^

Chế độ ăn kiêng với nhiễm trùng đường ruột

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Chế độ ăn uống cho bệnh nhiễm trùng đường ruột khi do nôn mửa và tiêu chảy, có một mất nước mạnh và mất các chất quan trọng, nhằm mục đích để khôi phục lại sự cân bằng nước muối và sự trở lại của khả năng đường tiêu hóa để thực hiện chức năng của mình đúng cách.

Nếu nó ảnh hưởng đến kiết lỵ trực khuẩn, salmonella, rotavirus và nhiễm enterovirus xử lý của cơ thể nhiễm trùng đường ruột chế độ ăn uống đó là bắt buộc, và, trên thực tế, nó là một phần quan trọng nhất của điều trị triệu chứng của các bệnh lý đường ruột.

trusted-source[1], [2], [3], [4]

Điều trị nhiễm khuẩn đường ruột với chế độ ăn uống

Bất kể loại vi khuẩn hoặc vi rút nào gây ra bệnh này, việc điều trị nhiễm khuẩn đường ruột bằng chế độ ăn uống ở người lớn nên bắt đầu bằng việc tạm ngừng bất kỳ bữa ăn nào. Điều chính trong một giai đoạn cấp tính không phải là để cho phép mất nước, mà khi một mức độ nhất định (20% thể tích sinh lý của chất lỏng trong cơ thể) đạt đến một mối đe dọa chết người.

Do đó, trong trường hợp ngộ độc đường ruột cấp tính phải được đưa vào cái gọi là dung dịch bù nước hoặc các chế phẩm regidranty-: Ringer-Locke, Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, tour du lịch, Trigidron (bán trên thị trường trong túi xách, các nội dung trong đó được hòa tan trong nước). Những plazmozameschayuschie, giải độc mặn nên uống với ít tiêu chảy - 50 ml cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, với một mức độ trung bình của tình trạng này - 80 ml mỗi kg. Liều cho trẻ em được quy định trong hướng dẫn để các loại thuốc, và đứa trẻ cần phải uống, tùy thuộc vào độ tuổi và tình trạng của nó.

Theo thành phần tối ưu của dung dịch chống mất nước do Tổ chức Y tế Thế giới đưa ra, nên dùng 3,5g natri clorua / lít; 1,5 g kali clorua; 3g natri citrate và 20g glucose.

Hầu hết các bác sĩ tin rằng một chế độ ăn uống cho nhiễm trùng đường ruột cấp tính, cũng như chế độ ăn uống đối với nhiễm khuẩn đường ruột ở giai đoạn đầu của bệnh - bao gồm việc sử dụng trà đen ngọt (1-1,2 lít / ngày). Trong trường hợp này, tổng lượng chất lỏng được uống trong ngày phải có ít nhất 2-2,5 lít. Một số bác sĩ chuyên khoa dạ dày ruột khuyến cáo rằng người lớn tiêu thụ một miếng hông hoa hồng khô hoặc quả việt quất, một gói táo tươi, nước canh cơm căng.

Chế độ ăn kiêng cho nhiễm trùng đường ruột ở người lớn

Chế độ ăn uống nào đối với nhiễm trùng đường ruột do bác sĩ kê toa? Đây là chế độ ăn kiêng số 4, dựa trên việc sử dụng các sản phẩm không về mặt hóa học, cũng không có cơ khí, cũng không gây dị ứng nhiệt cho thực quản, dạ dày và ruột. Do đó, thực phẩm phải là một chất lỏng bán lỏng, nhiệt độ trung bình, hấp hoặc nấu chín, và nghiền nát trước khi tiêu thụ. Chế độ năng lượng - 5-6 lần.

Hàm lượng calo trong chế độ ăn kiêng như vậy ở người lớn bị nhiễm trùng đường ruột xấp xỉ khoảng 1980 kcal; đường không nhiều hơn 40 gram, và muối - không quá 10 gram mỗi ngày; hàm lượng chất béo và carbohydrate giảm xuống tương ứng là 70g và 250g, và lượng protein ở mức 100g / ngày.

Sau khi cải thiện tình trạng sức khoẻ, bệnh nhân được chuyển sang chế độ ăn kiêng 4B, cao hơn đáng kể về hàm lượng calo hàng ngày (khoảng 3000 kcal) và hàm lượng carbohydrate (lên đến 400 g); chất béo, protein, đường và muối ăn - như trong chế độ ăn số 4. Chế độ ăn uống số 4B đã cho phép các món ăn được hầm, nướng trong lò và rang hơi. Và số bữa ăn giảm xuống bốn lần một ngày. Trong trường hợp này, cả hai chế độ ăn uống giới thiệu và hạn chế cùng một sản phẩm.

trusted-source[5], [6], [7], [8], [9]

Chế độ ăn uống cho trẻ em bị nhiễm trùng đường ruột

Chế độ ăn uống cho trẻ bị nhiễm trùng đường ruột dựa trên nguyên tắc như chế độ ăn kiêng cho người lớn, nhưng có "sửa đổi" cho tuổi của đứa trẻ.

Điều trị nhiễm khuẩn đường ruột với chế độ ăn uống ở trẻ em đòi hỏi phải hạn chế lượng thức ăn carbohydrate, chủ yếu là đường sữa (lactose), chứa sữa và các sản phẩm dựa trên nó. Thực tế là giai đoạn chính của việc tiêu hoá carbohydrate, bao gồm lactose, không xảy ra ở dạ dày (carbohydrate chỉ bị thủy phân một phần), nhưng trong ruột non. Và nếu có nhiễm khuẩn đường ruột, đường sữa bắt đầu lên men, gây ra sự hình thành khí quá mức, và kết quả là bị đầy bụng và đau bụng.

Vì lý do này, đối với trẻ sơ sinh trong năm đầu tiên sinh con bú giả, cần thay thế các hỗn hợp sữa thông thường với các hỗn hợp có hàm lượng lactose thấp hoặc khi nó không có trong suốt thời gian ốm.

Trẻ sơ sinh, những người mẹ được cho bú sữa mẹ, nên lượng sữa bị hút không giảm hơn 40% (trong vài ngày) vì nó có chứa kháng thể bảo vệ. Trong số lượng thức ăn này cần tăng lên. Tuy nhiên, người điều chỉnh chính của quá trình này là sự thèm ăn của bé và tình trạng chung của bé.

Bên cạnh đó, mặc dù thực tế rằng hệ tiêu hóa của trẻ em đang trong quá trình phát triển và nâng cao, ban đầu giữa các acid mật của họ axit taurocholic chiếm ưu thế, trong đó có tính chất sát trùng và giúp chống lại vi khuẩn đường ruột gây bệnh và virus.

Đối với trẻ lớn hơn, chế độ ăn uống có nhiễm trùng đường ruột cấp tính, cũng như chế độ ăn uống đối với nhiễm trùng đường ruột do vi khuẩn đường ruột - liên quan đến việc cấm và cho phép những người này hoặc sản phẩm - thực tế không khác với các quy tắc về dinh dưỡng mà người lớn nên quan sát.

trusted-source[10], [11], [12], [13]

Menu thức ăn cho nhiễm trùng đường ruột

Một thực đơn chế độ ăn uống gần đúng cho nhiễm trùng đường ruột có thể bao gồm gạo semolina hoặc cháo bán lỏng, nấu trên nước, và trà ngọt và bánh mì trắng crumbs. Tại bữa sáng thứ hai, bạn có thể cung cấp thạch với cùng một bánh quy giòn.

Ăn trưa có thể bao gồm một món canh thịt bò có ít chất béo với một rusk cho soufflé thịt đầu tiên và một món ăn cho lần thứ hai. Cuối bữa ăn tối - một ly rượu tăng lên của con chó. Junel (hoặc thạch) của quả nho đen thích hợp cho một bữa ăn nhẹ.

Và bữa tối bạn có thể ăn cháo xay từ bột yến mạch và thịt bò bít tết, cũng như uống một bát trà hoặc trái cây táo.

Công thức nấu ăn cho nhiễm trùng đường ruột

Nhiều công thức nấu ăn cho nhiễm trùng đường ruột, ví dụ như ngũ cốc nghiền, không cần mô tả. Và đây là cách nấu một món soufflé gà hấp, chúng tôi sẽ giúp đỡ.

Nó sẽ lấy một chiếc vú gà, phải được đun sôi (toàn bộ hoặc cắt thành nhiều miếng). Sau đó, gà luộc được nghiền nhỏ thông qua một máy xay thịt hoặc với một máy xay.

Hơn nữa, thịt vụn được kết nối với một lòng đỏ trứng sống, trứng quất vào một loại protein bọt và 3-4 thìa canh gà, đó là cần thiết để khuấy cặp muỗng cà phê bột mì và muối. Khối lượng được trộn đều vào trạng thái đồng nhất, được đặt trong một hình dạng mỡ được tinh chế bằng dầu thực vật và nấu chín.

Thay vì bột, bạn có thể đặt cùng một lượng gạo luộc và xắt nhỏ. Sau đó thêm một ít bơ vào hỗn hợp.

Chế độ ăn kiêng với nhiễm trùng đường ruột đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt, thì cơ thể của cả người lớn và trẻ em sẽ dễ dàng đối phó với căn bệnh này.

trusted-source[14], [15]

Bạn có thể ăn gì khi bị nhiễm trùng đường ruột?

Bạn có thể sử dụng bánh mì khô để bánh mì khô; súp nước bọt trên nước dùng thịt ít chất béo; chà xát cháo (không phải trên sữa); các món ăn từ thịt xắt nhỏ hoặc gia cầm; trứng (hai miếng một ngày - luộc chín hoặc dưới dạng trứng omlet); berry và thạch trái cây; chà xát phô mai gia vị có hàm lượng chất béo thấp; trà và cà phê đen. Bơ có thể được đưa vào món ăn, nhưng khá một chút (5-7 g).

Những gì không thể ăn được với một bệnh nhiễm trùng đường ruột?

Một danh sách những gì không thể ăn với một bệnh nhiễm trùng đường ruột là rộng hơn nhiều. Vì vậy, một chế độ ăn uống với nhiễm trùng đường ruột hoàn toàn không cho phép sử dụng bánh mì và nướng; ngọc trai lúa mạch, ngô, lúa mạch và ngũ cốc ngũ cốc; sữa và các sản phẩm từ sữa (trừ phô mai).

Ngoài ra, chế độ ăn uống không nên là: thịt mỡ, gia cầm và cá; xúc xích và thịt hun khói; cá muối và hun khói; rau tươi (cải bắp, dưa chuột, cà chua, hành tây, tỏi) và cây cay; quả tươi và quả mọng; đậu và nấm.

Thực phẩm đóng hộp, nước sốt, gia vị (mù tạt, cải ngựa, vv), pho mát sắc nét, trứng (chiên và nấu chín luộc), sô cô la, bánh kẹo, nước trái cây, nước giải khát có ga, rượu không thể được sử dụng dưới bất kỳ lý do - cho đến khi độc tố không rút khỏi cơ thể và hoạt động bình thường của đường tiêu hóa sẽ không bình thường.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.