Súp để giải độc

Ngộ độc - một hiện tượng khá phổ biến, trong đó các cơ quan tiêu hóa bị ảnh hưởng đặc biệt: mô nhầy bị kích thích, xuất hiện các rối loạn khó tiêu. Để loại bỏ vi phạm và điều chỉnh quá trình tiêu hóa là khó khăn nếu không tuân theo chế độ ăn kiêng đặc biệt. Thay đổi chế độ dinh dưỡng là bắt buộc và nên được quan sát cho đến khi ổn định hoàn toàn tình trạng sức khỏe của bệnh nhân. Trong giai đoạn này, các món ăn đầu tiên đặc biệt hữu ích. Ví dụ, súp trong ngộ độc được đưa vào chế độ ăn uống vào ngày thứ 2. Trong ngày đầu tiên, nên từ chối ăn hoàn toàn, trong khi uống đủ chất lỏng. Khi tình trạng được cải thiện, chế độ ăn uống được mở rộng và dần dần đưa về chế độ ăn uống thông thường. [ 1 ]

Khi bị ngộ độc có thể ăn loại canh nào?

Trong ngộ độc thực phẩm, đường tiêu hóa chịu áp lực đặc biệt. Và để tình hình không trở nên tồi tệ hơn, cần tuân thủ chế độ ăn nhẹ đặc biệt trong ngày đầu tiên kể từ thời điểm ngộ độc để bình thường hóa đường tiêu hóa.

Chế độ ăn uống là thành phần quan trọng nhất trong điều trị ngộ độc thực phẩm. Bệnh nhân nên tuân thủ các khuyến nghị sau:

• Chỉ sử dụng những thực phẩm nhẹ, chất lượng cao, dễ tiêu hóa và không gây gánh nặng cho đường tiêu hóa;
• Đừng ăn quá nhiều, hãy ăn thường xuyên nhưng từng chút một;
• Từ bỏ các loại thực phẩm thô, chiên, béo, không tự nhiên, hun khói;
• Không nên thêm nhiều muối và đường vào món ăn;
• Thoát khỏi chế độ ăn kiêng một cách từ từ, chú trọng vào thực phẩm lành mạnh và chất lượng.

Súp nên là cơ sở của chế độ ăn kiêng: các món ăn đầu tiên đáp ứng mọi yêu cầu về dinh dưỡng trong chế độ ăn kiêng, chúng nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và lành mạnh. Vì chế độ ăn uống điều trị khác nhau, nên cần lưu ý những sản phẩm nào có thể được thêm vào khi chế biến súp:

• Thịt nạc luộc (gà tây, gà mái, thịt bê);
• Các miếng cá luộc (cá minh thái, cá tuyết, cá rô);
• Bún, mì Ý, bánh bao;
• Yến mạch, kiều mạch, gạo, bột semolina, couscous;
• Trứng gà hoặc trứng cút;
• Rau (khoai tây, cà rốt, bí xanh, bông cải xanh, cần tây, bí ngô).

Súp không được chế biến bằng cách "chiên", tức là Rau được chiên trong dầu thực vật hoặc chất béo khác. Những điều sau đây cũng bị cấm:

• Các phần thịt mỡ, mỡ lợn, xúc xích;
• Nội tạng (gan, thận, dạ dày, phổi, v.v.);
• món hầm;
• Gia vị, sốt mayonnaise, nước tương;
• Bất kỳ loại đậu nào (đậu Hà Lan, đậu, đậu gà, v.v.);
• Bắp cải, tỏi, củ cải;
• Cải ngựa, mù tạt;
• Nấm;
• Sản phẩm bán thành phẩm.

Súp cho người bị ngộ độc không nên quá mặn, quá cay, quá nóng. Nên cho rất ít muối, để món ăn không bị nhạt nhẽo. Còn hạt tiêu và các gia vị khác thì tốt nhất là nên kiêng hoàn toàn. Chế độ ăn nên được mở rộng dần dần, từng ngày, theo dõi cảm giác và hoạt động của đường tiêu hóa.

Chỉ định

Ở hầu hết bệnh nhân, ngộ độc thực phẩm không kéo dài, các triệu chứng chính biến mất sau một thời gian sử dụng thuốc hấp thụ. Tuy nhiên, bạn không thể ngay lập tức quay lại chế độ ăn uống thông thường, vì điều này có thể dẫn đến tái phát các dấu hiệu đau đớn. Chế độ ăn uống nên được cân nhắc và nhẹ nhàng. Vì vậy, trong ngày đầu tiên, bác sĩ khuyên không nên ăn bất cứ thứ gì. Để hỗ trợ cân bằng nước và tránh mất nước, bác sĩ khuyên nên uống nhiều nước tinh khiết, trà thảo mộc hoặc dung dịch muối. Sau đó, đến ngày thứ hai, chế độ ăn uống được mở rộng bằng các món ăn đầu tiên dạng lỏng và cháo.

Súp trong trường hợp ngộ độc được chỉ định trong những trường hợp sau:

• Trong bệnh lỵ, loạn khuẩn đường ruột, rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm;
• Đối với ngộ độc thực phẩm, ngộ độc rượu;
• Đối với các bệnh lý viêm tiêu hóa;
• Đối với dị ứng thực phẩm, thuốc;
• Trong ngộ độc do chất độc, tác nhân hóa học, ancaloit thực vật;
• Dùng cho trường hợp ngộ độc mãn tính.

Thời gian hạn chế chế độ ăn và sử dụng súp ăn kiêng trong ngộ độc được xác định riêng lẻ. Thời gian này có thể kéo dài từ vài ngày đến 2-3 tuần.

Lợi ích

Súp trong ngộ độc giúp thiết lập quá trình tiêu hóa, loại bỏ buồn nôn, thoát khỏi đau bụng. Các món ăn đầu tiên được lựa chọn đúng cách và chế biến chất lượng có tác dụng điều trị sau:

• Cung cấp cho cơ thể tất cả các chất cần thiết để phục hồi các mô niêm mạc bị tổn thương;
• Khôi phục tỷ lệ bình thường của chất lỏng và khoáng chất trong cơ thể;
• Tăng tốc quá trình tái tạo thành ruột nhờ sự bảo tồn cơ học;
• Thúc đẩy tiêu hóa, giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa.

Việc sử dụng súp trong trường hợp ngộ độc có thể được bác sĩ điều chỉnh cho từng trường hợp cụ thể, tùy thuộc vào mức độ tổn thương đường tiêu hóa, thời gian và nguyên nhân gây bệnh.

Để tổ chức chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân sau khi bị ngộ độc một cách hợp lý, cần phải có sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa hoặc bác sĩ chuyên khoa về bệnh truyền nhiễm.

Chống chỉ định

Có thể ăn súp sau vài giờ sau lần nôn hoặc tiêu chảy cuối cùng. Không có khuyến nghị nghiêm ngặt và rõ ràng nào về vấn đề này: trong hầu hết các trường hợp, bản thân bệnh nhân cảm thấy khỏe hơn và muốn ăn. Bắt đầu ăn bằng các loại thực phẩm như cơm, bột semolina, súp xay nhuyễn.

Không nên đưa súp vào chế độ ăn uống:

• Nếu ngộ độc liên quan đến việc tiêu thụ các món ăn đầu tiên - ví dụ như nấm, súp thịt, súp canh, súp súp;
• Trong tình trạng suy giảm ý thức (nếu bệnh nhân có suy giảm ý thức, ảo giác, hoang tưởng);
• Đối với chứng co giật, dị cảm và liệt;
• Khi nhiệt độ tăng lên;
• Khi nôn nhiều lần, xuất hiện các thành phần máu trong phân hoặc chất nôn;
• Nếu bạn không cảm thấy khỏe hơn, mặc dù đã 48-72 giờ trôi qua kể từ khi bị ngộ độc;
• Nếu trẻ em dưới 7 tuổi bị bí tiểu hoặc không chịu uống nước.

Trong những tình huống này, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Điều quan trọng là phải bổ sung lượng chất lỏng đã mất trong cơ thể bằng mọi cách, và chỉ sau đó mới dần dần trở lại chế độ ăn uống thông thường. Không nên vội vàng nấu súp để giải độc, nếu bạn không cảm thấy khỏe hơn hoặc thậm chí còn tệ hơn: nếu tình trạng trở nên tồi tệ hơn, bạn nên tìm kiếm sự trợ giúp y tế từ bác sĩ càng sớm càng tốt.