Quên việc ăn kiêng đi, hãy nhai thức ăn trong thời gian dài hơn

Nếu ngay sau kỳ nghỉ Tết Dương lịch, bạn định ăn kiêng và chỉ gặm cà rốt, tự trách mình không cưỡng lại được và ăn một bữa tiệc thịnh soạn, thì đừng tuyệt vọng và đừng vội lấp đầy tủ lạnh bằng phô mai ít béo và mua bánh mì ăn kiêng.

Một nghiên cứu mới của các nhà khoa học cho thấy bạn có thể giảm cân mà không cần nỗ lực nhiều, điều quan trọng nhất là nhai kỹ thức ăn. Cụ thể là, nhai từng miếng trong ít nhất 30 giây.

Ngoài ra, phương pháp này sẽ giúp điều chỉnh sự thèm ăn và kiềm chế ham muốn ăn đồ ngọt. Nhân tiện, bạn có thể nhai kỹ thức ăn trong những ngày lễ, khi các bàn tiệc tràn ngập đủ loại đồ ăn ngon. Bằng cách này, bạn có thể kiểm soát cảm giác no và bảo vệ bản thân khỏi việc ăn quá nhiều.

Các nhà tâm lý học từ Đại học Birmingham đã tiến hành một nghiên cứu trong đó những người tình nguyện nhai thức ăn của họ thật kỹ. Kết quả là, họ chỉ có thể ăn một nửa khẩu phần của mình, không giống như những người không bận tâm và nhai thức ăn của họ ít kỹ hơn.

Các chuyên gia lưu ý rằng cách tiêu thụ thực phẩm này cũng ảnh hưởng đến thói quen ăn vặt trong ngày.

Bàn tiệc Giáng sinh truyền thống của Anh "kéo" khoảng một nghìn calo. Gà tây nướng, xúc xích, thịt băm bọc trong thịt xông khói, rau, bánh mì và nhiều loại nước sốt khác nhau thường được phục vụ trong ngày lễ.

Nhưng một bữa tối lễ hội sẽ không trọn vẹn nếu thiếu một bàn đồ ngọt, vì vậy bạn có thể an toàn thêm 3.500-4.000 calo vào một nghìn calo. Đối với món tráng miệng, bánh Giáng sinh, bánh pudding, phô mai, bánh quy, sô cô la và kẹo được phục vụ.

Điều quan trọng cần nhớ là lượng calo tiêu thụ hàng ngày là 2.500 đối với nam giới và 2.000 đối với nữ giới. Tất nhiên, kỳ nghỉ lễ khiến cả hai đều thư giãn và điều này thường dẫn đến ăn quá nhiều.

Đọc thêm: Bộ não là nguyên nhân gây ra tình trạng ăn quá nhiều

Các chuyên gia quan tâm đến việc nhai kỹ thức ăn có thể ảnh hưởng như thế nào đến thói quen ăn vặt sau bữa trưa và trong suốt cả ngày.

Để làm được điều này, họ đã yêu cầu 43 người tham gia nghiên cứu nhịn ăn trong vòng hai giờ trước khi tiến hành thí nghiệm.

Mỗi đối tượng được phục vụ những phần giăm bông hun khói và phô mai có kích thước bằng nhau.

Nhóm tình nguyện viên đầu tiên ăn như bình thường, không thay đổi thói quen, nhóm thứ hai, sau khi nuốt thức ăn, dừng lại mười giây trước khi ăn phần thức ăn tiếp theo, và nhóm thứ ba, trước khi nuốt, nhai từng miếng ít nhất 30 giây.

Hai giờ sau thí nghiệm, tất cả người tham gia đều được thưởng thức kẹo nhai hương trái cây và kẹo phủ sô cô la.

Trong khi những người tham gia thưởng thức đồ ngọt, họ được yêu cầu đánh giá mức độ thèm ăn và niềm vui khi ăn.

Kết quả cho thấy những người ăn với tốc độ bình thường và những người nghỉ mười giây ăn cùng một lượng kẹo. Nhưng những người tham gia phải nhai kỹ từng miếng kẹo chỉ ăn một nửa số kẹo.

Những người tham gia từ nhóm thứ ba báo cáo rằng bữa trưa không mang lại cho họ niềm vui như mong đợi. Các nhà khoa học cho rằng điều này là do cảm giác mới lạ và quá trình nhai lâu, có thể làm giảm hương vị của thức ăn. Tuy nhiên, cách ăn này cho phép bạn tránh ăn vặt trong ngày, không phải lúc nào cũng bao gồm thức ăn lành mạnh.

Nói chung, điều này không khó lắm, nếu bạn tập trung vào những gì mình ăn, bạn có thể giảm lượng thức ăn tiêu thụ và do đó tránh được nguy cơ tăng thêm cân.