Các sản phẩm từ sữa tách kem sẽ không giúp bạn tránh khỏi tình trạng béo phì

Không có gì bí mật khi một trong những căn bệnh phổ biến nhất của người dân Hoa Kỳ là béo phì. Các chuyên gia và người dân bình thường đang cố gắng chống lại căn bệnh nguy hiểm này bằng cách hạn chế các loại thực phẩm có hàm lượng calo quá cao và có hại cho sức khỏe. Ví dụ, trong những năm gần đây, nhiều tiểu bang của Hoa Kỳ đã áp dụng biện pháp cho trẻ nhỏ ăn các sản phẩm từ sữa ít béo để sau này trẻ có thể tránh được tình trạng béo phì và cholesterol cao. Các nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng sữa và các sản phẩm từ sữa khác có hàm lượng chất béo thấp không thể ngăn ngừa béo phì và không góp phần giảm cân.

Trong sáu tháng, các bác sĩ nhi khoa từ Đại học Virginia (Hoa Kỳ) đã tiến hành một nghiên cứu về các sản phẩm từ sữa ít béo và tác động của chúng đến sức khỏe và cân nặng của trẻ nhỏ. Nghiên cứu bao gồm các chuyên gia khảo sát 11.000 gia đình có trẻ nhỏ trong sáu tháng. Các câu hỏi chính trong bảng câu hỏi là: cha mẹ thích cho con mình uống loại sữa nào ở độ tuổi 2 và 4, chất béo bình thường, ít béo, đậu nành? Ngoài cuộc khảo sát, các chuyên gia đã tiến hành cân trẻ em hàng năm.

Sau khi phân tích dữ liệu thu thập được từ cha mẹ trẻ em và các chỉ số cân nặng hàng năm, các bác sĩ nhi khoa đã có thể đưa ra kết luận về tác động của sữa đối với cân nặng của trẻ em. Hóa ra, trẻ em thường xuyên uống sữa tách kem (0,5-1,5% chất béo) có nhiều khả năng bị béo phì hơn. Trong số trẻ hai tuổi được cho uống sữa ít béo, khoảng 14% bị béo phì, trong khi ở trẻ bốn tuổi - hơn 16% trẻ em. Để so sánh, trong số trẻ hai tuổi được cho uống sữa béo thường xuyên (bò hoặc dê), khuynh hướng béo phì chỉ được ghi nhận ở 9% trẻ em và ở trẻ bốn tuổi - chỉ ở 12%. Các nhà khoa học kết luận rằng sữa tách kem không những không thể bảo vệ chống lại béo phì và thừa cân mà còn kích thích nó.

Trẻ em ăn các sản phẩm từ sữa ít béo có khả năng bị béo phì cao hơn 57% so với những trẻ ăn các sản phẩm từ sữa chưa qua chế biến. Những người đứng đầu nghiên cứu giải thích những phát hiện này bằng cách nói rằng sữa nguyên kem có thể giúp trẻ no trong một thời gian, ngăn trẻ cảm thấy đói. Sữa tách béo thiếu chất dinh dưỡng và chỉ có thể làm dịu cơn khát, khiến trẻ ăn nhiều hơn.

Một cốc sữa nguyên kem có thể thay thế bữa ăn nhẹ buổi chiều của trẻ nhỏ và trẻ sẽ không cảm thấy đói trong vòng 1-2 giờ. Trẻ uống sản phẩm ít béo vẫn sẽ đói và cần thức ăn khác. Hóa ra, mặc dù sản phẩm có hàm lượng chất béo, nhưng việc tiêu thụ sản phẩm này có tác động tích cực đến sức khỏe và ngăn ngừa tình trạng thừa cân.

Các chuyên gia khuyên nên cho trẻ em ăn các sản phẩm từ sữa béo thường xuyên vì trẻ em dưới năm tuổi cần nhiều năng lượng và các sản phẩm tự nhiên có chứa vitamin và chất dinh dưỡng. Ngoài ra, các bác sĩ nhi khoa khuyên nên loại trừ đồ ăn nhanh, nước ngọt có ga, kem và đồ tráng miệng có chất bảo quản khỏi chế độ ăn của trẻ em. Theo họ, những hạn chế này có thể bảo vệ trẻ em khỏi tình trạng béo phì. Ngoài ra, các bác sĩ không khuyên nên uống sữa bột, cả sữa tách béo và sữa nguyên kem. Sữa bột có tính toàn vẹn dinh dưỡng bị tổn hại và không thể cung cấp cho trẻ các khoáng chất và vitamin cần thiết.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]