Chanh trong bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2

Nhiều người biết rằng bệnh tiểu đường là do thiếu hụt (loại 2) hoặc không có (loại 1) tuyến tụy sản xuất hormone insulin, hormone cần thiết cho quá trình hấp thụ glucose ở các cơ quan và mô. Trong trường hợp này, quá trình chuyển hóa nước và carbohydrate bị gián đoạn và lượng đường trong máu tăng lên. Căn bệnh này được coi là không thể chữa khỏi, nhưng bằng cách tuân theo một số quy tắc nhất định, một người có thể sống chung với nó. Một trong số đó là dinh dưỡng hợp lý. Bệnh nhân phải nghiên cứu tác dụng của từng sản phẩm đối với đường huyết, tính cả cái gọi là đơn vị bánh mì (BU). Chanh có được phép dùng cho bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 không?

Lợi ích

Trái cây họ cam quýt chứa nhiều loại flavonoid như flavanone glycoside, flavone glycoside và polymethoxyflavone. Người ta đã báo cáo rằng các flavonoid trong quả chanh (Citrus limon BURM. F) là flavanone glycoside như eriocitrin (eriodictyl-7-O-β-rutinoside) và hesperidin (hesperetin-7-O-β-rutinoside), naringin (naringenin-7-rhamnoside glucoside) và flannel glycoside như diosmin (diosmetin 7-O-β-rutinoside) và 6,8 C-diglucosyldiosmetin, [ 1 ] tất cả đều có một số tác dụng có lợi cho sức khỏe trong việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lối sống và cũng có tác dụng chống viêm, chống khối u và kháng vi-rút dựa trên hoạt động chống oxy hóa của chúng. [ 2 ], [ 3 ] Hơn nữa, các nghiên cứu trước đây đã chứng minh tác dụng của các flavonoid này đối với quá trình chuyển hóa lipid và glucose ở động vật và con người. [ 4 ]

Hesperidin và naringin, cũng như các aglycone của chúng, hesperetin và naringenin, làm giảm nồng độ cholesterol và triacylglycerol trong huyết tương và gan bằng cách ức chế các enzym gan tham gia vào quá trình tổng hợp cholesterol và triacylglycerol, chẳng hạn như 3-hydroxy-3-methylhylutaryl-coenzyme A và coenzyme A (HM) acyl-CoA:cholesterol acyltransferase (ACAT) ở động vật thí nghiệm.[ 5 ],[ 6 ] Một nghiên cứu gần đây cũng chứng minh rằng hesperidin và naringin có lợi trong việc cải thiện tình trạng tăng lipid máu và tăng đường huyết ở động vật mắc bệnh tiểu đường loại 2, một phần bằng cách điều chỉnh quá trình chuyển hóa axit béo và cholesterol và ảnh hưởng đến biểu hiện gen của các enzym điều hòa glucose, và chúng làm tăng đáng kể biểu hiện của protein PPARγ ở gan và tế bào mỡ. Ngoài ra, naringenin tăng cường quá trình oxy hóa axit béo trong gan bằng cách điều hòa tăng biểu hiện của các gen mã hóa các enzym tham gia vào quá trình oxy hóa β peroxisome ở chuột.[ 7 ]

Một số nghiên cứu đã nhấn mạnh chanh là một loại trái cây quan trọng có lợi cho sức khỏe, giàu hợp chất phenolic, cũng như vitamin, khoáng chất, chất xơ, tinh dầu và carotenoid.[ 8 ]

Nó được sử dụng để tăng cường khả năng miễn dịch, điều trị cảm lạnh, cúm và nhiễm trùng do vi-rút. Vào mùa đông, để ngăn ngừa bệnh tật, nó được thêm vào trà và nhiều loại thuốc khác nhau được chế biến để giúp khắc phục tình trạng thiếu vitamin, bệnh đường tiêu hóa và tăng độ axit. Loại quả này cũng giúp điều trị phù nề, sỏi tiết niệu, bệnh gút và bệnh gan. Các nghiên cứu gần đây đã xem xét tác động của việc tiêu thụ chanh hàng ngày đối với các thông số liên quan đến hội chứng chuyển hóa ở phụ nữ khỏe mạnh và đã chỉ ra rằng lượng chanh tiêu thụ có mối tương quan tiêu cực đáng kể với huyết áp tâm thu. [ 9 ]

Việc sử dụng rộng rãi chanh là do thành phần hóa học của nó. Quả chanh là nguồn dinh dưỡng tốt với lượng vitamin C đầy đủ. Ngoài ra, loại quả này còn giàu các chất dinh dưỡng đa lượng khác, bao gồm đường, chất xơ, kali, folate, canxi, thiamine, niacin, vitamin B6, phốt pho, magiê, đồng, riboflavin và axit pantothenic. [ 10 ]

Đối với bệnh nhân tiểu đường, chanh có thể được tiêu thụ, vì chỉ số đường huyết của nó chỉ là 20, trong khi các sản phẩm có GI vượt quá 55 được coi là nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường. Thậm chí còn có những công thức đặc biệt với chanh để điều trị bệnh tiểu đường.

Chống chỉ định

Cùng với khối lượng các đặc tính tích cực của cam quýt, nó cũng có chống chỉ định. Chanh có thể gây hại trong trường hợp viêm tụy, loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày có tính axit cao. Trong trường hợp các quá trình viêm ở miệng và cổ họng, nó có thể làm tình trạng trở nên tồi tệ hơn, gây kích ứng thêm. Chanh chua có thể phá hủy men răng và cũng giống như tất cả các loại trái cây họ cam quýt, gây dị ứng.

Khi sử dụng các thành phần khác trong công thức nấu ăn, cần so sánh chống chỉ định của chúng với chẩn đoán của bạn để tránh những biến chứng có thể xảy ra.