^

Chế độ ăn uống với viêm dạ dày ăn mòn

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Hiện nay, viêm dạ dày ăn mòn không phải là bệnh hiếm gặp của dạ dày. Về căn bệnh này và cách điều trị căn bệnh này, chúng ta sẽ thảo luận trong một chủ đề riêng biệt. Và bây giờ chúng ta phải tìm ra nguyên tắc dinh dưỡng nào mà bệnh nhân nên quan sát, hoặc, đơn giản hơn, chế độ ăn uống nào nên dùng cho viêm dạ dày ăn mòn.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5]

Điều trị viêm dạ dày ăn mòn với chế độ ăn uống

Các nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị viêm dạ dày ăn mòn có thể phụ thuộc vào sự phức tạp và giai đoạn của bệnh. Trong hình thức cấp tính chỉ định chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, và trong thời gian giảm triệu chứng, chế độ ăn uống sẽ trở nên khắt khe hơn.

Trong mọi trường hợp, việc điều trị chế độ ăn uống ăn mòn ăn mòn cung cấp cho việc loại bỏ hoàn toàn các đồ uống có cồn, chiên, béo và các món ăn gia vị, cũng như không hút thuốc.

Đặc biệt là chế độ ăn uống cũng quyết định bởi một số đặc điểm của bệnh: bằng cách tăng nồng độ axit trong các hiệu ứng nước ép dạ dày của chế độ ăn uống sẽ được dẫn đến sụp đổ của nó, và khi quá trình viêm xảy ra với teo của các mô nhầy, chú trọng nên được đặt trên sự kích thích của các tuyến chức năng nguyên vẹn.

Điều đó, ngay từ đầu, cần loại trừ khỏi thực đơn:

  • chất kích thích sản xuất nước dạ dày (rượu, soda, nước sốt chua, cà phê mạnh, sản phẩm hun khói và xúc xích, đậu, cải bắp, bánh tối);
  • sản phẩm, làm trầm trọng thêm tình trạng viêm trong dạ dày (sản phẩm thịt béo, củ cải, nấm);
  • các món ăn đều nóng quá nóng và từ tủ lạnh - thực phẩm phải vừa ấm hoặc ở nhiệt độ phòng;
  • chiên trong các sản phẩm dầu;
  • gia vị, bao gồm tiêu và muối.

Những gì được phép sử dụng trong điều trị viêm dạ dày ăn mòn:

  • đun sôi thịt mỡ (thịt gà hoặc thỏ), mà nó là mong muốn để phục vụ trong nhà nước shredded;
  • các giống cá ăn kiêng;

  • rau, luộc chín và xay trong máy xay hoặc trong máy xay thịt, đem đến trạng thái khoai tây nghiền hoặc súp kem;
  • ngũ cốc ngũ cốc nấu chín, có thể được thêm vào với các loại rau hoặc trái cây mịn;
  • Thạch tự nhiên (không bán thành phẩm), trái cây và hoa quả thu được (không axit);
  • sữa, sữa đông tự chế (không béo);

  • thạch.

Với tính axit ngày càng tăng, nước khoáng natri bicarbonate-sodium (không có ga) được khuyến cáo cho 1 ly mỗi giờ trước bữa chính.

Thực phẩm nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ, không cho phép giãn dạ dày quá mức, nhưng thường để ngăn ngừa sự xuất hiện của đói (khoảng 3 giờ một lần).

Những hạn chế về dinh dưỡng phải được theo dõi trong ít nhất 3 tháng. Ngoài chế độ ăn kiêng, bệnh nhân cần có hòa bình, ngủ đủ giấc và một bầu không khí gia đình thuận lợi.

Chế độ ăn uống với viêm dạ dày ăn mòn cấp tính

Các nguyên tắc của chế độ ăn uống dinh dưỡng trong viêm dạ dày ăn mòn cấp tính được dựa trên việc loại bỏ các viêm trong các mô dạ dày.

Vào ngày đầu tiên của cơn trầm trọng, bạn không nên ăn gì cả. Kể từ ngày thứ hai, nó được phép dần dần đưa vào các thực phẩm bán lỏng, trứng nấu chín, sữa tự nhiên, trứng luộc. Đây là chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, sẽ dần dần làm mềm, vì quá trình cấp tính bị cắt đứt.

Ăn thức ăn nên được chia, 5-6 lần mỗi ngày ở những phần rất nhỏ. Các món ăn nên được nấu chín chủ yếu bằng cách hấp, cũng như tối đa xay và lau thức ăn. Trong vài ngày sau khi bình thường hóa quá trình viêm có thể được đưa vào bánh quy trình đơn galetnoe, gà rán hấp, không có tính axit và ít chất béo pho mát, súp rau, thịt trắng chế độ ăn uống, trà yếu với sữa.

Với viêm dạ dày ăn mòn cấp tính, chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt kéo dài 15-25 ngày. Sau khi loại bỏ phản ứng viêm, chế độ ăn uống có thể được mở rộng, nhưng không thể từ chối chế độ ăn uống hoàn toàn. Như chúng ta đã nói ở trên, để duy trì kết quả của chế độ ăn phải được quan sát ít nhất 3 tháng. Với độ axit tăng lên, nó được phép bao gồm dầu thực vật trong thực đơn; tại một giọt - broths, một lượng nhỏ muối, nước chanh.

Theo lệnh cấm trong suốt chế độ ăn kiêng, thức ăn cay, bánh mì và bánh mì, mỡ và chiên, nước sốt và dưa chua, mỡ lợn và xúc xích.

Chế độ ăn uống với viêm dạ dày mãn tính ăn mòn

Dinh dưỡng và chế độ ăn uống cho viêm dạ dày mãn tính ăn mòn phụ thuộc vào giai đoạn của bệnh. Trong suốt đợt trầm trọng, một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt được quy định, giống như đối với viêm dạ dày ăn mòn cấp tính. Trong giai đoạn thuyên giảm, chế độ ăn uống được mở rộng một chút, nhưng thực phẩm vẫn còn phân đoạn, với một phần thức ăn, khoảng 6 lần một ngày.

Mỗi buổi sáng, bạn nên bắt đầu bằng một ly nước sạch, không lạnh. Thức ăn nên càng tiết kiệm càng tốt: tránh ăn cay, ngâm, hun khói, các món ăn có muối và chất bảo quản. Trái cây phải được ăn mà không có da.

Tránh bơ, thay thế bằng rau.

Hãy quên đi bánh, kem và rượu.

Khi acid được nâng lên trong dạ dày, nó được khuyến cáo:

  • sữa ít chất béo;
  • bánh mì trắng vụn;
  • các món ăn từ gan, lưỡi, thịt trắng;
  • cá béo;
  • trứng luộc;
  • rau hầm hoặc luộc;
  • súp rau hoặc xà lách;

  • chùi đồ garnishes từ ngũ cốc (tốt nhất là gạo, bột yến mạch hoặc bột báng);
  • nước ép non-axit mới, được pha với một nửa nước đun sôi.

Với việc giảm axit trong dạ dày được khuyến cáo:

  • canh, súp;
  • sản phẩm sữa lên men;
  • rau đun sôi và hầm;
  • thịt ít béo, cá;
  • đồ garnishes từ ngũ cốc mà không cần thêm sữa và bơ (bạn có thể thêm rau);
  • mứt tự chế, mật ong tự nhiên, mơ khô, quả sung, nho khô (thay vì món tráng miệng);
  • trái cây và rau xà lách;
  • trà pha mạnh, có thể là thảo dược (hoa cúc, rong biển của St. John, nước chanh);
  • bánh mì khô, hoặc bánh quy giòn (không phải từ bột trắng).

Tuân thủ chế độ ăn uống này nên được một vài tháng trước khi một sự ổn định ổn định.

Chế độ ăn uống với viêm dạ dày trào ngược ăn mòn

Erosive reflux viêm dạ dày xảy ra với sự ăn uống của các nội dung của tá tràng vào trong khoang dạ dày. Kết quả là xói mòn xuất hiện trên niêm mạc dạ dày, mà không đủ để chữa bệnh. Lý do của việc này - lạm dụng thức ăn, thức uống không lành mạnh, cũng như ăn quá nhiều.

Trước khi tiến hành điều trị, cần chuẩn bị cho dạ dày: vì mục đích này, kiêng ăn được quy định trong 1-2 ngày. Trong những ngày này, chỉ được phép uống nước khoáng không có ga và trà không đun sôi. Trong hai ngày này, dạ dày có thể hồi phục và nghỉ ngơi.

Chế độ ăn uống bổ sung với viêm dạ dày trào ngược ăn mòn sẽ bao gồm các phần thức ăn thường xuyên và nhỏ. Nó chỉ là những món ăn đun sôi hoặc hấp, chủ yếu là rau, nhiều loại ngũ cốc và súp nước muối, thịt trắng.

Thời gian điều trị bệnh khoảng 1 tháng.

Bắt buộc phải loại trừ đồ uống mạnh (rượu, bia, trà cứng và cà phê), cũng như muối, gia vị, chất béo động vật, thực phẩm chiên, nước sốt, dấm, thuốc nhuộm, soda và nước sốt. Trong trường hợp nào bạn nên ăn quá nhiều.

Ăn kiêng với viêm dạ dày ăn mòn

Viêm dạ dày ăn mòn ăn mòn là một loại viêm dạ dày trào ngược. Tên "antral" chỉ ra rằng có một tổn thương ở phần lớn hơn của phần đồng ý của dạ dày.

Chế độ ăn kiêng với viêm dạ dày ăn mòn do ăn mòn không bao gồm việc sử dụng các loại thịt béo (thịt rất khó dạ dày), cũng như thực phẩm có tính axit, bao gồm phó mát chua và sữa chua.

Trong giai đoạn cấp tính, các bữa ăn nhỏ được kê đơn, khoảng 6 lần trong ngày. Mang thức ăn phù hợp hơn với số lượng rất nhỏ và nằm ở vị trí nằm.

Nghiêm cấm: cà phê, bia, rượu mạnh, hút thuốc, thực phẩm thô và cay, bán thành phẩm, các sản phẩm hun khói và soda. Loại trừ là muối, gia vị, ngọt (bột, kem và kem), hành, tỏi, cải ngựa và mù tạt, cũng như mayonnaise và sốt cà chua.

Mục tiêu chính của chế độ ăn kiêng như vậy là kích thích sự sản xuất ổn định enzyme dạ dày và làm giảm các thành của dạ dày khỏi những ảnh hưởng cơ học của thực phẩm.

Nói chung, dinh dưỡng trong tổn thương của phần antral của dạ dày khác với chế độ ăn uống có viêm dạ dày trào ngược.

trusted-source[6]

Chế độ ăn uống với viêm dạ dày do ăn mòn ăn mòn

Sẹo dạ dày-xuất huyết xảy ra với xuất huyết định kỳ, có liên quan đến tổn thương thành mạch máu trong niêm mạc dạ dày. Sự phức tạp của việc điều trị hình thức viêm dạ dày ăn mòn này là các bề mặt ăn mòn có thể chảy máu ngay đến khi kéo dài sự xói mòn. Nhưng ngay cả sau khi điều này, trong mọi trường hợp không thể nào nói chắc chắn rằng căn bệnh đã được chữa khỏi.

Thuốc điều trị viêm da dạ dày ăn mòn-ăn mòn sẽ không mang lại hiệu quả, nếu bạn không thay đổi cách sống của mình và không sửa đổi chế độ ăn uống của bạn.

Chế độ ăn uống có viêm da xuất huyết ăn mòn là cơ sở phục hồi nhanh nhất. Bệnh nhân nên hoàn toàn từ chối các sản phẩm chiên, đóng hộp hoặc ngâm, cũng như từ gia vị, muối và các sản phẩm hun khói. Dưới sự cấm kẹo, bánh, bánh mì trắng, ca cao, cà phê, thức uống có cồn và có ga, các loại trái cây và quả chua.

Thành phần của chế độ ăn uống là gì? Thực đơn nên bao gồm các bữa ăn nhẹ không tải dạ dày:

  • súp rau;
  • cháo yến mạch, cũng như kiều mạch, gạo và ngọc trai;

  • rau puree với dầu thực vật;
  • một món hầm rau và rau xanh;
  • Các sản phẩm chua tươi (phô mai cottage ít chất béo, sữa chua).

Là một thực phẩm protein, một con cá nước nóng hoặc luộc hoặc trứng là hoàn hảo. Đối với trứng, chúng có thể được ăn sống, đun sôi, hoặc làm từ trứng omelette cho một cặp vợ chồng.

Để bù đắp cho việc mất máu, bạn nên ăn các đĩa gan, nướng táo ngọt.

Sự quan tâm lớn đến chế độ ăn vào ngày và lượng thức ăn. Ăn thức ăn 6 lần một ngày ở những phần nhỏ. Các sản phẩm nên được nghiền nát càng nhiều càng tốt, và trong bữa ăn - nhai kỹ, không làm tổn hại đến dạ dày niêm mạc của các miếng không đun nóng.

Thay vì trà, bạn nên uống thuốc tẩy dược thảo, thêm một ít vỏ sồi, hoa quả hay hoa cúc của St. John.

Menu thức ăn có viêm dạ dày ăn mòn

Chúng tôi trình bày cho bạn sự chú ý của bạn trình đơn chế độ ăn uống gần đúng cho một viêm dạ dày ăn mòn trong bảy ngày.

Thứ hai.

  • Ăn sáng. 2 quả trứng luộc luộc mềm, một tách trà hơi pha với bánh mì.
  • Overshot. Chuối.
  • Ăn trưa. Soup puree từ cần tây, thịt viên thịt viên, trà với dogrose, cracker.
  • Snack. Berry-quả mousse.
  • Ăn tối. Một miếng cá biển từ nồi hấp với khoai tây.
  • Vào ban đêm, một ly sữa chua.

Thứ ba.

  • Ăn sáng. Một miếng bột yến mạch với mật ong, trà hoa cúc.
  • Overshot. Bánh quy Gallet, kissel.
  • Ăn trưa. Một miếng súp ngũ cốc, mỡ cá, chén trái cây ăn quả, một chiếc bánh quy giòn.
  • Snack. Souffle của quả mọng.
  • Ăn tối. Một miếng thịt hầm.
  • Vào ban đêm - sữa chua.

Thứ tư.

  • Ăn sáng. Champagne hấp, một chén trái cây.
  • Overshot. Ngọt ngào.
  • Ăn trưa. Củ cải đường chay, thịt gà với rau, bánh mì khô, trà thảo dược.
  • Snack. Táo nướng.
  • Ăn tối. Buckwheat trang trí với gan, trà.
  • Vào ban đêm - một ly trà với sữa.

Thứ Năm.

  • Ăn sáng. Trứng omlet, mận thạch.
  • Overshot. Hạt mơ khô.
  • Ăn trưa. Một phần của gạo và súp khoai tây, rau hầm cá, bánh cracker, trà yếu.
  • Snack. Một ly compote với bánh quy khô.
  • Ăn tối. Pilaf chay, một miếng bánh mì khô, trà thảo dược.
  • Trước khi đi ngủ - một ly ryazhenka.

Thứ sáu.

  • Ăn sáng. Bánh nướng xốp và bánh mứt với mứt, trà.
  • Overshot. Berry trộn với sữa chua.
  • Ăn trưa. Một miếng súp cà chua, một miếng thịt heo với ngọc trai lúa mạch, một cốc trái cây khô, một lát bánh mì khô.
  • Snack. Cho sữa chua với sữa chua ít béo.
  • Ăn tối. Một miếng cá luộc với rau, bánh quy.
  • Trước khi đi ngủ - một ly sữa chua.

Thứ bảy.

  • Ăn sáng. Lazy vareniki với sữa chua ít chất béo, một tách trà yếu.
  • Overshot. Trái cây suối.
  • Ăn trưa. Súp ngọc trai, thịt heo cà rốt củ cải đường với cá đun sôi, một ly trái cây, và bánh quy giòn.
  • Snack. Một ít trái cây khô.
  • Ăn tối. Chả cá, trà yếu, một miếng bánh mì khô.
  • Vào ban đêm - sữa chua.

Chủ nhật.

  • Ăn sáng. Bánh pudding gạo, compote.
  • Overshot. Quả táo ngọt.
  • Ăn trưa. Củ dền, thịt gà hấp hấp, khoai tây luộc, trà yếu, bánh quy giòn.
  • Snack. Bánh quy Galette.
  • Ăn tối. Một phần rau cải, cá luộc, một miếng bánh mì khô, một chén trà thảo dược.
  • Trước khi đi ngủ - trà với sữa.

Công thức nấu ăn cho viêm dạ dày ăn mòn

Đây là một vài công thức để đa dạng hóa thực đơn hàng tuần được mô tả ở trên.

  • Bánh pudding cho bữa ăn sáng

Chúng tôi cần: nửa ly nước táo, 5 lòng đỏ, 300 ml sữa, 100 g đường, 25 g gelatin.

Trong nước ép táo, thêm gelatin và để lại trong nửa giờ. Trong khi đó, đánh trứng, cho sữa vào bếp, đun sôi. Thêm đường, trộn. Sau đó, chúng ta thêm nước ép vào sữa với gelatin, và cuối cùng là - lòng đỏ. Tiếp tục khuấy, nấu ở nhiệt độ thấp trong 15 phút. Ngọn lửa tắt, đổ rất nhiều khuôn và để trong tủ lạnh để đóng băng trong 8 giờ. Nếu bánh pudding được nấu vào buổi tối, thì một bữa sáng lành mạnh bất thường và lành mạnh sẽ sẵn sàng vào buổi sáng.

  • Thịt viên có sốt sữa

Chúng tôi cần: 0,5 kg thịt gà, bóng đèn, 3 lát bánh mì, 200 ml sữa, 2 muỗng canh bột, 3 muỗng canh dầu thực vật, rau xanh.

Trong thịt mỡ xay một củ hành nhỏ và bánh mì.

Riêng, chuẩn bị nước sốt: 1 muỗng canh. Đổ bột vào chảo, thêm dầu thực vật, trộn, đổ sữa, nấu khoảng 10 phút.

Từ thịt băm, chúng tôi làm thịt viên và cho vào nước sốt, hầm cho đến khi sẵn sàng (~ 35 phút). Khi phục vụ, rắc với thảo mộc.

  • Rau Couscous

Chúng ta cần: dầu hướng dương 3 muỗng canh, 200g bột giấy bí đỏ, một thìa ngọt Bungari, 1 zucchini nhỏ, 250 ml nước, 150 g couscous, 1 củ hành nhỏ.

Bí ngô, hạt tiêu và bí ngô rửa, chà tiêu ở giữa. Rau cùng với hành được băm nhỏ và đun nhỏ lửa. Trong một cái chảo riêng đun sôi 250 ml nước, chúng ta sẽ đổ đầy nước sôi lên, chúng ta thêm nghệ thuật. Một muỗng dầu hướng dương và để cho nó sưng lên trong khoảng 5 phút, sau đó chúng ta kết hợp couscous và rau. Đơn giản và ngon.

trusted-source[7]

Đánh giá về chế độ ăn uống với viêm dạ dày ăn mòn

Theo ý kiến chung của tất cả các bệnh nhân bị các dạng viêm dạ dày ăn mòn, dinh dưỡng là một thành phần quan trọng trong điều trị bệnh. Mặc dù, tất nhiên, hiệu quả tốt nhất có thể đạt được chỉ bằng cách áp dụng trong một số loại điều trị phức tạp: điều trị bằng thuốc, liệu pháp ăn kiêng và các phương pháp thay thế - phytotherapy. Tuy nhiên, cần phải nói về tất cả các phương pháp này với bác sĩ tham gia của bạn: sửa chữa các chương trình điều trị là có thể trong từng trường hợp cụ thể.

Với các biện pháp điều trị nhằm loại bỏ viêm dạ dày, thức ăn và chế độ ăn uống được lựa chọn đúng cách có thể đóng vai trò quyết định trong biểu hiện xói mòn trên các mô nhầy.

Thực tế là chế độ ăn uống với viêm dạ dày ăn mòn không giúp được, đã được chứng minh. Hơn nữa, mọi người đều biết rằng thường chế độ ăn uống không đúng sẽ trở thành nguyên nhân gây ra viêm dạ dày. Do đó, điều chỉnh chế độ ăn uống cộng với một lối sống lành mạnh sẽ nhất thiết dẫn đến sự biến mất của các triệu chứng khó chịu và phục hồi nhanh chóng.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.