Các chế độ ăn kiêng đặc biệt (ví dụ: Liệu pháp Gerson, chế độ ăn Kelly, chế độ ăn thực dưỡng, chế độ ăn Ornish, chế độ ăn Pritikin) được sử dụng để điều trị hoặc ngăn ngừa các bệnh cụ thể (ví dụ: ung thư, rối loạn tim mạch) hoặc để cải thiện sức khỏe tổng thể ở mức cân bằng nhất định.