^

Hạt giống cho viêm dạ dày: có thể hay không?

, Biên tập viên y tế
Đánh giá lần cuối: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tất cả nội dung của iLive đều được xem xét về mặt y tế hoặc được kiểm tra thực tế để đảm bảo độ chính xác thực tế nhất có thể.

Chúng tôi có các hướng dẫn tìm nguồn cung ứng nghiêm ngặt và chỉ liên kết đến các trang web truyền thông có uy tín, các tổ chức nghiên cứu học thuật và, bất cứ khi nào có thể, các nghiên cứu đã được xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn ([1], [2], v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.

Nếu bạn cảm thấy rằng bất kỳ nội dung nào của chúng tôi không chính xác, lỗi thời hoặc có thể nghi ngờ, vui lòng chọn nội dung đó và nhấn Ctrl + Enter.

Một trong những sản phẩm phổ biến và được yêu thích đối với hầu hết chúng ta là hạt giống - chủ yếu là hạt hướng dương hoặc hạt bí ngô. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng trong một số trường hợp, chúng không thể được sử dụng, để không gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, việc ăn hạt bị viêm dạ dày là điều không mong muốn. Tại sao? Hãy thử trả lời một câu hỏi như vậy.

Có thể có hạt cho viêm dạ dày?

Viêm dạ dày là gì? Đây là một quá trình viêm trong niêm mạc dạ dày, được gây ra bởi một loại vi khuẩn cụ thể  Helicobacter pylori . Vi khuẩn xâm nhập vào dạ dày bằng thức ăn hoặc nước, và cũng có thể xâm nhập vào cơ thể do bàn tay chưa rửa. Các yếu tố bổ sung là:

  • uống rượu, hút thuốc;
  • ăn quá nhiều, ăn không đều;
  • rối loạn ăn uống;
  • căng thẳng nặng nề, lo lắng.

Nếu viêm dạ dày đã xuất hiện, điều đầu tiên bác sĩ sẽ nói với bệnh nhân là sự cần thiết phải  thay đổi dinh dưỡng , trong việc điều chỉnh thói quen ăn uống, trong việc loại trừ một số loại thực phẩm. Hạt giống bị viêm dạ dày cũng thường rơi vào tình trạng "không hài lòng", cũng như các loại hạt và hầu hết các loại trái cây khô.

Hạt giống viêm dạ dày có tính axit cao

Với  lượng axit dư thừa,  niêm mạc dạ dày bị kích thích từ hầu hết mọi sản phẩm, thậm chí là trung tính. Thường làm trầm trọng thêm quá trình viêm. Ở giai đoạn này, nên ưu tiên cho món cháo mềm nấu trên mặt nước, thịt băm, thịt viên hấp và rau hầm.

Có thể sử dụng hạt giống trong điều kiện này? Tất nhiên là không. Cấu trúc thô ráp của chúng sẽ làm hỏng các thành dạ dày, và các chất béo trong thành phần sẽ vi phạm sự tiêu hóa kém của khối thức ăn. Dưới đây là các triệu chứng bệnh nhân sẽ trải qua cuối cùng:

  • đau bên trong bụng;
  • suy giảm vận động (tiêu chảy hoặc táo bón);
  • Đốt sau xương ức, ợ hơi;
  • đầy hơi và khó chịu ở bụng.

Ở những bệnh nhân bị viêm dạ dày, với độ axit quá mức, hạt sẽ làm tăng sản xuất axit, điều này sẽ dẫn đến suy giảm sức khỏe.

Thông tin chung hạt hướng dương

Các bác sĩ giải thích: ngay cả khi viêm dạ dày đã thuyên giảm, hạt vẫn sẽ kích thích màng nhầy, có thể dẫn đến tái phát bệnh. Và ở những người có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tiêu thụ một lượng lớn hạt có thể gây ợ nóng, đau bụng và tiêu hóa kém. Làm thế nào để được?

Trong thời kỳ cấp tính và bán cấp của viêm dạ dày, hạt giống bị chống chỉ định nghiêm ngặt. Sau khi bắt đầu thuyên giảm, được phép (nhưng không nên) tiêu thụ 10-20 g hạt sau khi ăn, nhưng không quá một lần cứ sau 7-10 ngày.

Hạt bí ngô chữa viêm dạ dày

Hạt bí ngô đặc biệt phổ biến với người Mexico và các nước Đông Âu. Những hạt như vậy có thể được ăn sống, chiên, luộc, cũng như trong các món salad, món chính, v.v... Xử lý nhiệt không ảnh hưởng đến thành phần vi lượng của sản phẩm, tuy nhiên, vitamin trong hạt trở nên ít hơn đáng kể. Ở nước ta, hạt bí ngô nổi tiếng với khả năng chống giun, cũng như khả năng cải thiện sức khỏe của nam giới. Thành phần của hạt rất đa dạng:

  • Protein
  • vitamin K;
  • magiê, sắt, đồng, phốt pho, kẽm;
  • axit amin;
  • tinh dầu;
  • axit hữu cơ;
  • Vitamin B;
  • axit ascobic;
  • sân

Hạt bí ngô bị viêm dạ dày làm trầm trọng thêm gánh nặng về tiêu hóa, và nếu bạn sử dụng chúng với các sản phẩm từ sữa, điều này có thể gây ra chứng khó chịu nghiêm trọng cho đường ruột. [1],  [2],  [3], [4]

Hạt hướng dương trị viêm dạ dày

Hạt hướng dương là một thuộc tính lâu đời cho các cuộc tụ họp thân thiện và trò tiêu khiển nhàn rỗi, và đối với một số người, đó là một cách tuyệt vời để thoát khỏi nghiện nicotine. Nếu chúng ta xem xét thành phần của sản phẩm, thì hạt giống chỉ là một kho chứa các thành phần hữu ích:

  • tocopherol (cái gọi là "vitamin làm đẹp");
  • Vitamin nhóm B;
  • phốt pho, kẽm, sắt, magiê, đồng, kali, selen;
  • Protein
  • phytin;
  • axit nicotinic;
  • caroten;
  • chất xơ.

Ở châu Âu, hạt hướng dương được sử dụng để điều trị các bệnh về đường hô hấp, dị ứng và sốt rét. Nhưng hạt cho viêm dạ dày không được khuyến cáo: chúng có cấu trúc khá dày đặc, có thể làm tổn thương các mô bên trong dạ dày. Ngoài ra, tính axit của dịch tiết dạ dày tăng lên, chứng ợ nóng xuất hiện. [5],  [6], [7]

Hạt rang cho viêm dạ dày

Viêm dạ dày là một bệnh trong đó bất kỳ thực phẩm chiên nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống. Và hạt giống cũng không ngoại lệ. Hạt rang là một chất kích thích mạnh mẽ cho niêm mạc dạ dày không lành mạnh. Điều này dẫn đến tăng hoạt động của quá trình viêm, tăng tiết axit.

Ngoài giai đoạn trầm trọng, hạt giống được phép sử dụng riêng theo các điều kiện sau:

  • hạt (không quá mười gram) được nghiền trong cối và rắc một món ăn phụ, phô mai, hoặc sữa chua;
  • ăn một lượng nhỏ hạt (tối đa 10 g) sau bữa ăn, rửa sạch với thạch.

Nhưng bạn nên nhớ: sẽ tốt hơn khi bị viêm dạ dày từ bỏ hoàn toàn các loại hạt khác nhau, bởi vì các chất hữu ích có thể được tìm thấy trong các sản phẩm khác. Và hạt bị viêm dạ dày được coi là một sản phẩm cực kỳ không mong muốn.

Lợi ích

Hạt giống có một số phẩm chất có hại và có lợi. Chúng chứa các nguyên tố vi lượng, vitamin B, tocopherol, vitamin A, các loại axit amin khác nhau mà cơ thể con người thực sự cần. Việc sử dụng hạt với số lượng hợp lý và sau khi ăn có thể cải thiện chức năng tim, tăng cường tóc và da.

Tuy nhiên, hạt là một sản phẩm khá béo và điều này không thể được gọi là chất lượng tích cực: chất béo như vậy có thể gây khó chịu tiêu hóa, các vấn đề về thận và gan và rối loạn chuyển hóa. Hạt hợp chất và các bệnh răng miệng khác nhau.

Các bác sĩ lưu ý rằng một lượng hạt giống hàng ngày chấp nhận được cho một người trưởng thành khỏe mạnh không được vượt quá 50 g. Họ cần được ăn một chút, sau khi ăn. Đối với những người bị bệnh ngoài giai đoạn cấp tính, số lượng này nên giảm khoảng ba lần. [8]. [9]

Chống chỉ định

Các chuyên gia dinh dưỡng chắc chắn không khuyên bạn nên tiêu thụ hạt giống cho viêm dạ dày và loét dạ dày. Chống chỉ định cũng là:

  • thừa cân;
  • đái tháo đường;
  • rối loạn chuyển hóa;
  • viêm đại tràng, viêm ruột.

Ăn hạt với số lượng lớn không được khuyến khích ngay cả với những người khỏe mạnh.

Các biến chứng sau thủ thuật

Có lẽ tất cả mọi người sẽ đồng ý với tuyên bố này: sau khi ăn khá nhiều hạt, gần như không thể dừng lại, bàn tay vươn tới đợt tiếp theo hết lần này đến lần khác. Đây là một trong những yếu tố giải thích tại sao bạn thậm chí không nên bắt đầu thử hạt giống cho bệnh viêm dạ dày.

Các nhà khoa học tại Đại học Sinh học tại Stanford đã cung cấp bằng chứng cho thấy một người có thể trải nghiệm sự phụ thuộc vào hạt giống. Họ đã thực hiện một thí nghiệm trên động vật gặm nhấm và phát hiện ra rằng các cấu trúc não chịu trách nhiệm cho hoạt động phản xạ và sự hình thành nghiện đã được kích hoạt dựa trên nền tảng của việc ăn miếng ngon.

Hạt bị viêm dạ dày gây thêm tổn thương cho niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, chúng còn chứa rất nhiều chất béo. Nếu bạn sử dụng chúng với khối lượng lớn và thường xuyên, thì bạn có thể kích thích hoạt động bài tiết quá mức của không chỉ dạ dày, mà cả tá tràng. Điều này sẽ dẫn đến đau, tăng độ axit, tăng sự hình thành khí và các rắc rối khác.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.