^

Sức khoẻ

A
A
A

Ngộ độc thực phẩm ở trẻ

 
, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 17.10.2021
 
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Ngộ độc thực phẩm ở trẻ em là một sự độc hại do thực phẩm gây ra thường xuyên hơn bởi thức ăn có chứa vi sinh vật. Nhiễm độc ở trẻ em nhiều hơn, nặng hơn ở bệnh nhân người lớn, bởi vì nhiều chức năng tiêu hóa của đứa trẻ chỉ mới bắt đầu hình thành.

Chất độc (độc tố) nhanh chóng vượt qua tất cả các trở ngại, được hấp thụ vào đường tiêu hóa gần như ngay lập tức, gây ra một tình trạng nghiêm trọng. Các chất độc gây ra ngộ độc thực phẩm ở trẻ được chia bởi nguồn gốc thành sinh học hoặc phi sinh học và có thể là nguyên nhân của các loại say sưa sau đây: 

  • Thức ăn nhiễm độc, nhiễm độc vi khuẩn.
  • Ngộ độc bởi các chất độc của động vật, bò sát, cây cối.
  • Độc tính với các thành phần hóa học của các chất khác nhau.

Nói một cách nghiêm túc, ngộ độc thực phẩm ở trẻ em - ngộ độc với nấm độc, cây cối và quả mọng, tất cả các vấn đề thực phẩm khác thuộc về một loài khác, gọi là ngộ độc thực phẩm, là chất độc với thức ăn có chất lượng thấp.

Các nguyên nhân gây nhiễm độc thực phẩm ở trẻ em có liên quan trực tiếp đến cá, thịt, đĩa sữa, trong đó có thể có nhiều loại vi khuẩn E.coli và vi khuẩn - tụ cầu, salmonella. Trái cây hoặc rau quả bẩn cũng có thể bị say.

trusted-source[1]

Ngộ độc thực phẩm ở trẻ 1 tuổi

Đây là một bệnh khá phổ biến, không được giải thích bởi sự thiếu chú ý của cha mẹ, như bởi hệ thống enzym không định hình, và các đặc tính bảo vệ khác của đường tiêu hóa ở em bé. Trong số những nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm ở trẻ 1 tuổi là: 

  • Thức ăn dị ứng, kèm theo say.
  • Thay đổi chế độ ăn kiêng khi chuyển sang ăn nhiều hơn "người lớn", mà hệ thống tiêu hóa chưa quen thuộc.
  • Đường tiếp xúc của nhiễm trùng đường ruột là một đồ chơi bẩn, bàn tay bẩn và như vậy. Trẻ em ở lứa tuổi này rất tò mò và năng động, do đó rất khó để làm theo những nỗ lực độc lập để khám phá thế giới xung quanh.
  • Con đường liên lạc, khi có một bệnh nhân với một E. Coli trong gia đình, và người này có cơ hội để liên lạc trực tiếp với em bé, theo nguyên tắc, đó là cha mẹ.
  • Ít thường thì ngộ độc có thể là do bệnh mẹ nuôi bằng sữa mẹ, khi chính bà ta bị bệnh thực phẩm. Nó là khá dễ hiểu các triệu chứng ngộ độc và trẻ sơ sinh, những người được bú sữa mẹ.

Ngộ độc thực phẩm ở trẻ một tuổi thường được biểu hiện dưới dạng rối loạn phân, thường là tiêu chảy. Tiêu chảy kéo dài, kéo dài hơn 2 ngày, đe dọa mất nước nghiêm trọng của cơ thể em bé. Ngoài ra, triệu chứng ngộ độc có thể là sốt, yếu, yếu, thường - buồn nôn hoặc nôn. Nồng độ ngộ độc đường tiêu hóa ở trẻ nhỏ và ở mọi lứa tuổi đều giảm vào mùa hè. Chế độ nhiệt độ, sự sẵn có của rau quả, những điều kiện khó khăn trong việc bảo quản thực phẩm và các yếu tố khác làm cho mùa hè trở thành "thủ phạm" chính của nhiễm độc đường ruột theo mùa. Hầu hết ngộ độc thực phẩm ở trẻ 1 tuổi bị kích thích bởi các yếu tố như: 

  • Nước thô, không đun sôi, mà em bé uống với sự đồng ý của cha mẹ hoặc cố gắng lấy nước một mình.
  • Sữa tươi, không đun sôi, các sản phẩm sữa chứa Escherichia coli (E. Coli) cũng như trái cây hoặc rau chưa rửa là nguyên nhân gây ngộ độc.
  • Bánh kem có thể chứa staphylococci, một đứa trẻ một tuổi không thể được phân loại một cách dứt khoát.
  • Xúc xích, trứng sống có thể chứa salmonella. Trẻ em về nguyên tắc được chống chỉ định trong xúc xích. 
  • Một số loại rau quả được lưu trữ trong hầm (khoai tây, cà rốt, bắp cải) có thể chứa trên da của Yersinia enterocolitica - đũa kỵ khí vận chuyển bằng động vật gặm nhấm.

Nếu để tổng hợp, nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm của em bé là bụi bẩn thông thường, lý do thứ hai - lưu trữ thức ăn không đúng cách.

trusted-source[2], [3]

Triệu chứng ngộ độc thực phẩm ở trẻ em

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm ở trẻ em được đặc trưng bởi sự đột ngột, điều đó xảy ra rằng nền tảng của sức khoẻ hoàn chỉnh, em bé đột nhiên chuyển sang màu nhạt, trở nên chậm chạp, phi lý. Điều này là do sự lây lan nhanh chóng của tác nhân gây bệnh của nhiễm độc độc hại trong đường ruột. Đau, đau nhức, đau bụng ở bụng, thường là tiêu chảy với hỗn hợp chất nhầy, có thể là máu, nôn mửa và sốt biểu hiện tính viêm nhiễm cấp tính của ngộ độc. Nếu thời gian lây lan độc tố trong hệ tiêu hóa của cơ thể không dừng lại kịp thời, em bé sẽ phát triển thành một tình trạng nghiêm trọng. Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm ở trẻ em cần chăm sóc y tế khẩn cấp ngay lập tức: 

  • Một phân lỏng, tiêu chảy, kéo dài hơn 2 giờ. Nếu phân có thể nhìn thấy trong phân, cần gọi ngay lập tức.
  • Ói mửa nghiêm trọng - thường xuyên hơn, mỗi lần một lần.
  • Nhanh xung.
  • Mặt nhợt nhạt, cyanotic và môi.
  • Ngâm các chất lỏng gây nôn.
  • Sức khoẻ chung kém.

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm ở trẻ em, cũng cần bác sĩ, nhưng có thể chỉ cần gọi bác sĩ ở nhà: 

  • Đứa trẻ than thở về những cơn đau ở bụng. Nếu em bé nhỏ, anh quằn quại, nâng chân lên dạ dày, cố gắng tìm một cách thoải mái hơn để giảm bớt cơn đau bụng. 
  • Màu vàng của các protein mắt.
  • Nhiệt độ cơ thể trên 37,5 độ trong 3-4 giờ.
  • Nước tiểu đậm.
  • Buồn nôn, ăn mất ngon.
  • Nôn mửa sau khi ăn.
  • Tiêu chảy định kỳ (trong ngày nhiều hơn 2-3 lần).
  • Khô miệng, phân bổ nước bọt nhớt.

Điều trị ngộ độc thực phẩm ở trẻ em

Ngộ độc thực phẩm ở trẻ em cần điều trị ngay, tức là ở những dấu hiệu bất thường đầu tiên, em bé nên thử rửa. Các độc tố trước đó được lấy ra khỏi cơ thể, hậu quả ít nghiêm trọng hơn sẽ là cho sức khoẻ của em bé. Xin lưu ý rằng trẻ em trong vòng một năm rửa dạ dày thường xuyên nhất được thực hiện tại bệnh viện hoặc ở nhà với sự có mặt của bác sĩ. Các trẻ em được cho thấy rửa bằng nước nóng đun sôi trong tính toán như vậy: 

  • Độ tuổi từ 8 tháng đến 1 năm là 20 ml nước trên kilogam trọng lượng.
  • Tuổi 2 năm - 5-6 năm - 15 ml mỗi kg cân.
  • Trẻ em từ 6 tuổi đến 14 tuổi - 10 ml / kg trọng lượng.

Theo nguyên tắc, sau khi uống chất lỏng, em bé phát triển nôn, không nên sợ hãi, đó là một phản ứng sinh lý bình thường, vì vậy cơ thể cố gắng "tẩy uế". Nếu không có nôn, chất lỏng đổ ra khỏi miệng, điều này là điển hình cho trẻ rất nhỏ, hoặc đối với nhiễm độc nặng. Trong những trường hợp như vậy, bạn cần gọi xe cứu thương ngay lập tức. "Rửa" trong môi trường bệnh viện sẽ được thực hiện khéo léo hơn, có thể sử dụng dung dịch nhỏ giọt tiêm tĩnh mạch.

Bất kể loại ngộ độc thực phẩm ở trẻ em, điều trị đòi hỏi chất hấp thụ. Có một chế phẩm hấp thụ tuyệt vời - Enterosgel, có sẵn như một chất dán và được chỉ định sử dụng ngay cả đối với trẻ sơ sinh. Ngoài ra, nếu nhiễm độc thực phẩm do em bé gây ra do ngộ độc của người mẹ nuôi thì người mẹ nên dùng liều hấp thụ thích hợp. Bạn cũng có thể áp dụng Smectu hoặc than hoạt tính, được hiển thị cho trẻ em trên 7 tuổi.

Việc điều trị ngộ độc thực phẩm ở trẻ em được thực hiện với sự trợ giúp của quá trình hydrat hóa, nghĩa là uống nhiều rượu. Có một cách hiệu quả để bổ sung chất lỏng bị mất và ngăn ngừa cú sốc hypovolemic, công thức cho uống dung dịch này đã được WHO khuyến cáo sử dụng vào năm 1960: 

  • 1 chén nước tinh khiết hoặc đun sôi (250ml).
  • Ba phần tư muỗng cà phê muối.
  • 3-4 muỗng canh đường.
  • 1 chén nước cam ép tươi (có thể thay thế bằng một cốc nước với thêm vitamin C hoà tan).

Như vậy, trong dung dịch kết quả (500 ml) có tất cả các chất cần thiết để khôi phục sự cân bằng nước trong cơ thể. Công thức này phù hợp với trẻ em trên 4-5 tuổi, đối với trẻ em thích hợp hơn sẽ là một giải pháp của Regidron. Uống rượu nhỏ, thường xuyên, trong suốt thời gian trong khi say mê kéo dài. Mỗi lần bạn cần phải chuẩn bị một đồ uống tươi.

Nên lưu ý rằng ngộ độc thực phẩm ở trẻ em cũng được điều trị tại các bệnh viện. Nếu các triệu chứng ngộ độc là rõ ràng, phát triển nhanh chóng, bạn không cần phải trì hoãn, nhưng khẩn trương tìm sự chăm sóc y tế.

Giúp trẻ bị ngộ độc thực phẩm

Giúp đỡ bao gồm các hành động ngay lập tức, quan sát chặt chẽ tình trạng của em bé và điều trị khẩn cấp với các triệu chứng đe dọa (nôn mửa, tiêu chảy, xơ da mặt, môi). Các thuật toán hành động cho say mê là tiêu chuẩn: 

  1. Chế độ ăn uống để loại trừ mất nước
  2. Chất hấp thụ hấp thu chất độc và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể
  3. Chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trong toàn bộ thời kỳ sức khoẻ kém. Theo nghĩa này, tốt hơn là phải chết đói hơn là cho ăn quá mức.

Giúp trẻ bị ngộ độc thực phẩm liên quan đến việc bổ sung chất bị mất khi bị tiêu chảy và nôn mửa. Đây có thể là một sản phẩm thuốc, ví dụ như Regidron, hoặc các dung dịch nước muối, được chế tạo độc lập. Trẻ em trên 5 tuổi có thể được cho một miếng của hoa cúc, một loại trà xanh yếu, một giọt hoa hồng hoang dã. Thực phẩm trong hai hoặc ba giờ đầu tiên được loại trừ một cách dứt khoát, sau khi các triệu chứng cấp tính giảm xuống, bạn có thể cho súp rau, nước canh, gạo gơ, ngũ cốc nấu trên mặt nước. Chế độ ăn nên được theo dõi ít nhất một tuần, và đôi khi hai tuần sau khi bắt đầu nhiễm độc. Nếu các dấu hiệu say xỉn trở nên nguy hiểm, bạn cần phải gọi xe cứu thương ngay lập tức, trước khi đến, bạn nên liệt kê tất cả các triệu chứng, suy nghĩ về nguyên nhân gây ngộ độc (điều này sẽ giúp bạn chẩn đoán nhanh hơn), thu thập những thứ bạn cần ở bệnh viện. Không cho thuốc kháng sinh, thuốc chữa mỡ, thuốc tự dùng như vậy chỉ có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của em bé.

Ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm ở trẻ em

Ngăn ngừa là việc tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh cơ bản, cả cá nhân và chung, hộ gia đình. Nguyên nhân chính gây nhiễm độc thực phẩm, cả ở trẻ em lẫn người lớn - là bẩn (không rửa tay, hoa quả, rau, vv). Ngoài ra, thức ăn cũ hoặc kém chất lượng, đặc biệt là vào mùa hè có thể là một yếu tố kích thích theo nghĩa ngộ độc thực phẩm. Các quy tắc đề cập đến việc ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm ở trẻ em như sau:

  • Thường xuyên rửa tay, sau mỗi lần viếng thăm nhà vệ sinh, nơi công cộng, đường phố. Cần nhớ lại khái niệm nổi tiếng "vệ sinh là sự đảm bảo sức khoẻ". Nếu bé đã quen từ nhỏ đến khi có thói quen rửa tay, nguy cơ nhiễm bệnh do thực phẩm giảm xuống một nửa. 
  • Tất cả các sản phẩm được chuẩn bị cho trẻ em phải được xử lý nhiệt. Phô mai tươi và sữa, mua trên thị trường, trái cây, rau quả phải được làm cho vô hại. Một cái gì đó có thể nướng, đun sôi, cái gì đó - chỉ cần đi qua với nước sôi. 
  • Các sản phẩm dễ bị hư hỏng phải được lưu trữ ở một chế độ thích hợp, nếu nó bị xáo trộn, thực phẩm phải được loại bỏ tàn nhẫn, sức khỏe của trẻ sơ sinh là không thể so sánh với việc mất thực phẩm. 
  • Mẹ cần chú ý đến các triệu chứng của nhiễm trùng thực phẩm, nên được điều trị khẩn cấp, và thực phẩm phải được giao phó cho các thành viên khỏe mạnh khác của gia đình. Bất kỳ tiếp xúc nào của người lớn bị ốm với em bé đều có nguy cơ lây nhiễm. 
  • Không được mở cửa hàng ăn, đặc biệt là vào mùa hè. Thực phẩm đứng trên bàn nên được đóng lại từ côn trùng và tiếp xúc với không khí.

Do đó, các quy tắc chính về phòng ngừa - rửa tay thường xuyên, tuân thủ các quy tắc vệ sinh chung và chế độ ăn uống, chỉ gồm các sản phẩm tươi, chế biến và an toàn. Ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm ở trẻ em là cách đáng tin cậy duy nhất để tránh những hậu quả nghiêm trọng của nhiễm độc, tuân thủ các quy tắc đơn giản không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức, ngoài ra chúng còn phổ quát và giúp giảm thiểu nguy cơ ngộ độc ở người lớn.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.