^

Sức khoẻ

Ăn kiêng cho bệnh xương khớp

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Chúng ta đã quen với việc thay đổi chế độ ăn uống, thường xuyên nhất, trong khi đối phó với bệnh béo phì hoặc các bệnh về hệ tiêu hóa. Nhưng ít ai biết rằng khi điều trị thoái hóa khớp thoái hóa xương khớp cũng cần có chế độ ăn kiêng. Chế độ ăn uống cho bệnh xương khớp được chỉ định, trước hết, để không làm nặng thêm quá trình của bệnh.

trusted-source

Chế độ ăn uống cho thoái hóa cột sống là gì?

Chế độ ăn kiêng này khá đơn giản và không yêu cầu hạn chế chế độ ăn kiêng lớn. Yêu cầu duy nhất là không có trọng lượng vượt quá. Nếu có thêm pound, thì giai đoạn đầu tiên của chế độ ăn kiêng nên nhằm mục đích loại bỏ chúng và giảm cân xuống mức bình thường.

Trọng lượng dư thừa - là một tải trọng lớn trên cột sống, và thoái hóa xương ở trạng thái này chỉ làm nặng thêm. Để thoát khỏi tình trạng quá tải như vậy, bạn nên tạo cho mình một chế độ ăn ít calo, nơi sẽ có đủ thực phẩm protein, chất xơ thực vật, cũng như carbohydrate phức tạp (ngũ cốc, ngũ cốc). Nên loại trừ khỏi menu:

  • đường, đồ ngọt;
  • bánh ngọt ngắn, bánh mì trắng;
  • mỡ động vật (mỡ bò và mỡ lợn, mỡ lợn, bơ, bơ thực vật, dầu ăn);
  • rượu (đồ uống có cồn mạnh và thấp, bia);
  • nước có ga, Coca-Cola, nước chanh;
  • hạt muối, khoai tây chiên, đồ ăn nhẹ;
  • xúc xích béo, thịt hun khói.

Ăn nhiều trái cây và rau, thịt trắng và rau xanh. Các sản phẩm sữa hữu ích.

Uống nhiều nước, khoảng 2 lít mỗi ngày. Nước sạch không chỉ giúp nhanh chóng loại bỏ thêm cân, mà còn làm sạch cơ thể các chất độc hại, xỉ và các sản phẩm trao đổi chất, rất quan trọng đối với bệnh xương khớp.

Chế độ ăn uống cho bệnh xương khớp cổ tử cung

Một điểm quan trọng trong chế độ ăn kiêng cho thoái hóa đốt sống cổ là hạn chế muối và đường trong chế độ ăn. Khi nấu ăn, tất cả các món ăn nên được ướp muối một chút: ban đầu bạn có thể không thích mùi vị của thức ăn không ướp muối, nhưng theo thời gian bạn sẽ quen với nó, như thể nó luôn như thế này. Với đường dễ dàng hơn - nó có thể được thay thế bằng mật ong (nếu không có dị ứng).

Trà và cà phê mạnh cũng là một trong những sản phẩm không mong muốn. Thực tế là caffeine không cho phép tiêu hóa nhiều chất hữu ích và cần thiết trong cơ thể: kali, canxi, magiê và natri, góp phần vào sự phát triển của các vấn đề với hệ thống cơ xương. Để tránh điều này, trà là cần thiết để uống yếu, và thay vì cà phê để uống rau diếp xoăn, hoặc thêm sữa hoặc kem vào cà phê yếu.

Một chế độ ăn cho bệnh xương khớp cổ tử cung nên cung cấp cho bệnh nhân tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết và các chất có giá trị, đặc biệt là khoáng chất (kali, magiê) và vitamin C, P, PP, B¹, B². Thực đơn bao gồm protein cao cấp (85 g mỗi ngày), chất béo lên đến 40 g (chủ yếu là thực vật) và cả carbohydrate (carbohydrate phức tạp lên đến 400 g / ngày).

Ăn trong chế độ ăn kiêng nên 5-6 lần một ngày. Tổng lượng calo hàng ngày là 2500 kcal. Sản phẩm được phép đun sôi, nướng, nhưng tốt nhất là sử dụng nồi hấp.

trusted-source[1],

Chế độ ăn uống cho thoái hóa xương cổ tử cung

Có lẽ điều quan trọng nhất nhất thiết phải có trong thực đơn hàng ngày đối với cổ tử cung và các bệnh xương khớp khác là protein. Chúng được tìm thấy với số lượng đáng kể trong thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, cá và các sản phẩm từ sữa, kiều mạch, nấm và các loại đậu. Những sản phẩm này nên có trong thực đơn hàng ngày của bạn dưới dạng 2-3 phần: phần còn lại của chế độ ăn nên được chiếm bởi trái cây và rau quả. Dinh dưỡng như vậy, với sự nhấn mạnh vào các thành phần protein và thực vật, có thể được sử dụng một cách an toàn trong việc ngăn ngừa thoái hóa xương khớp.

Chúng tôi đã nói về lợi ích của vitamin và nguyên tố vi lượng trong bệnh cột sống. Nhưng nhiều người có thể có một câu hỏi hợp lý: tại sao thay đổi chế độ ăn uống thông thường, nếu bạn có thể đơn giản dùng một số loại thuốc phức tạp với hàm lượng của tất cả các chất vitamin. Hơn nữa, bây giờ mạng lưới dược phẩm đại diện cho nhiều loại thuốc như vậy, và một số trong số chúng thậm chí còn được khuyến nghị cho các bệnh về hệ thống cơ xương.

Vì vậy, bạn chắc chắn có thể làm điều đó. Nhưng cần phải tính đến thực tế là vitamin tổng hợp được cơ thể chúng ta cảm nhận kém hơn nhiều so với tự nhiên, do đó lợi ích của chúng là không đủ. Ngoài ra, không thay đổi chế độ ăn uống và lối sống, chúng tôi tiếp tục làm nặng thêm tình trạng của cột sống: thừa cân, thức ăn mặn, bán thành phẩm, suy yếu chuyển hóa. Đó là, căn bệnh của chúng tôi vẫn còn, và chúng tôi chỉ đang cố gắng làm ngọt nó với một số loại thuốc.

Bằng cách thay đổi chế độ ăn uống, chúng ta loại bỏ các thói quen xấu trong chế độ ăn kiêng, trong nhiều năm đã có tác động phá hủy các cơ quan và bộ máy hỗ trợ của chúng ta. Chúng tôi dừng các quá trình bệnh lý ở cột sống, loại bỏ dần tổn thương và phục hồi mô.

Bằng cách hạn chế thực phẩm của bạn từ đồ ngọt có hại, nướng, muối dư thừa, trong một thời gian ngắn, một người sẽ cảm thấy tốt hơn nhiều, vì những cải tiến sẽ không chỉ ở cột sống, mà còn trong toàn bộ cơ thể.

trusted-source[2], [3]

Ăn kiêng cho thoái hóa khớp cột sống thắt lưng

Thực phẩm quan trọng nhất trong bệnh xương khớp, và trong một số bệnh khác của cột sống, là canxi.

Những thực phẩm có chứa yếu tố này, và các tiêu chuẩn sử dụng của nó là gì?

  • Tuổi của trẻ em - từ 600 đến 1000 mg.
  • Tuổi vị thành niên - 1200 mg.
  • Người lớn từ 16 đến 45 tuổi - 1000-1200 mg.
  • Phụ nữ có thai và người già - từ 1400 đến 2000 mg.

Và bao nhiêu canxi có thể được tìm thấy trong thực phẩm?

  • một ly sữa hoặc kefir - 220-240 mg;
  • một lát phô mai cứng (khoảng 10 g) - 103 mg;
  • miếng phô mai (khoảng 10 g) - 50 mg;
  • lưu trữ sữa chua (nửa cốc) - 80 mg;
  • phô mai tự nhiên (100 g) - 150 mg;
  • sản phẩm cá (100 g) - 50 mg;
  • trứng luộc (miếng) - 55 mg;
  • đậu luộc (100 g) - 120 mg;
  • Bột yến mạch (100 g) - 65 mg;
  • các loại hạt (100 g) - 260 mg.

Để bù đắp lượng canxi bị mất, cần tiêu thụ ít nhất hai phần sản phẩm sữa mỗi ngày, bao gồm các loại đậu trong thực đơn. Buổi sáng bắt đầu với bột yến mạch hoặc cháo khác (bạn có thể thêm các loại hạt vào nó), hoặc với các món trứng. Ăn nhẹ trái cây, phô mai, các loại hạt. Đối với bữa trưa, thay vì mì ống, bạn có thể nấu rau (hầm, hầm, hoặc ở dạng khoai tây nghiền), và đừng quên món salad.

Ngày kết thúc một ly kefir hoặc ryazhenka.

Những cách đơn giản để thay đổi dinh dưỡng không gây gánh nặng, nhưng chúng sẽ giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể bạn, và cột sống sẽ cảm thấy dễ dàng hơn.

Có, và thêm vào thực đơn các món ăn tự nhiên: thạch và thạch. Những món ăn này chứa collagen tự nhiên, đơn giản là cần thiết cho sụn và gân của chúng ta. Thiếu collagen dẫn đến mất tính đàn hồi của các mô, bao gồm cả sụn, cả ở khớp và cột sống.

trusted-source[4]

Chế độ ăn gạo với bệnh xương khớp

Một trong những chế độ ăn kiêng phổ biến nhất cho bệnh xương khớp là chế độ ăn gạo. Tất nhiên, nó khá nghiêm ngặt, nhưng không kém phần hiệu quả. Theo những người đã thử chế độ ăn kiêng này, chế độ ăn gạo giúp loại bỏ cơ thể dư thừa muối và thậm chí loại bỏ thêm cân, điều này cũng rất quan trọng đối với bệnh xương khớp.

Thời gian của chế độ ăn gạo với bệnh xương khớp là 42 ngày.

Chúng tôi lấy 6 lọ rỗng 0,5 l, chúng tôi đánh số thứ tự theo thứ tự (có thể dán nhãn dán) và đặt chúng vào lọ 2 muỗng canh. Tôi gạo sống. Tiếp theo trong tất cả các lọ chúng tôi thêm nước và che bằng khăn ăn gạc.

Chính xác một ngày sau, đổ nước từ bình số 1. Chúng tôi chuyển gạo vào một cái gáo, đổ nước sôi lên trên và đun trong 5-8 phút. Chúng tôi không thêm bất cứ thứ gì vào gạo! Cơm chín phải ăn. Sau bữa sáng này, bạn không thể ăn thức ăn hoặc nước trong 4 giờ.

Bình số 1 sau này lại đổ đầy gạo và nước và đặt sau bình số 6. Ngày hôm sau, quy trình tương tự được thực hiện với bình số 2, và sau đó - theo sơ đồ logic.

Chế độ ăn gạo trong bệnh xương khớp có thể ảnh hưởng đến công việc của thận, vì vậy cùng với việc sử dụng gạo, nên uống trà từ lá của cây lingonberries.

Nếu vì bất kỳ lý do nào chế độ ăn kiêng không phù hợp với bạn, bạn có thể dừng nó bất cứ lúc nào.

trusted-source[5]

Công thức chế độ ăn kiêng cho bệnh xương khớp

Pseudo-mayonnaise từ đậu (một thay thế tuyệt vời cho mayonnaise).

Chúng ta sẽ cần: 1 hũ đậu, 300 ml dầu tinh chế, 1 thìa mù tạt nấu chín, nửa muỗng cà phê đường, cùng một lượng muối, 2 bàn. Thìa nước chanh.

Từ một lọ đậu chúng ta đổ một ít nước, chúng ta lên men đậu, thêm dầu, đánh trứng. Tiếp theo, thêm các thành phần còn lại và đánh thêm một chút. Mayonnaise đã sẵn sàng.

trusted-source[6]

Thạch tráng miệng "sữa chim"

Chúng ta cần: bột ca cao 2 muỗng canh. Thìa, hạt đường 1 chén, một ít vani, hai lòng đỏ trứng, 200 g mứt, 0,5 l kem chua, 3 muỗng canh. Muỗng canh gelatin, 3 cốc nước, nước ép từ nửa quả chanh.

Gelatin ngủ trong nước lạnh trong ba ly riêng biệt 1 muỗng canh. Muỗng, và đợi cho đến khi nó sưng lên Sau đó hơi nóng lên.

Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi đỉnh trắng. Chúng tôi thêm nước chanh, vanillin và trộn. Để khối lượng thêm một ly kem chua và ly gelatin đầu tiên, trộn. Đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh để đặt.

Nấu một lớp thứ hai. Một ly kem chua khác trộn với 2 muỗng canh. Tôi đường Chúng tôi thêm mứt ấm vào kem chua, trộn và thêm một cốc gelatin thứ hai. Khuấy lại.

Chúng tôi lấy ra lớp thứ nhất đã được làm lạnh từ tủ lạnh và đổ lớp thứ hai lên trên. Một lần nữa cho vào tủ lạnh.

Đối với lớp thứ ba, thêm nửa cốc đường và bột ca cao vào kem chua còn lại. Trộn, thêm cốc gelatin thứ ba, trộn lại và đổ vào 2 lớp trước. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi nó rắn lại.

Bánh phô mai

Chúng ta sẽ cần: 220 - 240 g phô mai, 40 g semolina, khoảng 100 ml nước sôi, 2 quả trứng, 70 g đường hạt, 40 g bơ tan chảy, cùng một lượng nho khô, đường vani, một muỗng kem chua và dầu tinh chế, và một ít bánh mì đường bột và muối.

Mankou đổ nước sôi và để dưới nắp. Trong khi đó, lòng đỏ được tách ra và đánh với đường trắng. Thêm khối lượng lòng đỏ-đường vào sữa đông, nhào và đường vani, bơ tan chảy, nho khô và semolina sưng.

Protein đánh trứng riêng với một số tinh thể muối đến đỉnh trắng. Cẩn thận thêm vào bột. Trải trong khuôn, bôi dầu và rắc vụn bánh mì (có thể ở dạng lớn). Top bôi trơn bằng kem chua (cho lớp vỏ).

Chúng tôi nướng trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 220 ° C. Sau khi làm mát, lấy ra khỏi khuôn, nếu muốn, rắc bột ngọt.

trusted-source[7]

Thực đơn ăn kiêng cho bệnh xương khớp

Thực đơn ăn kiêng cho bệnh xương khớp nên không có calo, cân bằng, với thành phần vitamin và khoáng chất phong phú. Nên ăn thực phẩm nấu trong nồi hơi đôi, khoảng 6 lần một ngày và trong các phần nhỏ.

Những sản phẩm nên được bao gồm trong menu:

  • sản phẩm sữa (sữa nguyên chất và các sản phẩm từ sữa);
  • món rau, rau xanh. Cần nhấn mạnh đặc biệt đến bắp cải, dưa chuột, củ cải, cần tây, củ cải đường;
  • các món trái cây và quả mọng, bao gồm thạch và compote;
  • dầu thực vật;
  • thịt ít béo;
  • aspic, thịt thạch;
  • bánh mì tối, bánh quy khô, bánh nướng xốp;
  • trứng;
  • các loại hạt, hạt, hạt vừng;
  • ngũ cốc;
  • hải sản (cá, tôm, cải xoăn biển, trai);
  • vẫn còn nước.

Một thực đơn ăn kiêng gần đúng cho bệnh xương khớp có thể trông như thế này:

  • Ăn sáng Phô mai, bánh phô mai hoặc chỉ phô mai với kem chua và trái cây, trà hoa hồng.
  • Ăn nhẹ. Một số trái cây chín, hoặc một số ít hỗn hợp hạt, hoặc một vài loại trái cây khô.
  • Ăn trưa Súp rau, bạn có thể đậu hoặc đậu, một miếng thịt từ nồi hơi đôi, salad rau, compote.
  • Trà cao Một cốc sữa chua với bánh cupcake hoặc bánh quy, hoặc trái cây trộn với sữa chua.
  • Ăn tối Luộc cá phi lê với ngũ cốc trang trí, hoặc thịt gà với salad cà chua-dưa chuột, trà yếu.

Vào ban đêm, bạn chắc chắn nên uống một ly kefir hoặc ryazhenka.

trusted-source[8], [9]

Nhận xét về chế độ ăn uống với thoái hóa xương khớp

Theo nhiều đánh giá trên Internet, chế độ ăn cho bệnh xương khớp không chữa khỏi bệnh ngay lập tức và trong một thời gian dài, nhưng sẽ mang lại những thay đổi rõ rệt cho tình trạng sức khỏe và tình trạng của bệnh nhân.

Osteochondrosis là những thay đổi dystrophic, chúng được hình thành trong một thời gian dài, trong nhiều thập kỷ, vì vậy không thể loại bỏ chúng ngay lập tức. Tất nhiên, nếu bạn kết hợp đúng chế độ ăn uống cân bằng, vật lý trị liệu, nước và các thủ tục vật lý, duy trì cân nặng bình thường và thường chú ý đến tư thế và tư thế cơ thể, đặc biệt là trong khi tập thể dục, thì tình trạng của bạn sẽ được cải thiện, trước mắt bạn.

Tất nhiên, không có trường hợp nào chúng ta nên quên đi những hạn chế. Các sản phẩm bị cấm bao gồm rượu, muối, gia vị, mỡ động vật, đường, và các sản phẩm ngâm và hun khói.

Chế độ ăn uống với thoái hóa xương khớp là nền tảng của điều trị chính, bởi vì dinh dưỡng không chỉ có thể làm tăng tác dụng của liệu pháp y tế, mà còn làm giảm tác dụng phụ của thuốc.

trusted-source[10], [11], [12]

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.