Cà ri có thể giúp chống lại ung thư vú

Một hỗn hợp gia vị nấu ăn phổ biến là cà ri, có thành phần chính là rễ nghệ khô, giúp làm giảm sự phát triển của ung thư vú. Trong các nghiên cứu của mình, các nhà khoa học phát hiện ra rằng curcumin giúp làm co khối u khoảng 1/3 và cũng ức chế sự phát triển của các tế bào gây bệnh (tất cả các thí nghiệm đều được tiến hành trên chuột thí nghiệm). Các nhà khoa học đã phát triển một loại cấy ghép đặc biệt làm từ bột cà ri sẽ giúp điều trị ung thư vú ở phụ nữ. Trong quá trình nghiên cứu, các nhà khoa học đã xác định rằng curcumin có đặc tính chống ung thư tuyệt vời. Tuy nhiên, một người không thể ăn đủ gia vị để chống lại ung thư hiệu quả và hầu hết các loại gia vị đều được tiêu hóa trong hệ tiêu hóa.

Một nhóm nghiên cứu tại một trường đại học đã quyết định đưa gia vị trực tiếp đến khối u ung thư. Bột cà ri được đặt trong các viên nang nhỏ có thể hòa tan, mỗi viên nang dài 2 mm và chứa 200 mg bột.

Trong quá trình nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, các nhà khoa học đã chia loài gặm nhấm thành hai nhóm có tế bào ung thư được cấy ghép. Nhóm chuột đầu tiên được cấy ghép hai viên nang có chứa gia vị, trong khi nhóm thứ hai được bổ sung thêm một lượng gia vị vào chế độ ăn của chúng. Các nhà nghiên cứu đã quan sát loài gặm nhấm trong bốn tháng. Hóa ra, việc tiêu thụ gia vị trong thực phẩm không ảnh hưởng đến sự phát triển của khối u, nhưng ở nhóm gặm nhấm được cấy ghép, khối u tiến triển ít hơn nhiều.

Curcumin từ lâu đã được biết đến với đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Các nhà khoa học tin rằng loại gia vị này cũng có thể ngăn chặn hoạt động của các hormone kích thích sự phát triển của khối u ở tuyến vú. Ở giai đoạn này, các chuyên gia đang tìm hiểu xem liệu việc đưa curcumin trực tiếp vào khối u có giúp tăng hiệu quả điều trị hay không. Ngoài ra, nhóm nghiên cứu đang tiến hành nghiên cứu về tác dụng của curcumin đối với ung thư ruột kết. Các nhà khoa học có lý do để tin rằng loại gia vị này có thể làm tăng đáng kể hiệu quả của hóa trị. Kết quả sẽ không được biết cho đến năm sau.

Ngoài thực tế là curcumin có tác dụng chống ung thư, các nhà khoa học cho rằng việc tiêu thụ hàng ngày loại gia vị này sẽ giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ ở người già trong tương lai. Các chuyên gia từ Hoa Kỳ phát hiện ra rằng những người bổ sung cà ri vào chế độ ăn uống của họ nhiều lần một tuần có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ ở người già hoặc bệnh Alzheimer giảm đáng kể. Cà ri có thành phần chính là rễ nghệ khô dạng bột, từ lâu đã được biết đến với đặc tính dược liệu tốt. Ngoài ra, nghệ giúp ngăn ngừa sự lây lan của các mảng bám amyloid trong não, dẫn đến chứng mất trí nhớ. Ngoài ra, liều lượng nhỏ nghệ là một biện pháp phòng ngừa tốt đối với huyết khối và các bệnh lý tim khác nhau (đột quỵ, nhồi máu cơ tim, v.v.).

Ngoài ra, curcumin còn thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo, trở thành một chất bổ sung có giá trị trong chế độ dinh dưỡng.

[ 1 ], [ 2 ]