbumin, lactoglobulin và casein)? Tất cả mọi thứ không phải là chống chỉ định, nhưng sữa tự nó là chống chỉ định, tất cả các sản phẩm sữa chua, bơ, kem, phó mát, kem, và cũng bánh mì. Đồng thời, trong thực đơn cũng có thể dùng trà, compote, nước trái cây, bánh mì rye, tất cả ngũ cốc, rau và thịt, cũng như chất béo thực vật.

Kiến nghị tương tự như những sản phẩm có thể bị dị ứng, đối với những người bị dị ứng với protein sữa không có mặt, nhưng có không dung nạp lactose - đó là, thiếu lactase enzyme cần thiết để tiêu hóa lượng đường trong sữa. Và bạn có thể ăn gì khi bạn bị dị ứng với gluten và các protein tương tự của ngũ cốc? Vâng, về nguyên tắc, tất cả mọi thứ, ngoại trừ những thực phẩm và món ăn có chứa lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch và kê.

Bây giờ, bằng cách loại trừ thực tế là bạn không thể ăn những người bị dị ứng, bạn có thể dễ dàng xác định những loại thực phẩm nào bạn có thể bị dị ứng.

Bạn có thể ăn gì khi bị dị ứng với thức ăn?

Để hiểu đầy đủ những gì bạn có thể ăn với dị ứng, bạn cần phải nhớ về một dị ứng giả hoặc, như các chuyên gia gọi đó là sự không khoan dung thực phẩm, được tổ chức thường ngày hơn 20-30 năm trước.

Trong trường hợp này, phản ứng tiêu cực của cơ thể đối với nhiều thực phẩm không liên quan gì đến việc tạo ra các kháng thể bảo vệ. Các dị ứng dị ứng không thể phát hiện được bằng các xét nghiệm da trên một chất gây dị ứng cụ thể, với tổng số globulin miễn dịch E (IgE) trong máu hoàn toàn bình thường và không có IgE cụ thể.

Mặc dù hình ảnh lâm sàng của các phản ứng dị ứng như vậy được biểu hiện bằng cùng màu đỏ da và phát ban, nhức đầu, nghẹn cổ họng và ho, cảm giác nóng và khó tiêu.

Các nghiên cứu sinh hóa đã chỉ ra rằng một phản ứng tương tự sau khi sử dụng một số sản phẩm nhất định là do sự gia tăng mạnh hàm lượng amin amin sinh học - histamine, tyramine và serotonin, được tổng hợp trong cơ thể từ các axit amin thiết yếu. Histamine được tổng hợp từ histidine, tyramine từ tyrosine, và serotonin từ tryptophan. Và cơ thể con người phản ứng chính xác với những sản phẩm có chứa một lượng đáng kể các axit amin này.

Bạn có thể ăn gì khi bị dị ứng với các sản phẩm có chứa histidine (biến thành histamine)? Tất cả các sản phẩm nhưng với một số lượng lớn các axit amin, trong đó bao gồm: ngũ cốc (chủ yếu là lúa mì), lòng trắng trứng, thịt lợn gan, tôm, cacao, chocolate, pho mát, cá (tươi, đông lạnh, ướp muối, hun khói, provesnaya) ham và xúc xích, rượu vang đỏ và bia, bắp cải, cà chua, rau bina, cà tím, chuối, dứa, dâu, bơ.

Nhân tiện, đó là thời gian để khám phá bí mật, loại cá bạn có thể có với dị ứng. Ngoài histidine, có một loại protein gọi là ichtulin trong cá - một chất gây dị ứng khá mạnh, khi nấu chín thành súp. Vì vậy, những người yêu thích súp nên nhớ điều này. Nhưng đó không phải là tất cả. Cá biển có đặc tính dị ứng rõ rệt hơn so với cá nước ngọt. Và điều này, cũng vậy, không phải là tất cả. Hóa ra,

Trong cá trích lưu trữ, cá thu, cá mòi, cá ngừ, cá ngừ, cá hồi, cá hồi, cá hồi chum, và những người khác. Quá trình chuyển đổi của histidine histamin (dưới tác động của các enzyme của vi sinh vật có mặt trên các căn cứ và các cửa hàng thương mại). Và sự gia tăng hàm lượng histamin nhiều lần có thể vượt quá mức cho phép tối đa. Ngoài ra, cá có chứa tryptophan axit amin, được chuyển đổi trong cơ thể người thành serotonin "hoocmon hạnh phúc". Tryptophan trong cá cũng giống như trong hạt hướng dương, thịt gia cầm, thịt thỏ và đậu.

Một câu hỏi hay là bạn có thể ăn gì khi bị dị ứng với thực phẩm có hàm lượng tryptophan cao. Sau khi tất cả, trong số các sản phẩm như vậy, ngoại trừ những người nêu trên, bao gồm trứng, gần như tất cả các loại thịt (trừ thịt thỏ), gan bò, nấm, đậu nành, dưa, chuối, cam, sung, mơ khô, chocolate, đậu phộng, hạnh nhân. Nhưng hầu hết tất cả các tryptophan trong trứng cá muối (đỏ và đen) và pho mát, cả rắn và hợp nhất. Do đó một câu trả lời tiêu cực cho câu hỏi: nó có thể có pho mát cho dị ứng. Nhưng pho mát đã được chuẩn bị không có enzyme - brynza, Adyghe, suluguni - ăn uống với sức khoẻ.

Đó là lần lượt trả lời câu hỏi - những gì để ăn nếu bạn bị dị ứng, đó là liên kết với các sản phẩm có chứa tyrosine - tiền thân của tyramine hormone, mẫn cảm gây đau đầu và phát ban da ngứa. Để tránh những triệu chứng có thể có tất cả mọi thứ, ngoại trừ: pho mát, trái cây họ cam quýt, xúc xích và hun khói, muối (cũng như hun khói và khô), cá, chuối, cà chua, cà tím, khoai tây, rau bina, đậu. Men bia và bia của Brewer cũng được phân loại ở đây.

Bạn có thể làm loại trái cây nào với dị ứng?

Mọi người đều biết rằng, dù giá trị vitamin rất cao, tất cả các loại quả cam quýt - cam, quýt, chanh, bưởi, bưởi, cam bergamot, đều là những sinh tố gây dị ứng có ảnh hưởng nhất. Mặc dù vitamin P trong chúng (chất hoạt hóa sinh học quercetin, catechin, hesperedin) gây trở ngại cho việc sản xuất histamin và serotonin và tạo điều kiện cho bệnh hen phế quản.

Người ta cho rằng trái cây và rau màu đỏ có mức độ dị ứng cao nhất, màu cam và vàng - thấp hơn một chút. Và chỉ thỉnh thoảng có thể có phản ứng dị ứng với rau quả hoặc rau màu trắng và xanh lá cây. Do đó, ngay cả với dị ứng, bạn có thể ăn táo và lê với màu xanh lá cây, mận vàng, và từ quả mọng - anh đào màu vàng, nho trắng, quả dâu tây.

Ở đây, nó là thích hợp để cuối cùng xác định xem chuối có thể được sử dụng cho dị ứng. Với hàm lượng cao các axit amin thiết yếu của tryptophan và tyrosine trong chúng, có chuối cho bệnh dị ứng không được khuyến cáo. Những người bị dị ứng với latex, chuối chỉ đơn giản là chống chỉ định, và cùng với trái cây như bơ, kiwi, xoài và dứa.

Tôi có thể uống gì với dị ứng?

Trước hết, bạn có thể làm dịu cơn khát với nước uống tinh khiết và nước khoáng không có khí. Không có hại gì từ trà mà không có chất phụ gia và hương vị, trái cây lựu và táo khô, nước dùng lúa mạch.

Nhưng để uống cacao, bia, kvass và nước trái cây có ga có dị ứng không thể. Nước uống gây dị ứng cũng có thể là tất cả các loại rượu, chủ yếu là rượu nho đỏ, vermouth, các loại rượu và rượu.

Một mục riêng biệt là câu hỏi: cà phê có sẵn cho dị ứng? Thật không may, dị ứng với cà phê có chứa caffeine và axit chlorogenic polyphenol xảy ra khá thường xuyên trong chính nó, cũng như trong những người không nhận thấy một số sản phẩm khác.

Tôi có thể bơi cho bệnh dị ứng?

Theo ý kiến của hầu hết các bác sĩ dị ứng, có thể và cần thiết để tắm trong biểu hiện dị ứng trên da. Nhưng nó phải được thực hiện một cách khôn ngoan. Đầu tiên, tắm rửa được thay bằng vòi sen. Thứ hai, nhiệt độ nước không nên cao hơn 38-40 ° C. Thứ ba, thời gian của thủ tục nước trong nhà nên giảm xuống còn 10-15 phút. Vì vậy, như bạn đã biết, câu hỏi "có thể gây ra chứng dị ứng" trong trường hợp này thậm chí không được thảo luận.

Cuối cùng, sự xuất hiện dị ứng da do sử dụng các chất tẩy rửa dị ứng (không có thuốc nhuộm và nước hoa), cũng như loại bỏ các miếng bọt biển cứng và các loại cọ cơ thể khác nhau.

Nhân tiện, tình trạng da bị viêm da dị ứng được hưởng lợi từ bơi lội trong biển - trong mùa nhung. Mặc dù có tái phát của loại dị ứng này, bạn không cần phải liều lĩnh.

trusted-source[1], [2], [3], [4]

Tôi có thể tắm nắng vì dị ứng không?

Tăng nhạy cảm với tia cực tím - photodermatosis - được coi là một bệnh da, và dị ứng không ghi bản quyền của các dị ứng như vậy do sự vắng mặt của chất protein gây dị ứng ... Họ tin rằng các bức xạ mặt trời chỉ góp phần vào việc xuất hiện của phản ứng dị ứng da kèm theo các bệnh khác hoặc việc sử dụng của một số loại thuốc.

Tuy nhiên, trong sự hiện diện của viêm da dị ứng mạn tính chẩn đoán - từ phát ban exudative, mức độ IgE-kháng thể đặc hiệu và tăng nhạy cảm với các chất kích thích cụ thể và không đặc hiệu - tắm nắng, và đặc biệt là trong phòng tắm nắng, chống chỉ định.

Dinh dưỡng hợp lý trong các bệnh dị ứng, bao gồm các chất gây ra bởi các loại thực phẩm nhất định, là một thành phần quan trọng của sức khoẻ tổng thể. Khi một người có căn bệnh này biết chính xác những gì có thể ăn được với dị ứng và tuân thủ các khuyến cáo của bác sĩ, anh ta giảm thiểu các biểu hiện của bệnh và do đó cải thiện chất lượng cuộc sống của anh ta.

trusted-source[5], [6],

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.