Cách bảo quản quả mọng đúng cách vào mùa hè

Quả mọng là sản phẩm dễ hỏng, và vào mùa hè, sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn diễn ra mạnh mẽ. Để không bị ngộ độc khi ăn trái cây, bạn cần tuân thủ một số quy tắc. Ví dụ, nếu bạn không thể ăn hết số lượng quả mọng mà bạn có, bạn cần phải chú ý đến điều kiện bảo quản.

Giả sử bạn muốn bảo quản quả mâm xôi hoặc dâu tây. Trong trường hợp này, hãy xếp các quả mọng thành một lớp trên đĩa, phủ khăn giấy hoặc khăn ăn thông thường lên trên và cho vào tủ lạnh. Bạn không cần phải cho trái cây vào hộp thủy tinh và không nên đậy chặt hộp bằng nắp vì bạn sẽ kích hoạt sự sinh sản của vi khuẩn, nghĩa là quả mọng có thể bị vứt đi sau những điều kiện như vậy. Nếu bạn muốn ăn quả mọng vào ban ngày và ngôi nhà đủ mát, bạn có thể để chúng ở nơi tối, sau khi đã phủ khăn ăn lên trên.

Nếu bạn muốn bảo quản quả mâm xôi và dâu tây trong thời gian dài hơn, hãy dùng đến phương pháp đông lạnh. Trước đó, bạn không cần xử lý chúng bằng nước, nếu không, do nước chảy ra, chúng sẽ biến thành một cục lớn. Trải một chiếc khăn giấy lên khay hoặc pallet, đổ quả mọng lên trên thành một lớp. Đặt chúng vào tủ đông trong một tiếng rưỡi. Sau khi chúng đông lại, đổ chúng vào một túi nhựa và đặt lại vào ngăn.

Quả việt quất, quả mọng đá, quả mâm xôi đen và nho đen có thể được cho vào tủ lạnh trong hộp đựng sâu, nhưng không đậy nắp (chỉ cần phủ khăn giấy lên trên là đủ). Nếu bạn muốn đông lạnh quả mọng, trước tiên hãy rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau khi chế biến, hãy lau khô quả thật kỹ, cho vào túi nilon và cho vào ngăn đông. Lưu ý rằng càng ít không khí trong túi kín thì càng tốt.

Cây kim ngân hoa có thể được bảo quản theo từng chùm hoặc từng quả riêng lẻ. Nếu bạn không muốn đông lạnh quả, hãy buộc chúng thành từng chùm và treo ở nơi tối, mát, chẳng hạn như gác xép.

Hãy chắc chắn bảo quản quả mọng ở dạng đóng gói, nếu không chúng sẽ hấp thụ tất cả mùi lạ. Nếu quả mọng có vỏ mỏng, không rửa trước khi bảo quản. Chúng hấp thụ nước như bọt biển và sau đó biến thành một khối nhão.