Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.
Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.
Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.
Bạn kiểm soát chế độ dinh dưỡng của mình như thế nào?
Đánh giá lần cuối: 01.07.2025
Theo các nhà khoa học từ Đại học Minnesota và Đại học West Texas A&M, những người đang cố gắng tuân thủ chế độ ăn kiêng trước tiên nên theo dõi lượng thực phẩm không lành mạnh mà họ tiêu thụ, trong khi chế độ ăn lành mạnh hơn không nhất thiết phải hạn chế thực phẩm.
"Mặc dù khả năng tự chủ thường là cuộc đấu tranh giữa ý chí và ham muốn, nhưng con người không thể hoàn toàn dựa vào ý chí. Cách tốt nhất để kiểm soát việc ăn uống của bạn là theo dõi lượng thực phẩm không lành mạnh mà bạn ăn mỗi ngày", những người khởi xướng nghiên cứu Joseph Redden và Kelly Howes cho biết.
Một số người có khả năng tự chủ và tự kiểm soát để tuân thủ chế độ ăn kiêng, trong khi những người khác không thể loại bỏ cơn thèm ăn những thực phẩm không lành mạnh như kẹo, bánh quy và các loại đồ ngọt khác. Những người trước đây có khả năng tự chủ đến mức họ có thể chịu đựng mọi nỗi đau của việc hạn chế và từ bỏ những món ăn yêu thích của mình không? Hay có lẽ họ chỉ no nhanh hơn?
Một loạt các nghiên cứu của các nhà khoa học đã đưa ra câu trả lời cho câu hỏi này. Hóa ra, những người có thể tuân thủ chế độ ăn kiêng thành công và không vượt quá giới hạn của nó sẽ thỏa mãn cơn đói nhanh hơn.
Các chuyên gia cũng phát hiện ra rằng việc chú ý nhiều hơn và chọn lọc thức ăn có thể mang lại hiệu quả kỳ diệu cho những người liên tục suy sụp và không thể chịu được những hạn chế nghiêm ngặt về chế độ ăn uống. Sự cầu kỳ và chọn lọc như vậy trong thức ăn đã khiến những người không đủ khả năng tự kiểm soát có thể tự kiềm chế và kiềm chế ham muốn ẩm thực của mình.
Trong quá trình thử nghiệm, những người tình nguyện quyết định ăn kiêng được mời ăn nhiều món ăn khác nhau, một số được coi là lành mạnh, trong khi một số khác thì không. Một số người tham gia được yêu cầu đếm số miếng họ đã nuốt.
Kết quả cho thấy những người đếm số lần nuốt thức ăn sẽ no nhanh hơn những người chỉ ăn vì thích. Điều này cũng đúng với những người không có đủ khả năng tự kiểm soát và ý chí liên quan đến thức ăn.
"Những người hạn chế ăn uống và đang ăn kiêng nên tập trung vào lượng thực phẩm không lành mạnh mà họ tiêu thụ. Theo dõi chế độ ăn uống của bạn có thể trở thành một mô hình dinh dưỡng hợp lý rất hiệu quả, vì gốc rễ của thành công trong nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau là kiểm soát được ham muốn của bạn", các tác giả của nghiên cứu kết luận.