Nguyên tắc chung hoặc luật dinh dưỡng sinh lý của trẻ em

Nguyên tắc về sự đầy đủ về mặt sinh lý của dinh dưỡng là mức độ tuân thủ tối đa của một sản phẩm thực phẩm với khả năng cắn, nhai, nuốt, tiêu hóa, hấp thụ và chuyển hóa mà trẻ em ở độ tuổi nhất định có. Điều rất quan trọng là phải dựa vào các mô hình tự nhiên được nghiên cứu kỹ lưỡng về sự xuất hiện của một số khả năng lên men, khả năng dung nạp miễn dịch hoặc bao gồm trong các quá trình dẻo. Khái niệm "sự đầy đủ" phải bao gồm các đặc tính miễn dịch, cơ học của sản phẩm, các đặc điểm thẩm thấu và hương vị của nó. Trong thực tế, người ta cũng gặp phải "sự đầy đủ giả" - khả năng dung nạp tốt rõ ràng của một sản phẩm thực phẩm cụ thể.

Cần nhấn mạnh điều này vì trẻ em có khả năng thích nghi tuyệt vời và có thể thích nghi nhanh chóng và hiệu quả để "dung nạp" nhiều loại thực phẩm khác nhau. Cũng có thể nói rằng khả năng thích nghi như vậy được sử dụng trong chính sinh lý học lứa tuổi. Các chuyển động nuốt của thai nhi khi nuốt nước ối xảy ra ở giai đoạn giữa của thai kỳ là một giai đoạn thích nghi mới của đường tiêu hóa với tất cả các hệ thống enzym tiêu hóa thành dạ dày để nuôi dưỡng sữa qua đường ruột trong tương lai. Gia đình và bác sĩ nhi khoa cũng sử dụng cùng một hệ thống các biện pháp thích nghi lại rất trơn tru, điều chỉnh việc trẻ dần quen với thức ăn đặc khi cho trẻ ăn thức ăn bổ sung. Nhưng thường cần phải nói rằng trẻ em chịu đựng được các "thí nghiệm" chế độ ăn uống tương đối thô bạo mà không bị suy sụp lâm sàng nghiêm trọng. Có những quan sát về phản ứng hoàn toàn bình tĩnh của trẻ em trong vài ngày hoặc vài tuần tuổi khi được cho ăn bổ sung bằng các công thức sữa đơn giản, bao gồm sữa nguyên chất hoặc kefir, hoặc khi cho trẻ ăn thức ăn bổ sung có chứa gluten sớm. Trẻ em buộc phải tuân theo và tin tưởng người lớn. Tuy nhiên, sự thích nghi như vậy luôn biểu hiện một "đường ngoằn ngoèo" trên con đường phát triển bình thường. Những hiện tượng như vậy có thể được trình bày như những biểu hiện cụ thể của hiện tượng chung của "phát triển thích nghi".

Sự xuất hiện hoặc tăng cường sớm của một chức năng do sự thích nghi cưỡng bức, một mặt, dẫn đến sự chậm trễ tương đối trong các hướng tăng trưởng và phân hóa khác, tạo ra sự phát triển không đồng bộ, và mặt khác, dẫn đến sự không hoàn thiện cuối cùng của sự hình thành chức năng được tạo ra sớm. Đây là một trong những quy luật chung của bản chất phát triển. Nuôi dưỡng nhân tạo là phi sinh lý đối với trẻ em, nó chắc chắn tạo ra các đặc điểm sinh học đáng kể và những thay đổi trong phổ bệnh tật trong cuộc sống sau này của trẻ lớn hơn, thanh thiếu niên và người lớn. Những điều này bao gồm như tăng lipid máu, tăng insulin máu, béo phì và béo phì, xơ vữa động mạch sớm, rối loạn hành vi và khả năng hình thành các mối quan hệ, giảm khả năng học tập.

Hiện nay, không còn nghi ngờ gì nữa rằng việc cho con bú không thể được coi là nguồn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng độc quyền. Là sự tương đương và tiếp nối của kết nối dây rốn trong thời kỳ trong tử cung, sữa mẹ mang theo nhiều chất mang thông tin và điều tiết nhất - hormone, các chất hoạt tính sinh học và chất kích thích sự phân hóa của các hệ thống và cơ quan riêng lẻ, các yếu tố điều hòa miễn dịch và khả năng dung nạp. Có tầm quan trọng lớn trong việc nuôi dưỡng tự nhiên là hệ thống in dấu tâm lý và xã hội độc đáo trong quá trình cho con bú, cũng như cơ chế cụ thể của nỗ lực mút và căng thẳng. Đồng thời, chỉ là một thành phần của tác động phức tạp của việc cho con bú, hiện tượng dinh dưỡng thông qua sữa mẹ tự nó là "tiêu chuẩn vàng" của chế độ ăn kiêng. Trong các "bài học" về việc cho con bú, nhiều nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng phát triển có thể được tiết lộ.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]