Súp viêm dạ dày

Từ nhỏ chúng ta đã nói: ăn súp, nếu không bạn sẽ bị viêm dạ dày. Huyền thoại này đã được gỡ rối từ lâu, nhưng bây giờ nhiều người lo ngại về một câu hỏi khác: nếu đã có bệnh thì sao? Được phép ăn súp trong thời gian bị viêm dạ dày, liệu chúng có giúp phục hồi nhanh hơn không? Và món ăn đầu tiên nào có lợi cho dạ dày?

Những gì súp có thể được ăn trong viêm dạ dày?

Nói về súp, chúng luôn có nghĩa là một món ăn lỏng, trong đó khoảng một nửa thành phần là nước, hoặc nước dùng. Trước đây, món ăn này được gọi là chowder, yushkoy. Người ta tin rằng nó đã rơi vào đất nước chúng ta, nhờ Peter I: anh ấy đã chuyển giao anh ấy từ Pháp, cùng với các công thức nấu ăn khác của Pháp.

Những lợi ích của súp với viêm dạ dày đã được biết đến từ lâu. Thậm chí vài thế kỷ trước, tổ tiên của chúng ta đã bắt đầu nấu nước dùng ở những dấu hiệu bệnh đầu tiên trong gia đình: nó giúp phục hồi nhanh hơn, cho sức mạnh và năng lượng để chống lại căn bệnh này.

Tuy nhiên, theo dữ liệu mới nhất, súp cho viêm dạ dày không được hiển thị bất kỳ và không phải luôn luôn. Ví dụ, ở độ axit thấp, việc sử dụng các khóa học đầu tiên được chuẩn bị trên cơ sở nhẹ nhàng được hoan nghênh. Nhưng với việc sản xuất quá nhiều axit, súp có thể gây ra sự gia tăng sự hình thành axit, do đó, chúng được chuẩn bị bằng cách sử dụng một lượng nhỏ chất lỏng, trong nước hoặc nước rau, dẫn đến sự nhất quán của chất nhầy hoặc cọ xát.

Súp chế độ ăn nhẹ trong viêm dạ dày

Bệnh của hệ thống tiêu hóa đòi hỏi sự đơn giản và khả năng tương thích hoàn hảo của các sản phẩm trong chế độ ăn uống. Một món súp nhẹ là cách tốt nhất để thỏa mãn cơn đói, không tải dạ dày và không can thiệp vào công việc của nó.

Hầu hết các bà nội trợ nấu các món đầu tiên khác nhau hầu như hàng ngày: cùng một lúc, các lựa chọn nhẹ nhất - không có món zazharki, món nước dùng đậm đà - được cung cấp cho gia đình thường xuyên hơn sau những bữa cơm, ngày lễ, và cả vào mùa hè khi bạn không muốn làm quá tải thức ăn. Đó là về những món súp và là khi nói đến viêm dạ dày.

Sự dễ dàng của món ăn là gì? Không chỉ trong sự chuẩn bị của nó, mặc dù trong này cũng vậy. Sự khác biệt chính là việc sử dụng các thành phần đơn giản và hữu ích nhất: rau, thảo mộc, ngũ cốc. Bạn không cần phải cân nặng với sản phẩm với một lượng lớn chất béo, thịt, kem, không thêm hạt tiêu và các gia vị cay khác, v.v... Đối với hầu hết các món súp, ngay cả nước dùng cũng không bắt buộc, vì rau và ngũ cốc sẽ mang lại cho món ăn nhiều hương vị và mùi thơm. Thực phẩm như vậy một dạ dày bị bệnh sẽ chỉ "biết ơn".

[1]

Súp nghiền cho viêm dạ dày

Súp xay nhuyễn là một phiên bản chủ yếu của chế độ ăn kiêng, món ăn được các bác sĩ đặc biệt khuyên dùng trong quá trình điều trị viêm dạ dày hoặc các bệnh khác của đường tiêu hóa. Kết cấu nhẹ nhàng được hầu hết mọi người yêu thích và luôn luôn - cả trẻ em và người lớn. Đó là thông lệ để chia súp xay nhuyễn thành nhiều loại - đặc biệt, súp kem, súp nhầy và súp kem là nổi tiếng nhất.

Để chuẩn bị một món ăn đầu tiên như vậy, bạn có thể sử dụng nhiều loại sản phẩm được bác sĩ cho phép. Phiên bản xay nhuyễn có thể được nấu trong nước hoặc nước dùng, với việc thêm rau, ngũ cốc, thịt hoặc phi lê cá.

Vì vậy, các loại súp phổ biến nhất trong thể loại này là:

• đa rau;
• bí đỏ, bí đao;
• bắp cải;
• cơm
• cá;
• gà, v.v.

Một loạt các công thức nấu ăn cho phép mỗi bệnh nhân chọn lựa chọn tốt nhất cho mình.

Chỉ định

Nên bắt đầu ăn súp viêm dạ dày không sớm hơn vào ngày thứ ba sau khi bệnh trầm trọng hơn. Cho đến thời điểm này, tốt hơn là cho dạ dày nghỉ ngơi, chỉ tiêu thụ đồ uống - nước ấm, ấm, trà không ngọt và yếu, truyền nước hoa hồng. Nên uống khoảng 1,5 lít đồ uống như vậy mỗi ngày.

Nếu mọi thứ đều tốt, và dạ dày được nghỉ ngơi một chút, thì từ ngày thứ ba trong chế độ ăn kiêng bao gồm các khóa học đầu tiên, sự nhất quán nhuyễn và nhớt. Tốt nhất là bắt đầu với súp gạo hoặc bột yến mạch, với việc thêm một giọt bơ. Tất cả các thành phần súp được chà qua một cái rây, hoặc xay bằng máy xay.

Súp được các chuyên gia khuyên dùng về chất lượng thức ăn và thức ăn trẻ em. Chúng được sử dụng đặc biệt không chỉ trong viêm dạ dày cấp tính hoặc mãn tính, mà còn trong viêm dạ dày tá tràng, tổn thương ăn mòn loét, suy giảm khả năng vận động của đường tiêu hóa, viêm gan và viêm túi mật, trong bệnh trào ngược dạ dày.

[2], [3], [4]

Súp cho viêm dạ dày có tính axit cao

Với độ axit tăng lên, súp được sử dụng hết sức thận trọng. Bước đầu tiên là từ chối nước dùng phong phú. Món ăn được chế biến mà không tiêu hóa xương hoặc miếng thịt có vùi chất béo. Ngoài ra, bạn không thể đặt bất kỳ gia vị nào vào chảo.

Tất cả các chuyên gia dinh dưỡng bệnh nhân đưa ra các khuyến nghị sau đây:

• tất cả các thành phần của món ăn đầu tiên nên được băm nhỏ nhất có thể;
• sau khi nấu súp, tốt nhất là sử dụng máy xay sinh tố;
• rau phải được luộc cho đến khi chín hoàn toàn;
• để tạo thêm độ dày, nó được phép thêm một ít bột chưa rang hoặc đánh bông protein vào súp;
• nấm và nước canh nấm đều bị cấm;
• Sẽ tốt nếu các thành phần như bí ngô, bí xanh, bông cải xanh hoặc súp lơ, gạo và bột yến mạch có trong món ăn.

Tất cả các món súp được chuẩn bị cho bệnh nhân bị viêm dạ dày nên tối thiểu chất béo và ấm (không nóng và không lạnh, khoảng 45-50 ° C).

Tốt hơn là không thêm súp từ các loại đậu (đậu Hà Lan) có tính axit cao vào chế độ ăn uống - nó chỉ được phép ở giai đoạn thuyên giảm bệnh.

[5], [6]

Súp cho viêm dạ dày ăn mòn

Viêm dạ dày ăn mòn là một bệnh khá phức tạp và nguy hiểm, trong đó các vết xói nhỏ hoặc khuyết tật của mô nhầy hình thành trên thành dạ dày. Để làm giảm bớt tình trạng của bệnh nhân và ngăn ngừa các biến chứng phát triển, bạn cần tuân theo chế độ ăn uống không chỉ có thể bảo vệ các mô bị tổn thương mà còn cung cấp các điều kiện để chữa lành.

Đó là trong quá trình bao phủ viêm dạ dày ăn mòn đặc tính của súp chất nhầy có liên quan đặc biệt. Bột gạo hoạt động tốt: chúng nên được luộc chín mềm, bạn có thể thêm sữa, táo nghiền hoặc bí ngô.

Không kém phần hữu ích là bột yến mạch, có tác dụng tương tự.

Tất cả các loại ngũ cốc và rau trong súp được chuẩn bị cho bệnh nhân với dạng ăn mòn của bệnh nên được đun sôi tốt. Bạn có thể sử dụng semolina hoặc bột yến mạch, gạo hoặc kiều mạch, miến mỏng, cũng như cà rốt, khoai tây, bí ngô, bí xanh, súp lơ, vv Các sản phẩm như vậy tạo điều kiện thuận lợi nhất cho việc phục hồi màng nhầy, vì vậy chúng nên là cơ sở của chế độ ăn uống.

[7], [8], [9]

Lợi ích

Những lợi ích thực sự của súp trong viêm dạ dày là gì?

• Tăng cường sức mạnh toàn thân, làm giàu vitamin có trong rau và rau xanh.
• Đủ dinh dưỡng, mặc dù hàm lượng calo thấp.
• Nhanh chóng cải thiện sức khỏe của bệnh nhân, nâng cao tổng thể, dễ tiêu hóa.
• Họ cung cấp sức mạnh cho một cơ thể suy yếu, không gây gánh nặng cho hệ thống tiêu hóa, được cơ thể nhận thức tốt.
• Làm giảm trầm cảm và trầm cảm, tùy thuộc vào các thành phần - làm mới hoặc làm ấm, cải thiện sự trao đổi chất, bình thường hóa tiêu hóa.
• Cải thiện tâm trạng, nhờ một hương vị cân bằng, mùi thơm dễ chịu và tính hữu dụng không thể phủ nhận.

[10]

Những gì có thể và những gì có thể không?

Thực phẩm chế biến cho viêm dạ dày không nên quá nóng hoặc lạnh. Nhiệt độ dòng chảy tối ưu là khoảng 45-50 ° C. Chế độ ăn kiêng đầu tiên không nên chứa:

• chất béo, lượng lớn chất béo;
• Nấm, xương, cá béo, thịt cứng;
• thành phần lên men và ngâm (ví dụ, dưa cải bắp hoặc dưa chuột);
• chất béo chịu lửa (bơ thực vật, lan truyền, mỡ lợn, v.v.);
• rau chưa nấu chín, ngô, củ cải, đậu;
• hành và tỏi;
• phô mai chế biến, kem, kem chua;
• cám;
• giấm, gừng, gia vị nóng;
• cô đặc, hương liệu hóa học và phụ gia hương liệu.

Trong viêm dạ dày, không được ăn borsch oxalic, bắp cải và súp bắp cải, dưa chua, súp nấm và kharcho, súp cà chua và okroshka, cũng như súp dựa trên thịt hun khói và thực phẩm chiên.

Nhận xét

Bất kỳ bệnh lý của đường tiêu hóa phải được điều trị, trước hết, với một chế độ ăn uống. Khi súp viêm dạ dày - lựa chọn tốt nhất cho thực phẩm, nếu chúng không chứa nước dùng mạnh, thực phẩm chiên, gia vị nóng và thịt hun khói. Thực phẩm nhẹ nhàng và phân đoạn sẽ cho phép trong thời gian ngắn nhất để khôi phục dạ dày. Tuy nhiên, điều trị bằng thuốc cũng không nên quên.

Tất cả các bữa ăn nên được chia thành nhiều cách tiếp cận, để không gây gánh nặng cho cơ quan tiêu hóa bị bệnh. Không có lý do gì để buồn bã: những thay đổi về dinh dưỡng như vậy sẽ không ám ảnh bạn suốt cuộc đời. Viêm dạ dày có thể điều trị hoàn hảo. Nhưng một số mối nguy hiểm vẫn phải quên, ví dụ:

• về thức ăn nhanh, thực phẩm tiện lợi;
• về sản phẩm, chiên "giòn";
• về các sản phẩm "tổng hợp" - khoai tây chiên, đồ ăn nhẹ, soda ngọt, v.v.

Nếu bạn tuân theo chế độ ăn kiêng được thiết kế tốt, thì súp viêm dạ dày sẽ giúp dạ dày nhanh chóng phục hồi chức năng, và quá trình chữa bệnh sẽ nhanh hơn. Bạn có thể dễ dàng đảm bảo rằng phản hồi từ bệnh nhân về chế độ ăn như vậy chỉ là tích cực.