^

Súp với viêm tụy: rau, nhầy, ăn chay, cá

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Điều trị bất kỳ bệnh nào của hệ tiêu hóa đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống. Nếu không, không có thuốc, và không có thủ tục sẽ không có hiệu quả. Viêm tụy là một căn bệnh trong đó tuyến tụy phát triển, và kết quả là nó tạo ra nước ép tiêu hóa không đúng cách. Và trong giai đoạn trầm trọng, và trong thời gian thuyên giảm, chế độ ăn uống nên được chế độ ăn uống. Đặc biệt quan trọng là súp trong viêm tụy. Chúng có tác động tích cực tối đa không chỉ trên cơ thể, mà còn trên chức năng của nó, trong khi bình thường hóa tiêu hóa.

Tôi có thể ăn súp bằng viêm tụy không?

Chắc chắn, bạn cần phải sử dụng các món ăn lỏng hàng ngày. Chúng làm giảm kích thích, làm giảm quá trình viêm. Cung cấp cho cơ thể lượng năng lượng cần thiết mà không cần phải chịu tải trọng mạnh trên đường tiêu hóa. Bất kỳ món ăn lỏng nào cũng kích thích việc sản xuất nước tiêu hóa, enzym, cải thiện quá trình tiêu hóa và tăng hấp thu.

Súp là món ăn đầu tiên, trong đó bao gồm một phần chất lỏng. Nó nhất thiết phải chứa các thành phần khác hoạt động như các chất kích thích hóa học. Cơ thể nhận được lượng chất lỏng cần thiết và chất dinh dưỡng cần thiết.

Súp với viêm tụy cấp

Nếu bệnh ở giai đoạn cấp tính, ở dạng cấp tính, súp là một thành phần thiết yếu của chế độ ăn uống. Trong trường hợp này, các loại súp lỏng đã được chứng minh tốt nhất được làm từ nước dùng từ các loại thịt ít chất béo. Ngoài ra tích cực ảnh hưởng đến sức khỏe và súp rõ ràng, các món ăn tinh khiết. Nếu bạn đang chuẩn bị một món canh, hãy làm mà không cần tiếp nhiên liệu.

Súp với viêm tụy mãn tính

Một người có dạng mãn tính của bệnh có nhiều "ưu điểm" hơn bởi vì có thể chuẩn bị một sự đa dạng lớn hơn nhiều. Trong trường hợp này, hầu như tất cả các tùy chọn có thể phù hợp, cho dù đó là súp canh với nước dùng, súp sữa nấu trên kvass, hoặc nước dùng rau và trái cây, hoặc một món canh đầy. Điều duy nhất để quan sát là để đảm bảo rằng súp không phải là chất béo, và không chứa một số lượng lớn các loại gia vị, chất bảo quản. Nó là tốt hơn để hoàn toàn loại trừ chúng hoàn toàn. Ngoài ra súp không nên sắc nét hoặc quá mặn. Sử dụng nó chỉ nên ở dạng ấm, bởi vì cả sản phẩm nóng và lạnh đều hoạt động trên tường khó chịu và có thể kích thích quá trình viêm. Việc sử dụng dầu, mỡ, gia vị, gia vị cần được giảm thiểu. Nếu bạn đã chuẩn bị một món súp mà theo công thức ngụ ý một thức uống lạnh, bạn nên dính vào nhiệt độ phòng, nhưng không ăn trực tiếp từ tủ lạnh.

Súp với viêm túi mật và viêm tụy

Món ăn tối ưu sẽ là súp, không chứa chất béo và gia vị, vừa mới chế biến, dựa trên nước dùng ít chất béo. Nước dùng cùng một lúc có thể là: xương, thịt, cá và thậm chí cả rau. Trong trường hợp này, hãy thử súp xay nhuyễn, súp trong suốt, nhưng súp làm đầy thì tốt hơn để loại trừ hoàn toàn. Súp từ nấm và trên cơ sở kem chua, nước sốt là hoàn toàn phản tác dụng.

Súp với đợt cấp của viêm tụy

Trong thời gian đợt cấp của viêm tụy, các món ăn trên nước dùng đã được chứng minh là tốt nhất. Chúng nên bổ dưỡng, chứa tất cả các thành phần cần thiết và chất dinh dưỡng, đồng thời không nên gây áp lực lên các cơ quan nội tạng, đặc biệt là tiêu hóa. Trong súp bạn cần bao gồm nhiều loại rau xanh, rất hữu ích cho cơ thể và chứa một lượng lớn vitamin. Để chuẩn bị nước dùng, tốt hơn là sử dụng xương của động vật lớn, nhưng gà sẽ không hữu ích, vì nó có thể góp phần làm tăng quá trình viêm. Gà làm nhạy cảm cơ thể, dẫn đến sự giải phóng histamin. Điều này làm tăng nguy cơ phát triển một phản ứng dị ứng và hỗ trợ quá trình viêm.

Tốt hơn là nấu súp từ thịt bò hoặc thịt cừu. Những xương này không gây dị ứng. Ngoài ra, không giống như xương thịt, chúng có thể được nấu chín nhiều lần. Khi sử dụng xương của gia súc nhỏ, trước tiên chúng phải được cho bằng nước sôi hoặc chiên nhẹ. Sau đó, chúng không thể kích thích thành ruột và tăng cường các hiện tượng viêm. Xương cần phải được cắt, và tính toán này được thực hiện: 1 kg xương được đổ khoảng 3-3,5 lít nước. Đun nóng trên lửa cao, ngay khi nước dùng đã sôi, siết chặt và bắt đầu nấu cho đến khi màu sẵn sàng và bão hòa. Trong trường hợp này, bề mặt sẽ được bao phủ bởi bọt, mà phải được loại bỏ dần dần, bởi vì nó được hình thành từ protein biến tính, mà ảnh hưởng xấu đến cơ thể, đặc biệt là trong quá trình viêm. Ngoài ra, chất béo hình thành trong khi nấu cũng bị ảnh hưởng bất lợi. Nó đặc biệt có hại trong giai đoạn bệnh, vì vậy nó nên được loại bỏ định kỳ để ngăn ngừa nhũ tương hóa chất béo.

Súp chế độ ăn uống với viêm tụy

Súp chế độ ăn uống chủ yếu là các món ăn nhẹ với chất béo thấp. Tốt nhất là súp, tinh khiết, súp trong suốt. Bạn thậm chí có thể ăn nước dùng thông thường với miếng thịt vụn, nhưng tốt hơn là không nên dùng súp tiếp nhiên liệu. Để thực hiện một canh điền, bạn cần một nước dùng và một trang trí riêng biệt. Nó là tốt hơn để làm cho một nước dùng mạnh mẽ hơn và đầy đủ hơn. Nó được làm rõ với một kéo đặc biệt chuẩn bị. Đó là sự kéo lên giúp cho việc chuẩn bị một món canh nhẹ sẽ không chỉ dễ chịu và hấp dẫn, mà còn có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể hoàn toàn chắc chắn rằng tất cả các chất độc hại có thể hòa hợp với các sản phẩm đã được loại bỏ trong quá trình nấu và các sản phẩm được hình thành trong quá trình chiên đều được trung hòa với sự giúp đỡ của một cú đúp.

Nó cũng cho phép bạn không chỉ nâng cao chất lượng hương vị, mà còn loại bỏ các hạt có thể tăng cường viêm hoặc gây ra một phản ứng dị ứng. Ngoài cú đúp món ăn phong phú thêm các thành phần hương vị, chất thơm, đó cải thiện đáng kể quá trình tiêu hóa và cũng gây ra một phản ứng vô thức, trong đó tiết nước bọt Phản xạ và tiết ra các enzym tiêu hóa. Thông thường với viêm tụy sử dụng súp trên thịt, bởi vì nó có tác dụng tiết kiệm hơn. Như một sự chậm trễ, một thân thịt bò được xả nước kém được sử dụng. Thông thường phần cổ, chân được sử dụng. Nó có tác dụng tích cực trên đường tiêu hóa.

Để chuẩn bị một cú đúp, bạn cần phải xay thịt trong máy xay thịt, đặt nó trong nước lạnh. Trong trường hợp này, bạn phải tuân theo tỷ lệ 1: 2. Chúng tôi nhấn mạnh trong tủ lạnh trung bình một giờ. Trong thời gian này, tất cả các protein hòa tan được chuyển vào nước. Nếu bạn thêm một chút muối, quá trình khuếch tán sẽ tăng lên, tương ứng, tốc độ chuyển tiếp sẽ tăng lên. Ngoài ra, nếu bạn muốn mui xe hoạt động tích cực hơn, bạn cần phải thêm nước trái cây bổ sung, được để lại sau khi rã đông. Bằng cách thêm thịt và gan đã tan băng, tốc độ phản ứng và cường độ có thể tăng lên nhiều lần. Nhiều lưu ý một kết quả tích cực, nếu bạn thêm lòng trắng trứng, trong khi họ cần phải được pha trộn mạnh mẽ. Nên tách rời với một lượng nhỏ nước dùng xương, nên trộn đều. Lượng nước dùng còn lại được sử dụng để nhân giống. Nhiệt độ không được vượt quá 50 độ. Điều này sẽ cho phép các protein hòa tan nhanh chóng và không bị mất đi vào một sắc, mà không làm mất giá trị dinh dưỡng của nó. Ngoài ra, chúng sẽ được phân bố đều khắp khối lượng. Sau đó, khi nước dùng gần như đã sẵn sàng, khoảng 10-15 phút, bạn có thể thêm rễ, hành tây và nhanh chóng đun sôi. Protein làm đông máu rất nhanh, và điều này dẫn đến làm rõ nước dùng. Toàn bộ quá trình nấu ăn nên diễn ra với sự sôi nhẹ. Nó sẽ hơi đáng chú ý, do đó không có sự bốc hơi mạnh. Điều này sẽ hoàn toàn làm ướt các thành phần chiết xuất để loại bỏ quá trình viêm. Ngoài ra, chúng kích thích tiêu hóa.

Với sự sôi chậm, các chất có thể tương tác với nhau, dẫn đến một lượng lớn hương vị và hương thơm đặc trưng của nước dùng chất lượng từ thịt, và sự tăng cường màu sắc xảy ra. Sau khi quá trình phân hủy kết thúc, việc kéo lên sẽ độc lập chìm xuống đáy, đó là tín hiệu cho đến khi nấu xong. Hệ thống sưởi được dừng lại, sau đó nước dùng được phép truyền. Bề mặt được loại bỏ chất béo, nước dùng được muối và lọc qua một miếng vải phải đủ dày đặc. Các chỉ số về chất lượng nước dùng là sự vắng mặt của các điểm bóng, mỡ, màu nâu trên bề mặt. Để một món súp trong suốt một cách riêng biệt, bạn cần phải chuẩn bị một món ăn bên, mà là đầy nước dùng ngay trước khi phục vụ cho bảng. Là một món ăn phụ, mì, gạo, mì ống, thịt viên là lý tưởng. Một sản phẩm bánh mì cũng được phục vụ. Ưu tiên nên được trao cho bánh nướng, croutons và protripholes.

Các món canh-puree khác nhau trong một sự nhất quán đồng nhất. Để chuẩn bị, sử dụng rau, ngũ cốc, các loại đậu, các sản phẩm thịt. Tất cả các sản phẩm đều đun sôi riêng. Bạn cần phải nấu ăn mạnh mẽ, trước khi phân rã. Cũng đun sôi ngũ cốc, cho đến khi tiêu hóa hoàn toàn. Gan, thịt, nội tạng, tiêu hóa, chiên từ cả hai phía. Sau đó tất cả điều này cùng với nước dùng được truyền qua máy xay thịt. Nếu có vòi phun khác nhau, tốt hơn là sử dụng lưới vỗ. Sau đó, bạn cần phải pha loãng khối lượng kết quả với một nước sốt trắng trước khi nấu chín. Cùng với nước sốt, đun sôi. Trong súp sau khi sẵn sàng để thêm bơ và muối. Tất cả điều này là hoàn toàn hỗn hợp và làm mát. Để bàn nên được phục vụ bằng cách điền vào một hỗn hợp của trứng bị đánh đập với sữa. Phải ăn với croutons. Trong trường hợp này, cách tốt nhất để chuẩn bị bánh mì nướng là phơi khô chúng trong không khí một cách tự nhiên: bánh mì phải được cắt thành từng miếng nhỏ và sấy khô

trusted-source[1], [2]

Súp ánh sáng với viêm tụy

Có một vài món súp nhẹ, nhưng lạnh nhất của tất cả nghĩ rằng đó là dễ nhất. Bạn có thể xem xét như là một lựa chọn súp sữa, nhưng nếu một người không có không dung nạp lactose cá nhân. Súp ngọt thường được khuyến cáo cho viêm tụy. Để chuẩn bị súp sữa, cách tốt nhất là thích hợp cho ngũ cốc, mì ống, rau. Cũng cần phải xem xét: nếu bạn sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, đặc biệt là ngũ cốc, chúng tiêu hóa kém. Vì vậy, họ cần phải nấu ăn trong một thời gian rất dài. Ví dụ, lúa mạch ngọc trai được nấu trong 2-3 giờ, chỉ sau đó nó sẽ đạt chất lượng tốt nhất. Tốt hơn là đầu tiên nấu cháo trước khi chuẩn bị một nửa trong nước muối thông thường, hơi muối, và chỉ sau khi bạn có thể xả nước, đổ cháo với sữa. Nếu sữa bột được sử dụng, nó thường được thêm vào sau khi nấu, khi món ăn gần như đã sẵn sàng. Súp ngọt với hương vị đầy muối, đường, sữa khô, các chất phụ gia hương vị khác. Bạn có thể sử dụng mật ong và mứt, nhiều loại mứt khác nhau. Trước khi bạn phục vụ, bạn cần phải đặt bơ trong mỗi khẩu phần. Ngoài ra, các loại ngũ cốc không đun sôi cũng được khuyến khích đun sôi cho đến khi nấu chín ở dạng nghiền, và chỉ sau khi sẵn sàng cho thêm sữa bột, trước đó pha loãng trong nước ấm. Nó là tốt để phục vụ như một món ăn với bánh bao.

Để súp lạnh nên được quy cho chủ yếu là súp dựa trên kvass, cũng như nước dùng rau. Trên kvass nó có thể chuẩn bị các món ăn như rau, thịt hoặc okroshka kết hợp, súp củ cải đường. Để chuẩn bị các món súp ngọt, sử dụng trái cây tươi, đông lạnh và khô, cũng như rau và quả mọng. Trái cây đông lạnh rất tốt vào mùa đông. Họ phân loại, loại bỏ chất thải, các bộ phận dư thừa. Trái cây sấy khô cũng sắp xếp, loại bỏ các bộ phận bị hư hỏng. Sau đó đổ chúng với nước lạnh, bạn có thể thêm đường để nếm, và đưa vào lửa. Đầu tiên, khi nhiệt độ thấp, đun sôi, sau đó vặn và nấu cho đến khi nấu chín trên lửa nhỏ. Trung bình, việc chuẩn bị mất 10-15 phút.

Trong khi đó, tinh bột được pha loãng riêng, và từ từ, khuấy liên tục, đổ nó vào nước dùng nấu chín, và tiếp tục nấu thêm 5-10 phút nữa. Súp được sử dụng cho thực phẩm cả trong lạnh và nóng, bánh bao phục vụ riêng biệt, thịt hầm, làm móng tay. Nó cũng đi với kem và kem chua.

Công thức nấu súp với viêm tụy

Bạn có thể thử Cossacks bắp cải: nó không chỉ hữu ích, mà còn ngon. Nó được nấu chín trên cơ sở thịt lợn. Đầu tiên, thịt lợn được luộc. Tại thời điểm này bắt đầu riêng biệt để dập tắt dưa bắp cải. Trước khi bạn bắt đầu dập tắt nó, bạn cần vặn nó ra khỏi hơi ẩm quá mức. Khâu cho đến khi chín. Slice greens straws (thích hợp cho rau mùi tây, thì là, rau mùi tây và cần tây). Cũng cắt hành tây và cà rốt, tốt nhất là ống hút. Tất cả điều này được chiên trong dầu. Vượt qua chất béo thông qua một máy xay thịt, xay khối lượng kết quả cùng với rau xanh thái lát và rửa sạch lúa mì. Lọc từ một khối lượng tổng cộng một lít rưỡi nước dùng, và bỏ khoai tây vào đó. Bạn nên cắt khoai tây theo hình khối. Khoai tây được nấu chín trong 10-15 phút, sau đó hầm bắp cải, mỡ lợn, tất cả các loại gia vị và rau xanh chuẩn bị trước được nấu chín và nấu chín cho đến khi sẵn sàng. Khi phục vụ các món ăn bạn cần để làm mát một chút, và đặt một miếng thịt lợn, kem chua, rau xanh trong một tấm.

Canh theo cách nông dân

Để chuẩn bị món súp này, hãy chuẩn bị nguyên liệu. Vì vậy, cắt bắp cải bắp cải nhỏ, khoai tây - hình khối và rau củ - những vòng tròn nhỏ. Nước dùng riêng biệt. Sau khi nước luộc sôi, bạn có thể cho bắp cải vào. Trong khi chờ đợi, hành riêng, cà rốt, rau mùi tây, cà chua nghiền hoặc cà chua thông thường. Passeirovat tốt hơn trong dầu hoặc mỡ lợn. Cho bắp cải một cơ hội để đun sôi, và thêm tất cả mọi thứ khác - khoai tây, rau hấp. Nấu thêm 10-15 phút nữa, và cuối cùng bạn có thể bỏ rễ, nhưng không dùng bất kỳ loại gia vị nào. Bạn cũng có thể sử dụng ngũ cốc, nhưng sau đó số lượng khoai tây nên được giảm, hoặc thậm chí loại bỏ. Các hạt phèn nên được nấu chín riêng cho đến khi sẵn sàng và cho vào súp với rau. Một kê - cầm đồ ngay từ đầu nấu ăn. Khi phục vụ một món ăn, mùa với kem chua và rau xanh.

Súp rau với viêm tụy, súp cổ điển

Bạn sẽ cần nhiều loại rau. Thông thường chúng được cắt thành từng miếng nhỏ và nấu chín. Lựa chọn tốt nhất là súp, bao gồm rau mùi tây, thì là, cà rốt. Cần tây, parsnips, hành tây. Chúng không chỉ kết hợp với nhau mà còn có đặc tính chữa bệnh tuyệt vời. Đây là trường hợp hiếm hoi trong đó có thể kết hợp những phẩm chất hương vị tuyệt vời với lợi ích, và thậm chí là hiệu quả chữa bệnh. Cho đến khi một trạng thái như vậy, khi rau bị tan vỡ, không nên được nuôi dưỡng, chỉ cần đun sôi nhẹ và thêm khoai tây. Hãy để những thành phần này được nấu chín, và trong khi đó bạn trộn kem chua với lòng đỏ trứng. Đợi cho đến khi khoai tây mềm, và cho súp vào với khối lượng đã chuẩn bị. Nấu trong vài phút với khuấy liên tục và rắc rau thơm. Phục vụ bàn với croutons.

Súp nhuyễn với viêm tụy

Khoai tây nghiền cũng không tồn tại, đa dạng của chúng. Ví dụ, bạn nên thử một củ cà rốt với rau (khoai tây, cà rốt, bắp cải). Để nấu ăn, bạn cần cắt tất cả mọi thứ thành từng miếng nhỏ, sau khi tất cả nguyên liệu có thể được trộn lẫn và đun sôi trên lửa vừa cho đến khi mềm. Nước trong đó các loại rau đã được nấu chín, không đổ ra, nhưng hợp nhất, làm mát một chút. Sau đó, bằng cách sử dụng một cái rây, tất cả điều này được xóa sạch và phần còn lại của nước dùng được thêm vào, mà đã được rút ra (trước khi làm lạnh). Chúng tôi thêm các chất thơm, chúng tôi làm đầy với kem chua.

Súp nhuyễn từ cà chua và táo

Trong món súp này bạn không thể làm gì nếu không có cà rốt và hành tây. Chuẩn bị chúng trước: cắt thành lát nhỏ, một chút đi qua. Để thay đồ, sử dụng hướng dương hoặc bơ, và cũng có thể thêm gia vị và thảo dược để nếm thử. Bạn nên sử dụng rễ. Rất ngon là súp, mặc với cần tây, rau mùi, mùi tây. Sau khi chiên, một lượng nhỏ bột được thêm vào, được sử dụng để bó các sản phẩm và cung cấp cho họ một màu tươi, rang. Chiên khoảng 2 phút, trước khi nếm thử muối. Sau đó, bạn có thể đặt tất cả các thành phần này trong một cái chảo, đổ nước dùng. Sau đó, đun sôi, sau đó thêm cà chua và táo. Họ phải được cắt trước trong lát nhỏ và được phép đứng một lúc. Táo cần phải được làm sạch đầu tiên, loại bỏ vỏ và loại bỏ các hạt giống. Nấu ít nhất 20-30 phút. Sau đó lau khối lượng. Hãy để tất cả điều này đun sôi. Thêm một lượng nhỏ muối. Sau khi súp được nấu chín, nó có thể được phục vụ cho bàn trên một đĩa chia thành từng phần. Thông thường món súp này yêu cầu một món ăn phụ. Là một món ăn phụ, bất kỳ món cơm nào được phục vụ trên một đĩa riêng biệt, được trang trí bằng cây xanh, nước sốt là phù hợp.

Súp cay với viêm tụy, chất nhầy kulish

Nấu 1-2 lần kê (ném nó không nên trong nước lạnh, nhưng trong đun sôi và muối). Ngoài ra cho hương vị nó được khuyến khích để thêm một số lá nguyệt quế ngay lập tức. Để nấu ăn, khoảng 10-15 phút là đủ. Thông thường thời gian này là đủ để làm cho kê hoàn toàn sẵn sàng, luộc. Sau đó rastolkite anh ta tolkushka, muỗng. Đổ khối lượng kết quả với hành tây, chiên. Kulesh cũng được chuẩn bị trên cơ sở khoai tây, sau đó bạn cần phải giảm lượng ngũ cốc.

Súp gà với viêm tụy

Nó được chuẩn bị khá đơn giản. Có rất nhiều công thức nấu ăn và cách nấu súp như vậy. Ngoài ra, có một không gian mở rộng cho sự sáng tạo. Trong thực tế, điều kiện duy nhất là việc bổ sung gà vào súp. Để chuẩn bị súp, bạn nên đun sôi nước dùng gà riêng biệt. Bạn có thể dùng gà cùng với xương. Ban đầu, họ sử dụng nước lạnh để rót. Sau đó, nước dùng sẽ được nấu chín và nấu chín trong khi đun nóng nước và đun sôi khoai tây chiên. Theo đó, khả năng bão hòa nước với chất dinh dưỡng và chất béo từ thịt gà tăng lên. Ngoài ra, các thành phần chiết xuất khác nhau khuếch tán vào dung dịch, cho phép nước dùng trở nên bão hòa, nuôi dưỡng và bổ dưỡng. Brew trong 40 phút. Trong khi nấu, bọt sẽ được tạo thành, phải được loại bỏ. Thực tế là nó tích lũy trong chính nó tất cả các độc tố, các sản phẩm phân hủy được hình thành trong thịt trong khi nấu. Sau khi loại bỏ, bạn có thể tiếp tục nấu ăn. Bạn cũng có thể thêm trứng sống hoặc hành tây để thu thập tất cả các sản phẩm độc hại. Gà nên được kiểm tra định kỳ: nấu cho đến khi nó mềm và luộc. Chuẩn bị xương mất trung bình 3-4 giờ. Nếu nước dùng không có được độ bóng hoặc độ trong suốt mong muốn, bạn có thể thêm một cú đúp, nó sẽ cung cấp nước dùng chính xác những phẩm chất này. Nó được chuẩn bị một cách riêng biệt: bạn cần cắt xương mịn từ thịt gà, đổ chúng. Nhiệt độ của nước phải đủ thấp, nó sẽ được đun nóng đều trong khi nấu. Sau đó, chúng tôi đặt nó sang một bên, để cho nó nguội đi, sau đó chúng tôi giữ nó trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Cho cơ hội để pha, sau đó thêm trắng trứng, món ăn được muối. Sau đó, mui xe có thể được coi là sẵn sàng để sử dụng thêm.

Bây giờ nó có thể được pha loãng bằng cách sử dụng nước dùng ấm, bổ sung thêm nước dùng không có chất béo, khoảng 60 độ. Trộn đều hỗn hợp thu được. Trong quá trình gia nhiệt, bọt sẽ hình thành, phải được loại bỏ định kỳ. Vẫn còn khoảng một giờ, nấu tất cả mọi thứ trên lửa rất chậm. Bây giờ bạn có thể lọc nước dùng. Và ăn nó với trang trí. Là một món ăn phụ, bạn có thể sử dụng một loạt các món ăn và đồ ăn nhẹ, chẳng hạn như bánh mì nướng, suhariki, profiteroles, bánh bao, mannics.

Súp sữa với viêm tụy

ở bệnh viêm tụy có thể sử dụng và súp sữa. Nó có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, sử dụng các tác phẩm khác nhau. Súp với khoai tây, khoai tây, mì ống cũng đã được chứng minh. Hãy lấy một ví dụ về cách nấu súp khoai tây. Để làm điều này, chuẩn bị khoai tây trước, cắt chúng thành những miếng nhỏ. Sau đó, cho vào sữa sôi. Lửa là tốt hơn để làm tuyệt vời. Chúng tôi mang đến cho một đun sôi, mà không quên thỉnh thoảng khuấy. Một cách riêng biệt, bơ tan chảy trong chảo, thêm rau. Nó sẽ là tốt để kết hợp súp này với hành tây, cà rốt và ớt ngọt. Đừng quên muối và mùa với rễ. Hãy thử hương vị của khoai tây. Nếu nó đã gần như hàn, nó có thể đổ một cách an toàn vào sự thụ động bạn đã chuẩn bị. Đun sôi khoảng 10 phút nữa. Để chuẩn bị bánh bao, trộn bột từ bột mì, trứng. Tự nhiên thêm muối và nước, cuộn tất cả trong một lớp mỏng, cắt thành hình vuông nhỏ. Sau đó, bạn có thể phục vụ các món ăn để bàn, trang trí với rau xanh. Nó là tốt hơn để sử dụng thì là.

Súp chay với viêm tụy, súp lạnh

Nó được chuẩn bị trên cơ sở sữa chua. Bạn cần phải đánh bại sữa chua, chà xát tỏi với các loại hạt. Trộn kỹ với muối. Trong khối lượng này, lái trong bơ, trộn với kefir, tiếp tục lắc. Khi khối lượng là đồng đều và mịn, thêm rau tươi thái lát. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dưa chuột và rau xanh khác nhau, ví dụ, thì là, rau mùi tây. Pha loãng bằng nước, chúng ta tạo thành một khối lượng mật độ cần thiết.

Súp nấm

Chuẩn bị một món súp có thể, lấy nấm riêng biệt với số lượng khoảng 500 gram, cũng như khoảng 100 gam lúa mạch. Tất cả đều di chuyển cẩn thận, được rửa sạch, sau đó bạn có thể bắt đầu nấu trong các chảo riêng biệt cho đến khi sẵn sàng. Khi thanh ngọc trai đã sẵn sàng, hãy trộn nước mà nó được nấu chín và thêm nước dùng nấm. Thêm các loại rau thụ động đã chuẩn bị trước đó. Trong trường hợp này, các cây trồng gốc khác nhau là tốt. Cũng cắt thành miếng khoai tây nhỏ, trộn với món chính và nấu cho đến khi mọi thứ đã sẵn sàng và mềm mại. Trước khi loại bỏ từ nhiệt, thêm nấm, nấu một vài phút.

Súp với cải xoăn biển

Khoai tây được làm sạch, cắt, hành tây chiên, cà rốt. Cho khoai tây vào một món hầm. Nếu gần như đã sẵn sàng, bạn có thể thêm người qua đường mà bạn đã chuẩn bị. Đặt tất cả trên lửa chậm, tiếp tục nấu ăn. Sau khoảng 5 phút, bạn có thể đổ đầy bắp cải biển và đậu xanh, nấu thêm 15 phút nữa. Sau đó, món ăn đã sẵn sàng. Để cho nó thẩm mỹ và ngon miệng, nó là cần thiết để rắc rau xanh trên đầu trang trước khi phục vụ.

Súp cá với viêm tụy, súp Scotland

Lấy bất kỳ loại cá nào (tốt nhất là các loài sinh vật biển), được làm sạch, tách ra khỏi xương. Cá phải được lột sạch, rửa kỹ, bóc vỏ, cắt. Chúng tôi đặt nó vào lửa, đặt nó trong nước lạnh. Đặt lửa vào lửa, đun sôi, rồi khăng khăng khoảng một giờ. Chất lỏng chảy ra, được chuyển đến cái chảo, nơi cá đã chuẩn bị và nước dùng đã được đặt sẵn. Khoảng một giờ nấu ăn ở nhiệt độ thấp. Sau đó, chúng tôi làm đầy món ăn với rau: hành tây, rau xanh, cà rốt, được khuyến khích để chiên ngoài dầu. Thường thêm ryukkva và rau xanh. Tất cả điều này được nấu chín và món ăn đã sẵn sàng.

trusted-source[3]

Súp bí ngô với viêm tụy

Chúng tôi cắt miếng bí ngô nhỏ. Riêng chúng ta đun sôi nước dùng. Lý tưởng cho việc chuẩn bị, thịt, xương, cá. Nó sẽ là tốt đẹp để thêm đậu Hà Lan. Đun sôi khoảng 10 phút, sau đó thêm bí đỏ và đun sôi thêm 10 phút nữa. Để làm điều này, đun sôi tâm trí và thêm một lượng nhỏ giấm. Đánh trứng, luộc tất cả. Nó được sử dụng nóng.

Súp nấm với viêm tụy, nấm chua

Trực tiếp trên đáy nồi, chúng tôi đặt một thìa dầu thực vật và hành tây, cắt thành những miếng rất nhỏ. Một chút chiên, sau đó thêm một ít nấm. Để đảm bảo rằng món ăn ngon, an toàn, bạn nên chuẩn bị nấm trước: để sắp xếp, rửa kỹ, cắt bỏ các khu vực không cần thiết, hư hỏng. Chúng tôi cắt nó thành những miếng rất nhỏ và cho vào nước khoảng một giờ. Điều này sẽ cung cấp cho một cơ hội để đi tất cả các độc tố và độc hại, mà thường được làm đầy với các mô xốp, bên trong của nấm. Vì vậy, bạn giảm nguy cơ ngộ độc ở mức tối thiểu, bởi vì tất cả các loại nấm tương tự được coi là một sản phẩm khá nguy hiểm. Nên ưu tiên cho nấm trắng, vì ngày là giống phù hợp nhất. Họ có protein có giá trị nhất và bổ dưỡng, không tích lũy độc tố. Ngoài ra, chúng dễ dàng nhận biết và phân biệt với rác. Trước khi đặt chúng vào chảo với súp, xào, đổ nước sôi, sau đó đậy nắp và đun sôi. Khi nấm được nấu chín đầy đủ (họ sẽ được một nửa đã sẵn sàng), chúng tôi thêm cà rốt, rễ, lúa mạch ngọc trai. Chúng tôi cũng cắt nhỏ một ít dưa chuột muối và đun sôi chúng. Trước khi bạn gửi đến bàn, bạn cần phải trang trí các loại rau xanh thái nhỏ.

Súp kiều mạch với viêm tụy

Nước dùng được chuẩn bị riêng biệt (bạn có thể sử dụng bất kỳ). Hầu hết các bà nội trợ và đầu bếp giàu kinh nghiệm đều chọn nước dùng từ thịt, nấm hoặc cá. Ngoài ra, nội tạng, nội tạng thường được sử dụng. Chuẩn bị nước dùng, thêm khoảng 100 gram kiều mạch. Thay vì các loại gia vị, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc cay, rễ. Họ truyền đạt một hương vị tuyệt vời và hương thơm, mà không làm giảm giá trị dinh dưỡng. Hơn nữa, các đặc tính thuốc hữu ích được hình thành, kích thích hoạt động của tuyến tụy, cũng như các tuyến tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn. Món ăn được nấu chín đầy với nguyên liệu cà rốt và hành tây, xào với dầu hướng dương. Bạn có thể nấu với khoai tây, nhưng sau đó lượng ngũ cốc phải bằng một nửa.

trusted-source

Súp mất nước với viêm tụy

Rễ khác nhau sẽ được yêu cầu. Của họ khá nhiều loại trên thị trường, do đó, chọn bất kỳ. Hữu ích là tất cả các rễ, dựa trên các chất chiết xuất từ thực vật, có tác dụng tích cực đến hệ tiêu hóa. Riêng chúng tôi cắt chúng, chúng tôi bắt đầu vượt qua. Hành tây và cà rốt sẽ lúng túng, tất cả điều này được truyền qua lửa chậm. Khoai tây với rau đun sôi, sau đó trộn với passirovka. Nơi rửa sạch và thái lát của cây me chua. Trước khi dọn - lau phần dày bằng nĩa.

trusted-source[4]

Súp hành tây với viêm tụy

Khoảng 200 gram xương từ gà đổ một lít chất lỏng. Nó có thể giống như nước thông thường, và nước luộc chín.

Đun sôi, sau đó đặt hành và rễ (nên khá nhiều: ít nhất 5-6 bóng đèn lớn). Khi hành tây được nấu chín hoàn toàn - món ăn có thể được coi là sẵn sàng để sử dụng. Khi phục vụ hơi mát và giải phóng lòng đỏ trứng, cẩn thận tách ra khỏi protein. Nó được rắc với rau xanh từ trên cao.

Súp gạo với viêm tụy

Bạn có thể thử chế biến món súp-kharcho, hơi khác so với bình thường đối với chúng tôi. Nếu nó thường là rất sắc nét, sau đó với viêm tụy nó được chuẩn bị theo công thức tương tự, ngoại trừ hạt tiêu được loại trừ. Nó chỉ ra rằng kharcho không phải là sắc nét. Từ đó anh ta không ngừng ngon hơn. Để chuẩn bị, bạn nên cắt thịt ức, bỏ vào nước. Sau khi nấu trước, thêm gạo đã chuẩn bị trước đó (nó phải được giữ trong nước khoảng một giờ). Hành tây thông qua, tỏi nghiền nát, cà chua. Ủ cho đến khi tất cả mọi thứ là hoàn toàn sẵn sàng. Khi phục vụ, hãy đặt thịt vào mỗi tô. Cũng rắc với các loại thảo mộc trên đầu trang (nó là tốt hơn để sử dụng một khô).

Súp với thịt viên với viêm tụy

Chúng tôi nấu thịt viên và chính súp. Đối với thịt viên, bạn sẽ cần thịt băm, trứng, hành tây. Trộn mince với trứng, thêm muối. Chúng tôi tạo thành khối lượng cutlet. Riêng biệt, chuẩn bị mặc quần áo: hành tây được nấu chín với cà chua dán. Trong hỗn hợp này, chúng tôi đặt khối lượng cutlet.

Riêng biệt, cơ sở cho món súp được chuẩn bị, bao gồm khoai tây, hành tây, ớt ngọt và 1,5 lít nước dùng trước khi chuẩn bị, một cọng cần tây xắt nhỏ.

Súp súp lơ với viêm tụy

Làm sạch, khoai tây nhào và súp lơ đến trạng thái thuần khiết. Sau đó, bạn cần phải chiên thịt xông khói. Bạn có thể dùng hành tây và cà rốt để rang. Trộn tất cả mọi thứ, trộn kỹ. Sau khi khối lượng sôi, thêm rau nghiền trước. Đun sôi khoảng 5 phút rồi đổ. Đối với mỗi phần ăn, hãy đặt phô mai và kem chua, khuấy đều.

trusted-source[5]

Súp phô mai với viêm tụy

Nó là cần thiết để đun sôi pho mát trong nước hoặc nước dùng. Tất cả điều này được nấu chín khoảng 5 phút, chúng tôi mát mẻ. Riêng chúng tôi chuẩn bị dưa chuột (chúng tôi cắt chúng). Điền vào tất cả với một hỗn hợp chuẩn bị. Thêm hành tây xắt nhỏ, kem chua.

trusted-source[6]

Súp khoai tây với viêm tụy

Nó là cần thiết để chuẩn bị và đun sôi khoai tây, sau đó vượt qua nó thông qua một cái sàng. Puree, mà vẫn còn sau khi nấu ăn, bạn cần phải pha loãng nước dùng, đó là nấu chín món ăn và sữa. Trước khi ăn, chúng tôi đổ đầy với lòng đỏ, bơ trước khi nướng. Ngoài ra, bạn có thể thêm nước ép cà rốt.

Súp bông cải xanh với viêm tụy

Chúng tôi rõ ràng, rửa bông cải xanh, tỏa sáng, chúng tôi đưa ra về nó. Chúng tôi cũng chuẩn bị rau, cắt nhỏ chúng bằng rơm rạ, thêm muối, đường và rễ. Sau khi tất cả các loại rau đã được chuẩn bị, kết hợp chúng với bông cải xanh, đầu lên các sắc thái rau thoát nước trước đây.

Súp bột yến mạch với viêm tụy

Một số được nấu chín trên mặt nước. Nhưng hầu hết vẫn thích nấu sữa. Nhưng bất kỳ phương pháp nào bạn chọn, các thuộc tính hữu ích cho tuyến tụy sẽ không thay đổi từ điều này. Vì vậy, chúng tôi làm nóng cơ sở, tùy thuộc vào phương pháp được lựa chọn bởi bạn và đặt trong nó gia vị, cháo yến mạch. Chúng tôi nấu ăn. Nó là cần thiết để khuấy động tất cả các thời gian. Kể từ khi cháo có tài sản của "chạy trốn". Một số thêm mật ong. Ngoài ra họ đổ đầy dầu.

Súp đậu lăng với viêm tụy

Điều quan trọng nhất là chuẩn bị đậu lăng. Hương vị và chất dinh dưỡng của súp, tác dụng của nó đối với các cơ quan tiêu hóa, phần lớn phụ thuộc vào nó. Đậu lăng được sắp xếp, rửa sạch, đun sôi trong nước dùng cho đến khi sẵn sàng. Sau đó lau qua rây và pha loãng bằng nước thịt. Chạy bitch, passaged trong dầu. Phục vụ bàn với croutons. Bạn nên thêm muối khi đậu lăng hoàn toàn sẵn sàng.

Súp báng với viêm tụy, súp với mì tự chế

Nó không phải là khó khăn để nấu súp như vậy. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị nước dùng. Trong khi nó sẽ được đun sôi, bạn có thể chuẩn bị rau. Lý tưởng nhất, một món súp thích hợp cho cà rốt và hành tây. Shink chúng với rơm, đi qua dầu hoặc chất béo, sau đó thêm vào nước dùng. Một khi nước dùng đã đun sôi, bạn có thể đổ vào mì và nấu cho đến khi nó đã sẵn sàng. Các loại gia vị được loại trừ.

Súp sữa với miến trong viêm tụy

Súp được nấu trên sữa. Vì mục đích này, sữa thường, hoặc ghee, là phù hợp. Bạn thậm chí có thể cố gắng tạo ra một hỗn hợp: một nửa, nửa kia. Nếu không dung nạp sữa, hoặc bạn không thích sữa, bạn có thể dùng sữa bột. Nó là cần thiết để chuẩn bị rau trước. Cẩn thận khai thác, chúng tôi cắt bỏ các trang web thừa, chúng tôi nghiền nát với việc sử dụng bất kỳ hình thức cắt nào, chúng tôi đã vượt qua. Chúng tôi chia đầu súp lơ thành rễ và trong một bình riêng biệt, chúng tôi đun sôi nó. Sau đó kết hợp với rau, cho vào sữa luộc.

Súp sữa với khoai tây và rau

Rất hữu ích trong các rối loạn của dạ dày sử dụng sữa kết hợp với các loại rau, đặc biệt là những người có chứa tinh bột trong thành phần của họ. Tính chất hữu ích của chúng sẽ chỉ tăng lên, dạ dày sẽ được bao bọc. Để nấu món ăn này rất đơn giản: đầu tiên bạn cần phải cắt rau và khoai tây, sau đó đun sôi sữa và cho vào sữa đang sôi. Nấu cho đến khi rau đã hoàn toàn sẵn sàng. Trong trường hợp này, bạn cần phải khuấy đều món ăn liên tục. Chúng tôi phục vụ cho bàn với việc bổ sung một miếng bơ nhỏ.

Súp tôm với viêm tụy

Tôm nên được sắp xếp, để chúng có cùng kích thước và đổ nước nóng. Hãy để họ ở lại khoảng 10 phút, điều này sẽ cho phép tất cả những thành phần có thể nặng trên dạ dày để đi ra. Tại thời điểm này, chúng tôi chuẩn bị một cách tiếp nhiên liệu cho món ăn của mình. Đầu tiên, hãy chuyển các hành và cà rốt lên dầu, sau đó nhúng chúng vào nước sôi và nấu khoảng 10 phút. Sau đó chúng tôi hạ thấp tất cả các phương tiện này trong nước lạnh, chúng tôi cho cơ hội để tạm dừng một lúc. Cũng có khoảng 100 gram tôm. Nếu có một mong muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị thích nhất, nhưng không làm cho món ăn sắc nét. Và ngay trước khi ăn, cẩn thận trộn tất cả mọi thứ với kem chua để các món ăn chuyển sang màu trắng và nhuyễn.

Súp gà tây với viêm tụy

Gà tây, cùng với xương, được đặt trên lửa chậm (phi lê và xương gà tây). Chúng tôi làm đầy với các loại gia vị cay khác nhau. Nó là tốt để thêm một lá nguyệt quế, bởi vì nó có tác dụng rất có lợi trên toàn bộ đường tiêu hóa. Nó kích thích hoạt động của các tuyến, kích thích các thụ thể, dẫn đến tăng tiết nước trái cây. Gia vị sẽ trở thành một kích thích bổ sung, nhờ đó mà không chỉ sẽ thèm ăn tăng lên, mà còn kích thích sự phát triển của các thành phần hoạt động cải thiện tiêu hóa. Riêng biệt, sắp xếp ra các tấm sẽ được sử dụng để chuẩn bị món ăn, và đổ nó vào gà tây bán thành phẩm. Sau khi ngũ cốc đã sẵn sàng, bạn có thể thêm một cái gì đó để trang trí, ví dụ, rau xanh.

Súp đậu với viêm tụy

Đậu Hà Lan nấu với salad và hành tây. Là một gia vị, chúng tôi sử dụng các tác nhân kích thích khác nhau mà không gây kích ứng màng nhầy, nhưng đồng thời kích thích việc sản xuất nước trái cây, và thậm chí cả globulin miễn dịch. Các tính chất như vậy là quế, gừng, nhục đậu khấu. Nấu tất cả cho đến khi đậu trở nên mềm và luộc. Sau đó, hợp nhất (nhưng không đổ nước dùng). Ném đậu trên một cái sàng, lau nó và trộn nó với nước dùng. Sau đó, chúng tôi muối và một số thời gian hơn đun sôi cho đến khi nó trở nên tập trung như bạn muốn.

Như bạn thấy, sự cần thiết của chế độ ăn kiêng trong viêm tụy không phải là phán quyết. Bạn có thể ăn ngon và đa dạng. Một thực đơn phong phú cho phép bạn chuẩn bị súp với viêm tụy cho mọi khẩu vị.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.