^

Chế độ ăn uống với chứng đau dạ dày tá tràng có tính axit thấp

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Chế độ ăn uống cho viêm dạ dày có tính axit thấp được sử dụng ở tất cả các giai đoạn của bệnh. Xem xét các tính năng của nó, các quy tắc cho việc thực hiện các menu và công thức nấu ăn hữu ích.

Viêm xoang hay viêm dạ dày có độ axit thấp là một tổn thương viêm của niêm mạc dạ dày. Với bệnh lý học này, các tuyến sản xuất axit clohiđric bị suy giảm. Điều này dẫn đến sự giảm axit của nước dạ dày, không có khả năng giải thể và tiêu hóa có hiệu quả. Điều này gây ra sự vi phạm sự hấp thụ và đồng hóa các chất dinh dưỡng, sự phát triển của các điều kiện bệnh lý và khan hiếm.

Rối loạn xảy ra vì những lý do sau:

  • Bên ngoài - rối loạn ăn uống khác nhau, ăn quá nhiều, ăn thức ăn khó tiêu hóa, lạm dụng mặn, béo, chiên, hút thuốc, nghiện rượu, nhiễm Helicobacter pylori.
  • Các bệnh viêm nhiễm bên trong đường tiêu hóa, sự hình thành các kháng thể đối với các tế bào niêm mạc dạ dày, rối loạn nội tiết.

Các yếu tố trên gây viêm và tổn thương niêm mạc dạ dày-ruột. Điều này dẫn đến thực tế là các tế bào mất đi các đặc tính tái tạo của chúng, hoạt động của tuyến sẽ dần dần bị gián đoạn, sản xuất axit clohydric và nước dạ dày giảm, và các tế bào của cơ thể chết đi. Quá trình viêm dẫn đến rối loạn chuyển động ruột, có thể ném nội dung của tá tràng vào dạ dày, gây viêm cấp tính.

Điều trị viêm dạ dày là nhằm phục hồi chức năng bình thường của cơ quan bị bệnh. Thực phẩm nên kích thích sự tiết của nước dạ dày và không gây kích ứng màng nhầy. Để cơ thể đối phó với bệnh, bạn phải tuân theo chế độ ăn kiêng. Dinh dưỡng trị liệu sẽ cung cấp cho cơ thể các protein, chất béo và carbohydrate. Chế độ ăn uống nên nhẹ nhàng và đầy đủ cùng một lúc.

Chế độ ăn uống với viêm dạ dày không hyđro có thể làm tăng độ chua của nước dạ dày. Việc không tuân thủ các khuyến cáo điều trị của dạ dày-ruột là có thể dẫn đến những vấn đề như:

  • Vi phạm các chức năng của dạ dày và các cơ quan tiêu hóa khác.
  • Thiếu vitamin và chất dinh dưỡng khác.
  • Thay đổi trọng lượng do lo sợ triệu chứng đau sau khi ăn.
  • Loét, xuất huyết dạ dày.
  • Tổn thương ung thư dạ dày.

Đó là khuyến cáo để lấy thức ăn ở những phần nhỏ 4-6 lần một ngày. Tất cả các món ăn phải được hâm nóng bằng cách xử lý nhiệt đúng cách. Tôi nên nấu nướng, nấu cơm hay hấp. Cơ sở của chế độ ăn uống phải là các loại thịt và cá có hàm lượng chất béo thấp, súp bò, sữa, trái cây ngọt. Không được dùng các sản phẩm sắc tố, muối, hun khói, nước sốt, nước sốt marinades, bánh nướng tươi và bánh kẹo, nước uống có ga và thực phẩm có chất xơ. Tuân theo chế độ ăn uống chữa bệnh là cần thiết trong một tháng, sau đó thực đơn có thể được mở rộng.

trusted-source[1], [2], [3], [4]

Chế độ ăn uống với chứng đau dạ dày tá tràng có tính axit thấp

Viêm dạ dày rất thường dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng và hậu quả. Chế độ ăn uống có viêm dạ dày tá tràng với độ axit thấp được quy định để giảm thiểu quá trình bệnh lý. Xoan là một quá trình thay đổi và chết đi các tế bào chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của cơ thể. Bệnh học gây ra một sự gián đoạn trong cấu trúc của tế bào, đó là lý do tại sao họ ngừng sản xuất axit chịu trách nhiệm tiêu hóa thức ăn. Nếu không có enzyme và chất nhờn, sự hấp thu các chất dinh dưỡng bị suy giảm, và tình trạng thâm hụt phát triển.

Về mức độ nghiêm trọng, những loại thay đổi trong dạ dày này được phân biệt:

  • Với sự tiết giảm vừa phải (viêm dạ dày do loét dạ dày).
  • Với axit không (viêm dạ dày không đường tiêu hóa).

Mỗi loại bệnh đều đòi hỏi một chế độ ăn kiêng đầy đủ, nhưng chế độ ít cơ học. Thực phẩm nên kích thích vừa phải các tuyến dạ dày và bình thường hóa chức năng vận động của đường tiêu hóa.

Các quy tắc cơ bản về dinh dưỡng trị liệu:

  • Thức ăn được hấp, đun sôi hoặc hầm, nghĩa là sử dụng các phương pháp chế biến nhẹ nhàng.
  • Ăn thức ăn ở nhiệt độ phòng, nhai kỹ hoặc nghiền.
  • Thực phẩm nên được chia 5-6 lần một ngày.
  • Trước khi ăn, bạn nên uống 1 chén nước khoáng không có gas, vì nó kích thích sự bài tiết của acid clohiđric.
  • Để ăn nó là cần thiết trong một môi trường yên tĩnh yên tĩnh và từ chối đồ ăn nhẹ.

Để ngăn ngừa chứng thiếu máu cục bộ và các bệnh lý khác với viêm dạ dày với những thay đổi trong chế độ ăn uống nên uống nước trái cây và trái cây, thuốc trừ cỏ và thảo mộc. Tuân thủ chế độ ăn kiêng được khuyến khích cho đến khi phục hồi đầy đủ các chức năng của cơ quan bị ảnh hưởng.

trusted-source[5], [6], [7], [8]

Dinh dưỡng có viêm dạ dày với tính axit thấp

Để loại bỏ chứng viêm niêm mạc dạ dày, bệnh nhân được kê toa dinh dưỡng điều trị. Trong viêm dạ dày có tính axit thấp, nên dùng chế độ ăn giàu chất đường. Thực phẩm nên cung cấp sự kích thích hóa học của tuyến dạ dày, nhưng không gây tổn hại cơ học đến niêm mạc. Theo quy định, bệnh nhân được chỉ định một bảng ăn kiêng №4 B / V.

Theo thành phần hóa học, chế độ ăn uống nên đầy đủ:

  • Thành phần caloric - 2000-3000 kcal
  • Protein - 100 g.
  • Chất béo - 80-90 g
  • Carbohydrate - 400 g.

Thực phẩm phải có hàm lượng chất béo tối thiểu, vì nó ức chế quá trình bài tiết dịch vị dạ dày. Thức ăn nên được nghiền để không gây kích ứng dạ dày. Chống chỉ định dùng các món ăn / đồ uống quá nóng hoặc lạnh, thực phẩm phải ở nhiệt độ phòng. Sản phẩm phải được nấu chín, hấp, hầm hoặc nướng.

Menu chế độ ăn uống cho viêm dạ dày với tính axit thấp

Chế độ ăn kiêng trong viêm niêm mạc dạ dày, trong đó các tuyến sản xuất acid clohydric, teo dần nên càng nhẹ nhàng càng tốt. Cần lưu ý đặc biệt không chỉ đối với sự lựa chọn của sản phẩm mà còn đối với phương pháp chuẩn bị. Thực phẩm phải được nướng, luộc hoặc hầm, không cần thêm dầu, mỡ hoặc gia vị. Xem xét một thực đơn chế độ ăn kiêng điển hình cho viêm dạ dày có độ axit thấp :

Thứ hai

  • Bữa sáng: bột yến mạch trong sữa với trái cây, nước dùng cho húng hoa hồng hoặc trà.
  • Snack: một quả táo ngọt không vỏ hoặc một ly sữa chua với một thìa mật ong.
  • Ăn trưa: Súp gà với thịt viên, khoai tây nghiền với rau hấp.
  • Đồ ăn nhẹ: trà hoặc nước trái cây với bánh quy từ bánh mì hoặc bánh quy ngày hôm qua.
  • Ăn tối: cá nướng với cơm.
  • Bữa tối thứ hai: sữa chua.

Thứ ba

  • Bữa sáng: trứng luộc, một ly sữa chua.
  • Snack: phô mai cotta không có chất béo với chuối.
  • Ăn trưa: Súp rau, kiều mạch với thịt gà cắt nhỏ.
  • Snack: salad rau được ăn với dầu thực vật và hạt lanh.
  • Ăn tối: táo hoặc bí ngô nướng bằng muỗng mật ong và trà.
  • Buổi tối thứ hai: kefir với bánh quy giòn.

Thứ tư

  • Ăn sáng: vắt sữa đông và trà.
  • Snack: bánh mì của bánh mì cũ và một ly sữa chua.
  • Ăn trưa: Súp kiều mạch với gà, mì ống từ các giống lúa mì cứng với rau luộc.
  • Đồ ăn nhẹ: nước trái cây, bánh quy hoặc bánh quy.
  • Ăn tối: Tết hấp dẫn hấp dẫn với cơm.
  • Bữa tối thứ hai: sữa chua.

Thứ năm

  • Ăn sáng: Cháo kiều mạch đun sôi trên sữa, nước hoa hồng hoang dã.
  • Snack: salad rau, gia vị với chua không chua.
  • Ăn trưa: súp cá, khoai tây chiên.
  • Đồ ăn nhẹ: trà hoặc nước trái cây với marshmallows.
  • Bữa tối: Bánh gà nướng với phô mai và rau cứng.
  • Buổi tối thứ hai: kefir với bánh quy giòn.

Thứ sáu

  • Bữa sáng: bột yến mạch và một ly kefir.
  • Đồ ăn nhẹ: chuối nướng với phô mai cottage.
  • Ăn trưa: Borscht trên gà broth và không có đậu, khoai tây nghiền và salad rau.
  • Snack: một ly kefir hoặc nước dùng của một dogrose.
  • Bữa tối: bánh mì với bột cá và bơ.
  • Bữa tối thứ hai: yaourt với bánh mì hoặc bánh bích quy.

Thứ bảy

  • Bữa sáng: táo nướng với mật ong và trà.
  • Snack: bánh bao lười biếng từ phô mai cottage ít béo với kem chua.
  • Ăn trưa: mì ống với một tô và salad từ củ cải đường luộc, ăn mặc với dầu thực vật.
  • Snack: một quả chuối và một ly nước trái cây.
  • Bữa tối: rau nướng và thịt gà luộc.
  • Bữa tối thứ hai: một ly kefir với một thìa mật ong.

Chủ nhật

  • Ăn sáng: bột yến mạch trên mặt nước với chuối và chè.
  • Snack: trứng luộc, một lát bánh mì đen với bơ.
  • Ăn trưa: Súp rau với mì, cà rốt chop với kiều mạch.
  • Snack: salad trái cây và hoa quả, ăn mặc với sữa chua mà không có chất phụ gia.
  • Ăn tối: cá luộc và khoai tây nghiền.
  • Bữa tối thứ hai: một ly kefir.

Tuân theo thực đơn trị liệu 1-3 tháng tuổi, bạn có thể chuyển viêm dạ dày đến giai đoạn thuyên giảm, bình thường hoá mức độ axit và cải thiện toàn bộ cơ thể. Trong thời gian dinh dưỡng, đừng quên về chế độ uống rượu. Bệnh nhân được khuyên uống 1,5-2 lít nước khoáng tinh khiết mỗi ngày. Để cải thiện vận động ruột và phòng ngừa ăn quá nhiều, bạn nên uống một cốc nước 30 phút trước bữa ăn.

Món ăn với viêm dạ dày có tính axit thấp

Nhiều bệnh nhân mắc các bệnh về hệ thống tiêu hóa gặp nhiều khó khăn trong suốt chế độ ăn kiêng. Vì dinh dưỡng chữa bệnh liên quan đến một số hạn chế. Các món ăn có viêm dạ dày có độ axit thấp cần được nấu bằng cách xử lý nhiệt nhẹ, ít chất béo và gia vị.

Các món ăn được đề nghị cho viêm đường tiêu hóa của đường tiêu hóa:

  • Bánh ngọt không ngon với thịt lợn, thịt nạc luộc, cá, trái cây, rau hoặc quả mọng.
  • Khô khô với mứt ngọt, mứt hoặc mứt.
  • Súp chế biến từ cá, rau hoặc thịt lợn có hàm lượng chất béo thấp. Bạn có thể ăn sữa, các món ăn đầu tiên với mì ống.
  • Thịt và gia cầm không có da và chất béo: gà, gà tây, thỏ, thịt cừu non. Thịt có thể được luộc, nướng, cải bắp nấu chín, xúc xích tự làm hoặc thịt cắt nhỏ.
  • Cá có mỡ thấp được nấu chín và nướng. Từ cá bạn có thể nấu bếp, thịt viên, soufflé.
  • Cơ sở chế độ ăn uống nên là các món ăn từ ngũ cốc. Bột kiều mạch, yến mạch, gạo và các hộp khác được phép sử dụng. Từ đó bạn có thể nấu pilaf, nấu hoặc đun sôi với rau.
  • Từ món ăn nhẹ, bạn có thể cho phép rau từ rau tươi, dầu dừa hoặc kem ít béo. Bạn cũng có thể ăn hải sản, pho mát chất béo thấp, xúc xích ăn kiêng.
  • Kem chua, phó mát pho mát ít chất béo và các món ăn từ nó (bánh pudding, món hầm, lười biếng vareniki), kefir.
  • Các món ăn rau nên được nấu chín trong đun sôi hoặc hầm. Cho phép bắp cải dấm không axit.
  • Từ các món ăn ngọt bạn có thể ăn mứt trái cây và mứt, mứt, mật ong, marshmallow, pastille, đường.

Món ăn nên được chuẩn bị từ thực phẩm kích thích sự tiết của nước dạ dày. Nấu phải được hấp, nướng hoặc luộc. Thực phẩm hun khói hoặc chiên là chống chỉ định, vì chúng có chứa một lượng lớn chất béo, làm tăng tiết dịch vị dạ dày. Thực phẩm phải được phục vụ ở dạng ấm áp, các sản phẩm tốt hơn là nghiền / nghiền. Để tạo thuận lợi cho quá trình tiêu hóa, không nên ăn thực phẩm dày đặc và lỏng cùng một lúc. Để ăn nên được đồng thời, đó là, theo một lịch trình nghiêm ngặt.

trusted-source[9], [10]

Dưa bắp cải

Với viêm dạ dày không đủ, chế độ ăn uống có thể bao gồm bắp cải. Không giống như tươi, gây ra chứng ợ nóng, đau bụng, buồn nôn và nôn mửa, vị chua có lợi cho hệ tiêu hóa và tiêu hóa.

Bắp cải phải được tiêu thụ trong quá trình thuyên giảm bệnh. Các món ăn cải thiện sự di chuyển và vi khuẩn đường ruột, loại bỏ táo bón và quá trình viêm trên niêm mạc. Rau có thể được sử dụng như là một thuốc phòng ngừa viêm dạ dày và loét dạ dày.

Với tính axit giảm, bắp cải đóng góp vào việc sản xuất nước dạ dày. Dưa bơ cải và nước muối của nó là chống chỉ định trong bệnh cao huyết áp, bệnh thận và tổn thương hệ thống tim mạch, viêm dạ dày có tính axit cao.

Súp với viêm dạ dày có tính axit thấp

Đối với tất cả các bệnh nhân bị các bệnh viêm của hệ tiêu hóa, các bác sĩ kê toa chế độ ăn uống trị liệu. Dinh dưỡng kết hợp với liệu pháp dùng thuốc và các thủ thuật khác nhằm phục hồi cơ quan bị thương. Cơ sở chế độ ăn uống nên là các món ăn làm tăng tiết dịch vị dạ dày, nhưng không gây kích ứng.

Súp với viêm dạ dày có độ axit thấp được chuẩn bị theo công thức nấu ăn đặc biệt. Các món ăn đầu tiên có thể được dựa trên rau, thịt hoặc cá nước, sữa. Chúng có thể được thêm ngũ cốc, khoai tây hoặc mì ống. Súp phải có độ đồng nhất thuần khiết, để bao bọc một dạ dày bị hỏng. Các sản phẩm nghiền đơn giản hóa quá trình tiêu hóa và cơ thể dễ dàng chế biến thức ăn như vậy.

Các quy tắc chuẩn bị các món ăn đầu tiên bị viêm mỡ dưới đường tiêu hoá:

  • Nước dùng cho súp không được mạnh hoặc bão hòa. Đối với nấu ăn, không được dùng xương, thịt mỡ, gia vị cay và gia vị.
  • Tất cả các thành phần nên được cắt nhỏ hoặc nghiền trong máy nghiền nhuyễn. Rau phải được nấu chín trong canh, nhưng không tiêu hóa chúng.
  • Để cho món súp có đặc tính dày đặc, bạn có thể dùng lòng trắng trứng trắng trứng, và bơ thay bằng rau.
  • Không nên đậm đà món ăn chuẩn bị, nhiệt độ của món canh được từ 15 đến 60 ° C.
  • Để chuẩn bị các loại súp nước muối hữu ích, nên sử dụng gạo hoặc kê, làm bột semolina và ngũ cốc từ ngũ cốc.

Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến của súp cho bệnh nhân viêm dạ dày có độ axit thấp:

Súp cơm với khoai tây nghiền.

  • Thịt bò cừu luộc chín (thịt bò) 100 g.
  • Nước rau cải 350 ml.
  • Cơm trắng luộc 200 g.
  • Nạc sữa là 150 ml.
  • Lòng đỏ trứng 1 pc.

Cơm luộc qua một cái sàng, cắt nhỏ thịt bằng máy xay hoặc thái nhỏ. Trộn rau canh và sữa, đun sôi lửa và đun sôi. Ngay khi món súp sôi để lấy bọt và đổ đầy khoai tây nghiền bằng thịt. Nếu muốn, bạn có thể thêm ½ muỗng canh bơ và thảo mộc khô.

Súp khoai tây để cải thiện sự tiết của nước dạ dày.

  • Khoai tây 3-4 con
  • Cà rốt 1 pc.
  • Dầu ôliu 1-2 muỗng canh.
  • Trứng 2 cái.
  • Nước 500 ml.
  • Các loại thảo mộc khô hoặc các loại thảo mộc tươi và một vài miếng bánh mì sơ.

Rau được rửa sạch, bóc vỏ, cắt nhỏ, đổ nước và nấu chín. Ngay khi nước sôi, thêm dầu oliu và rau xanh xắt nhỏ, muối. Trứng đánh và thêm vào món súp. Bánh mì cắt thành các khối, khô trong lò và phục vụ với súp.

Súp gà.

  • Khoai tây 3-4 con
  • Thịt gà hoặc thịt gà 500-700 g.
  • Cà rốt 1 pc.
  • Dill.

Tháo thịt gà ra khỏi da, đổ nước và nấu. Một khi thịt đã sẵn sàng, lấy nó ra và cống nước dùng. Thêm cà rốt và khoai tây lát dưa leo vào nước dùng. Thịt gà nấu xong, cắt thìa và thêm tất cả vào súp. Đun sôi, để hơi nguội và bạn có thể ăn.

Bí ngô và rau.

  • Bí ngô 200 g
  • Củ cải đường 200 g
  • Nước rau hoặc nước cất 1-1,5 lít.
  • Kem chua 2 muỗng cà phê.
  • Bột trắng và bơ.

Bí ngô và bí xanh bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, đổ nước hoặc nước canh và cho nó mềm. Một khi rau đã sẵn sàng, xay chúng bằng một máy xay trong nước dùng hoặc rắc qua một cái sàng. Để chuẩn bị nước sốt, trộn bột, bơ và kem chua, chiên tất cả mọi thứ trong một chảo chiên và thêm một muỗng nước canh. Nấu sốt cho 3-5 phút và thêm vào canh chuẩn bị.

Súp trái cây với bột yến mạch.

  • Bột yến mạch 150 g
  • Apple 1pc.
  • Pear 1 pc.
  • Mận, ngày từ 3-5 chiếc
  • Bơ 1 muỗng cà phê.

Ovsyanku đổ 1,5 lít nước và nấu. Tất cả trái cây đều được nghiền nát và đổ vào bột yến mạch. Thêm muối hoặc đường để nếm, đun sôi trong 5-7 phút. Ngay khi món súp mát chút ít để thêm vào nó bơ và có thể được tiêu thụ.

Công thức nấu ăn cho viêm dạ dày có tính axit thấp

Bất kỳ chế độ ăn uống điều trị có thể không chỉ hữu ích, mà còn ngon. Công thức nấu ăn cho viêm dạ dày có tính axit thấp cho phép bạn đa dạng hóa thực đơn chế độ ăn uống của thực phẩm lành mạnh và tiêu hóa giúp phục hồi tiêu hóa.

Công thức nấu ăn cho phép với viêm dạ dày không đủ chua:

Lazy vareniki.

  • Phô mai cottage ít chất béo 300 g
  • Trứng 1 pc
  • Yến mạch 30g.
  • Đường và muối để nếm.

Pho mát cottage nên được chà xát qua một cái sàng hoặc nghiền nhỏ. Thêm vào bột yến mạch xắt nhỏ, trứng, muối và đường. Tất cả các pha trộn cẩn thận và từ khối lượng kết quả để bóng nhỏ mù. Đun sôi nước và nấu trong đó tất cả các quả phô mai. Thời gian nấu là 2-3 phút. Để bánh bao lười biếng, bạn có thể thêm sữa chua hoặc kem chua ít béo.

Nướng trong lò với trái cây.

  • Oat flakes (crushed) or oatmeal 150 grams
  • Bột kiều mạch 150 g
  • Nước / kefir hoặc sữa 100 ml.
  • Trứng 1 pc
  • Muối và đường để nếm.
  • Dầu thực vật.

Trộn bột với muối và đường, thêm trứng và chất lỏng. Triệt để trộn tất cả mọi thứ và thêm dầu thực vật. Trong batter, bạn có thể thêm trái cây nghiền nát, rau hoặc miếng thịt luộc. Đổ một phần của phép thử vào một lớp mỏng trên một tấm nướng bánh (rắc dầu hoặc phủ giấy nướng bánh). Cho bột vào lò, nhiệt độ nướng bánh mì là 180 ° C trong 5 phút. Bánh tráng miệng có thể được cho ăn kèm với kem chua, quả mọng hoặc quả mứt hoặc một miếng bơ.

Thức ăn cutlets.

  • Thịt ít béo 500 g
  • Sữa 100 ml.
  • Trứng 1 pc
  • Dầu thực vật.
  • Bột yến mạch nghiền vụn.
  • Muối hoặc gia vị cay để nếm.

Thịt xắt nhỏ vào thịt xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay. Thêm sữa, trứng và gia vị để nhồi. Triệt để trộn tất cả mọi thứ, hình thức cutlets và cuộn trong breadcrumbs. Thịt nhỏ có thể nướng trong lò trên một tấm nướng mỡ hoặc sử dụng một nồi hơi.

Alaska đánh dấu với rau.

  • Cá Pollack 1 kg.
  • Nước cá hoặc nước 350 ml.
  • Cà rốt, hành, cà chua 1-2 con.
  • Dầu thực vật.
  • Gia vị để hương vị.

Cá phải được làm sạch từ vảy và ruột, rửa sạch và phơi khô. Xén cá mập cắt thành từng phần, rắc muối và cho phép gia vị. Xào cà rốt, cắt hành củ và cà chua. Đổ dầu thực vật và một nửa rau sống vào chảo rán. Trên đầu trang của rau đặt ra cá và rau còn lại. Đổ tất cả mọi thứ với nước canh hoặc nước. Nên nấu món ăn trong khoảng 40-60 phút khi nung nóng.

Trái cây tráng miệng tráng miệng.

  • Pho mát nhỏ chất béo 500 g
  • Kem ít chất béo 300 g.
  • Instant gelatin hoặc agar-agar 30g.
  • Chuối, dâu tây, táo, kiwi và các loại trái cây khác để thưởng thức.
  • Đường hoặc mật ong, vani.

Trộn phó mát pho mát với đường hoặc mật ong và kem chua. Trong khối bánh phô mai tạo thành, thêm trái cây nghiền và gelatin chuẩn bị trước hoặc thạch agar. Trộn một hỗn hợp hỗn hợp trong một khuôn với cản, phải được phủ bằng một miếng thức ăn. Tráng miệng nên đứng trong tủ lạnh trong 2-3 giờ để đóng băng. Món ăn đã hoàn thành để lấy, cắt nhỏ và, nếu muốn, trang trí với quả mọng.

Chế độ ăn uống với viêm dạ dày có tính axit thấp cho phép bạn sửa chữa màng nhầy bị hư hỏng hiệu quả và không đau. Cần tuân thủ dinh dưỡng y khoa không chỉ với sự gia tăng của bệnh, mà còn trong thời gian thuyên giảm. Điều này sẽ tránh được sự chuyển đổi bệnh lý thành dạng mãn tính.

Sản phẩm được cho phép với viêm dạ dày có tính axit thấp

Tùy thuộc vào giai đoạn viêm dạ dày và các triệu chứng đang nổi lên, bệnh nhân được kê toa một chế độ ăn uống trị liệu đặc biệt. Các sản phẩm được cho phép có viêm dạ dày có độ axit thấp trong giai đoạn cấp tính được thể hiện bằng bảng ăn kiêng số 4 B / V.

Sau sự gia tăng gần đây của các bệnh lý học hoặc khi bệnh vẫn còn diễn ra ở một hình dạng sắc nét, chế độ ăn kiêng 4B được hiển thị. Nó hoàn toàn loại trừ các sản phẩm có thể gây ra các quá trình gây hưng phấn trong cơ thể hoặc gây kích thích mạnh mẽ nước ép dạ dày.

Các loại thực phẩm được cho phép với chế độ ăn kiêng số 4B (sự gia tăng bệnh):

  • Bánh mì, bánh mì nướng, bánh quy, bánh quy khô và bánh mỳ tươi.
  • Súp với nước dùng ít chất béo với ngũ cốc nghiền và rau củ, xúp-khoai tây nghiền.
  • Thức ăn thịt và cá, hấp, nướng hoặc luộc.
  • Nước sữa chua, kem chua không có chua, kem, phô mai, pho mát nhẹ, trứng luộc, bơ.
  • Rau luộc, xắt nhỏ: cà rốt, bí đỏ, khoai tây, súp lơ, cà chua, zucchini.
  • Cháo luộc trừ ngọc trai lúa mạch và pyshenki.
  • Bánh lò nướng hấp chín và bánh pudd.
  • Trái cây ngọt không có da.
  • Trà, cà phê, ca cao, thạch, nước dùng từ hông, nước trái cây tự nhiên và trái cây không đầy đủ.
  • Kẹo: đường, mứt, marshmallow, mật ong, mứt.

Một khi giai đoạn trầm trọng kết thúc, bệnh nhân được chỉ định một bảng thức ăn số 4B, được mở rộng hơn. Khi ăn, bạn nên tuân thủ chế độ phân đoạn: 4-6 bữa ăn một ngày, phần nhỏ. Nhiệt độ của các món ăn được sử dụng phải ở nhiệt độ phòng, lạnh hoặc quá nóng là không áp dụng.

trusted-source[11], [12], [13], [14]

Các loại thực phẩm bị cấm với viêm dạ dày có tính axit thấp

Vì nguyên nhân chính của viêm dạ dày là suy dinh dưỡng, sau đó có những thực phẩm bị cấm. Ở một bệnh viêm dạ dày với tính axit thấp hơn nó là chống chỉ định sử dụng bữa ăn như vậy:

  • Các sản phẩm bánh tươi, bánh ngọt từ bánh ngọt hoặc bột.
  • Mỡ cá và thịt, thực phẩm đóng hộp, thịt hun khói.
  • Thịt bò, thịt cừu, thịt lợn mỡ.
  • Okroshka, sữa, đậu Hà Lan, đậu và súp kê.
  • Trứng đun sôi.
  • Ngô, lúa mạch, lúa mì, lúa mạch và đậu cháo.
  • Rau: dưa chuột, hạt tiêu, nấm, rutabaga, hành tây, tỏi.
  • Các trái cây chua và quả có hạt lớn (quả mâm xôi, quả mâm xôi) hoặc da thô.
  • Nước sốt cay và chua, mù tạt, cây ngải hương, ớt đỏ đen.
  • Kem, sô cô la.

Việc sử dụng các sản phẩm được mô tả ở trên có thể gây ra sự gia tăng của bệnh hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng đau ở giai đoạn cấp tính của rối loạn.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.