Các nhà khoa học đã tìm ra cách chống lại cơn đói tiềm ẩn

Mọi người đều biết về cảm giác đói – cả trẻ em và người lớn. Mỗi người trong chúng ta ít nhất đôi khi cảm thấy một cảm giác khó chịu kéo “hút” trong dạ dày trống rỗng. Các nhà khoa học gọi cảm giác này là đói rõ ràng, và không thể nhầm lẫn nó với bất cứ điều gì. Tuy nhiên, cũng có cơn đói tiềm ẩn – đây là tình trạng khi một người dường như không muốn ăn, nhưng lại bị thiếu hụt cấp tính các chất thiết yếu trong cơ thể. Trong trường hợp này, chúng ta không chỉ nói về vitamin, mà còn về các nguyên tố vi lượng hoặc đa lượng. Cơn đói tiềm ẩn có liên quan đến việc thiếu chất béo, protein hoặc carbohydrate trong cơ thể.

Người dân thành phố hiện đại trung bình thường ăn gì nhiều nhất? Đây chủ yếu là các sản phẩm bán thành phẩm, thức ăn nhanh, “thức ăn nhanh”, có hương vị chất tạo ngọt, muối, thành phần chất béo rẻ tiền, chất nhũ hóa và ổn định, thuốc nhuộm và hương vị, cũng như các thành phần hóa học khác có trong danh sách “Phụ gia điện tử”. Chúng tôi sẽ không giải thích thêm một lần nữa về việc thiếu lợi ích từ những loại thực phẩm như vậy. Chúng tôi chỉ giải thích rằng “thực phẩm” như vậy thực sự có thể gây ra cơn đói tiềm ẩn trong cơ thể do thiếu các chất thiết yếu. Nghĩa là, một người ăn no, thậm chí tăng cân quá mức, và cơ thể bị đói.

Theo thông tin do Bộ Nông nghiệp và Lương thực Liên hợp quốc đưa ra, một loại đói tiềm ẩn đang gây lo ngại cho 2 tỷ người trên hành tinh của chúng ta. Các nhà khoa học đã quyết định giải quyết vấn đề này, vì tình trạng thiếu hụt như vậy thường trở thành nguyên nhân gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Cho đến nay, lựa chọn duy nhất để loại bỏ cơn đói tiềm ẩn là chế độ ăn kiêng dài hạn, đầy đủ, với việc theo dõi thường xuyên các chỉ số chất lượng dinh dưỡng, với việc tính toán không chỉ hàm lượng calo của chế độ ăn mà còn cả giá trị dinh dưỡng của nó. Bây giờ, các chuyên gia đại diện cho Viện Hóa học thể rắn (ISSCM, Chi nhánh Siberia của Viện Hàn lâm Khoa học Nga) đã công bố việc phát triển một phương pháp để đóng gói các chất cần thiết cho cơ thể. Các chất này được lấy sơ bộ từ quả thanh lương trà và cây kim ngân, cây ban Âu và lá trà xanh và được chuyển thành các chất nền polysaccharide đặc biệt. Kết quả là, một khối bột được tạo ra có thể được thêm vào bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào được tiêu thụ - thậm chí là một chiếc bánh hamburger thông thường.

Thành phần bột mới không ảnh hưởng đến hương vị thông thường của sản phẩm. Ma trận polysaccharide không hòa tan trong khoang miệng: điều này chỉ xảy ra ở dạ dày và ruột.

Hiện nay, các nhà nghiên cứu đang tiếp tục nghiên cứu vấn đề này. Họ cần đánh giá sự thay đổi về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cuối cùng sau khi thêm thuốc mới. Ngoài ra còn có thông tin về sự xuất hiện sắp tới của chất phụ gia trên thị trường: theo dự báo của các chuyên gia, lô đầu tiên sẽ có mặt trên kệ thuốc trong 1-2 năm.

Thông tin được trình bày trên trang web của Viện - http://www.solid.nsc.ru

[ 1 ], [ 2 ]