^

Ăn kiêng

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Trong tiếng Anh, srash có nghĩa là nghiền nát, phá vỡ. Nó có nghĩa là giảm cân cực nhanh. Dưới tên này được bảo hiểm bất kỳ chế độ ăn kiêng nào hạn chế nghiêm trọng việc tiêu thụ lượng calo hàng ngày (không quá 800 kcal), hoặc giảm lượng thực phẩm tiêu thụ xuống còn 2-3 món. Một trong những tác giả của việc giảm cân blitz này (trong 15 ngày 10kg) là một nhà sinh lý học thể thao Lyle MacDonald.

Một chuyên gia dinh dưỡng đã viết một cuốn sách về chủ đề này, trong đó ông đưa ra một phương pháp khoa học để nhanh chóng loại bỏ mỡ thừa. Bản chất của chế độ ăn kiêng là hạn chế calo, nhưng không làm mất chất đạm, vitamin, khoáng chất, axit béo thiết yếu cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Trong trường hợp này, lợi ích sẽ chiếm ưu thế và tác hại đối với sức khỏe sẽ được giảm thiểu.

Nguyên tắc chính của nó là giảm lượng carbohydrate. Các chất dinh dưỡng có thể thay thế được loại trừ khỏi chế độ ăn uống, và protein và axit omega-3 đi kèm với thực phẩm. Không nhận được một nguồn năng lượng dưới dạng carbohydrate nhanh, cơ thể bắt đầu đốt cháy lượng mỡ dự trữ của chính mình. Sự kết hợp của một hệ thống năng lượng như vậy với tập thể dục sẽ giảm cân, nhưng không phải khối lượng cơ bắp.

Thông tin chung chế độ ăn kiêng

Có nhiều lựa chọn cho chế độ ăn kiêng: berry, sữa chua, hải sản, nước chanh, ketogen và những người khác. Chế độ ăn kiêng phụ thuộc vào hệ thống thực phẩm được lựa chọn và trong mỗi sản phẩm bị chi phối bởi tên. Điều chính để tính lượng calo và không đi qua với giá trị năng lượng của thực phẩm. Thực đơn trong 2 tuần không phải là chế độ ăn kiêng quá khắc nghiệt có thể như thế này:

Ngày

Ăn sáng

Bữa sáng thứ 2

Ăn trưa

Trà chiều

Bữa tối

1

Cháo trên mặt nước (250g), nửa ly sữa tách kem

Táo

Lean borsch (250g)

Chuối

Ức gà luộc (100g), salad rau tươi

2

Cháo "3 ngũ cốc"

Cam

Súp rau

Dâu tây

Cháo kiều mạch

Thứ 3

Bánh phô mai ít béo

Trái cây sấy khô, bánh

Rau hầm

Bắp cải

Thứ 4

Sữa chua với bánh mì

Bưởi

Súp tự làm trong nước dùng gà yếu

Anh đào

Cá luộc

5

Phô mai cứng, táo

Sữa

Bắp cải om với champignons

3 quả óc chó

Salad dưa chuột, cà chua, hạt tiêu, ăn với kem chua

Thứ 6

Súp lơ luộc

Kiwi

Schi nạc

Sữa chua

Thịt bò luộc, đậu xanh

Thứ 7

Phô mai

Táo

Thịt nướng, đậu tây măng tây

Hợp chất

Rau rau

Thứ 8

Cháo "Hercules"

Cam

Cơm với rau

Mận

Cá nướng chanh

Ngày 9

Cháo kiều mạch

Sầu riêng borscht trên nước dùng thịt bò

Sữa chua

Gà bông cải xanh

Ngày 10

Pho mát, một lát bánh mì

Salad trái cây

Tai cá

Các loại hạt

Protein omelet trên rau

Ngày 11

Mì pasta lúa mì rắc phô mai

Bưởi

Súp đậu súp gà

Trái cây sấy khô

Salad bắp cải, cà rốt, rau xanh, thịt luộc

Ngày 12

Cháo bột yến mạch

Phô mai ít béo

Moussaka từ rau

Sữa, bánh

Cá, cà chua

Ngày 13

Phô mai

Chuối

Rau hầm với một miếng thịt gà tây

Táo

Trứng luộc, bí xanh

Ngày 14

Cháo kiều mạch

Sữa

Súp thịt viên

Cam

Thịt soufflé, rau

Khó khăn của những chế độ ăn kiêng là giảm đáng kể khẩu phần. Với trung bình 200012500 kcal cần thiết cho sự tồn tại đầy đủ của một người, họ giảm một phần ba, do đó chế độ ăn kiêng ngắn hạn. Nếu ai đó có sức khỏe để ngồi trên đó trong một tháng, thì thực đơn ăn kiêng theo ngày có thể được lặp lại, bắt đầu từ tuần đầu tiên.

Bí quyết của món ăn

Các bữa ăn từ thực đơn ăn kiêng rất đơn giản và không phức tạp, với một bộ sản phẩm giới hạn. Các nữ tiếp viên biết rằng nó ngon khi bạn bận rộn trong một thời gian dài, bạn sử dụng thực phẩm nhiều calo, chất béo, gia vị. Trong trường hợp ăn kiêng, một người không có kinh nghiệm trong nấu ăn có thể xử lý nó. Dưới đây là một số công thức nấu ăn:

  • cháo kiều mạch - ngũ cốc được rửa sạch và đặt trong phích, sau đó đổ nước sôi theo tỷ lệ 1: 2, nó được hấp qua đêm và bạn có thể ăn nó vào bữa sáng. Để cô ấy làm món salad rau, ăn với dầu ô liu. Anh trong 10 phút sẽ phân bổ nước trái cây, mà bạn có thể đổ cháo;
  • trứng cuộn - xào hành tây, bí xanh, hạt tiêu, cà chua trong chảo. Đánh trứng, thêm một ít sữa, đổ vào chảo. Trước khi phục vụ, nghiền nát rau xanh;
  • cá - toàn bộ hoặc miếng bọc chanh, bọc trong giấy bạc, nướng trong lò;
  • hầm - bắp cải trắng cắt nhỏ, hành tây, cà rốt, ớt ngọt, cà chua, bí xanh, cà tím, nấm, các loại rau có sẵn khác, muối nhẹ, rắc dầu hướng dương và hầm;
  • moussaka - xếp thành từng lớp: hành tây, cà rốt, rễ cần tây cắt thành lát, thịt gà, cà tím, ớt chuông, cà chua và nướng trong lò trong 40-60 phút.

Những gì có thể và những gì có thể không?

Trong danh sách các sản phẩm được khuyến nghị cho dinh dưỡng trong những ngày của chế độ ăn kiêng là những sản phẩm mà protein chiếm ưu thế và không có chất béo, carbohydrate. Bạn có thể ăn gì Từ các sản phẩm protein để lựa chọn:

  • thịt nạc đỏ;
  • thịt gà hoặc thịt gà tây;
  • cá ít béo (pollock, cod, hake, halibut);
  • pho mát cứng và pho mát tiểu ít chất béo;
  • lòng trắng trứng;
  • hải sản (mực, cua).

Cùng với các sản phẩm này, thực đơn nên chứa các loại rau sợi: măng tây, bắp cải trắng và mầm Brussels, bông cải xanh, cần tây, bí xanh, nấm, dưa chuột, bí xanh, ớt ngọt. Cellulose trong thành phần của chúng sẽ mang lại cảm giác no và sẽ góp phần vào nhu động ruột. Số lượng bữa ăn hàng ngày ít nhất 4 lần, các phần nhỏ. Lượng cần thiết hàng ngày của một muỗng dầu cá hoặc dầu hạt lanh. Mỗi tuần một lần, nó được phép ăn một cái gì đó ngon, không bao gồm trong chế độ ăn kiêng, nhưng không thừa. Và tất nhiên, bạn cần uống nhiều để loại bỏ các sản phẩm sâu răng ra khỏi cơ thể.

Chế độ ăn kiêng loại trừ carbohydrate từ thực đơn, có nghĩa là bột và ngọt, chất béo. Như với bất kỳ chế độ ăn uống khác không thể ăn cay, hun khói, đóng hộp, chiên.

Chống chỉ định

Chỉ những người khỏe mạnh mới có thể dùng đến chế độ ăn kiêng, đặc biệt là rất khó khăn. Họ chống chỉ định, trước hết, với các vấn đề về đường tiêu hóa, bệnh tim mạch, suy thận, v.v.

trusted-source[1]

Rủi ro tiềm ẩn

Chế độ ăn kiêng có thể gây ra sự chậm lại trong quá trình trao đổi chất, làm suy yếu hệ thống miễn dịch, dẫn đến mất nước, gây ra các vấn đề về gan và thận. Các biến chứng có thể liên quan đến hoạt động của tim, chức năng ruột bị suy yếu. Da, móng, tóc có thể bị ảnh hưởng.

trusted-source[2], [3]

Nhận xét

Theo những người đã trải qua một chế độ ăn kiêng như vậy, và đây là những cô gái chủ yếu cần khẩn trương giữ dáng trong dịp các sự kiện quan trọng sắp tới cho họ, kết quả thực sự là như vậy. Một số quản lý để giảm 3-4kg trong một tuần. Nhưng mọi người đều nhất trí cảnh báo rằng rất khó để giữ cân nặng, sau một thời gian ngắn nó trở lại.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.