Nguyên nhân, dấu hiệu và cách điều trị rối loạn chuyển hóa

Rối loạn chuyển hóa biểu hiện ở hầu hết mọi cấp độ của hệ thống sinh học trong cơ thể - tế bào, phân tử và các cấp độ khác. Rối loạn chuyển hóa ở cấp độ tế bào được coi là nghiêm trọng nhất vì chúng làm thay đổi đáng kể cơ chế tự điều chỉnh và có nguyên nhân di truyền.

Trao đổi chất là một phức hợp các phản ứng hóa học hoàn toàn phù hợp với tên gọi của chúng, vì trao đổi chất trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là "biến đổi". Trên thực tế, trao đổi chất hoạt động liên tục hỗ trợ sự sống trong cơ thể con người, cho phép nó phát triển và sinh sản, phản ứng đầy đủ với các tác động của môi trường bên ngoài và duy trì mọi chức năng của nó.

Chất béo, carbohydrate, protein và các thành phần khác tham gia vào quá trình trao đổi chất, mỗi thành phần đều có vai trò riêng trong quá trình trao đổi chất.

• "Vật liệu xây dựng" không thể thay thế là protein, trở nên nổi tiếng nhờ những câu nói lịch sử của Engels về sự sống như một dạng tồn tại của các cơ thể protein. Câu nói của một trong những người cha của chủ nghĩa Marx tương ứng với thực tế, nơi nào có các thành phần protein, nơi đó có sự sống. Protein là một phần của cấu trúc huyết tương, hemoglobin, hormone, tế bào chất, tế bào miễn dịch và protein cũng chịu trách nhiệm cho sự cân bằng nước-muối và quá trình lên men.
• Carbohydrate được coi là nguồn năng lượng cho cơ thể, trong đó quan trọng nhất là glycogen và glucose. Carbohydrate cũng tham gia vào quá trình tổng hợp axit amin và lipid.
• Chất béo tích lũy năng lượng dự trữ và giải phóng năng lượng chỉ khi kết hợp với carbohydrate. Chất béo cũng cần thiết để sản xuất hormone, hấp thụ một số vitamin, chúng tham gia vào quá trình xây dựng màng tế bào và đảm bảo bảo quản chất dinh dưỡng.

Rối loạn chuyển hóa là sự thay đổi ở một trong các giai đoạn của quá trình chuyển hóa – dị hóa hoặc đồng hóa. Dị hóa hoặc dị hóa là quá trình oxy hóa hoặc phân hóa các thành phần phức tạp thành trạng thái phân tử hữu cơ đơn giản có thể tham gia vào quá trình đồng hóa (đồng hóa) – tổng hợp, được đặc trưng bởi tiêu thụ năng lượng. Quá trình chuyển hóa diễn ra trong suốt cuộc đời theo các giai đoạn sau:

• Chất dinh dưỡng đi vào cơ thể con người.
• Chất dinh dưỡng được hấp thụ từ hệ tiêu hóa, lên men và phân hủy, sau đó được giải phóng vào hệ thống máu và bạch huyết.
• Giai đoạn mô – vận chuyển, phân phối lại, giải phóng năng lượng và đồng hóa các chất.
• Loại bỏ các chất thải trao đổi chất mà cơ thể chưa hấp thụ. Bài tiết diễn ra qua phổi, mồ hôi, nước tiểu và phân.

[ 1 ], [ 2 ]

Nguyên nhân gây ra rối loạn chuyển hóa

Nguyên nhân gây ra các rối loạn chuyển hóa thường liên quan đến yếu tố di truyền, mặc dù chúng vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ. Vai trò chính trong việc điều chỉnh quá trình chuyển hóa nội bào là do thông tin được truyền qua di truyền. Nếu gen bắt đầu đột biến, đặc biệt là những gen mã hóa cho quá trình tổng hợp enzyme, các khiếm khuyết về chuyển hóa sẽ phát triển. Đột biến của protein vận chuyển và protein cấu trúc cũng ảnh hưởng đến các khiếm khuyết về gen, nhưng ở mức độ thấp hơn.

Ngoài ra, nguyên nhân gây rối loạn chuyển hóa có thể liên quan đến những thay đổi bệnh lý trong chức năng của tuyến giáp, tuyến yên và tuyến thượng thận.

Một trong những lý do có thể là chế độ ăn uống không đúng của một người, cũng như không tuân thủ các chuẩn mực của lối sống lành mạnh. Cả việc ăn quá nhiều, nhịn đói và sự cuồng tín đối với chế độ ăn kiêng mới lạ, chưa được thời gian và các chuyên gia dinh dưỡng kiểm chứng, đều có thể gây ra sự thất bại trong quá trình trao đổi chất.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Rối loạn chuyển hóa ở trẻ em

Rối loạn chuyển hóa ở trẻ em và rối loạn chuyển hóa ở người lớn đôi khi khác nhau rất nhiều. Cơ thể trẻ phát triển mạnh mẽ, vì vậy cần nhiều nguồn năng lượng và các yếu tố dẻo hơn được tạo ra nhờ thức ăn đi vào cơ thể. Tỷ lệ trao đổi chất đặc biệt cao ở trẻ em dưới một tuổi, khi các chức năng toàn thân cơ bản của trẻ được hình thành. Khi đó, trẻ cần nguồn năng lượng đáng kể cho các quá trình đồng hóa và tổng hợp, góp phần vào sự phát triển và tăng trưởng. Vì hệ thần kinh trung ương, cơ chế thần kinh thể dịch và tuyến nội tiết chưa ổn định nên việc điều chỉnh các quá trình trao đổi chất ở trẻ không hoàn hảo. Do đó, rối loạn chuyển hóa ở trẻ em khá phổ biến, đặc biệt là trong thời đại của chúng ta, khi chưa có văn hóa dinh dưỡng hợp lý và tuân thủ các tiêu chuẩn hoạt động thể chất. Hậu quả của rối loạn chuyển hóa ở trẻ em có thể là các bệnh sau:

1. Thiếu máu, phát triển trên nền tảng của sự thiếu hụt các thành phần protein và sắt. Đó là lý do tại sao, trong khi cơ thể trẻ đang phát triển, việc theo dõi chế độ dinh dưỡng và chế độ ăn uống của trẻ là rất quan trọng. Ngay cả khi cha mẹ cuồng nhiệt với ý tưởng ăn chay, đối với trẻ, chế độ ăn như vậy là con đường trực tiếp dẫn đến thiếu máu.
2. Còi xương, phát triển do thiếu hụt phốt pho và canxi hoặc các đặc điểm bệnh lý của cơ thể ngăn cản sự hấp thụ canxi. Cả canxi và phốt pho đều đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hệ thống xương và sụn, đặc biệt là trong những tháng đầu đời của trẻ sơ sinh.
3. Bệnh tetany hoặc chứng co thắt, phát triển do rối loạn chuyển hóa phốt pho-canxi và thừa canxi, trên nền bệnh còi xương đã được chẩn đoán trước đó. Chứng co thắt được biểu hiện bằng hội chứng co giật, co thắt.
4. Bệnh amyloidosis là một bệnh lý gây ra do sự vi phạm mức độ sinh lý của quá trình chuyển hóa. Bệnh biểu hiện dưới dạng tổn thương các cơ của thận hoặc tim, nguyên nhân là sự lắng đọng các protein bị thay đổi cấu trúc trong mô cơ (amyloid).
5. Tăng đường huyết là hậu quả của bệnh tiểu đường tiềm ẩn.
6. Hạ đường huyết (sốc insulin) là tình trạng lượng glucose (đường) trong máu thấp do căng thẳng hoặc do người mẹ bị tiểu đường.

Rối loạn chuyển hóa ở bất kỳ giai đoạn nào, ở cả người lớn và trẻ em, đều gây ra những thay đổi bệnh lý trong hoạt động của các hệ thống trong cơ thể và là mối đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe.

[ 7 ]

Những dấu hiệu đầu tiên của rối loạn chuyển hóa

Rối loạn chuyển hóa biểu hiện nhiều triệu chứng khác nhau, trong đó đặc trưng nhất là thừa cân, béo phì. Tiếp theo trong danh sách các dấu hiệu là sưng tấy và thay đổi cấu trúc da, tóc, móng. Đây là những triệu chứng "dễ thấy" nhất nên cảnh báo một người và khuyến khích họ đi khám và điều trị.

Trong thực hành lâm sàng, các bệnh lý chắc chắn đi kèm với các dấu hiệu rối loạn chuyển hóa cũng được mô tả chi tiết.

• Bệnh gút là một chứng rối loạn chuyển hóa axit uric, trong đó muối tích tụ ở thận và mô sụn, gây ra quá trình viêm.
• Tăng cholesterol máu - rối loạn dị hóa, dị hóa lipoprotein, khi mức cholesterol trong máu tăng đáng kể và cholesterol cũng tích tụ trong các mô. Sự mất cân bằng như vậy là một trong những lý do khiến các bệnh tim mạch phát triển nhanh chóng trên toàn thế giới.
• Phenylketon niệu là một rối loạn chuyển hóa có nguyên nhân di truyền, khi cơ thể thiếu một loại enzyme đặc hiệu - phenylalanine hydroxylase, dẫn đến rối loạn tâm thần (chậm phát triển).
• Bệnh Gierke là tình trạng dư thừa glycogen trong các cơ quan và mô, dẫn đến gan to, chậm phát triển - chậm tăng trưởng, hạ đường huyết.
• Alkapton niệu là một rối loạn chuyển hóa do đột biến gen, khi gen chịu trách nhiệm tổng hợp oxidase không thực hiện chức năng của nó. Đây là một bệnh điển hình ở nam giới ảnh hưởng đến mô sụn (cột sống, khớp).
• Bệnh bạch tạng là tình trạng thiếu sắc tố cần thiết – melanin. Bệnh này do không có khả năng tổng hợp tyrosine và phenylalanine và có nguyên nhân di truyền.

Ngoài những bệnh này, dấu hiệu của rối loạn chuyển hóa cũng là đặc điểm của nhiều bệnh lý khác, thường phát triển do biến dạng di truyền.

Các triệu chứng của rối loạn chuyển hóa

Các triệu chứng của rối loạn chuyển hóa có thể khác nhau. Chúng phụ thuộc vào mức độ chuyển hóa đang thay đổi - phân tử, tế bào, chuyển hóa trong mô và cơ quan hoặc mức độ toàn diện. Bất kỳ sự vi phạm nào của quá trình chuyển hóa hóa học đều có thể gây ra bệnh. Nguyên nhân gây ra rối loạn chuyển hóa là rối loạn chức năng của tuyến thượng thận, tuyến yên, tuyến giáp, di truyền và rối loạn chuyển hóa cũng có thể do dinh dưỡng không hợp lý, thường gặp nhất là do đói. Những thay đổi trong quá trình chuyển hóa xuất hiện dần dần, vì vậy các triệu chứng chính thường không nhìn thấy được. Các dấu hiệu rõ ràng nhất liên quan đến sự vi phạm mức độ toàn diện, bao gồm các loại đồng hóa và phân hủy chính của các thành phần quan trọng:

1. Tổng hợp protein.
2. Sự phân hủy (phân hủy) protein.
3. Tổng hợp chất béo.
4. Sự phân hủy chất béo.
5. Tổng hợp carbohydrate.
6. Sự phân hủy carbohydrate.

[ 8 ], [ 9 ]

Làm thế nào để nhận biết những dấu hiệu đầu tiên của rối loạn chuyển hóa?

Các triệu chứng chính của rối loạn chuyển hóa:

• Một sự thay đổi đáng chú ý về cân nặng - có thể giảm hoặc tăng, trong khi vẫn duy trì chế độ ăn uống thông thường.
• Mất cảm giác thèm ăn hoặc ngược lại, cảm giác thèm ăn tăng lên.
• Xuất hiện tình trạng tăng hoặc giảm sắc tố.
• Các vấn đề về răng, chủ yếu là sự phá hủy men răng.
• Rối loạn hệ tiêu hóa - tiêu chảy xen kẽ với táo bón.
• Thay đổi về cấu trúc móng và tóc – khô, bong tróc, giòn (tóc bạc sớm, móng có đốm trắng).
• Các vấn đề về da – mụn trứng cá, phát ban, ít gặp hơn – nhọt.
• Da nhợt nhạt, mặt sưng phù và các chi sưng (tê liệt).

Các bệnh do rối loạn chuyển hóa có thể là do di truyền hoặc mắc phải.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Rối loạn chuyển hóa, triệu chứng bệnh di truyền:

Tăng cholesterol máu là một rối loạn phân hủy lipoprotein, dẫn đến xơ vữa động mạch. Các dấu hiệu và bệnh tật:

• tê liệt chân tay (thường có cảm giác lạnh);
• tím tái (xanh xao) của da;
• bệnh lý tim mạch;
• suy giảm khả năng tập trung và trí nhớ;
• tăng huyết áp;
• bệnh lý thận, tiểu đường.

Bệnh Gierke là một bệnh lý bẩm sinh liên quan đến tình trạng rối loạn chức năng enzym của gan, biểu hiện bằng các triệu chứng sau:

• gan to (gan to);
• nhiệt độ dưới mức sốt;
• khó thở;
• chậm phát triển;
• sự sai lệch so với chuẩn mực phát triển thể chất;
• hạ đường huyết.

Bệnh gút là tình trạng rối loạn chuyển hóa axit uric, lắng đọng muối ở mô sụn và thận, kèm theo các triệu chứng sau:

• đau ở ngón chân cái;
• viêm các khớp bàn chân;
• sưng và đỏ các khớp ở bàn chân;
• nhiệt độ cơ thể tăng cao;
• sự hình thành các cục tophi (hạch dưới da) ở khớp khuỷu tay, ở vành tai và ở vùng gân Achilles.

Phenylketonuria là một rối loạn chuyển hóa di truyền, các triệu chứng xuất hiện trước tuổi một tuổi và ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương và sự phát triển tinh thần. Do những thay đổi trong quá trình chuyển hóa axit amin, các triệu chứng sau đây xuất hiện:

• lờ đờ, thờ ơ, bất thường ở trẻ sơ sinh;
• sự uể oải đột nhiên nhường chỗ cho sự cáu kỉnh;
• chậm phát triển về thể chất và tinh thần (mức độ nhẹ của chứng thiểu năng trí tuệ hoặc chậm phát triển);
• chậm phát triển về mặt giải phẫu – hộp sọ nhỏ, mọc răng muộn, hệ thống cơ xương kém phát triển;
• các triệu chứng điển hình là dáng đi lắc lư, bước nhỏ và khi ngồi – tư thế “thợ may” do tăng trương lực cơ;
• những trường hợp khá phổ biến của bệnh bạch tạng (thiếu melanin);
• tím tái đầu chi (màu xanh) ở các chi;
• hạ huyết áp;
• viêm da.

Bệnh Alkapton niệu là một rối loạn di truyền trong đó hoạt động của homogentisinase (một loại enzyme) bị giảm và quá trình phân hủy các axit amin – tyrosine và phenylalanine – bị gián đoạn. Các triệu chứng:

• nước tiểu sẫm màu từ khi mới sinh;
• tăng sắc tố da rõ rệt;
• suy nhược toàn thân;
• viêm khớp và viêm xương;
• loãng xương;
• khàn giọng.

Rối loạn chuyển hóa, các triệu chứng có thể do các bệnh lý gây ra bởi các yếu tố bên ngoài và rối loạn chức năng của tuyến yên, tuyến thượng thận, tuyến giáp. Theo nguyên tắc, thiếu hụt hoặc thừa axit amin, khoáng chất hoặc vitamin gây ra các vấn đề sau:

Thiếu hoặc thừa kali trong cơ thể

Kali chịu trách nhiệm cho hoạt động của hệ thống cơ, tham gia vào việc truyền tín hiệu thần kinh (xung động), kiểm soát sự cân bằng axit-bazơ và kích hoạt các quá trình lên men. Vi phạm mức kali bình thường gây ra các triệu chứng sau:

• Từ hệ thần kinh – dễ cáu gắt, giảm khả năng tập trung và trí nhớ, giảm mọi phản xạ.
• Từ hệ tim mạch – hạ huyết áp, chóng mặt, loạn nhịp tim (nồng độ kali thấp) hoặc nhịp tim nhanh (thừa kali).
• Từ đường tiêu hóa – chán ăn, buồn nôn, thậm chí nôn mửa, đau bụng, đầy hơi, ức chế nhu động ruột, đau bụng.
• Từ hệ thống cơ – chuột rút (chuột rút bắp chân), giảm hoạt động thể chất, yếu, thậm chí tê liệt nhẹ.
• Từ hệ tiết niệu – tiểu tiện khó khăn (tiểu gấp, tiểu nhiều hoặc tiểu ít).
• Về mặt cân bằng axit-bazơ, có biểu hiện rõ ràng của tình trạng nhiễm toan (tăng độ axit).

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Mất cân bằng canxi

Những thay đổi về nồng độ canxi trong cơ thể ảnh hưởng đến chức năng tế bào, sự hình thành mô xương, bao gồm mô răng, canxi tham gia vào quá trình đông máu, vận chuyển xung thần kinh và chức năng cơ. Tăng canxi máu hoặc hạ canxi máu biểu hiện bằng các triệu chứng sau:

• Từ hệ thần kinh – tics, co giật cơ miệng, co thắt ở cổ họng, bản chất thần kinh, cáu kỉnh, lo lắng, buồn ngủ, thờ ơ. Ít gặp hơn – đau đầu.
• Từ hệ thống cơ xương – tê ngón tay, chuột rút ở bắp chân, teo cơ, tics, xương và mô răng giòn.
• Từ hệ tim mạch – rối loạn nhịp tim bình thường (nhịp tim nhanh, loạn nhịp tim), triệu chứng block tim, hạ huyết áp hoặc tăng huyết áp.
• Về mặt tiêu hóa – buồn nôn đến nôn mửa, liên tục khát nước và mất nước, táo bón.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

Một rối loạn chuyển hóa có triệu chứng liên quan đến sự thiếu hụt hoặc dư thừa magiê

Magiê là một nguyên tố vi lượng quan trọng, một cation nội bào, nhờ đó hệ thần kinh và hệ cơ hoạt động. Magiê cũng tham gia vào hoạt động của tất cả các enzyme, giúp tuyến cận giáp hoạt động. Sự mất cân bằng magiê được biểu hiện bằng các triệu chứng sau:

• Về phía cơ bắp – chuột rút cả ngày lẫn đêm, cơ bắp yếu, phản xạ giảm, lờ đờ, thậm chí là liệt nửa người, co thắt cơ hô hấp, đau nhức cơ.
• Từ hệ thần kinh – buồn ngủ, lờ đờ, thờ ơ, suy giảm chức năng nhận thức, trong trường hợp thừa magiê – trạng thái ảo tưởng, ảo giác.
• Từ hệ thống tim mạch – loạn nhịp tim hoặc nhịp tim nhanh, huyết áp thấp đặc trưng bởi sự tăng đột ngột, nhịp tim chậm, dấu hiệu block tim, có thể dẫn đến ngừng tim.

[ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Rối loạn chuyển hóa có triệu chứng cho thấy mất cân bằng natri

Natri có chức năng điều hòa huyết áp, kiểm soát cân bằng axit-bazơ, tham gia vào hoạt động của hệ thần kinh, nội tiết, cơ, vận chuyển glucose vào tế bào mô, tham gia vào hoạt động của thận và vận chuyển axit amin. Sự vi phạm mức natri bình thường được biểu hiện bằng các triệu chứng sau:

• Về hệ hô hấp - tím tái (da chuyển sang màu xanh), khó thở nghiêm trọng, thậm chí ngừng thở.
• Từ đường tiêu hóa - buồn nôn liên tục, nôn, co thắt, đau bụng ở vùng bụng. Khát nước dữ dội, lưỡi khô và thô ráp.
• Từ hệ tim mạch - hạ huyết áp, cơn hạ huyết áp, suy mạch (mạch yếu như sợi chỉ).
• Biểu hiện bên ngoài của tình trạng thừa natri bao gồm sưng tấy, da phù nề và thừa cân.
• Từ hệ thần kinh - đau đầu, tics, co giật. Lo lắng và dễ bị kích động.
• Về phía da – đổ mồ hôi, giảm độ căng của da, xung huyết một phần (đỏ), vùng da khô.
• Từ hệ tiết niệu - đi tiểu ít, tiểu từng đợt ít, buồn tiểu thường xuyên.

Ngoài các nguyên tố vi lượng, rối loạn chuyển hóa, các triệu chứng của chúng rất đa dạng, có thể chỉ ra sự thiếu hụt hoặc thừa vitamin trong cơ thể. Chúng ta hãy liệt kê các vitamin chính, theo quy luật, đóng vai trò chủ đạo trong hoạt động của các cơ quan và hệ thống. Sự mất cân bằng vitamin có thể biểu hiện ở các triệu chứng sau:

[ 26 ], [ 27 ]

Vitamin A

• "Mù" ban đêm.
• Mắt khô.
• Da khô.
• Làm dày niêm mạc mắt, niêm mạc hệ tiết niệu sinh dục và niêm mạc miệng.
• Chậm phát triển ở trẻ em dưới một tuổi.

Vitamin nhóm B

• Thiếu hụt niacin – mệt mỏi, tiêu chảy, mất trí nhớ, viêm da. Trong y học, hội chứng này được gọi là hội chứng triple D.
• Thiếu thiamine (B1) – cáu kỉnh, sưng chân, da nhợt nhạt, đau bụng, táo bón, chuột rút, khó thở, kiệt sức thần kinh. Thiếu B1 cấp tính có thể gây suy tim.
• Thiếu riboflavin (vitamin B2) – nứt nẻ ở khóe miệng, nứt nẻ môi, ngứa da, viêm mắt (“cát” trong mắt), có thể bị thiếu máu.
• Thiếu vitamin B6 (pyridoxine) – tê liệt các chi, teo cơ, chuột rút, tình trạng móng tay và tóc kém (rụng tóc), viêm da.
• Thiếu vitamin B12 (cyanocobalamin) – thiếu máu ác tính, sụt cân, táo bón và tiêu chảy, teo cơ, lưỡi sưng và nứt, mất trí nhớ, bệnh tâm thần.

Một rối loạn chuyển hóa có triệu chứng liên quan đến tình trạng thiếu vitamin C

• Bệnh scorbut (phá vỡ các liên kết collagen và do đó làm tăng chảy máu, teo cơ và teo cơ, phá hủy cấu trúc xương).
• Yếu và mệt mỏi.
• Dễ cáu gắt, lo lắng, chán nản.
• Sưng các mô quanh khớp.
• Sự phì đại của các khớp do lắng đọng muối.
• Giảm khả năng bảo vệ miễn dịch, dễ mắc các bệnh truyền nhiễm và viêm nhiễm.
• Mất cảm giác thèm ăn, sụt cân.
• Vết thương khó lành.
• Mao mạch dễ vỡ, bầm tím.

Các triệu chứng của rối loạn chuyển hóa rất đa dạng, thường chỉ xuất hiện ở giai đoạn cuối của bệnh. Đó là lý do tại sao việc tuân thủ các quy tắc dinh dưỡng hợp lý, khoa học và thường xuyên dùng liệu pháp vitamin lại quan trọng đến vậy.

Rối loạn chuyển hóa có thể có nhiều triệu chứng khác nhau, thường tương tự như các dấu hiệu của các bệnh được nghiên cứu nhiều hơn. Nếu một căn bệnh được chẩn đoán không chính xác không được điều trị bằng các phác đồ điều trị tiêu chuẩn, bạn nên nghiên cứu cẩn thận tình trạng của tất cả các mức độ chuyển hóa và tham khảo ý kiến bác sĩ nội tiết.

[ 28 ]

Chế độ ăn uống cho bệnh rối loạn chuyển hóa

Rối loạn chuyển hóa ở người lớn và rối loạn chuyển hóa ở trẻ em trước hết đòi hỏi một lối sống nhất định. Người lớn nên chú ý đến chế độ ăn uống y tế đã biết từ lâu, được gọi là bảng số 8 theo Pevzner. Chế độ ăn kiêng cho các rối loạn chuyển hóa này được tạo ra vào những năm 30 của thế kỷ trước bởi nhà khoa học lỗi lạc Pevzner, người sáng lập ra ngành tiêu hóa và chế độ ăn kiêng. Tổng cộng, Pevzner có 15 chế độ ăn kiêng được thiết kế để kiểm soát các nhóm bệnh khác nhau. Chế độ dinh dưỡng cho người béo phì và thừa cân khá phù hợp với hầu hết những người mắc chứng rối loạn chuyển hóa. Nguyên tắc của chế độ ăn kiêng không dựa trên việc giảm cân mà dựa trên việc phục hồi chức năng của các cơ quan và hệ thống. Dấu hiệu chính cho thấy chế độ ăn kiêng cho các rối loạn chuyển hóa đã bắt đầu có tác dụng là cảm giác đói nhẹ liên tục. Hàm lượng calo của chế độ ăn kiêng rất nhẹ so với các chế độ ăn kiêng "tốc độ" khác - 2000 calo mỗi ngày, cân nặng thực sự bình thường hóa chậm, dần dần, nhưng trong thời gian dài.

Dinh dưỡng theo Pevzner - bảng số 8 bao gồm các hạn chế sau:

• Chỉ nên ăn bánh mì làm từ bột mì nguyên cám, không quá 150 gram mỗi ngày.
• Mỗi ngày 250 ml súp rau không có thịt, dùng nước dùng nạc. Hai lần một tuần vào những ngày cố định, ví dụ từ thứ Hai đến thứ Năm, được phép ăn súp với nước dùng thịt nhạt có thịt viên hoặc một miếng thịt.
• Rau nên được đưa vào thực đơn hàng ngày, tốt nhất là rau tươi – ít nhất 200 gram. Khoai tây, cà rốt và củ cải đường được loại trừ.
• Hạn chế này áp dụng đối với thực phẩm mặn, đồ ngâm và đồ cay.
• Bánh mì được thay thế bằng mì ống, nghĩa là bạn cần chọn hai ngày trong tuần để đưa mì ống vào chế độ ăn thay cho bánh mì - không quá 150 gam mỗi ngày.
• Cần phải ăn các sản phẩm từ thịt (trừ xúc xích). Thịt là nguồn cung cấp protein cần thiết, ít nhất 150 gram, và bạn cũng cần ăn cá hàng ngày - 100-150 gram.
• Trứng – không quá 1 quả mỗi ngày – luộc hoặc trứng ốp la
• Chỉ nên loại trừ dầu thực vật, bơ và bơ thực vật.
• Các sản phẩm từ sữa được lựa chọn có hàm lượng chất béo tối thiểu.
• Không bao gồm chuối và nho.
• Tốt nhất là uống trà hoặc cà phê không đường.
• Bánh ngọt, bánh quy ngọt và bánh kem hoàn toàn bị loại trừ.
• Bạn cần uống ít nhất 1,5 lít nước (dạng lỏng) mỗi ngày.

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh rối loạn chuyển hóa bao gồm hạn chế nghiêm ngặt hoặc loại trừ hoàn toàn mỡ lợn, mỡ động vật, gạo, bột semolina, thịt mỡ, xúc xích, khoai tây, các loại đậu, kem chua, sốt mayonnaise và đồ uống có cồn.

[ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Làm thế nào để điều trị rối loạn chuyển hóa?

Rối loạn chuyển hóa đòi hỏi phải điều trị phức tạp và chỉ được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ. Các phương tiện có thể điều chỉnh quá trình chuyển hóa có thể được chia thành các loại sau:

1. Hormone là chế phẩm dựa trên các chất hoạt tính sinh học giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất và điều phối tất cả các quá trình trao đổi chất. Các chế phẩm hormone chỉ nên được bác sĩ kê đơn.
2. Vitamin phức hợp – hợp chất hoạt động phân tử thấp tham gia vào tất cả các quá trình quan trọng – lên men, điều hòa, sản xuất các chất thiết yếu, tích lũy năng lượng, phát triển hệ thống mô và xương. Vitamin nên được tiêu thụ thường xuyên, lựa chọn sự kết hợp và liều lượng một cách khôn ngoan, vì không chỉ thiếu vitamin có thể gây ra các rối loạn chuyển hóa, mà còn dư thừa.
3. Enzym – chất phân giải protein (trypsin), fibrinogen (streptokinase, fibrinolysin), chất khử trùng (DNA, RNA), tác nhân trung hòa độ nhớt của axit hyaluronic (ranidase, lidase).
4. Thuốc điều hòa cầm máu – thuốc chống huyết khối, thuốc kích thích tạo hồng cầu, thuốc ổn định nồng độ sắt trong máu, thuốc cầm máu.
5. Axit amin, một số trong đó đã trở thành thuốc độc lập (glycine, methionine). Axit amin bù đắp cho sự thiếu hụt các chất này trong cơ thể, đảm bảo phục hồi khả năng dẫn truyền thần kinh, hoạt động của vùng dưới đồi-tuyến yên, cải thiện trạng thái của các nguồn năng lượng và nhiều quá trình khác.
6. Thuốc kích thích sinh học – cải thiện tình trạng của hệ thần kinh, loại bỏ tình trạng thiếu oxy, kích hoạt khả năng phòng vệ của cơ thể. Thuốc sinh học đẩy nhanh quá trình phục hồi sự điều hòa các quá trình trao đổi chất, có đặc tính phục hồi.

Ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, những người thực sự mắc chứng rối loạn chuyển hóa nên nghĩ đến chế độ ăn uống của mình.

[ 32 ], [ 33 ]