^

Chế độ ăn kiêng sau khi cắt túi mật

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Chế độ ăn uống sau khi cắt túi mật, mà bác sĩ kê toa ngay sau khi giải phẫu, là một điều kiện tất yếu để đảm bảo chức năng gan bình thường. Vì không có túi mật nên tất cả mật của gan (khoảng 700-800 ml / ngày) đều trực tiếp vào tá tràng.

Và đối với gan, và nói chung đối với tiêu hóa, điều này tạo ra một số vấn đề. Sau khi túi mật không chỉ là tích lũy mật và khi cần thiết nộp nó tiếp tục dọc theo đường tiêu hóa, nhưng cũng mang đến cho các điều kiện sinh lý cần thiết: mật dày và trở nên ít nhất 10 lần tập trung hơn. Do đó, chế độ ăn uống sau cắt túi mật là do nhu cầu phục hồi tối đa các chức năng tiêu hoá trong điều kiện "thiếu hụt" bắt buộc.

trusted-source[1], [2]

Chế độ ăn kiêng sau khi cắt túi mật là gì?

Theo thống kê y tế 10-15 năm trở lại đây, số lượng bệnh nhân đã trải qua cắt bỏ túi mật, tức là phẫu thuật cắt bỏ túi mật, tăng đáng kể: chỉ một năm mất cơ thể này gần nửa triệu người ở Hoa Kỳ. Vì vậy, câu hỏi về chế độ ăn uống sau khi cắt túi mật là cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, không mất đi sự liên quan của nó.

Cần nhấn mạnh rằng bữa ăn đầu tiên sau phẫu thuật chỉ được phép đến 12 giờ và bệnh nhân trong bệnh viện được cung cấp một súp rau xay nhuyễn, nước cháo (còn nghiền) của phi chua thạch trái cây. Sau 3-4 ngày trong chế độ ăn uống, thêm puree từ rau và thịt ít chất béo, cá biển luộc (ít béo, dưới dạng nghiền), phô mai cottage ít chất béo. Và sau đó là một chế độ ăn kiêng số 5 được kê toa, nên theo dõi trong vòng 3-4 tháng sau khi giải phẫu.

Chế độ ăn kiêng 5 sau khi cắt túi mật

Bất kỳ chế độ ăn uống - bao gồm cả chế độ ăn uống 5 sau khi cắt bỏ túi mật - cho thấy việc loại trừ một số sản phẩm từ chế độ ăn uống hàng ngày, và các bữa ăn chia, đó là, ăn các phần nhỏ hơn, nhưng thường xuyên hơn - 5-6 lần một ngày. Vì vậy, tất cả thức ăn nên được càng nhiều càng tốt nghiền nát, không quá nóng hoặc lạnh.

Một câu hỏi hợp lý nảy sinh, những gì không thể ăn được sau khi cắt túi mật? Tuân thủ chế độ ăn uống số 5 hoàn toàn loại trừ việc sử dụng:

  • mỡ (thịt và cá béo, nước canh tác giàu chất béo, các sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo cao, vv);
  • chiên (tất cả các món ăn bạn cần để nấu ăn, nấu một đôi hoặc nướng, đôi khi - hầm);
  • hun khói và đóng hộp;
  • nước chấm và dưa chua (kể cả bảo quản nhà);
  • gia vị cay và nước sốt (mù tạt, cải ngựa, sốt cà chua, sốt mayonnaise, vv);
  • các sản phẩm phụ (gan, thận, não);
  • nấm, nước xốt nấm và nước sốt;
  • rau ở dạng thô (bao gồm hành và hành xanh) và đậu;
  • bánh mì trắng và lúa mạch trắng;
  • các sản phẩm bột, bánh nướng, bánh kếp, bánh và bánh kem;
  • sô cô la, ca cao và cà phê đen;
  • đồ uống có cồn (kể cả rượu khô và bia).

Và bây giờ chúng tôi trả lời câu hỏi, bạn có thể ăn gì sau khi cắt túi mật?

Theo chế độ ăn uống 5 sau khi cắt túi mật, nó được phép đưa vào chế độ ăn kiêng:

  • Thịt ít chất béo (thịt bò, thịt bê, thịt thỏ) và gia cầm (gà, gà tây) - ở dạng đun sôi hoặc nướng;
  • cá nạc (nấu hoặc nấu chín);
  • cháo và súp chay với rau và ngũ cốc (cũng như với nhiều loại mì ống khác nhau);
  • rau - hấp hoặc hầm;
  • các sản phẩm sữa ít chất béo (kefir, sữa chua, phô mai, phó mát), nhưng kem chua - chỉ như là một gia vị;
  • quả non-axit và quả mọng (tươi, dưới dạng nơ, compote, mousses hoặc jellies);
  • bánh mì trắng khô ngày hôm qua hoặc đặc biệt khô;
  • mật ong, mứt, ùn tắc.

Chế độ ăn kiêng 5 sau khi cắt túi mật giới hạn sự hạn chế của bơ (một ngày không quá 45-50 g) và dầu thực vật (không quá 60-70 g / ngày). Bánh mì hàng ngày là 200g, đường - 25-30g. Và lời khuyên khẩn cấp của chuyên gia dinh dưỡng là uống một ly kefir ít chất béo vào ban đêm.

Ngoài ra, bạn có thể uống trà sáng, pha loãng với nước, nước trái cây không có acid, cà phê với sữa, compotes và truyền chất dogrose. Nhân tiện, về chế độ uống sau khi cắt túi mật. Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên uống đến 2,5 lít chất lỏng mỗi ngày; các loại khác - không quá 2 lít; những người khác cho rằng giới hạn của chất lỏng đã sử dụng là 1,5 lít (để ngăn quá mức tiết mật) ...

Theo thời gian, thịt và cá dần dần được bổ sung vào chế độ ăn uống trị liệu ở dạng không được chế biến, cũng như rau sống. Về nguyên tắc, chế độ ăn kiêng 5 sau khi cắt túi mật được quan sát trong khoảng hai năm.

trusted-source[3], [4], [5], [6]

Chế độ ăn kiêng sau khi cắt túi mật

Mặc dù hạn chế sử dụng nhiều sản phẩm, thực đơn chế độ ăn uống sau khi cắt bỏ túi mật có thể thay đổi và bổ dưỡng, nghĩa là cân bằng calo. Đối với gan của bạn, nó sẽ hữu ích hơn nếu một burger giàu thịt heo mà bạn thay thế bằng súp rau ở nước dùng gà gà hoặc nước rau. Dưới đây là ví dụ về các thực đơn chế độ ăn uống được khuyến cáo bởi các chuyên gia dinh dưỡng và dạ dày-ruột theo chế độ ăn uống 5 sau khi cắt túi mật.

Tùy chọn trình đơn I

Đối với bữa sáng: sữa cháo yến mạch, thịt heo phó mát hấp, trà với sữa.

Ăn trưa: phô mai, táo nướng không có đường.

Bữa trưa: Súp cơm xay với rau, thịt gà hấp xào với cà rốt-bí ngô puree, thạch.

Snack: một ly nước trái cây.

Ăn tối: cá nạc luộc với rau hấp, trà.

Tuỳ chọn II

Đối với bữa sáng: pho mát cottage với kem chua và đường, kiều mạch xay với bơ, trà với sữa.

Ăn trưa: nghiền trái cây.

Ăn trưa: rau súp-puree, luộc gà vú với rau, trái cây sấy khô.

Buổi chiều ăn nhẹ: trái cây tươi mousse.

Ăn tối: cá luộc với khoai tây nghiền, soufflé sữa đông với nho khô, trà.

Tuỳ chọn III

Ăn sáng: cháo cháo sữa, trà với bánh mì bánh mì.

Ăn trưa: táo nướng với đường.

Ăn trưa: Súp ngũ cốc với rau, thịt bò hấp từ thịt bò nạc với rau cải cô la, thạch.

Buổi chiều ăn nhẹ: canh hoa hồng hoang dã.

Ăn tối: thịt cá với bóng khoai tây nghiền, pho mát cottage với bí ngô, trà.

Công thức nấu ăn sau khi cắt túi mật

Hầu hết các chế độ ăn uống sau khi cắt túi mật rất dễ chuẩn bị.

Ví dụ, đối với một súp nhuyễn rau ngon và hữu ích là đủ để đưa súp lơ nhỏ (tất cả các khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng), làm sạch nó, chia thành hoa con và đặt nó trên khoảng 15-20 phút trong nước muối lạnh. Sau đó rửa bắp cải và cho nó vào nước sôi (muối).

Chảo không nên đậy nắp, nấu trong khoảng 5 phút với nhiệt độ cao, và sau đó là 10 phút. Hủy bỏ các bắp cải đã chuẩn bị từ nước dùng, chặt nó vào một khối lượng đồng nhất và mang lại cho nồi. Tin một muỗng canh bột mì trong chảo (không có dầu) và pha loãng với nước ở nhiệt độ phòng, khuấy đều (không để lumps) và đổ vào một cái chảo. Nấu thêm vài phút vào lửa yên tĩnh, đổ đầy một thìa bơ. Trong một bát súp rắc rau mùi tây hoặc rau dền.

Nhưng công thức nấu thịt viên thịt gà hoặc gà tây hấp và thêm rau. Nó sẽ lấy 300 gram thịt phi lê, 1 củ cà rốt, một cái đầu hành nhỏ, 150 gram zucchini, một bó cọ và muối.

Thịt và rau được chuẩn bị với thịt băm (và chúng được nghiền riêng và sau đó kết hợp), thịt viên được hình thành từ thịt viên và được nấu trong nồi hơi đôi trong khoảng 25 phút.

Chế độ ăn uống sau khi cắt bỏ túi mật có là mục tiêu chính của nó - để cung cấp cho gan, mà đã mất "đồng minh" của nó - túi mật, và toàn bộ thời gian hệ thống tiêu hóa để thích ứng với điều kiện hoạt động mới. Theo dõi chế độ ăn uống theo quy định của bác sĩ, và tất cả sẽ được điều chỉnh.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.