^
A
A
A

Bia Đức có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ

 
, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
 
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

16 April 2013, 09:45

Các nhà nghiên cứu từ Đức cho biết bia - thức uống được xem là phổ biến nhất ở miền nam nước Đức - chứa đựng một chất độc như arsenic. Mặc dù thực tế là lượng asen trong bia không cao hơn bình thường và không thể gây hại cho sức khoẻ con người, nhưng các nhà sản xuất được cảnh báo về nhu cầu thay đổi công nghệ chuẩn bị thức uống.

Một nghiên cứu thú vị đã được thực hiện bởi các nhân viên của Đại học Công nghệ Munich. Trong quá trình phân tích thành phần của một số loại bia ánh sáng, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng thành phần của thức uống asen, được xem là chất độc, được chứa trong 2,4-2,6 lần nhiều hơn so với quy định của các tiêu chuẩn về sức khoẻ cộng đồng. Sau một cuộc điều tra kỹ lưỡng hơn về thành phần của bia, các chuyên gia báo cáo về nguồn gốc của một chất độc hại trong thức uống yêu thích của cư dân Bavaria.

Sau khi các nhà khoa học phát hiện ra chất gây nghiện trong bia, ở New Orleans, tại cuộc họp của Hiệp hội các nhà Hoá học Hoa Kỳ, một đại diện của Đại học Munich đã trình bày về chủ đề này. Để nghiên cứu, các chuyên gia Đức đã chọn hơn 140 loại bia địa phương. Trong nhiều tháng, các nhà khoa học đã phân tích thành phần của thức uống để xác định sự hiện diện của các chất khác nhau có hại cho cơ thể con người: các hạt kim loại, chất độc, các chất độc hại và thuốc trừ sâu. Ngoài các chất gây ô nhiễm trong thành phần của bia ánh sáng, arsenic được tìm thấy trong lượng 24 microgam / lít. Theo các tiêu chuẩn y tế công cộng, liều asen tối đa trong một lít sản phẩm lỏng không được lớn hơn 9-10 microgam.

Các nhà lãnh đạo của nghiên cứu giải thích rằng một khoảng thời gian dài đã đi vào xác định nguồn gốc chất độc hại. Các chuyên gia kiểm tra cẩn thận tất cả các thành phần của bia đối với hàm lượng asen. Hops, mạch nha, nước và các thành phần khác của nước giải khát được kiểm tra riêng biệt. Ngoài ra, các chuyên gia đã kiểm tra thiết bị được sử dụng trong quá trình sản xuất bia. Một phân tích của tất cả các dữ liệu nhận được, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng asen không chứa trong các thành phần ở dạng tinh khiết, và được hình thành do đất diatomit hoặc mùn rồi, được sử dụng trong nhà máy bia hiện đại cho lọc nước giải khát. Kieselguhr, còn được gọi là đất núi, bao gồm các tảo sống dưới lòng đất và là đá trầm tích. Được sử dụng trong ngành công nghiệp dệt may, trong sản xuất thuốc và kháng sinh, trong sản xuất đất tẩy và vật liệu xây dựng. Các nhà máy bia sử dụng đất điatomaceous để phân tách mạch nha và hoa bia từ men, kết quả là bia trông sạch sẽ và trong suốt.

Phân tích các tài liệu cho thấy một số trong số họ, trong quá trình chuẩn bị của bia, "phóng thích" chất độc asen. Arsenic trong bia không gây nguy hiểm cho sức khoẻ con người, lượng của nó quá nhỏ đến mức nó không thể gây ngộ độc hoặc bệnh tật của nội tạng. Các chuyên gia nói rằng ngộ độc rượu là nguy hiểm hơn đối với một người yêu bia hiện đại hơn là ngộ độc asen. Mặc dù an toàn, các chuyên gia cảnh báo các nhà sản xuất rằng việc sử dụng đất điatomaceous có thể làm tăng hàm lượng asen trong sản phẩm cuối cùng.

trusted-source[1]

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.