Natri

Natri (Na) là một phần của bạch huyết máu, tức là một phần của dịch ngoại bào. Vai trò của nó trong cơ thể rất quan trọng. Natri có tên từ Ai Cập cổ đại, vì kiềm thu được từ hồ soda được gọi là Nitron ở đó.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Những điều cơ bản về Natri

Natri được coi là cation ngoại bào kiềm. Natri, cùng với kali (Ka) và clo (Cl), là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu nhất cho cơ thể. Cơ thể chứa 70-110 gam natri, một phần ba trong số đó được tìm thấy trong mô xương và phần còn lại trong dịch ngoại bào, mô cơ và dây thần kinh.

Lượng natri cần thiết mỗi ngày

Việc duy trì lượng natri tiêu thụ hàng ngày rất dễ dàng, vì bạn chỉ cần tiêu thụ 4-6 g nguyên tố này mỗi ngày và 15 g muối ăn thông thường đã chứa đủ lượng natri cần thiết.

Khi nào bạn nên tăng lượng natri nạp vào cơ thể?

Trong thời tiết nóng và khi chơi thể thao, một người mất rất nhiều độ ẩm dưới dạng mồ hôi, vì vậy trong những điều kiện như vậy, nên tăng lượng natri. Điều này cũng nên được thực hiện khi dùng thuốc lợi tiểu, khi bị nôn mửa và tiêu chảy nghiêm trọng, khi bị bỏng và bệnh Addison (suy vỏ thượng thận).

Sự hấp thụ natri

Nếu cơ thể hoàn toàn khỏe mạnh, lượng natri được bài tiết qua nước tiểu gần bằng lượng natri nạp vào.

Tác dụng có lợi của natri đối với cơ thể

Natri cùng với kali (Ka) và clo (Cl) tham gia vào quá trình chuyển hóa nước - muối của tế bào trong cơ thể người và động vật, nhưng duy trì sự cân bằng của dịch ngoại bào, trung hòa axit, có tác dụng kiềm hóa và duy trì áp suất thẩm thấu.

Natri điều hòa huyết áp, giúp cơ tim hoạt động bình thường và co bóp tất cả các nhóm cơ. Nó mang lại sức bền đặc biệt cho các mô, cân bằng nhịp tim. Hệ tiêu hóa và bài tiết không thể hoạt động mà không có ảnh hưởng của nó, và việc vận chuyển các chất hữu ích vào và ra khỏi tế bào là điều không thể nếu không có nó.

Natri là chất đối kháng với kali (Ka) trong cơ thể, vì vậy để nó hoạt động bình thường, tỷ lệ natri với kali (Ka) phải là 1:2. Nếu có quá nhiều natri trong cơ thể, thì có thể cân bằng bằng cách bổ sung thêm kali (Ka).

Tương tác của natri với các yếu tố khác của cơ thể

Nếu cơ thể có quá nhiều natri, kali (Ka), magie (Mg) và canxi (Ca) sẽ được bài tiết ra khỏi cơ thể với số lượng quá lớn, có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe.

Các triệu chứng của tình trạng thiếu natri

Nếu cơ thể con người không đủ natri, thì họ sẽ mất cảm giác thèm ăn, có thể không phân biệt được mùi vị của thức ăn, những người như vậy có thể phàn nàn về buồn nôn, nôn mửa và đau bụng. Giảm cân do mất nước, tăng hình thành khí trong ruột cũng có thể xảy ra. Phát ban da, mệt mỏi nghiêm trọng, chóng mặt và thay đổi tâm trạng đột ngột, yếu cơ, co giật. Những người bị thiếu natri thường phàn nàn về suy giảm trí nhớ và sức đề kháng yếu với các bệnh nhiễm trùng.

Các triệu chứng của tình trạng thừa natri

Khi cơ thể quá bão hòa với nguyên tố này, tình trạng sưng tấy, dị ứng và khát nước nghiêm trọng có thể xảy ra. Thực tế là natri liên kết chặt chẽ với nước, vì vậy khi tiêu thụ quá nhiều, nước sẽ tích tụ trong cơ thể và bài tiết kém. Điều này dẫn đến tăng huyết áp và do đó, dẫn đến bệnh tim (có thể là đột quỵ).

Khi cơ thể thiếu kali (Ka), natri sẽ xâm nhập vào các tế bào và mang quá nhiều nước vào đó. Đôi khi điều này dẫn đến các tế bào bão hòa nước bị vỡ, mô cơ bị sưng và hình thành phù nề. Và hàm lượng muối tăng liên tục trong cơ thể dẫn đến nhiều chứng phù nề, bệnh thận và tăng huyết áp.

Tại sao lượng natri dư thừa lại tích tụ trong cơ thể?

Ngoài việc lượng natri dư thừa có thể xảy ra do thường xuyên tiêu thụ muối với số lượng lớn (thức ăn mặn), tình trạng này cũng có thể xảy ra do căng thẳng hoặc điều trị bằng corticosteroid như cortisone.

Aldosterone, được tuyến thượng thận sản xuất ra trong thời gian căng thẳng, có thể giữ natri trong cơ thể.

Những yếu tố nào ảnh hưởng tới lượng natri trong thực phẩm?

Lượng nguyên tố này trong thực phẩm chỉ phụ thuộc vào lượng muối ăn bạn thêm vào khi chế biến.

Nguyên nhân gây thiếu natri

Thông thường rất khó để mất một lượng lớn natri khỏi cơ thể, nhưng điều này có thể xảy ra trong thời tiết nóng và lượng mất có thể lớn đến mức có thể đe dọa đến sức khỏe của bạn. Những thay đổi như vậy trong cơ thể có thể dẫn đến ngất xỉu. Chế độ ăn ít muối cũng dẫn đến mất natri, gây ra tiêu chảy và nôn mửa thường xuyên.

Thực phẩm có chứa natri

Lượng natri lớn nhất có trong rong biển – gần 520 mg. Khoảng 200-300 mg khoáng chất này có trong cá bơn, bạch tuộc, trai và tôm hùm. 130-160 mg natri có trong cá cơm, tôm, cá mòi, trứng gà thường và cá trích. Dễ tiếp cận hơn với mọi người có thể là tôm càng, mực hoặc cá tầm – chúng chứa nhiều natri và lượng này sẽ đủ để cơ thể khỏe mạnh.