^

Sản phẩm tăng khả năng miễn dịch

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Những người thường bị bệnh hoặc có con liên tục bị nhiễm trùng khác nhau, quan tâm đến: liệu có thể tăng cường sự phòng vệ của cơ thể bằng cách đưa ra những thay đổi nhất định trong chế độ ăn uống và những thức ăn nào tăng khả năng miễn dịch?

Trước khi trả lời câu hỏi này, cần phải làm rõ rằng trong y học, miễn dịch có nghĩa là sự miễn dịch của cơ thể đối với mầm bệnh. Trên thực tế, các sản phẩm làm tăng khả năng miễn dịch nên có ảnh hưởng tích cực đến các cơ chế hóa học nhằm đảm bảo sự ổn định của hệ thống miễn dịch của con người, thường xuyên bảo vệ chống lại các mầm bệnh.

trusted-source[1], [2], [3], [4]

Những thức ăn nào tăng khả năng miễn dịch?

Hệ thống miễn dịch được tổ chức là vô cùng khó khăn và bao gồm rất nhiều "mức độ bảo vệ": các hạch bạch huyết và mạch máu, amidan và tuyến ức (thymus), tủy xương, lá lách và ruột. Một cơ thể con người để nhận ra các hạt nước ngoài và phá hủy các tế bào miễn dịch của họ: bạch cầu, tế bào lympho, đại thực bào, tế bào đuôi gai và cột buồm, basophils, bạch cầu ái toan, các tế bào sát thủ (NK), kháng thể.

Tuy nhiên, miễn dịch không phải lúc nào cũng có thể cung cấp khả năng đề kháng với nhiễm trùng và làm cho hệ thống bảo vệ mạnh hơn, nên sử dụng thức ăn làm tăng khả năng miễn dịch. Đúng vậy, khoa học vẫn không biết chính xác cơ sinh học của phản ứng miễn dịch và cách để "đo lường" cường độ của nó. Và mặc dù không ai biết có bao nhiêu tế bào miễn dịch đặc biệt cần thiết để đảm bảo rằng toàn bộ hệ thống bảo vệ sẽ hoạt động mà không bị thất bại. Và các nhà nghiên cứu hoài nghi có ít niềm tin vào chính khả năng tăng tổng hợp các tế bào miễn dịch trong cơ thể, sử dụng một số thực phẩm nhất định ...

Tuy nhiên, nhiều bác sĩ tin rằng các sản phẩm làm tăng khả năng miễn dịch ở người lớn cũng như các sản phẩm làm tăng khả năng miễn dịch ở trẻ em chủ yếu chứa một số vitamin và các nguyên tố vi lượng.

Vì vậy, có một số bằng chứng cho thấy khả năng miễn dịch suy yếu sự thiếu hụt vitamin A, B6, B9, C và E, cũng như các nguyên tố vi lượng như kẽm, selen và sắt. Và điều này có nghĩa là bạn cần phải ăn thức ăn mà sẽ đảm bảo lượng ăn vào cơ thể.

Các sản phẩm tăng khả năng miễn dịch: vitamin

Vitamin là các chất sinh học có tính hoạt tính cao, và lượng cân bằng của chúng đảm bảo sự ổn định của môi trường bên trong cơ thể và đóng góp vào sự vận hành đầy đủ của hệ thống cơ bản, bao gồm cả hệ miễn dịch.

Như đã biết, ba chất chống oxy hóa chủ yếu bao gồm provitamin A (beta-carotene), C (ascorbic acid), và E (tocopherol).

Một lượng đủ vitamin C (trong đó đặc biệt giàu ớt ngọt, nho đen, cây hắc mai, rau mùi tây, cần tây và rau thì là, tất cả các loại trái cây họ cam quýt, bắp cải, dâu tây, gooseberries, cà chua, củ cải) làm tăng sức đề kháng cho nhiều bệnh nhiễm trùng.

Một vai trò quan trọng trong việc duy trì tiếp xúc với phân nhóm nhất định của tế bào T và B cho nhiễm trùng tấn công niêm mạc đóng vitamin A. Sản phẩm tăng cường hệ miễn dịch do carotenoid: cà rốt, bí ngô, dưa, ớt ngọt và nóng, bắp cải (đặc biệt là bông cải xanh), mơ, hồng, hành lá và củ cải, ngô, rau bina, xoài, đào, bưởi hồng và quýt, cà chua và dưa hấu . Trong cơ thể, carotenoids biến thành vitamin A, giúp trong cuộc chiến chống lại các mầm bệnh.

Vitamin E, như vitamin C, làm tăng khả năng đề kháng với các bệnh nhiễm trùng. Trong số lượng đáng kể nó chứa: hạnh nhân, đậu phộng, hạt phỉ, hạt hướng dương, nho đỏ và nho khô, táo và mận, hành, cà tím, đậu, rau bina và bông cải xanh.

Theo các nghiên cứu, pyridoxine (vitamin B6) với liều lượng vừa phải thúc đẩy sự tổng hợp các tế bào lympho T và B chịu trách nhiệm cho đáp ứng miễn dịch. Đủ vitamin B6 có chứa các loại hạt (đặc biệt là hồ trăn); nấm và cần tây rễ; rau lá (đặc biệt là rau bina và cây thì là); tỏi tây và ớt; lúa mạch đen, lúa mì, kiều mạch, lúa mạch; tất cả các cây họ đậu; chuối và bơ; thịt gà nạc và cá sống trong nước lạnh (cá trích, cá thu, cá tuyết, vv).

Vitamin B9 (axit folic) cung cấp sự tổng hợp các axit nucleic và phục hồi các tế bào bị nhiễm vi khuẩn. Do đó, rất cần thiết trong chế độ ăn uống của bạn có chứa thực phẩm ngũ cốc vitamin, đậu, rau lá xanh, thịt nạc, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.

Ngoài ra, các sản phẩm làm tăng khả năng miễn dịch ở trẻ em nên chứa vitamin D, theo các nghiên cứu lâm sàng, làm tăng khả năng đề kháng của vi khuẩn Mycobacterium tuberculosis, sự lây nhiễm dẫn đến bệnh lao. Trong số các loại thực phẩm giàu vitamin D, có nhiều loại cá biển béo (cá hồi, cá ngừ, cá ngừ, cá mòi), trứng cá muối, các sản phẩm sữa béo (bơ, phô mai), lòng đỏ trứng và nấm men.

Nếu bạn quan tâm đến những sản phẩm nào tăng khả năng miễn dịch trong thai kỳ, cần nhớ rằng giảm chức năng bảo vệ ở phụ nữ có thai (giảm áp lực và ức chế miễn dịch) được kê đơn về sinh lý. Tăng nồng độ hormone progesterone và cortisol gây ức chế miễn dịch tế bào (NK-lymphocytes) - để ngăn ngừa sự loại bỏ phôi. Ngay sau khi đứa trẻ chào đời, sự miễn dịch của một bà mẹ trẻ được khôi phục. Vì vậy, trong thời gian mang thai bạn chỉ nên ăn đầy đủ và tiêu thụ nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, và từ chất béo và vị ngọt tốt hơn là nên từ chối.

Các sản phẩm tăng khả năng miễn dịch: các nguyên tố vi lượng

Vi mô là cực kỳ quan trọng đối với hầu hết các quá trình sinh hóa trong cơ thể. Đến nay, các yếu tố quan trọng nhất cho hệ miễn dịch là selen, sắt và kẽm.

Chứa các sản phẩm selen, tăng cường miễn dịch: lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, hạt hướng dương, tất cả các loại đậu, kiều mạch, nấm trắng và nấm, cá ngừ và cá mòi, quả óc chó và quả hồ trăn, tỏi và các loại hành tây, bí ngô và chuối, bông cải xanh và súp lơ, rau xanh, củ cải đường, vv

Nếu không có sắt máu không thể vận chuyển ôxy đến các tế bào của cơ thể, và sẽ không thể sản xuất kháng thể (globulin miễn dịch). Hàm lượng sắt cao là những sản phẩm khác nhau như vậy, cải thiện hệ miễn dịch, chẳng hạn như: gan bò, thỏ, thịt gia cầm nạc, hải sản, yến mạch và kiều mạch, mơ (tươi và khô), mận, lựu, đào, cành hồng dại, quả việt quất, dương đào, và súp lơ , rau bina, lê và táo.

Kẽm là đồng phân của một số enzyme, kể cả các chất liên quan đến tổng hợp các tế bào miễn dịch T. Sự thiếu hụt của vi chất này dẫn đến sự giảm sút trong "lồng ấp" tế bào T - tuyến ức tuyến vú, cũng như sự suy giảm các đại thực bào và bạch huyết bào ở lá lách. Có chứa kẽm trong hải sản và rong biển (tảo bẹ), thịt, ngũ cốc và đậu, trong các sản phẩm sữa, nấm, trong rễ của rau mùi tây và cần tây, củ cải đường và tỏi. Tiêu chuẩn hàng ngày của vi chất này là 15-25 mg, và kẽm thừa trong chế độ ăn có thể dẫn đến hiệu quả ức chế miễn dịch.

Các sản phẩm làm tăng khả năng miễn dịch: probiotic

Gần hai phần ba hệ thống miễn dịch của con người nằm trong ruột: một phần của sinh vật ruột (vi khuẩn bắt buộc) giúp tăng mức độ tế bào T nhất định. Vì vậy, các chuyên gia từ Trung tâm quốc gia Mỹ về Y học Thay thế và Thay thế (NCCAM) đã gợi ý rằng vi khuẩn tốt hơn trong ruột sẽ tốt hơn.

Sự phổ biến của probiotic đã hình thành một chiến dịch quảng cáo các sản phẩm có chứa vi khuẩn "tiêu hóa" thực phẩm Lactobacillus và Bifidobacterium. Các văn bản chính là khoảng này: "Phần ăn sáng hàng ngày của sữa chua sẽ giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ."

Tuy nhiên, các chuyên gia từ Học viện Vi sinh học Hoa Kỳ lưu ý rằng chất lượng của probiotics có sẵn cho người tiêu dùng trong các sản phẩm thực phẩm trên toàn thế giới không gây ra nhiều sự tự tin. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn không cần phải tiêu thụ sản phẩm với probiotic. Nó là cần thiết, nhưng với số lượng vừa phải và chất lượng tốt.

Sản phẩm diệt tế bào ung thư và tăng khả năng miễn dịch

Cho đến nay, các nhà khoa học đã xác định được các sản phẩm giết tế bào ung thư và tăng khả năng miễn dịch.

Trong đó có tỏi, được biết đến với hoạt tính chống vi khuẩn, vi rút và nấm. Một nghiên cứu châu Âu Epic-Eurgast và các nhà khoa học Viện Weizmann của Israel đã phát hiện ra một mối liên hệ giữa tăng tiêu thụ tỏi ở các nước phía nam châu Âu và giảm nguy cơ ung thư nhất định giữa các quần thể của họ, bao gồm cả ung thư dạ dày, đại tràng, thực quản, tụy và vú. Người ta tin rằng tất cả các vấn đề nêu trong tỏi thioester axit sulfenic - allicin, mà xác định mùi cụ thể của tỏi và có thể là đặc tính chống ung thư.

Theo Viện Ung thư Quốc gia (Mỹ), thiếu selen trong cơ thể (vi chất dinh dưỡng này đã được thảo luận ở trên), nguy cơ ung thư của nhiều cơ quan nội tạng tăng, bao gồm bàng quang, tuyến tiền liệt và ruột.

Chất chống oxy hoá tự nhiên của hầu hết các loại ngũ cốc và các loại đậu được tiêu thụ trong thức ăn là phytic acid (inositol phosphate). Các nguồn axit phytic phong phú - hạt lanh và cám lúa mì. Mặc dù mọi khiếu nại với các hợp chất phốt pho (cản trở sự hấp thu khoáng chất, protein và tinh bột), các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit phytic - do tiềm năng tạo phức của nó - không chỉ có một thuộc tính hạ lipid máu làm giảm cholesterol và, nhưng thể hiện tính chống ung thư và chất lượng.

Một hệ thống miễn dịch thực sự khỏe mạnh phần lớn phụ thuộc vào sự kết hợp cân bằng các vitamin và khoáng chất. Và các sản phẩm làm tăng khả năng miễn dịch chắc chắn sẽ ở trên đĩa của bạn.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.