Chế độ ăn uống với axit uric tăng cao

Chế độ ăn uống với axit uric tăng cao là chế độ ăn uống cân bằng, toàn diện cho phép bạn bình thường hóa mức độ axit uric trong cơ thể. Chúng ta hãy xem các thói quen ăn kiêng với axit uric tăng cao, thực phẩm bị cấm và được phép, cũng như một thực đơn thô trong tuần.

Axit uric là một sản phẩm trao đổi chất được hình thành như là kết quả của quá trình chuyển hóa purin. Nếu có nhiều axit uric trong máu (vượt quá định mức), thì điều này có nghĩa là một lượng lớn purin đi vào cơ thể bằng thức ăn, hoặc chúng bị chuyển hóa quá mạnh thành chất chuyển hóa, hoặc quá trình bài tiết axit uric bị xáo trộn. Trước khi tiến hành điều trị bệnh lý này, trước hết, bác sĩ sẽ xem xét chế độ ăn uống của bệnh nhân và điều chỉnh.

Do hàm lượng axit uric trong cơ thể có thể xảy ra Gout. Axit uric biến muối thành tinh thể có cạnh nhọn. Muối được lắng đọng trong các mô và khớp, gây đau dữ dội khi di chuyển và các cơn đau. Ở nhiều người, axit uric tăng xuất hiện do khuynh hướng di truyền. Chế độ ăn uống với axit uric tăng cao là một cách tuyệt vời để giảm mức độ của nó với sự khó chịu tối thiểu cho cơ thể. Ngoài chế độ ăn uống, bệnh nhân được kê đơn phức hợp các loại thuốc góp phần bình thường hóa bệnh gút.

Chế độ ăn uống với axit uric tăng sẽ có trong suốt cuộc đời, vì bệnh có thể tái phát. Một nhà trị liệu hoặc bác sĩ tiết niệu có thể tạo ra một thực đơn và chọn sản phẩm, nhưng trước đó bệnh nhân phải vượt qua một loạt các xét nghiệm sẽ giúp tạo ra một chế độ ăn uống phù hợp và hiệu quả cho mục đích trị liệu.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Thực phẩm có axit uric tăng cao

Thực phẩm có axit uric tăng cao nên được cân bằng và chế độ ăn uống. Điều đầu tiên cần làm là từ bỏ nước dùng thịt. Chỉ cho phép thịt nạc và chỉ luộc, nhưng không quá ba lần một tuần. Đó là nghiêm cấm thực phẩm chất béo, thực phẩm ngâm, hun khói và chiên. Sẽ không thừa nếu từ chối hoặc giảm thiểu lượng muối tiêu thụ và tuân theo chế độ uống (1,5-2 lít nước mỗi ngày).

Trong số các loại đồ uống, cần đặc biệt chú ý đến nước khoáng, vì nó giúp loại bỏ axit uric khỏi cơ thể. Từ đồ uống có cồn cho phép một lượng nhỏ vodka. Ngoài chế độ ăn uống, bệnh nhân được chỉ định một phức hợp các thủ tục vật lý trị liệu và phẫu thuật plasmapheresis. Điều này cho phép máu được làm sạch axit uric dư thừa và muối mà nó đã lắng đọng. Nghiêm cấm ngồi trong chế độ ăn ít calo hoặc bỏ đói. Vì điều này sẽ dẫn đến sự trầm trọng của bệnh và tăng mức axit uric lên mức tối đa.

Điều quan trọng cần nhớ là bạn cần ăn thường xuyên. Chế độ ăn kiêng nên dựa trên thực phẩm có hàm lượng purin thấp. Không thừa sẽ là quan sát của những ngày nhịn ăn trên các sản phẩm sữa lên men hoặc dinh dưỡng rau và trái cây. Các phương pháp điều trị thay thế khuyên bạn nên sử dụng cà rốt và nước ép cần tây, bởi vì chúng góp phần loại bỏ axit uric khỏi cơ thể. Điều này cũng áp dụng cho truyền hạt lanh, truyền vào nụ bạch dương hoặc nước dùng nam việt quất. Tất cả các thủ thuật dinh dưỡng này cho phép bạn tăng tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể và loại bỏ axit uric.

[8], [9]

Chế độ ăn uống nào với axit uric tăng cao?

Một mức độ axit uric chấp nhận được trong máu là:

• trong cơ thể phụ nữ - 0,15-0,45 mmol / l (6 mg / dL);
• trong cơ thể nam giới - 0,18-0,53 mmol / l (7 mg / dL).

Nếu các giá trị được phát hiện vượt quá định mức, thì có nguy cơ axit rơi vào dạng rắn và tích tụ của các tinh thể hình thành trong các hệ thống và cơ quan khác nhau. Điều này xảy ra với lạm dụng rượu, hạn chế chế độ ăn kiêng, sử dụng thuốc lợi tiểu liên tục, suy dinh dưỡng với việc sử dụng chủ yếu là đồ ngọt và thực phẩm béo.

Chế độ ăn uống với sự gia tăng axit uric trong máu có thể cải thiện đáng kể tình trạng của bệnh nhân, cũng như giảm liều lượng thuốc được kê toa cho bệnh. Nếu một bệnh nhân bị tăng lượng axit uric phát triển bệnh gút, bệnh lý mãn tính liên quan đến sự phá vỡ các quá trình trao đổi chất axit uric, thì cần phải tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng mới cho cuộc sống.

Xem xét chi tiết hơn những gì nên là một chế độ ăn uống với axit uric tăng.

1. Các bữa ăn với một số hạn chế của thực phẩm protein (khoảng 0,85 gram protein cho mỗi kg trọng lượng bệnh nhân với một điều kiện bình thường của cơ thể xây dựng). Lượng protein giảm, hạn chế tiêu thụ thịt và các sản phẩm từ cá, đậu và các loại đậu khác. Các sản phẩm sữa được cho phép, nhưng chúng nên chiếm không quá một nửa số protein được tiêu thụ. Hạn chế áp dụng cho việc tiêu thụ thực phẩm béo (dưới 1 g / kg cân nặng), đặc biệt là với hàm lượng thịt và chất béo nấu ăn. Nó đã được chứng minh rằng các loại chất béo ngăn chặn sự bài tiết axit uric bởi hệ thống tiết niệu. Ưu tiên cho dầu thực vật, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình trao đổi chất, đặc biệt là khi bệnh lý kết hợp với tăng huyết áp, béo phì, thay đổi xơ vữa động mạch của mạch máu.
2. Loại trừ các món ăn và các sản phẩm thực phẩm có hàm lượng purin cao (danh sách các sản phẩm sẽ được đưa ra dưới đây) và axit oxalic. Thịt và các sản phẩm cá chỉ thỉnh thoảng được tiêu thụ và chỉ được đun sôi, vì trong quá trình đun sôi hầu hết các purin vẫn còn trong nước dùng. Vì lý do này, bất kỳ nước dùng hoặc nước sốt dựa trên chúng đều bị cấm.
3. Để axit uric được đào thải tốt hơn và nhanh hơn ra khỏi cơ thể, cần phải thiết lập chế độ uống. Trong trường hợp không có xu hướng phù (bệnh tim hoặc thận), nên sử dụng ít nhất 2 lít nước mỗi ngày, chủ yếu vào buổi sáng. Theo nguyên tắc, đỉnh điểm của axit uric tăng trong máu rơi vào thời điểm mất nước: do thời tiết quá nóng, đi tắm, v.v. Bạn có thể uống nước sạch, cũng như nước trái cây tươi (rau và cam quýt), sữa nguyên chất và kefir, nước khoáng ( kiềm), phí lợi tiểu và trà hoa hồng. Để tăng lượng nước tiểu bài tiết, cần hạn chế lượng muối sử dụng (tối đa 8,5 g / ngày), cũng như từ bỏ thực phẩm đóng hộp, xúc xích và bán thành phẩm.
4. Loại trừ đồ uống có cồn và có cồn, bao gồm bia và rượu vang khô. Nó đã được chứng minh rằng một cuộc khủng hoảng tăng axit uric trong cơ thể xảy ra ngay cả với một bữa ăn nhiều chất béo, kèm theo rượu.
5. Cứ 7 ngày một lần bạn nên sắp xếp một ngày nhịn ăn, chủ yếu là sữa hoặc rau. Một tác dụng tốt là dỡ hàng lên các loại nước ép trái cây, rau hoặc quả tươi. Không nên bỏ đói hoàn toàn: trong lúc đói, sự phân hủy tích cực của các protein phức tạp xảy ra, dẫn đến sự gia tăng lượng axit uric trong máu.
6. Nếu sự gia tăng lượng axit uric xảy ra trên nền tảng của béo phì, thì chế độ ăn uống nên nhằm mục đích giảm trọng lượng dư thừa. Trong tình huống này, trọng tâm là hạn chế mạnh các sản phẩm thịt và cá, ưu tiên sữa và các sản phẩm từ sữa. Giảm cân không nên sắc nét - tối ưu từ một đến một nửa kg mỗi tuần.
7. Nếu sự gia tăng axit uric xảy ra trên nền tảng của bệnh thận, thì đường dây điện tăng lên theo các nguyên tắc chế độ ăn uống được khuyến nghị cho bệnh thận.

Để giảm mức axit uric, một bảng điều trị được chỉ định, gần với bảng số 6. Với xu hướng béo phì, nên sử dụng bảng điều trị số 6e với hàm lượng calo giảm hàng ngày.

Thực đơn mẫu có tăng axit uric

Tuân thủ các quy tắc về dinh dưỡng và một thực đơn mẫu mực với axit uric tăng sẽ giúp bình thường hóa trạng thái của cơ thể. Chúng ta hãy xem xét một chế độ ăn uống trị liệu trong một ngày, khuyến cáo nên được theo dõi trong suốt cả tuần.

Ăn sáng

• Một ly sữa hoặc bất kỳ đồ uống sữa lên men.
• Croutons, chiên trong dầu ô liu hoặc cám.

Ăn nhẹ

• Sữa chua ít béo.
• Một quả táo hoặc một vài lát cam.

Ăn trưa

• Cơm với rau tươi hoặc salad.
• Thịt luộc ít béo.
• Trái cây.

Ăn nhẹ

• Trà hoặc nước trái cây.
• Một số bánh quy galetny.

Bữa tối

• Cà rốt hoặc bí đao xay nhuyễn.
• Trứng chiên trên dầu ô liu.
• Sữa chua

Để giảm mức độ và loại bỏ axit uric khỏi cơ thể sẽ giúp truyền dịch và thuốc sắc từ công thức của thuốc thay thế.

• Đổ nước sôi lên lá lingonberries và để chúng trong 30-40 phút. Truyền dịch được khuyến cáo sử dụng một muỗng canh trước mỗi bữa ăn.
• Thuốc sắc của lá bạch dương được truyền với nước sôi là một phương thuốc hữu ích khác để tăng axit uric. Nước dùng để lấy 50 gram với bữa ăn.

Chúng tôi cung cấp cho bạn sự chú ý một phiên bản hàng tuần của một thực đơn ăn kiêng mẫu mực với axit uric tăng.

Tôi ngày

• Bữa sáng: cà phê pha yếu với kem, bánh mì khô với mứt cam.
• Ăn nhẹ: sữa chua.
• Bữa trưa: súp bắp cải với bắp cải tươi, khoai tây chiên, trà yếu.
• Thời gian uống trà: một cốc sữa, một hoàng hôn.
• Bữa tối: zucchini hầm với cà rốt, trứng bác, kefir.

[10], [11], [12]

Ngày thứ hai

• Bữa sáng: trà với chanh, bánh pho mát.
• Ăn nhẹ: chuối.
• Bữa trưa: súp khoai tây, cuộn bắp cải chay, thạch bột yến mạch.
• Ăn trưa: salad trái cây.
• Bữa tối: salad, bánh sandwich phô mai, trái cây sấy khô.

[13], [14]

Ngày III

• Bữa sáng: phô mai với kem chua và trái cây khô, trà hoa hồng.
• Ăn nhẹ: táo.
• Bữa trưa: súp sữa, lúa mạch trang trí với một miếng ức luộc, nước ép nho.
• Ăn trưa: ryazhenka, bánh quy giòn với mứt mơ.
• Bữa tối: rau hầm, compote.

[15]

Ngày IV

• Bữa sáng: trứng cuộn với rau thơm, bánh mì Borodino, một ly nước cam.
• Snack: một số ít các loại hạt.
• Bữa trưa: okroshka, soong gạo, thạch trái cây.
• Ăn trưa: salad trái cây.
• Bữa tối: khoai tây nhồi rau, trà xanh.

[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

Ngày V

• Bữa sáng: trứng luộc, bánh xèo với phô mai, trà với sữa.
• Ăn nhẹ: cam.
• Bữa trưa: súp miến, khoai tây hầm, compote.
• Snack: mousse trái cây.
• Bữa tối: patties cà rốt với kem chua, một chén ryazhenka.

Ngày VI

• Bữa sáng: bột yến mạch với sữa, nước ép cà rốt mới vắt.
• Snack: Nướng táo với sữa đông.
• Bữa trưa: súp kiều mạch, phi lê cá luộc với khoai tây nghiền, trà thảo dược.
• Ăn trưa: phô mai với mật ong.
• Bữa tối: salad rau, cắt phô mai, compote.

Ngày thứ 7

• Bữa sáng: bánh bột mì đen với mứt, trà với sữa.
• Ăn nhẹ: bưởi.
• Bữa trưa: borsch chay, croquettes khoai tây với sốt kem chua với rau xanh, trà với chanh.
• Ăn nhẹ: lê.
• Bữa tối: bánh bao lười với phô mai, thạch.

Giữa các bữa ăn nên uống một ly nước, nó có thể có ga kiềm. Cho buổi tối - một cốc kefir, sữa chua không đường hoặc sữa.

Công thức chế độ ăn uống cho axit uric tăng

[25], [26], [27]

Chả bắp cải chay

Thành phần: bắp cải trắng, 150 gram gạo, 2 củ cà rốt, 200 gram phô mai Adyghe, 50-70 gram các loại hạt, thì là, 30 gram bơ, muối, lá nguyệt quế, một ít nho khô, sốt cà chua (hoặc cà chua xay).

Bắp cải không có cuống được nhúng vào nước sôi muối và đun sôi trung bình 5 phút (tùy thuộc vào mức độ chín của bắp cải). Hủy bỏ từ nhiệt, loại bỏ từ nước sôi, làm mát, loại bỏ lá. Chúng tôi cắt những vệt dày đặc từ lá cây (chúng tôi không vứt chúng đi). Nấu cơm mặn. Nghiền cà rốt, cắt phô mai thành khối nhỏ, băm nhỏ. Những vệt bắp cải xắt nhỏ và lá chưa sử dụng thái nhỏ.

Cho các loại hạt và cà rốt vào chảo với dầu hướng dương nóng. Sau vài phút làm nguội thêm phô mai. Sau 4 phút, chúng tôi cũng gửi bắp cải thái nhỏ, muối và khuấy. Tiếp theo, thêm gạo luộc và thì là băm nhỏ, loại bỏ nhiệt. Thêm nho khô rửa sạch để làm đầy, nhào. Chúng tôi bắt đầu lá bắp cải.

Cho một vài miếng bơ vào nồi, đặt cuộn bắp cải (đường may xuống), đổ nước sốt cà chua và đặt một ít lá nguyệt quế. Chúng tôi chờ đun sôi, đậy nắp lại và giảm lửa xuống mức tối thiểu. Hầm 45-60 phút (tùy thuộc vào giống và tuổi già của bắp cải và kích cỡ của cuộn bắp cải).

Tùy chọn, hành tây, tỏi, cà tím, vv có thể được thêm vào để làm đầy.

Hầm bí ngô

Thành phần của món ăn: khoai tây 2 chiếc., Bí ngô 200-300 g, cà rốt 1 chiếc., Muối, lá mùi tây, dầu ô liu.

Khoai tây và bí ngô được gọt vỏ và cắt thành một khối tùy ý. Chiên trong dầu thực vật trong chảo rán không có nắp, thỉnh thoảng khuấy. Cắt ngẫu nhiên cà rốt, thêm vào khoai tây. Chiên trên lửa nhỏ trong 10 phút. Muối, thêm rau mùi tây, kiểm tra khoai tây để sẵn sàng. Nếu sẵn sàng - bạn có thể phục vụ. Đơn giản và ngon miệng.

[28], [29], [30]

Rau nướng

Thành phần: cà tím 2 chiếc., Hạt tiêu Bulgaria 2 chiếc., Cà chua 2 chiếc., Hành Yalta 2 chiếc., Tỏi 2 tép, lá húng tây, ngò và rau mùi tây, dầu thực vật.

Chiên cà tím và nướng tròn hoặc sọc cho đến khi chúng mềm. Blanch cà chua, xắt nhỏ cùng với hành tây, trộn với cà tím và ớt chuông. Đổ đầy nước sốt: trộn dầu hướng dương với tỏi nghiền, rau xanh xắt nhỏ và muối. Bon thèm ăn!

[31]

Cà tím cốt lết

Thành phần của món ăn: 150 g kiều mạch, hành tây vừa 1 chiếc, 3 chén bột (200 ml), muối vừa ăn, 1 quả trứng (sống), vụn bánh mì, dầu thực vật.

Luộc kiều mạch, thái nhỏ hành tây và chiên, thêm vào kiều mạch luộc. Đổ bột và muối vào đó. Quỳ. Làm nguội hỗn hợp và thêm trứng, trộn lại. Chúng tôi tạo thành cốt lết, cuộn trong vụn bánh mì và chiên. Bon thèm ăn!

[32]

Những thực phẩm tôi có thể ăn?

Những loại thực phẩm bạn có thể ăn với axit uric tăng cao - một câu hỏi quan tâm đến những người lần đầu tiên gặp phải căn bệnh này. Trong chế độ ăn nên có rất nhiều sản phẩm từ sữa, các loại thịt gia cầm, thịt và cá ít béo, nhưng chỉ ở dạng luộc. Ngoài ra, nên sử dụng các món trứng, nhưng không quá hai mỗi ngày. Một chế độ ăn kiêng với ngũ cốc với một chút bổ sung rau và bơ sẽ hữu ích.

Đối với các sản phẩm bột, chế độ ăn có axit uric tăng cao cho phép bạn sử dụng cám, lúa mì và lúa mạch đen, nhưng với số lượng nhỏ. Rau và các món ăn từ chúng có thể được ăn với số lượng không giới hạn. Súp rau sẽ hữu ích. Từ món tráng miệng, bạn có thể ăn trái cây, trái cây sấy khô, các sản phẩm từ sữa, quả mọng và thạch. Đối với đồ uống, nên ưu tiên cho nước ép, cà phê với sữa, thuốc sắc, thảo dược, trà xanh. Chúng tôi cung cấp cho bạn một danh sách nhỏ các loại thực phẩm có thể ăn với chế độ ăn uống lành mạnh:

• Hải sản, thịt thỏ, gà, gà tây, cá.
• Trứng, sữa, thức uống sữa lên men.
• Trong một lượng nhỏ mì ống và ngũ cốc.
• Bất kỳ loại rau, dưới mọi hình thức và số lượng.
• Mứt, mật ong, trái cây khô (nho khô đều bị cấm), các loại hạt.
• Nước ép (trái cây và rau quả), trà, thuốc sắc, compote, dịch truyền, nước khoáng, ít nước khoáng (kiềm).
• Táo, trái cây họ cam quýt, quả mọng (mâm xôi bị cấm) và bất kỳ loại trái cây nào khác.
• Dầu (hướng dương, hạt lanh, vừng, ô liu).
• Kẹo: mousses trái cây và kem, mứt, thạch, nụ hôn, mật ong, mứt và mứt.
• Nước sốt và nước sốt: chỉ có rau hoặc sữa chua.
• Gia vị: vani, quế, nước chanh, lá nguyệt quế.
• Rau xanh: rau mùi tây, thì là, rau mùi.
• Chất lỏng: trà yếu, nước trái cây tươi, sữa, trà hoa hồng, compote.

Những thực phẩm không thể ăn?

Nếu bạn đang tham gia soạn thảo một chế độ ăn kiêng để giảm mức axit uric trong cơ thể, sẽ rất hữu ích khi biết những loại thực phẩm bạn không thể ăn. Trước hết, cần phải từ chối xúc xích, gan, cá hun khói hoặc chiên, cũng như cá và thịt đóng hộp. Bạn không thể ăn nước dùng thịt, dưa chua và nước sốt nóng.

Đồ uống có cồn và trà mạnh - bị cấm sử dụng trong chế độ ăn kiêng với axit uric cao. Muffin và bánh ngọt bánh ngọt cũng không thể ăn được. Hãy cẩn thận với việc sử dụng các món ăn từ nấm, cây me và súp lơ (nếu có thể, để từ bỏ các loại rau này). Ngoài các quy tắc của quyền lực, bạn cần phải dành ngày ăn chay. Trong những ngày này, bạn có thể tiêu thụ sữa, trái cây và rau quả. Chỉ cần nói những loại thực phẩm bị cấm sử dụng chỉ có thể là một chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.

Nhận xét về chế độ ăn uống với axit uric tăng

Phần lớn bệnh nhân báo cáo cải thiện đáng kể với điều chỉnh dinh dưỡng thích hợp. Những người mắc bệnh gút tuyên bố rằng, do sự thay đổi trong dinh dưỡng, sự tái phát của bệnh đã trở nên ít dữ dội hơn và xuất hiện ít thường xuyên hơn, và nhu cầu về thuốc đã giảm.

Thật không may, bệnh gút không thể được chữa khỏi vĩnh viễn. Tuy nhiên, bản thân bệnh nhân có thể kiểm soát tiến trình của bệnh bằng cách giảm số lượng và cường độ của các cuộc tấn công, cũng như giảm hàm lượng axit uric trong máu. Để bình thường hóa lượng sản phẩm cuối cùng của các quá trình purine trong chế độ ăn uống máu phải được cân bằng hợp lý. Trong mọi trường hợp, không nên cho phép cả ăn quá nhiều và ăn chay, nhưng ngày ăn chay được chào đón:

• dỡ hàng trên các sản phẩm sữa (1,5 lít kefir, hoặc sữa hoặc ryazhenka ít béo mỗi ngày; bạn có thể kết hợp 1 l kefir hoặc sữa và 300-400 g phô mai ít béo);
• bốc dỡ rau (1,5 kg dưa chuột mỗi ngày, hoặc các loại rau được phép khác);
• bốc dỡ trái cây (1,5 kg trái cây, tốt nhất là cam quýt hoặc táo, mỗi ngày);
• ngày ăn chay trên dưa hấu.

Thực tế cho thấy chế độ ăn kiêng với axit uric tăng cao là điều kiện chính để chống lại bệnh lý thành công. Xem lại chế độ ăn uống của bạn, và bạn sẽ quên đi căn bệnh này trong một thời gian dài, và cũng cứu thận của bạn khỏi các biến chứng của bệnh gút.

Ăn kiêng với axit uric tăng cao là một cách dễ dàng và giá cả phải chăng để đưa cơ thể trở lại bình thường. Tuân thủ chế độ ăn uống và các quy tắc về dinh dưỡng hợp lý kết hợp với thuốc và vật lý trị liệu là sự đảm bảo cho sức khỏe.

[33], [34], [35], [36], [37], [38], [39]