Công thức nấu súp viêm dạ dày

Bí quyết cho các món ăn đầu tiên sẽ hữu ích không chỉ cho bệnh nhân bị viêm dạ dày, mà còn cho tất cả những người quan tâm đến sức khỏe của họ. Các lựa chọn phổ biến nhất để làm súp chế độ ăn kiêng có thể được tìm thấy thêm trong bài viết của chúng tôi: tất cả chúng đều được chứng minh, bao gồm các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng, cũng như ngon miệng và hấp dẫn - lý tưởng cho những người phải tuân theo chế độ ăn kiêng.

Nấu khóa học đầu tiên không đòi hỏi kỹ năng và khả năng nấu nướng đặc biệt. Điều chính là nấu ăn với tình yêu và cố gắng để làm cho món súp lành mạnh và ngon nhất có thể. Sau đó, món ăn sẽ được ăn không chỉ bởi những người có vấn đề nhất định về dạ dày, mà còn bởi những người còn lại - những thành viên khỏe mạnh trong gia đình.

Nếu bạn chưa bao giờ nấu ăn trong bếp, không bao giờ là quá muộn để bắt đầu: súp là món ăn tốt nhất để bắt đầu làm quen với các kỹ thuật nấu ăn và nấu ăn. Hãy suy nghĩ về sức khỏe của chính bạn và sức khỏe của những người thân yêu của bạn: cố gắng nấu ít nhất một vài công thức chúng tôi đã đề xuất, không chậm trễ trong một thời gian dài.

Súp dạ dày nhuyễn

Soup là một khóa học đầu tiên dày. Nó bao gồm rau xay, ngũ cốc, thịt hoặc phi lê cá. Thường thì nó được bổ sung với sữa, hoặc một lượng nhỏ bơ hoặc dầu thực vật.

Món ăn này dễ dàng được cơ thể cảm nhận, vì vậy nên đưa vào chế độ ăn của cả trẻ em và người lớn, cũng như những bệnh nhân bị suy yếu hệ tiêu hóa. Những gì khác là súp hữu ích với viêm dạ dày:

• tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa;
• chứa rất nhiều chất cần thiết cho cơ thể - protein, carbohydrate phức tạp, vitamin;
• thêm chất lỏng vào chế độ ăn uống, vì khoảng 50% bao gồm nước;
• tăng tốc độ trao đổi chất, bão hòa và không chứa nhiều calo.

Sản phẩm có hình dạng tinh khiết, khi được thả vào dạ dày, nhẹ nhàng bao phủ các bức tường của nó, ngăn chặn tác động tiêu cực của việc tăng độ axit trên mô nhầy. Nhưng chúng ta không được quên rằng trong quá trình viêm dạ dày, món súp này chỉ có thể được chế biến từ các nguyên liệu được ủy quyền: không thêm kem, phô mai tan chảy, rau củ nướng, v.v. Vào món ăn.

Súp rau viêm dạ dày

Súp rau thường được chuẩn bị trên cơ sở nước dùng từ rau, hoặc từ thịt gia cầm, thịt bê nạc. Trong bệnh viêm dạ dày, người ta thường sử dụng toàn bộ rau củ cải trong một món ăn: khoai tây, cà rốt, bí xanh, bông cải xanh, đậu xanh, súp lơ.

Súp được phục vụ ấm, theo tỷ lệ chất lỏng 50:50. Sự nhất quán này được coi là tối ưu cho sự hấp thụ của cơ thể, và không gây kích ứng thành dạ dày.

Món rau rất hữu ích, ít calo, giúp khôi phục cân bằng nước, cải thiện quá trình trao đổi chất và cải thiện chất lượng miễn dịch.

Súp rau đơn giản nhất có thể được nấu chỉ trong nửa giờ. Đây là thành phần của nó:

• một vài củ khoai tây;
• một nửa bóng đèn ngọt trung bình;
• một củ cà rốt;
• khoảng 350 g súp lơ;
• một số rau xanh (ví dụ, thì là);
• đến nửa muỗng muối.

Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối.

Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

Cà rốt được làm sạch, rửa sạch, nghiền nát bằng cách sử dụng một vắt mịn.

Tất cả các loại rau đổ 1,5 lít nước, thêm một chút dầu thực vật, đun sôi.

Tinder trên một vắt mịn hoặc hoa súp lơ mịn, ném vào súp. Nấu cho đến khi khoai tây chín.

Rau xanh rửa sạch, thái nhỏ. Súp muối, thêm rau xanh, loại bỏ nhiệt. Tất cả mọi thứ: súp rau đơn giản nhất đã sẵn sàng!

Súp đậu bị viêm dạ dày

Nó được sử dụng tốt nhất để nấu súp đậu với viêm dạ dày đậu xanh non. Đậu Hà Lan "khô" thích hợp hơn cho những bệnh nhân có độ axit thấp của dịch dạ dày.

Chúng tôi cung cấp cho bạn để thử một món súp mềm, ngon và ngon miệng, nấu trên cơ sở nước dùng gà, với việc thêm đậu xanh đông lạnh. Món ăn này rất dễ chế biến, nhưng cuối cùng nó lại trở nên tuyệt vời, ngon miệng và ăn kiêng.

Đầu tiên bạn cần thu thập tất cả các thành phần:

• 100 gram đậu xanh;
• lên tới 400 g khoai tây;
• một củ cà rốt nhỏ hoặc một nửa;
• một nửa của bóng đèn giữa;
• một ít dầu thực vật;
• một ít thì là hoặc rau mùi tây;
• muối;
• lên đến một lít rưỡi nước dùng gà tươi.

Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối, đổ vào nước dùng và đặt trên lửa. Nấu cho đến khi chín.

Hành tây và cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ (tốt hơn là chà cà rốt lên vắt). Được phép với bơ trong vỉ nướng (không chiên, nhưng chỉ hơi cho vào: hành tây vẫn trong suốt).

Thêm hành tây với cà rốt vào nồi với khoai tây, muối, rắc đậu Hà Lan, đun sôi thêm khoảng 10 - 15 phút nữa.

Rắc rau thơm, loại bỏ nhiệt. Sau đó bạn có thể cho một ít súp dưới nắp để nguội và ổn định. Có thể được phục vụ tại bàn!

Súp gà viêm dạ dày

Đã chuẩn bị món súp ngon nhất trong nước dùng gà với mì nhỏ, bạn có thể mong đợi chính xác rằng tất cả các thành viên trong gia đình sẽ ăn nó - và rất vui. Công thức cho một món ăn như vậy là cực kỳ đơn giản, và thậm chí một đầu bếp mới làm quen có thể đạt được một kết quả tuyệt vời.

Để chuẩn bị món súp gà đơn giản và ngon miệng, đặc biệt được khuyên dùng cho bệnh viêm dạ dày, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• phi lê gà (một miếng là đủ, khoảng 200 g);
• khoai tây (một cặp lớn hoặc ba nhỏ hơn);
• một củ cà rốt;
• nửa củ hành ngọt;
• 100 gram bún nhỏ;
• muối (một chút, để hương vị);
• một mảnh nhỏ của lá nguyệt quế;
• một số rau xanh;
• nước (khoảng hai lít).

Thịt được rửa sạch, làm sạch màng, cắt thành khối.

Đổ phi lê bằng nước, đun sôi, loại bỏ bọt xuất hiện, đun sôi trong 20 phút, sau đó bày ra tất cả các miếng riêng biệt trên một chiếc đĩa.

Khoai tây rửa sạch và gọt vỏ cắt thành khối, thêm vào nước dùng.

Cà rốt xay nhuyễn, hành tây thái nhỏ, thêm vào khoai tây.

Thịt được nghiền bằng nĩa, quay trở lại chảo.

Khoảng 7 phút trước khi kết thúc nấu ăn thêm bún và muối, và trong 1-2 phút - lá nguyệt quế và rau xanh.

Sau khi lấy ra khỏi bếp, súp được giữ trong vòng 10 - 15 phút dưới nắp, sau đó được phục vụ trong một đĩa sâu.

Súp sữa viêm dạ dày

Súp sữa truyền thống không được nấu trong nước dùng, mà trong sữa. Khi sữa viêm dạ dày nên pha loãng với nước - khoảng một nửa.

Các công thức phổ biến nhất cho một món ăn như vậy, bao gồm các loại mì ống hoặc ngũ cốc khác nhau. Nhưng ở một số quốc gia, phiên bản sữa được chuẩn bị với khoai tây, zucchini, và đậu lăng, và thậm chí cả cá.

Chúng tôi sẽ trình bày cho bạn chú ý một trong những lựa chọn món ăn quen thuộc và dễ chế biến nhất. Đó là về súp kem kiều mạch.

Những thành phần được yêu cầu:

• kiều mạch khô - nửa ly;
• sữa - một ly;
• nước - một ly;
• một ít đường và muối (theo khẩu vị của bạn).

Làm sạch kiều mạch perebrannuyu đổ vào nồi nước sôi, để lửa nhỏ nhất, đậy nắp lại và đun sôi ngũ cốc cho đến khi hoàn thành.

Sữa được thêm vào xoong, đun sôi thêm 10 phút nữa, sau đó thêm muối và đường, cho phép đun sôi, lấy ra khỏi nhiệt và giữ dưới nắp trong một phần tư giờ. Tiếp theo, đánh rất nhiều máy xay sinh tố và phục vụ lên bàn. Bon thèm ăn!

[1]

Súp niêm mạc dạ dày

Phiên bản ăn kiêng của món đầu tiên - súp nhầy nhụa - được chế biến theo tiêu chuẩn từ gạo, bột yến mạch hoặc bột mì. Gạo hoặc bột yến mạch đun sôi trong nước khoảng 1-1,5 giờ, sau đó lọc qua gạc hoặc rây và thêm một khối bao gồm lòng đỏ trứng gà và một miếng bơ nhỏ. Tất cả mọi thứ được trộn và đun sôi lại.

Các sản phẩm thường được sử dụng để nấu súp nhầy:

• gạo hoặc bột yến mạch, hoặc bột yến mạch;
• nước;
• muối hoặc mật ong;
• một lòng đỏ và một khối bơ nhỏ.

Số lượng các thành phần là tùy ý, theo sở thích của bạn.

Ngoài ra, một biến thể nấu ăn khác được biết đến rộng rãi. Nó đòi hỏi các thành phần sau:

• một ly Hercules loại bột yến mạch;
• một quả trứng;
• ba ly sữa;
• 1 muỗng cà phê bơ và cùng một lượng đường;
• sáu ly nước;
• một nhúm muối.

Nước được đổ vào nồi, đun sôi, đổ vào vảy và đun trong 1-1,5 giờ. Tiếp theo, lọc nước dùng, không cần mài thêm, trở lại lửa. Sau khi đun sôi lại, thêm đường và muối, để nguội khoảng 70 ° C và đổ hỗn hợp sữa trứng. Hoàn thành món ăn với dầu và phục vụ bệnh nhân bị viêm dạ dày.

[2]

Súp khoai tây chữa viêm dạ dày

Hầu như không ai hiểu súp khoai tây là gì. Từ cái tên, rõ ràng thành phần cơ bản của món ăn là khoai tây - số lượng của nó trong toàn bộ khối lượng súp chiếm ưu thế đáng kể so với các thành phần khác. Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch và chia thành các khối bằng nhau trước.

Món ăn có thể được nấu trong nước hoặc nước dùng - nếu là nước dùng, tốt nhất là rau hoặc thịt yếu (tối ưu - thịt gà hoặc nấu trong thịt gà tây). Một số bệnh nhân đặc biệt ca ngợi súp khoai tây với sữa - nhưng điều này, như họ nói, là một "nghiệp dư".

Phiên bản cổ điển của món ăn được chuẩn bị như thế này. Lấy các sản phẩm sau:

• 1 muỗng cà phê bơ;
• một củ hành ngọt nhỏ;
• 600-700 gram khoai tây;
• lên đến 2 lít nước dùng;
• một ít muối;
• rau xanh

Một số người yêu thích thêm sữa vào món súp này trong thời gian bị viêm dạ dày.

Đun nóng bơ trong chảo, thêm một chút nước, thêm hành tây thái nhỏ, hầm trên lửa nhỏ trong 5 phút. Thêm khoai tây thái hạt lựu, muối, nước dùng vào nồi, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây mềm. Khi kết thúc nấu ăn thêm rau xanh, nếu muốn - sữa. Bạn có thể ăn bằng cách xay trước máy xay, nhưng bạn có thể bỏ qua bước này. Bon thèm ăn.

Súp bí đỏ chữa viêm dạ dày

Súp bí ngô không chỉ rất đẹp và ngon miệng: nó là một nguồn tuyệt vời và ngon miệng của nhiều vitamin và khoáng chất. Một quả bí ngô có thể giữ được các đặc tính có lợi của nó trong vài tháng, vì vậy bạn có thể thưởng thức các món ăn từ nó bất cứ lúc nào trong năm.

Thật khó để đưa ra một thành phần chế độ ăn uống phù hợp hơn cho bệnh nhân bị viêm dạ dày hơn bí ngô. Trong bột bí ngô rất nhiều carotene, nó dễ dàng kết hợp với các loại rau, ngũ cốc khác, và thậm chí một số loại trái cây. Và sự nhất quán súp có thể dễ dàng làm nhuyễn hoặc thậm chí kem theo sở thích của bạn.

Nấu súp bí ngô đơn giản nhất thực sự dễ dàng. Cần phải chuẩn bị các thành phần như vậy:

• lên tới 300 g cà rốt;
• lên đến 800 g bột bí ngô;
• một ít dầu thực vật;
• một ít muối;
• một củ hành ngọt;
• một ly sữa.

Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ bằng một quả bí ngô. Hành tây cắt thành nửa vòng.

Cắt nấu với dầu thực vật và một lượng nhỏ nước, thỉnh thoảng khuấy (5-10 phút).

Rau luộc được thêm vào nồi với nước đun sôi, muối, cà rốt và bí ngô được đun sôi cho đến khi mềm (khoảng 15 phút). Tinh khiết với máy xay sinh tố, thêm sữa và đun sôi lại. Khi phục vụ, rắc rau xanh xắt nhỏ. Hóa ra món súp ngon, tốt cho sức khỏe và không hề phức tạp đối với bệnh nhân viêm dạ dày.

Súp nấm viêm dạ dày

Ở bệnh nhân viêm dạ dày, dạ dày bị viêm và rất nhạy cảm với thực phẩm tiêu thụ. Mặt khác, nấm được phân loại là thực phẩm nặng và khó tiêu hóa, vì vậy việc thêm chúng vào chế độ ăn uống cho các bệnh về đường tiêu hóa là không nên.

• Cấu trúc của chúng là xơ thô và đòi hỏi tiêu hóa chuyên sâu và kéo dài.
• Việc sản xuất nước dạ dày tăng lên, có thể làm nặng thêm tình trạng của mô nhầy. Viêm dạ dày có thể leo thang.
• Chitin có trong nấm - một chất protein khá khó để cơ thể nhận thức và ức chế sự hấp thụ của nhiều chất khác - axit amin và vitamin.
• Nấm là một chất hấp thụ mạnh: chúng có thể hấp thụ tất cả các thành phần độc hại và phóng xạ từ không gian xung quanh. Do đó, nấm thường trở nên có hại ngay cả đối với những người khỏe mạnh.

Nó được phép sử dụng nước dùng nấm (không có nấm) trong thời gian thuyên giảm trong viêm dạ dày mãn tính với độ axit thấp. Nhưng điều này là không mong muốn. Nói chung, súp nấm cho viêm dạ dày bị cấm.

Súp kem viêm dạ dày

Một số người nghĩ rằng súp kem là một thuật ngữ tương tự như một món ăn như súp kem. Nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Súp xay nhuyễn được chuẩn bị hoặc trên cơ sở của một số nước dùng, hoặc nước. Nhưng súp kem đòi hỏi một cách tiếp cận phức tạp hơn: cơ sở của nó là nước sốt bechamel nhẹ, hoặc nước dùng với bột và một khối lòng đỏ trứng và sữa (hoặc bơ). Thường kem được thêm vào món ăn - tuy nhiên trong thời gian bị viêm dạ dày, phương pháp này tốt hơn là không sử dụng, thay thế chúng bằng sữa.

Súp kem hiếm khi bao gồm một danh sách lớn các thành phần. Hầu hết thường chỉ có một vài, ví dụ: bí ngô hoặc khoai tây, hoặc đậu, v.v.

Ở đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một biến thể khó khăn hơn nhưng tuyệt vời của một món ăn như vậy với viêm dạ dày. Cơ sở của nó là phi lê gà. Hãy bắt đầu và làm quen với các thành phần:

• phi lê gà - lên đến 150 g;
• một zucchini nhỏ (dưới mức trung bình);
• một củ cà rốt;
• một củ hành vừa;
• 200 ml sữa;
• một cặp trứng;
• một muỗng cà phê bột đầy đủ;
• muối

Rửa sạch và thái hạt lựu được cho vào nồi, thêm 1 lít nước và đốt lửa.

Cà rốt được rửa sạch, làm sạch, nghiền nát. Điều tương tự cũng được thực hiện với hành tây và bí xanh.

Khi nước sôi thịt, bỏ bọt, cho rau thái nhỏ vào nước. Khoảng giữa quá trình nấu, một số nước dùng được rót vào cốc riêng - nó sẽ cần sau này.

Đến khi kết thúc việc chuẩn bị, lấy 200 ml sữa hơi ấm, thêm bột (đối với viêm dạ dày, không chiên, điều này rất quan trọng), trộn, thêm nước dùng ấm và trứng. Đánh bại khối lượng bằng một cái nĩa hoặc máy đánh trứng.

Khi tất cả các loại rau và thịt được nấu chín, đổ vào một khối trứng màu trắng, và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt. Làm lạnh đến trạng thái ấm áp và phục vụ để bàn.

[3]

Súp gạo chữa viêm dạ dày

Súp gạo bị viêm dạ dày có thể được nấu trong phiên bản nạc, hoặc với thịt hoặc cá nạc. Trong số các công thức nấu ăn nổi tiếng nhất của một món ăn như vậy là súp gạo với thịt gà, thịt viên hoặc khoai tây. Tất cả các lựa chọn này có thể được chuẩn bị thành công cho bệnh nhân bị viêm dạ dày. Đúng là có những sắc thái: khi nấu, không dùng gia vị nóng, và cơm nên được luộc chín mềm.

Ở đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn để chuẩn bị một ví dụ đơn giản, nhưng khá nguyên bản của gạo và zucchini. Một món ăn như vậy sẽ là một sự đa dạng tuyệt vời trong thực đơn của một người mắc bệnh dạ dày.

Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• một vài củ khoai tây;
• 100 gram ngũ cốc gạo;
• một quả bí vừa (200-250 g);
• nửa củ hành ngọt;
• một củ cà rốt;
• một mảnh nhỏ của lá nguyệt quế;
• một ít muối và dầu thực vật;
• một số rau xanh;
• 2,5 lít nước (hoặc nước dùng).

Khoai tây và zucchini gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối. Hành tây với cà rốt cũng được gọt vỏ và thái nhỏ.

Nước hoặc nước dùng được đun sôi. Nhúng rau (trừ zucchini) và rửa gạo trong chảo. Nấu trong mười phút.

Zucchini cho phép trên một cái chảo với dầu thực vật và nước trong năm phút, phết trong nồi với súp. Chuẩn bị thêm 7-8 phút nữa, thêm muối, lá nguyệt quế, rau xanh. Hủy bỏ từ nhiệt và không mở nắp trong 20 phút nữa.

Các món ăn đã sẵn sàng, nó có thể được tiêu thụ ở dạng nhiệt.

Súp phô mai viêm dạ dày

Khả năng ăn súp phô mai bị viêm dạ dày là rất hạn chế, vì không phải loại phô mai nào cũng được phép đưa vào chế độ ăn cho các bệnh của hệ tiêu hóa. Thông thường món ăn này dựa trên phô mai tan chảy, hoặc suluguni. Và điều đó, và một sản phẩm khác bị viêm dạ dày bị cấm, do khó khăn trong việc tiêu hóa và hấp thu, cũng như vì khả năng kích thích thành dạ dày.

Tuy nhiên, có một số loại phô mai khác, việc sử dụng được phép cho viêm dạ dày. Đây là những sản phẩm:

• mocarella;
• Phô mai Adygei;
• Oltermani ít béo;
• Hà Lan Edamer;
• đậu phụ;
• mascarpone mềm;
• ricotta.

Trên cơ sở của họ, các khóa học đầu tiên khá ngon và ngon được thu được. Nhưng họ mong muốn sử dụng không thường xuyên và chỉ cho nhiều loại thực phẩm.

Dưới đây là một ví dụ về một món ăn như vậy: nó sẽ là một công thức với mascarpone và đậu Hà Lan trẻ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• một lít rưỡi nước hoặc nước dùng;
• một củ cà rốt;
• 3-4 củ khoai tây;
• một củ hành tây;
• 300 g đậu Hà Lan (cho phép đông lạnh);
• 200 g phô mai mascarpone;
• một mảnh lá nguyệt quế;
• muối

Cà rốt xắt nhỏ và hành tây, lá nguyệt quế và khoai tây thái hạt lựu được thêm vào nước dùng đang sôi. Luộc tới 90% sẵn sàng khoai tây, thêm đậu Hà Lan.

Khi khoai tây và đậu Hà Lan được nấu chín, món ăn được ướp muối, loại bỏ nhiệt, bị gián đoạn bởi máy xay. Thêm phô mai và sử dụng máy xay một lần nữa. Phục vụ ấm, với rau xanh và / hoặc một lượng nhỏ dầu ô liu.

Nó là tối ưu để thêm súp như vậy vào chế độ ăn uống của bệnh nhân bị viêm dạ dày mãn tính ở giai đoạn thuyên giảm, hoặc trong viêm dạ dày giảm âm.

Súp thịt bò viêm dạ dày

Một miếng thịt bò ít béo và nhỏ có thể làm cơ sở để nấu súp cho bệnh viêm dạ dày. Trong món ăn bạn có thể thêm bún, cơm, kiều mạch. Nhưng không sử dụng thịt trên xương: nước dùng xương không được khuyến cáo để thêm vào chế độ ăn uống cho các vấn đề với đường tiêu hóa. Và ngay cả khi bạn lấy thịt nạc độc quyền, thì nó nên được nấu lâu hơn một chút so với bình thường - ít nhất 1-2 giờ.

Về nguyên tắc, thịt bò không thuộc danh mục các loại béo, nhưng nó có thể hơi dai, vì vậy nó được nấu trong một thời gian dài và chỉ trên lửa yếu nhất.

Cố gắng chuẩn bị một phiên bản đơn giản dựa trên thịt bò và bột yến mạch. Để chuẩn bị món ăn nhanh hơn, nên luộc bột thịt bò trước.

Bạn sẽ cần:

• một lít rưỡi nước;
• 200 g thịt bò luộc;
• 100 g bột yến mạch;
• một cặp khoai tây;
• một củ cà rốt;
• một củ hành ngọt;
• một ít thì là và dầu thực vật;
• một ít muối.

Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối trong tâm trí. Cà rốt tinder với một vắt, hành tây được cắt thành nửa whelk.

Trong chảo rán với dầu thực vật và nước, họ thêm cà rốt và hành tây - khá nhiều, ngăn chặn việc rang. Thịt bò luộc thái nhỏ.

Cho khoai tây vào nước sôi (hoặc nước dùng), và sau 10 phút thêm rau củ hấp và bột yến mạch. Thêm muối và đun sôi cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.

Khi phục vụ rắc với thì là băm nhỏ.

Súp cá viêm dạ dày

Nước dùng làm từ cá, đặc biệt bổ dưỡng và chữa bệnh. Nhưng có một người nhưng chỉ có một người mà thôi: trong dạ dày nó kích hoạt sự tiết axit hydrochloric. Do đó, quyết định thử món súp cá tối cho bệnh viêm dạ dày, bạn cần tính đến một số sắc thái:

• cá được chọn cho món ăn ít chất béo nhất (cá tuyết thích hợp, cá tuyết, cá hồi hồng);
• nếu độ axit cao hoặc bình thường, thì nước dùng nên yếu;
• nước dùng mạnh hơn được khuyến cáo ở độ axit thấp.

Thông thường, súp cá cho bệnh nhân viêm dạ dày được nấu như thế này: luộc phi lê ít béo hoặc thân thịt với cà rốt nghiền hoặc xắt nhỏ và hành ngọt (nếu muốn, bạn có thể thêm khoai tây). Khi tất cả các thành phần đạt đến trạng thái sẵn sàng, đánh một quả trứng gà và tiêm vào món ăn qua lưới lọc, trong khi khuấy nhanh. Đun sôi, muối và loại bỏ nhiệt. Nó bật ra khá nhẹ nhàng và bổ dưỡng.

Các chuyên gia khẳng định rằng đối với những bệnh nhân mắc bệnh viêm dạ dày cá mãn tính không chỉ được phép sử dụng mà còn được khuyến cáo sử dụng thường xuyên: nó nhẹ về mặt chuẩn bị và về mặt tiêu hóa của hệ thống tiêu hóa.

[4]

Viêm dạ dày súp kiều mạch

Kiều mạch là một thành phần thường xuyên của các món ăn kiêng. Nó được nấu chín nhanh chóng, và vượt qua tất cả các loại ngũ cốc được biết đến khác về lợi ích.

Bí quyết dựa trên kiều mạch hầu như luôn luôn đơn giản. Ví dụ, hỗn hợp được sử dụng thường xuyên nhất của các thành phần như khoai tây, hành tây, cà rốt, một ít dầu và trên thực tế, kiều mạch. Nếu muốn, món ăn có thể là thịt gà, thịt viên, bánh bao và thậm chí là sữa.

Khoảng các thành phần của món ăn trông như thế này:

• một củ hành vừa;
• một củ cà rốt vừa (hoặc một cặp nhỏ);
• hai hoặc ba củ khoai tây;
• một mảnh lá nguyệt quế;
• một ít muối và dầu (kem hoặc rau tùy chọn).

Lượng nguyên liệu này được tính trên một lít rưỡi nước, được đun sôi trong nồi, muối, thêm khoai tây thái hạt lựu nghiền nhỏ, hành tây xắt nhỏ và cà rốt, ngũ cốc được phân loại và rửa sạch, lá nguyệt quế, dầu. Nấu dưới nắp trên bếp nhỏ trong khoảng 20-30 phút. Sau đó, bạn có thể rắc các loại thảo mộc nhỏ và phục vụ bệnh nhân.

Súp cần tây bị viêm dạ dày

Súp cần tây thường được kết hợp với chế độ ăn kiêng để giảm cân. Điều này đúng một phần, nhưng cần tây có thể được sử dụng thành công không chỉ để loại bỏ thêm cân, mà còn để bình thường hóa công việc của hệ thống tiêu hóa.

Tối ưu thêm một món cần tây vào chế độ ăn uống của bệnh nhân bị viêm dạ dày mãn tính, cũng như với độ axit bình thường và thấp.

Khi thực phẩm viêm dạ dày tốt hơn để nấu ăn trên cơ sở không thân rễ, và cọng cần tây. Chúng có hương vị và mùi thơm tuyệt vời, và dễ tiêu hóa hơn nhiều so với rễ của cây. Mặc dù gốc cây hóa ra là một món ăn khá bổ dưỡng: sự thật là, tốt hơn là xay nhuyễn hoặc nấu ăn ngon và nhào với một lòng.

Ví dụ, với viêm dạ dày, bạn có thể sử dụng một công thức phổ biến như vậy một cách an toàn mà bạn sẽ cần:

• 160-180 gram rễ cần tây;
• 120 g cà rốt;
• một cặp khoai tây;
• hành tây nhỏ ngọt;
• một muỗng cà phê rau và bơ;
• nửa muỗng bột mì;
• 300 ml sữa và cùng một lượng nước;
• một ít muối và rau xanh.

Rau được làm sạch, rửa sạch, xay nhuyễn. Hầm trong chảo hoặc trực tiếp trong chảo, với hai loại dầu và một lượng nhỏ nước.

Rau đã sẵn sàng rắc bột mì, trộn đều, loại bỏ nhiệt. Nghiền nát máy xay, dần dần thêm hỗn hợp sữa và nước. Muối.

Cho súp trở lại lửa, khuấy đều, đun sôi. Làm mát đến trạng thái ấm áp. Phục vụ với rau xanh.

[5]

Súp lơ cho bệnh viêm dạ dày

Súp lơ là vô giá cho viêm dạ dày. Ngoài ra, các món ăn từ nó có sẵn quanh năm, vì nó có thể được sử dụng cả tươi và đông lạnh.

Công thức nấu súp lơ có rất nhiều điểm chung với các phương pháp nấu rau đầu tiên khác. Bắp cải với các loại rau khác được đun sôi trong nước hoặc nước dùng, thêm một chút dầu thực vật và gửi vào máy xay: thật đơn giản.

Đối với những người yêu thích thực phẩm, chúng tôi sẽ cung cấp công thức này.

Thành phần:

• một củ cà rốt;
• nửa củ hành tây;
• zucchini nửa;
• một củ khoai tây;
• 300 g súp lơ;
• bột yến mạch (lên đến 70 g);
• nước 2,5 l;
• 200 g phi lê gà;
• một ít muối và thì là.

Rau được làm sạch, rửa sạch, nghiền nát thuận tiện. Bắp cải được chia thành các cụm hoa nhỏ.

Phi lê băm nhỏ, làm thịt viên nhỏ.

Rau cho vào nồi nước sôi, thêm mảnh và thịt viên. Nấu cho đến khi chín. Muối, thêm thì là, loại bỏ nhiệt và đậy nắp lại. Nhấn mạnh khoảng nửa giờ, đổ vào đĩa và phục vụ trên bàn.

Súp với thịt viên trong viêm dạ dày

Thịt viên là những viên thịt nhỏ hoặc cá viên được thêm vào các món đầu tiên và mang lại cho chúng vẻ ngoài ngon miệng: các lựa chọn với thịt viên không thể được gọi là tầm thường, chúng được cả trẻ em và người lớn yêu thích.

Những món ăn như vậy với quả bóng được phép đưa vào thực đơn của bệnh nhân bị viêm dạ dày. Bóng có thể được làm từ thịt gà hoặc cá băm nhỏ, từ gà tây hoặc thịt bò. Là một thành phần bổ sung, bún nhỏ, ngũ cốc gạo, bulgur, bột yến mạch, mì, kiều mạch, vv thường được sử dụng.

Chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu một món súp bình thường, nhưng rất hữu ích cho bệnh viêm dạ dày - với kiều mạch và thịt viên.

Những gì được yêu cầu:

• phi lê gà (khoảng 200 g);
• ba củ khoai tây;
• 100 gram kiều mạch;
• một củ hành ngọt;
• một củ cà rốt;
• một chút cây xanh và muối, một mảnh lá nguyệt quế.

Rây và rửa ngũ cốc, thêm nước và đặt trên lửa. Năm phút sau khi luộc thêm bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Một số hành tây được để lại cho thịt viên.

Rửa thịt trong máy xay thịt, thêm muối và hành tây xắt nhỏ, tùy ý thì là. Tạo thành những quả bóng nhỏ và ngay lập tức ngâm chúng từng cái một vào nồi súp đang sôi.

Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm muối, lá nguyệt quế và rau xanh. Đun sôi, đậy nắp lại và ủ trong khoảng nửa giờ.

Phục vụ với bánh mì khô.

Súp hành tây trị viêm dạ dày

Hành tây được xử lý nhiệt được phép thêm vào các món ăn chữa viêm dạ dày. Tốt nhất là sử dụng phiên bản luộc, hoặc hầm nhẹ trong chảo với việc thêm dầu và nước: hành tây chiên và nướng trong chế độ ăn kiêng không được sử dụng.

Súp hành tây từng được coi là thực phẩm của người nghèo. Ban đầu, người Pháp bắt đầu nấu nó, kết hợp hành tây, nước dùng, phô mai và bánh mì trong một món ăn. Người Anh theo họ: bơ, nước dùng thịt, húng tây, rượu khô và các chất phụ gia khác là một phần của món súp của họ.

Khi viêm dạ dày, súp hành tây được ăn, nhưng hơi khác nhau.

Nó là cần thiết để thu thập các thành phần như vậy:

• ba miếng khoai tây;
• một củ cà rốt;
• 400 ml sữa;
• 100 g phô mai (Edam, Edamer);
• một củ hành lớn và sáu củ nhỏ;
• một ít dầu thực vật.

Một củ hành lớn được làm sạch, cho vào chảo với dầu thực vật và nước.

Sáu củ hành còn lại, thái nhỏ, cùng với khoai tây và cà rốt xắt nhỏ được đổ vào nồi với nước sôi muối, kết hợp với hành tây hầm, luộc cho đến khi khoai tây chín.

Sau khi hoàn thành nấu ăn thêm phô mai bào, sữa. Làm nóng, đun sôi, nhưng không đun sôi. Đậy nắp, nhấn mạnh khoảng 20-30 phút. Bon thèm ăn.

Súp đậu dạ dày

Đậu không phải lúc nào cũng được phép ăn viêm dạ dày. Ví dụ, trong bệnh cấp tính, cây họ đậu thường không mong muốn. Nhưng với viêm dạ dày mãn tính ở giai đoạn bán cấp và ở giai đoạn thuyên giảm, có thể và thậm chí cần thiết để ăn súp đậu. Đặc biệt khuyến khích là sử dụng đậu xanh non: nó chỉ được thêm vào các món rau, bao gồm súp, khoai tây nghiền, v.v.

Làm thế nào để nấu món đầu tiên với đậu cho bệnh nhân bị viêm dạ dày? Đậu trắng được coi là chế độ ăn uống nhiều hơn. Đậu khô phải được đặt trong nước khoảng 6-8 giờ. Trên thực tế, đây là nơi tất cả những khó khăn kết thúc.

Với đậu xanh, tình huống thậm chí còn đơn giản hơn: nó được rửa sạch, cắt thành các sọc ngắn và thêm vào món ăn cùng với các loại rau khác. Nếu sản phẩm được đông lạnh, nó chỉ đơn giản là tan băng và gửi đến chảo.

Chúng tôi cung cấp cho bạn để làm quen với công thức cho một món súp đậu xay nhuyễn đơn giản.

Thành phần của món ăn này:

• đậu luộc - khoảng 500 g, theo ý của mình;
• nước dùng - 1 l;
• cà rốt;
• một ít dầu thực vật và muối.

Đậu được thêm vào nước dùng sôi. Một cách riêng biệt, cho vào cà rốt nghiền với dầu thực vật, thêm vào đậu. Đun khoảng năm phút, thêm muối, loại bỏ nhiệt và xay bằng máy xay. Sau đó, một lần nữa trở lại xay nhuyễn với lửa, đun sôi và tắt lửa. Ngâm dưới nắp trong ít nhất 15 phút. Phục vụ ấm áp.

[6], [7]

Súp đậu lăng cho viêm dạ dày

Súp đậu lăng rất hữu ích - chủ yếu là do hàm lượng protein dễ tiêu hóa cao. Trong trường hợp này, đậu lăng sử dụng bất kỳ - màu xanh lá cây hoặc màu đỏ, như bạn muốn. Nước dùng cũng có thể được sử dụng cả thịt và rau. Đặc biệt ngon của sản phẩm này là thu được súp nhuyễn. Chúng tôi cung cấp cho bạn để thử món ăn này.

Nguyên liệu nấu ăn:

• 150 gram đậu lăng đỏ;
• hai lít nước;
• một củ cà rốt;
• một củ hành tây;
• một ít muối và rau xanh;
• 200 ml sữa.

Đậu lăng được rửa sạch, đổ đầy nước, đun sôi và đun sôi trong khoảng nửa giờ.

Gọt vỏ và rửa sạch, sau đó băm nhỏ hành tây và cho cà rốt vào, cho đậu lăng vào. Muối, đun sôi trong 20 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, purée với máy xay, thêm sữa và trộn đều. Quay trở lại lửa, đun sôi, nhưng không đun sôi. Đứng dưới nắp. Ăn nóng, rắc rau thơm.

Dill và rau mùi tây cho viêm dạ dày trong súp

Cả thì là và rau mùi tây đều được phép thêm vào các liệu trình đầu tiên trong quá trình viêm dạ dày. Thực phẩm sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này. Tuy nhiên, có một số khuyến nghị về chủ đề này:

• Trước khi bắt đầu nấu ăn, nên ngâm các loại thảo mộc trong khoảng 30-40 phút trong nước mát;
• thì là và rau mùi tây được thêm vào súp vào cuối nấu ăn;
• Lá thì là hoặc rau mùi tây nên được băm nhỏ nhất có thể, và rau xanh khô nên được nghiền.

Rau xanh rất giàu protein thực vật và vitamin, nó chứa sắt, kẽm, selen, flo và flavonoid.

Nhưng một cây xanh như vậy, như lá bạc hà, với viêm dạ dày tốt hơn là không sử dụng. Bạc hà có thể làm tăng sự hình thành axit và làm nặng thêm tình trạng của bệnh nhân.